一歲寶寶的四季食譜

1、主要吃軟飯、爛面條、米粥、小餛飩等,每次一小碗,每天進(jìn)餐5-6次,強(qiáng)調(diào)平衡膳食和粗細(xì)、米面、葷素搭配。寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱,吃粗糙的食品不易消化,要給寶寶吃些軟、爛的食品。

2、可以搭配肉末、碎菜及蛋羹等,每次35～60 克左右,白天兩次進(jìn)餐中間加喂養(yǎng),在增加了固體食物的同時(shí),需要注意寶寶在味覺(jué)上還暫時(shí)還不能適應(yīng)刺激性的食品,因此,不宜吃辛辣食物。

3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)要注意奶類與固體食物的比例應(yīng)為40:60,每天應(yīng)該給寶寶提供乳類500毫升,如果是在一歲以前斷奶,應(yīng)當(dāng)喝嬰兒配方奶粉,喝母乳的量逐漸減少,要逐漸增加喝牛奶的量。廣泛地選擇各類食物并增加食物在形狀、顏色上的巧妙搭配,可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物。

家長(zhǎng)應(yīng)該在培養(yǎng)寶寶良好的進(jìn)食習(xí)慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時(shí)間、固定的地點(diǎn)吃飯,甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。

一歲寶寶的四季食譜

1、春季：

一般來(lái)講，每天可進(jìn)三次正餐，下午加1次午點(diǎn)。下面是參考食譜：

早餐： 豆沙奶發(fā)羔 25克 雞蛋粥 25克

午餐： 豬肝攤雞蛋 50克 軟飯 50克

午點(diǎn)： 梨汁糯米粥 50克

晚餐： 豬肉、菠菜、餛燉 50克 小蘿卜絲湯

2、夏季：

推薦食譜：

早餐： 牛奶葡萄干發(fā)糕 25克 豆?jié){ 100克

中餐： 西紅柿魚(yú)丸湯 軟飯 50克

午點(diǎn)： 大米綠豆稀粥 100克

晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯 50克

夏天，應(yīng)注意多補(bǔ)充水分，多進(jìn)湯食。 蛋白質(zhì)以植物蛋白質(zhì)為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品。

3、秋季：

推薦食譜：

早餐： 雞蛋粥 25克 棗泥牛奶發(fā)糕 25克

中餐： 什錦飯 50克 小白菜湯

午點(diǎn)： 胡蘿卜小米粥 50克

晚餐： 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花湯

秋天，小兒食欲一般來(lái)說(shuō)較好，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內(nèi)放入調(diào)好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營(yíng)養(yǎng)豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時(shí)加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當(dāng)餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時(shí)適量加入調(diào)料，以減少豬肝的腥味。

秋季天氣轉(zhuǎn)涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對(duì)小兒腹瀉有輔助治療作用。同時(shí)，胡蘿卜和肝泥都可提供豐富的維生素A，對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育很有好處。

4、冬季：

推薦食譜：

早餐： 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克

中餐： 排骨湯燜海帶絲 軟飯 50克

午點(diǎn)： 蒸白薯 50——100克

晚餐： 白菜肉末掛面湯 50克

1歲小兒尚處于易患佝僂病的年齡。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽(yáng)機(jī)會(huì)大為減少，易引起維生素D缺乏，從而影響食物中鈣質(zhì)的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質(zhì)，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達(dá)87%，因此也是補(bǔ)鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚(yú)松及豆制品，可經(jīng)常給小兒食用。

寶寶一歲食譜

1歲半的小寶寶正處在大腦發(fā)育階段，這時(shí)母親能夠給孩子吃點(diǎn)魚(yú)油以補(bǔ)充DHA和EPA。此外蛋白和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充也十分關(guān)鍵，母親能夠給寶寶提前準(zhǔn)備排骨湯面、豆腐蝦仁及其肝泥粥等特色美食。下邊給諸位媽媽們強(qiáng)烈推薦4款合適小寶寶補(bǔ)充每天所需動(dòng)能的菜譜，趕緊來(lái)看熱鬧。

