6歲寶寶食譜

六歲兒童的營養(yǎng)食譜

除主食外，還要加乳類、蛋類或者豆制品。谷類(米飯、面條等)每日180-260克;蔬菜類每日200-250克;禽畜肉類每日30-40克;蛋類每日60克;奶類每日200-300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克。盡量給孩子準(zhǔn)備多種健康食品，并且以身作則地先吃一些，給孩子樹立一個(gè)好榜樣。

孩子每天吃的水果不應(yīng)超過3種。要選擇與兒童體質(zhì)相宜的水果。飽餐之后不要馬上給兒童吃水果，餐前也不是吃水果的最佳時(shí)間。應(yīng)把吃水果的時(shí)間安排在兩餐之間，比如午睡醒來之后，吃一個(gè)蘋果或者橘子。

肉絲炒菠菜

【材料】瘦豬肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水淀粉25克，蔥、姜末各10克。

【制作方法】

1.瘦豬肉切絲，放盆內(nèi)，加精鹽5克、水淀粉攔勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油;菠菜擇洗干凈切小段;韭菜擇洗干凈切段。

2.油入鍋，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入肉絲、醬油、精均勻，再投入韭菜、菠菜煸炒斷生，出鍋即成。

西紅柿黃燜牛肉

【材料】牛肉兩斤、西紅柿500克、花椒油50克、高湯500克、醬油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、蔥20克、姜10克。

【制作方法】

1.牛肉洗凈，放入鍋中，加入清水、蔥、姜、大料、煮開，煮至用筷子能扎透肉塊為止。

2.西紅柿洗凈，用開水燙下，剝皮、去籽，切水象眼塊，放另一鍋內(nèi)，加白糖100克煮透;撈出晾涼，切成2厘米見方的塊。

3.鍋內(nèi)加油少許，放大料，炸成金黃色，再放入蔥、姜、料酒、醬油、味精、余下的白糖、高湯，攪勻;然后放入牛肉，用水火煮5分鐘，將西紅柿的糖汁潷去后放入鍋內(nèi)，再煮2-3分鐘，待湯汁煮濃，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

雞蓉豆花羹

【材料】豆腐、胡蘿卜、蝦仁、冬菇、雞蛋。

【制作方法】

1.豆腐放在微波爐專用網(wǎng)上，加熱1分45秒。

2.在兩個(gè)小碗中鋪上微波薄膜，每個(gè)小碗各放入拌勻的原料的一半，包卷好，放進(jìn)微波爐加熱2分鐘30秒。

3.把高湯、白糖2克、精鹽、紹酒、太白粉5克倒入碗中，罩上微波薄膜，加熱20秒，取出混合均勻，再加熱1分鐘，拌勻，淋在加熱好的豆腐上。

蒸魚餅

【材料】魚1斤、豆腐600克、水淀粉50克;蔥、姜、蒜末各少許;鹽適量。

【制作方法】

1.魚去皮和骨刺，研碎;與豆腐泥混合均勻后做成小餅，放蒸鍋內(nèi)蒸。

2.魚湯煮開，加少許鹽;把蒸過的魚餅放入魚湯內(nèi)煮熟即可。

醬燒茄子

【材料】茄子1公斤、柿椒100克、西紅柿150克、植物油2公斤、甜面醬50克、白糖20克、醬油20克、精鹽5克、味精5克、水淀粉50克;蔥、姜、蒜末各10克。

【制作方法】

1.茄子去皮，切2厘米見方的塊;柿子椒去籽切小塊;西紅柿洗凈切小塊。

2.油入鍋燒熱，下茄子炸成金黃色撈出;鍋中油倒出，留少許油，將蔥姜蒜末、甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時(shí)加水;然后把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開，加入青椒、西紅柿，再同燒一下，勾芡即成。

蝦皮冬瓜

【材料】冬瓜1.25公斤、蝦皮50克、花生油60克、精鹽25克。

【制作方法】

1.冬瓜削皮，去瓜瓤，切小厚片;蝦皮用溫水稍泡洗凈。

2.油入鍋內(nèi)，熱后投入冬瓜煸炒，然后加入蝦皮、精鹽翻炒均勻，加少許水，燒透入味即成。

六歲前飲食五不要

3個(gè)月內(nèi)不要咸。3個(gè)月內(nèi)的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分已足夠了。3個(gè)月后寶寶腎功能逐漸健全，可適當(dāng)吃一點(diǎn)鹽。

1歲以內(nèi)不要蜜。周歲內(nèi)小兒的腸道內(nèi)正常菌群尚未完全建立，吃蜂蜜后易出現(xiàn)惡心、腹瀉等癥狀。周歲后，腸道內(nèi)正常菌群建立，此時(shí)可以吃蜜。

3歲以內(nèi)不要茶。茶葉中含有大量鞣酸，會(huì)干擾人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等的吸收，影響其正常生長發(fā)育。

5歲以內(nèi)不要補(bǔ)。5歲以內(nèi)是寶寶發(fā)育的關(guān)鍵期，補(bǔ)品中含有許多激素或類激素物質(zhì)，可造成個(gè)子矮小或性早熟。

6歲以內(nèi)不要過量喝果汁。果汁含有大量的糖份，讓寶寶喝太多果汁可能會(huì)導(dǎo)致肥胖，并且增加蛀牙與腹瀉的機(jī)會(huì)。且糖份多的食品容易在室溫中快速地被細(xì)菌所侵入，容易造成細(xì)菌性及腸胃疾病。

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