1歲寶寶食譜

此時(shí)，絕大部分食物都可以喂給一歲的寶寶吃了，在設(shè)計(jì)寶寶的菜單時(shí)，應(yīng)保證包括谷類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。隨著寶寶咀嚼能力的加強(qiáng)，要注意控制寶寶的進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐習(xí)慣，以培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，如進(jìn)餐時(shí)間以20-30min為限，讓寶寶坐在兒童餐椅上，和大人異同吃飯等。同時(shí)要記住脂肪對寶寶生長發(fā)育的重要性，所以在這個(gè)時(shí)期應(yīng)合理攝入，而不是限制。

在輔食的實(shí)際制作中，爸媽可以為寶寶制作一些爛飯、饅頭、餅干機(jī)肉末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類。還可以適當(dāng)增加寶寶的食量，每日喂食2-3次輔食，代替 1-2次母乳，以補(bǔ)充寶寶身體發(fā)育所需的營養(yǎng)元素。不過口味不要太重，并且要避開刺激性較強(qiáng)的調(diào)味料，以免寶寶對其他食品產(chǎn)生厭惡感。

1、板栗雞絲粥 食材：大米100 克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。做法：大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

2、繽紛紅薯粥 食材：白米30克、紅薯半個(gè)。做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。

一歲寶寶添加輔食的注意事項(xiàng)

一歲寶寶正處于迅速成長的階段，寶寶開始學(xué)走路，學(xué)說話及認(rèn)知周圍的事物，體力腦力消耗相對增加，需要充足的營養(yǎng)素來幫助身體發(fā)育，所以爸媽們必須確保寶寶能夠攝取到充足均衡的營養(yǎng)，以幫助寶寶奠定一個(gè)良好的健康基礎(chǔ)。

1、避免寶寶厭食、偏食。寶寶慢慢表現(xiàn)出對食物的喜惡，甚至不愿意嘗試新食物。因此，爸媽要做好榜樣，不要在飯桌上挑食，以免給寶寶留下某些才不好吃的印象。其次，吃飯前要控制寶寶的零食攝取量，特別是在飯前1小時(shí)內(nèi)。爸媽還應(yīng)經(jīng)常變動(dòng)寶寶輔食的種類和口味，這樣是改變寶寶厭食、偏食的方法。

2、適量攝入蛋白質(zhì)。寶寶的胃腸道很柔嫩，消化器官沒有完全成熟，消化能力是有限的。蛋白質(zhì)做為構(gòu)建身體和發(fā)揮生理功能的重要物質(zhì)，如果攝入過量則會增加?jì)胗變旱拇x負(fù)擔(dān)。而長期攝入精細(xì)的蛋白質(zhì)，也可能會影響寶寶的消化道處理能力，最終導(dǎo)致影響寶寶身體健康。

其實(shí)，蛋白質(zhì)只是寶寶營養(yǎng)攝取的一部分，其它如谷糧、蔬果等也是寶寶能夠健康發(fā)育的重要元素，爸爸媽媽要做的，其實(shí)是保證寶寶營養(yǎng)攝入多元化、做到平衡膳食。

3、鍛煉寶寶咀嚼能力。寶寶吃東西的神情越來越堅(jiān)定，咀嚼食物的能力越來越強(qiáng)。此時(shí)寶寶的菜單中必須增加食物的種類來鍛煉寶寶的進(jìn)食能力。如可增加寶寶自己拿在手上吃、靠門牙就能咬斷的食物。

4、培養(yǎng)良好進(jìn)食習(xí)慣。爸媽們應(yīng)該在培養(yǎng)寶寶良好的進(jìn)食習(xí)慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時(shí)間、固定的地點(diǎn)吃飯，甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。吃飯時(shí)不要讓寶寶一邊吃一邊玩，更不能養(yǎng)成寶寶前邊跑，大人后邊追著喂的壞毛病。另外在吃飯時(shí)，還必須將那些可能會轉(zhuǎn)移寶寶注意力的東西或玩具移開，使他專心致志地吃飯。