生產(chǎn)補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅：排骨湯面疫苗

原材料：豬大骨、小寶寶面、蔬菜、醋。

流程：
1、豬排骨斬一小塊，放進(jìn)涼水鍋中燒開(kāi)，以后添加一絲醋，煮半小時(shí)，醋有益于豬排骨中鈣的融解。
2、撈出豬排骨，留湯，然后放進(jìn)清洗的蔬菜和寶寶面，煮大概5分鐘，放鹽調(diào)料就可以起鍋。
母親經(jīng)：骨頭湯帶有蛋白、碳酸鈣和骨膠原蛋白等，能夠給寶寶出示優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。小寶寶面的選擇也是有注重，應(yīng)挑選不加上食用鹽，甄選100%特別制作小麥面粉做成的鮮面條，這類小寶寶面非常容易煮開(kāi)，鮮面條細(xì)微、較短，口味滑爽，合適小寶寶吞咽和咽下，更有利于消化吸收。一些制成品小寶寶面都是有不一樣食物的秘方，如菠菜面，銀鱈魚(yú)面等，出示豐富多彩的食物組成，塑造小寶寶的味覺(jué)生長(zhǎng)發(fā)育。一些知名品牌如亨氏，還會(huì)繼續(xù)在小寶寶面中附加附帶由豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)元素構(gòu)成的營(yíng)養(yǎng)成分愛(ài)人包，加進(jìn)煮好的鮮面條中，大量地儲(chǔ)存了營(yíng)養(yǎng)元素，防止?fàn)I養(yǎng)成分外流，進(jìn)而盡快給寶寶補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素和礦物，為小寶寶發(fā)肓出示平衡的營(yíng)養(yǎng)成分。
生產(chǎn)補(bǔ)蛋白：蝦仁豆腐疫苗
原材料：海龍蝦適當(dāng)、水豆腐、鹽、食用油、生姜片、蔥段。
流程：
1、海龍蝦清理，去殼去頭去泥腸，擠壓鮮蝦，并切一小塊。
2、水豆腐放進(jìn)開(kāi)水中焯一焯，撈出切細(xì)。
3、燒紅鍋，倒進(jìn)油，放進(jìn)生姜片和蔥段炒出香味，然后放進(jìn)水豆腐和鮮蝦，煸炒熟，最終添加鹽調(diào)料就可以。
母親經(jīng)：鮮蝦含有蛋白、鈣和鎂等微量元素，除此之外，蝦仁中帶有的維他命D也很豐富多彩，它能促進(jìn)鈣吸收。這家常小菜能夠有時(shí)候做給孩子吃，謹(jǐn)記對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的小寶寶不能吃。
生產(chǎn)補(bǔ)鈣：肝泥粥疫苗
原材料：牛肝、大白菜葉子、稻米、小米、蔥段、生姜片。
流程：
1、牛肝清洗，切成片，并放進(jìn)開(kāi)水中焯一下，撈出后剁碎泥。大白菜清洗切條。
2、燒紅鍋后，倒進(jìn)油，放進(jìn)牛肝爆鍋，然后下生姜片和蔥段，煸炒。
3、往鍋中倒進(jìn)開(kāi)水，再放進(jìn)小米和稻米，直到將米燉爛。
4、出鍋前，放進(jìn)白菜絲和鹽調(diào)料就可以。
母親經(jīng)：牛肝鐵制豐富多彩，并且非常容易被身體消化吸收，但牛肝中膽固醇較高，不可以給孩子吃多。

1歲寶寶菜譜做法大全

鵪鶉粥

材料：大米30克，凈鵪鶉1只，水適量。

做法：將鵪鶉清洗干凈，去皮切成塊，再用干凈的煲湯袋裝著，和米一起用水浸泡2個(gè)小時(shí)，再倒入鍋中，用中火煲45分鐘，熄火后等5分鐘就可以了，注意將湯袋拿掉，直接喂寶寶吃粥。

栗子粥

材料：大米粥1小碗，栗子3個(gè)，精鹽少許。

做法：將栗子的外皮剝?nèi)?，放在鍋中加水煮熟，再與大米粥一起煮，時(shí)間大約為30分鐘，熟后加少許精鹽，就可以喂給寶寶吃了。記得將栗子弄碎再給寶寶吃，粥可以直接吃。

雞肉末碎菜粥

材料：大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。

做法：將雞肉末、碎青菜放入鍋中加水煮熟，在與大米粥、雞湯，加鹽、植物油一起熬煮，熟后即可食用。

魚(yú)松菠菜粥

材料：大米25克，魚(yú)肉松15克，菠菜10克，清水250毫升。

做法：大米、魚(yú)肉松、菠菜一起剁碎，加清水和少許鹽一起熬煮幾分鐘，熟后即可食用。

小魚(yú)蛋花粥

材料：米飯少許、小魚(yú)10克、雞蛋半個(gè)。

做法：將米飯、小魚(yú)、雞蛋一起放入鍋中熬煮，等熟后攪拌均勻，加鹽就可食用，記得魚(yú)有骨頭，要去掉。

一周歲寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜

如果寶寶愛(ài)吃粥，媽媽可以收集多一些食譜，變著樣式給寶寶做。那適合一歲寶寶吃的粥還有哪些呢？分享一歲寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜給媽媽：

綠豆薏仁粥

材料：大米50克，綠豆20克，薏仁20克。

做法：將薏米、綠豆清洗干凈，用水浸泡一夜，然后第二天倒入鍋中加大米熬煮，直到綠豆煮爛，稍涼后就可以喂給寶寶吃了。

鴨粥

材料：青頭雄鴨一只，粳米適量，蔥白3根。

做法：將青頭雄鴨殺死，拔掉表面的毛，切開(kāi)去除內(nèi)臟，清洗干凈，去掉骨頭，切成塊，與粳米一起煮，加蔥白就能食用。

肉糜粥

材料：豬瘦肉、粳米適量，食鹽少許。

做法：將豬瘦肉清洗干凈，放入絞肉機(jī)中攪成肉末，接著與粳米一起熬煮，熟后加鹽食用即可。

魚(yú)粥

材料：青魚(yú)、帶魚(yú)或鰻魚(yú)一條，食鹽、蔥、酒少許。

做法：將魚(yú)清洗干凈，去除魚(yú)鱗，放在鍋中蒸熟，接著去骨取魚(yú)肉，放入鍋中加粳米一起熬煮，記得加食鹽、蔥、酒等配料，就能做成魚(yú)粥。

蛋花粥

材料：雞蛋1個(gè)、粳米適量。

做法：將雞蛋倒入鍋中，加粳米一起熬煮的，等熟后加鹽和熟油再煮一會(huì)兒。

豬肝泥粥

材料：豬肝適量，鹽少許，粳米適量。

做法：將豬肝清洗干凈，用刀切成泥狀，與粳米一起放入鍋中加水熬煮，熟后即可喂給寶寶吃，營(yíng)養(yǎng)健康。

1歲寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食

給寶寶做輔食是一件開(kāi)心的事，能讓寶寶吃得健康。但有的媽媽由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，不知道怎么做。其實(shí)，媽媽可以先get起一些食譜，再制作。那適合1歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)輔食有哪些呢？

花豆腐

材料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

做法：將豆腐煮熟，弄碎，加剁碎的青菜，淀粉、精鹽、蔥姜、水一起熬煮，接著把蛋黃研碎，撒一層在豆腐泥上，蒸10分鐘，即可喂給寶寶吃。

牛奶蛋

材料：雞蛋1個(gè)，牛奶1杯。

做法：將雞蛋打碎，蛋黃和蛋白分開(kāi)，打發(fā)至起泡，加入牛奶、白糖，攪拌均勻，倒入鍋中煮熟，即可食用。

鮮茄肝扒

材料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。

做法：豬肝清洗干凈，番薯連皮洗干凈，制作時(shí)，先用鹽、糖腌制豬肝，再煮熟番薯，弄成泥狀。豬肝也要弄成泥狀，等弄好后把它們混合在一起，煎至兩面呈金黃色。最后把番茄放進(jìn)鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

1周歲4個(gè)月寶寶食譜

寶寶1周歲4個(gè)月了,這個(gè)階段的寶寶已經(jīng)大概有6-8顆牙齒,食物也沒(méi)必要做的特別精細(xì),下面是我為你精心整理的1周歲4個(gè)月寶寶食譜，希望對(duì)你有幫助!

1周歲4個(gè)月寶寶食譜：香椿芽炒蛋
材料：香椿，雞蛋，小蔥

調(diào)料：鹽、油適量

做法：

1、將香椿入開(kāi)水中燙一下，切成碎末;小蔥洗凈切碎。

2、雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個(gè)方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。

適合人群：一歲的寶寶。

貼心小提示：香椿獨(dú)特的揮發(fā)氣味能使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外。
1周歲4個(gè)月寶寶食譜：香菇炒茭白
材料：香菇25克，茭白100克

調(diào)料：油鹽、砂糖、料酒適量

做法：

1、香菇和茭白洗凈擇好后切成片狀。

2、燒熱油鍋，把茭白、青椒翻炒一會(huì)兒出鍋備用。

3、再起油鍋，把蔥姜炒香后，放香菇滑炒，再把茭白青椒放進(jìn)鍋里一起翻炒片刻。放鹽、砂糖、料酒，用水淀粉略勾芡后出鍋。

適合人群：一歲的寶寶。

貼心小提示：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中含有一般食品中罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。茭白含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等成份。
1周歲4個(gè)月寶寶食譜：肉末蛋羹
食材準(zhǔn)備：雞蛋*1個(gè)、肉末*20克、小蔥*1棵、橄欖油或者核桃油幾滴

開(kāi)始操作：

1.先將雞蛋打成蛋液，加入約100毫升的溫水?dāng)噭?，放入鍋中隔水小火蒸上一刻?這里有個(gè)小訣竅，就是蒸蛋的時(shí)候蓋上一層保鮮膜，這樣鍋里的水就滴不到蛋羹了，蒸出的蛋羹會(huì)比較平滑、好看;