5、防治寶寶營養(yǎng)過剩。營養(yǎng)過剩會影響寶寶的大腦發(fā)育和身體健康，其最明顯的表現(xiàn)就是肥胖。因此，為預(yù)防由營養(yǎng)過剩引起的肥胖，爸媽們要定期給寶寶做檢查，測量體重、身高。如果發(fā)現(xiàn)不正常升高情況，就需要及時(shí)遵照醫(yī)囑控制飲食。同時(shí)也要培養(yǎng)寶寶熱愛運(yùn)動(dòng)的天性，讓寶寶多爬行，這樣也能促進(jìn)寶寶對事物的消化吸收。

1歲寶寶食譜及做法

導(dǎo)語：對于1歲寶寶而言，新鮮的蔬菜水果不僅可以提供所需營養(yǎng)素，還可以豐富寶寶輔食的種類和顏色。下面就由我為大家?guī)?歲寶寶食譜大全及做法大全，大家一起去看看吧!

1歲寶寶食譜——火腿粥做法

營養(yǎng)提示：火腿能提供人體所需的蛋白質(zhì)。

原料：火腿，大米

做法：

1. 取熟火腿切成碎丁備用;

2. 將大米淘洗干凈，先入水燒沸10分鐘，后加入火腿丁改小火熬制軟爛，加蔥末攪勻即成。

1歲寶寶食譜——饅頭菜粥做法

營養(yǎng)小提示：粥中加饅頭碎塊可以鍛煉寶寶學(xué)習(xí)咀嚼吞咽。米面搭配營養(yǎng)更全面。

原料：饅頭，青菜，大米，高湯少許

做法：

1. 青菜和大米加適量水小火熬成青菜粥;

2. 將饅頭掰成小塊;

3. 鍋內(nèi)加高湯和少量清水煮沸，加入饅頭塊，用勺子搗碎稍煮片刻;

4. 倒入煮好的青菜粥中攪拌即成。

1歲寶寶食譜——小白菜玉米粥做法

營養(yǎng)小提示：玉米面中含有較多的鈣、鐵，含有的膳食纖維有助于增加腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

原料：小白菜，玉米面

做法：

1. 小白菜(其他綠葉菜也可以)洗凈，入沸水中焯透，撈出切成末。

2. 用溫水將玉米面攪成糊狀。

3. 鍋內(nèi)加水，煮沸后加入玉米糊，大火燒開加入白菜末攪勻，轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘即成。

1歲寶寶食譜——鮮味雜粥做法

營養(yǎng)提示：海帶含有豐富的碳水化合物和鈣。每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發(fā)育和體格生長有密切關(guān)系，是人體不可缺少的微量元素。

材料：大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、西紅柿適量。

做法：

1.海帶、小白菜煮熟切碎。

2.大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。

3.加入海帶、小白菜和生的西紅柿丁，煮開至西紅柿熟了再加少量寶寶愛吃的調(diào)味品(比如香油)即可。

1歲寶寶食譜——芋頭咸粥做法

營養(yǎng)提示：芋頭既可當(dāng)糧食，也可當(dāng)蔬菜，是老幼皆宜的.滋補(bǔ)品。芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。蝦米營養(yǎng)價(jià)值較高，每100克蝦米中，含蛋白質(zhì)47.6克，核黃素0.06毫克，鈣882毫克。芹菜中的鐵和鈣對寶寶的發(fā)育非常有益，常吃對小兒軟骨病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發(fā)性的芹菜油，能促進(jìn)寶寶食欲。