2.然后炒肉末，鍋內(nèi)倒入核桃油或者橄欖油，肉末炒熟后放在蒸好的雞蛋羹上，再撒上點(diǎn)兒蔥花就做好咯～!
1周歲4個(gè)月寶寶食譜：肉末土豆球
適合的寶寶：一歲以上。一歲以下的寶寶如果要吃這道輔食也有辦法，下面會(huì)說(shuō)。

輔食主料準(zhǔn)備：土豆*半個(gè)、胡蘿卜*半根、瘦肉末*20克、洋蔥*10克、骨頭湯*半碗。

輔食配料準(zhǔn)備：兒童醬油*3滴、橄欖油少許、水淀粉少許。注意：如果是一歲以下的寶寶吃這道輔食的話，醬油和水淀粉就不要放了。

輔食制作：1.將胡蘿卜和土豆切1厘米左右的滾刀塊，洋蔥切碎。

2.將切好的胡蘿卜塊和土豆塊放入微波爐中高火蒸3分鐘，取出搗碎。如果你家寶寶已經(jīng)一歲了，那么就不要搗得太細(xì)，有點(diǎn)兒顆粒感訓(xùn)練寶寶的咀嚼能力;如果還不到一歲，那么光搗碎可能還不夠，最好用攪拌機(jī)攪成泥。

3.將胡蘿卜和土豆的混合泥弄成球狀，隨便你用什么方法，秘訣是弄一個(gè)舀冰淇淋的那種勺子，一舀一個(gè)球，輕松加愉快，實(shí)在沒(méi)工具的就上手吧，自家寶寶吃嘛。

4.接下來(lái)炒肉末，鍋內(nèi)下少許橄欖油，油熱后下洋蔥末爆香，再加肉末炒熟。

5.炒鍋內(nèi)加入半碗骨頭湯，煮沸后加幾滴兒童醬油調(diào)味，再加少許水淀粉勾成一個(gè)薄薄的芡汁。

6.最后，將肉汁淋到薯球上即可
1周歲4個(gè)月寶寶食譜：莧菜[xi?n c?i]面線
適合的寶寶：再次強(qiáng)調(diào)，是一歲以后的寶寶哦～!

食材準(zhǔn)備：30克的莧菜，10克的面線和200毫升的無(wú)油高湯。

開(kāi)始操作：

1、首先處理莧菜，將莧菜用水洗凈并瀝干水分，切成細(xì)末放在一邊備用;

2、接著我們要處理面線，因?yàn)橛行┟婢€中本來(lái)就是有鹽的(前面說(shuō)過(guò)，莧菜中也有鹽)，為了讓寶寶盡可能少地?cái)z入鹽分，我們要先煮去面線中多余的鹽分，具體做法就是先將面線切成小段兒(2厘米，大約食指的一指節(jié)長(zhǎng))，放入沸水中2～3分鐘后撈起備用;

3、最后大火將無(wú)油高湯煮沸，放入莧菜，改中火煮3分鐘，看看莧菜是不是已經(jīng)煮軟了，沒(méi)軟就繼續(xù)煮，軟了就放入之前處理過(guò)的面線，改大火煮半分鐘即可。

貼心小提示：莧菜的顏色比較豐富，從深綠到深紅的都有，所以煮出來(lái)的成品顏色會(huì)有不一樣哦，記得小時(shí)候看到爸爸媽媽們買(mǎi)莧菜回來(lái)煮面，結(jié)果面條變成淡紫色，我還嚇了一跳不敢吃呢，哈哈～
1周歲4個(gè)月寶寶食譜：鮮蝦芥蘭藕合
適合的寶寶：一歲以上。

輔食主料準(zhǔn)備：藕*80克、芥蘭*30克、鮮蝦仁*30克、雞蛋*1個(gè)。

輔食配料準(zhǔn)備：面粉和橄欖油少許。

輔食制作：

1.藕洗凈去皮切成塊，大小隨意，反正一會(huì)兒要攪拌成泥，芥藍(lán)去皮切大塊入滾水中焯1分鐘切成碎粒、蝦仁焯水半分鐘，切成碎粒;

2.藕入蒸鍋蒸一刻鐘用輔食機(jī)打成泥(家里面如果沒(méi)有輔食機(jī)的話，攪拌機(jī)也可以)，加入芥藍(lán)、蝦肉泥、打入一個(gè)雞蛋，攪拌成可流動(dòng)且粘稠的面糊狀，如果感覺(jué)太稀不成糊，就加點(diǎn)兒面粉進(jìn)去;

3.在小煎鍋內(nèi)倒入少許橄欖油，用小勺舀一勺藕糊入鍋中煎，攤成小圓餅，這里首先要注意油盡量少放，使用不粘鍋會(huì)好很多;

4.待?藕合?表面冒泡后翻面，兩面輕微煎黃即可出鍋。

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