材料：芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克，食用油少許。

做法：

1.芋頭去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30分鐘，蝦米泡水質(zhì)軟。

2.把米煮開后，改用小火繼續(xù)煮。

3.炒鍋放油，把蝦米爆香后放入芋頭一起翻炒片刻，然后倒入粥鍋中。

4.待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛后，加入芹菜末拌勻。

一歲半至兩歲寶寶食譜

1歲半至2歲的寶寶，身體雖不如嬰兒時(shí)期長得快，但相比之下，此時(shí)也正處于快速生長階段。由于1-2歲的寶寶已能獨(dú)立行走，所以他們的活動(dòng)范圍增大，運(yùn)動(dòng)量也不斷擴(kuò)大。此時(shí)在營養(yǎng)飲食方面一定要全面，這才能滿足寶寶的健康成長的營養(yǎng)所需。
此時(shí)你肯定就會問，1歲半至2歲寶寶吃什么好，適合1歲半至2歲寶寶的食物有哪些呢？別著急，媽媽育兒網(wǎng)小編下面整理了十幾款適合1-2歲寶寶的食譜以及做法（包括主食、菜肴以及點(diǎn)心），只要你不是一位懶媽媽，打造一個(gè)身體強(qiáng)壯的寶寶其實(shí)一點(diǎn)也不難。好了，廢話不多說，現(xiàn)在我們就去學(xué)習(xí)1-2歲寶寶營養(yǎng)餐的做法，GO！??！
適合1歲半至2歲寶寶食譜大全及做法
1歲半至2歲寶寶夏季食譜：蘿卜飯
主料：胡蘿卜、瘦肉、大米
配料：香菇、青菜、姜
做法：
1、將胡蘿卜、瘦肉、香菇切成丁，備用
2、起鍋，放瘦肉、胡蘿卜丁快炒，放生姜絲酒(少許)，放入香菇一起炒
3、加水，放淘好的大米，放點(diǎn)鹽，放入青菜，蓋好鍋和平時(shí)一樣煮熟(最好用鐵鍋)
4、盛出前加點(diǎn)蒜葉
說明：此主食味道鮮美，易消化，營養(yǎng)充分，是1—2歲的寶寶愛吃的。
適合1-2歲寶寶食譜大全及做法（圖片）
1歲半至2歲寶寶食譜寶寶食譜：豌豆生梨餅
原料：豌豆、梨、西蘭花各少許，調(diào)味品少許。
制作方法：
1、豌豆煮熟，輕搓去皮，壓成泥，調(diào)味備用。
2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
3、起小油鍋，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黃色、長圓形的小餅。
4、西蘭花用鹽開水燙熟，撈出瀝干，配在金黃色的小餅邊上。
健康提示：
中醫(yī)認(rèn)為：豌豆味甘、性平、利尿滲濕；營養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為：豌豆蛋白質(zhì)含量較高，是寶寶長身體的好幫手。
1歲半至2歲寶寶食譜：攤莜麥蛋餅
原料：莜麥面25克，雞蛋半個(gè)，碎菜15克，蔥、鹽、油些許。
制作方法：
1.將莜麥面與打勻的蛋液、鹽、碎菜等混勻，如過于黏稠可少加水;
2.平鍋放少許油，攤上面餅，注意做到薄厚均勻。
健康提示：
粗糧也是日常飲食中植物蛋白質(zhì)的重要來源。這么一份莜麥攤餅，就含有不低于7克的蛋白質(zhì)。

嬰幼兒的營養(yǎng)需要量相對要比成人高，但消化能力比成人弱，我們必須根據(jù)嬰幼兒消化道的特點(diǎn)，合理搭配，這樣有助于避免寶寶營養(yǎng)不良和消化紊亂。不同食物的色、香、味可以調(diào)動(dòng)?jì)胗變旱氖秤?，我們可以根?jù)不同的月齡的嬰幼兒的消化吸收功能不同制定每日不同的食譜。
一、2歲寶寶一周食譜的選擇標(biāo)準(zhǔn)
1、蛋白質(zhì)的攝入。2歲的時(shí)候正是身體需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)候，因?yàn)檫@個(gè)年齡的寶寶正處于牙齒發(fā)育階段，需要準(zhǔn)備好蛋白質(zhì)豐富的食材，但是還是盡量避免選擇不易咀嚼的食物，可以選擇乳制品。
2、主食花樣的變換。寶寶現(xiàn)在正在長身體的階段，所以各種營養(yǎng)要均衡攝入，但是飲食過于單一寶寶往往會出現(xiàn)抗拒吃飯的情況，所以在主食的選擇上的變換十分重要。
二、2歲寶寶一周食譜方案示例
以下列舉兩個(gè)食譜，搭配本著營養(yǎng)均衡的原則。食譜只做參考與示例，每個(gè)寶寶的身體狀況都不盡相同，所以家長可以在此基礎(chǔ)上做相應(yīng)的調(diào)整。
1、早晨可以6點(diǎn)鐘左右給寶寶喝配方奶或者加糖牛奶，再加上小肉包一個(gè)；9點(diǎn)鐘左右可以給寶寶配方奶或加糖牛奶加一塊餅干；中午12點(diǎn)可以給寶寶喂軟飯，加一點(diǎn)溜魚片和蘑菇青菜；下午3點(diǎn)可以選擇小餛飩；大概下午六點(diǎn)的時(shí)候可以吃點(diǎn)軟飯，搭配適量紅燒獅子頭和菠菜蛋花羹；晚上9點(diǎn)寶寶喝配方奶或5%的加糖牛奶。
2、早晨6點(diǎn)給寶寶喝配方奶或加糖牛奶搭配雞蛋面餅；早上9點(diǎn)配方奶或加糖牛奶再加上餅干1塊；中午12點(diǎn)鱔絲面撒上少量胡蘿卜絲；下午3點(diǎn)給寶寶吃半個(gè)果醬面包，下午6點(diǎn)軟飯，菜品可以選擇肉沫豆腐加青菜再搭配一根香蕉；晚上9點(diǎn)配方奶或5%的加糖牛奶。

一歲寶寶的作息時(shí)間表和食譜

一歲寶寶一天進(jìn)食時(shí)間表
主要食物：粥、面食(面條、面片、包子、餃子、餛飩等)、軟飯?！?br>輔助食物：母乳/配方奶、白開水、魚肝油(維生素A、維生素D比例為3:1)、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉(糊)、磨牙食品、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、肝泥、動(dòng)物血、豆制品、蒸全蛋、饅頭、面包、小點(diǎn)心(自制蛋糕等)。
餐次：母乳或配方奶2次，輔食3次。

上午：
6：00母乳喂哺10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升，菜泥30克；
8:00喂磨牙食品/小點(diǎn)心若干，菜湯/肉湯100～120毫升，水果1～3片；
10:00喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等)，雞蛋半個(gè)，餅干2塊/饅頭一小塊；
12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/動(dòng)物血/肝30～60克，溫開水/水果汁/菜汁/100～120毫升；　
下午：
14:00喂軟飯一小碗，碎肉末/碎菜末/豆腐/動(dòng)物血/肝30～60克，雞蛋半個(gè)；
16:00喂磨牙食品/小點(diǎn)心若干，水果1～3片，溫開水/水果汁/菜汁100～200毫升；
18:00喂面條/面片一小碗/小餃子3～5個(gè)/小餛飩5～7個(gè)，豆腐/動(dòng)物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉湯50～100毫升；
夜間：
20:00喂饅頭/蛋糕/面包一小塊，磨牙食品若干，溫開水/水果汁/菜汁100～120毫升；
22:00喂母乳10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升；　
備注：魚肝油每天1次，每次400μ。

1歲寶寶一日三餐食譜 寶媽趕緊收藏起來

1、早餐；板栗雞絲粥：食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。做法：大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

2、午餐；繽紛紅薯粥：食材：白米30克、紅薯半個(gè)。做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。

3、晚餐；三鮮豆腐泥：食材：豆腐50克，黃瓜25克，豬肉25克，雞蛋1個(gè)，食鹽少許，蔥適量，植物油適量。做法：豆腐洗凈，壓成豆腐泥。豬肉洗凈，剁成泥，備用。黃瓜洗凈，切碎。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟后攪成雞蛋碎，備用。炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時(shí)加入豆腐泥和黃瓜繼續(xù)煸炒。炒至將熟時(shí)再放雞蛋碎，一起炒勻后加鹽調(diào)味即可。

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