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    營養(yǎng)與肥胖病
    
        
    
            佚名
            2024-03-09 00:29:34
        
    

        
    
           
    1、肥胖定義及判斷
    肥胖是一種代謝疾病
    ，是由于能量攝入過多
      ，超過能量消耗而使多余的能量以脂肪的形式在體內積聚
    ，表現(xiàn)為脂肪細胞增多
    ，細胞體積加大，體重超過按身長計算的標準體重20%上
    。本文中只涉及單純性肥胖
    ，不涉及因疾病而造成的肥胖。
    現(xiàn)在常用以下指標檢測超重和肥胖：
    ①體質指數(shù)（BMI）（kg/M2）
    體重以公斤為單位
    ，除以身高平方
      。按世界衛(wèi)生組織（1997年）建議的標準是BMI在18.5-24.9為正常范圍，大于25為超重
      ，大于30為肥胖
    。目前世界上大多數(shù)國家都采用WHO推薦的標準作為超重和肥胖的標準。這一標準適合歐美人種
    ，亞洲地區(qū)人體型與歐美人有差異
    。2000年亞太地區(qū)會議提出了新的亞洲標準，2001年中國提出了適合中國人的正常BMI的建議
    。此項指標方法簡便可行
    ，只需測量身高、體重
    ，不需要特殊設備和技術
    ，比較實用并不受性別影響，排除身高因素（只是對于肌肉發(fā)達的運動員和體力勞動者不適用）
    。
    ②腰圍（WC）腰臀比（WHR）
    肥胖除脂肪在體內貯存量多外
    ，還有一種肥胖是體脂分布在內臟和腹壁，表現(xiàn)為大腹便便
    ，被稱之為向心性肥胖或腹部肥胖
    。腰圍男超過94cm，女超過80cm
    ，可作為肥胖的標準
    ；腰臀比超過O.9（男），超過0.8（女）可視為中心性肥胖
    。腰圍
    、臀圍測量也是簡便易行，在空腹狀態(tài)下測量肚臍平面周徑為腰圍
    ，臀部最隆起部位平面周徑為臀圍
    ，腰臀比位為兩值之比。
    2
    、肥胖病的危害
    在發(fā)達國家
    ，由于食品供應豐富，工作中以靜坐為主
    ，生活中體力勞動減少
    ，肥胖病檢出率高
    。不僅如此，在發(fā)展中國 家也面臨迅速增長的趨勢
      ，現(xiàn)已成為全球性多發(fā)病
      。
    肥胖對人體健康的危害是多方面的。肥胖本人因心肺功能不全
      ，心臟擔過重
      ，常有心慌、氣喘
      、易疲勞
      ，還有內分泌代謝紊亂甚至精神抑郁等多種疾病。肥胖還是多種慢性疾病的共同危險因素
      ，肥胖者患心血管
      ，急性心肌梗是體重正常的2.3-3.3倍；發(fā)生膽石癥的危險是非肥胖者的3-4倍
      。70%- 80%的40歲以上糖尿者患者合并有肥胖癥
      ，這些都導致肥胖者死亡率升高。
    3
      、肥胖應如何預防
    肥胖的原因是能量攝入與消耗的不平衡
      ，因此預防措施是控制進食量及經(jīng)常進行體力活動。
    控制進食
      ，原則上是：①限制能量
      、脂肪、碳水化合物的攝入
      ，保證蛋白質
      、維生素、礦物質的供給
    ，減少食量而不改變食物中三大營養(yǎng)素的比例
    ；②合理選擇食物，多選脂肪含量低的蛋白質食物
    ，如瘦肉、魚
    、蝦
    、雞、蛋
    、脫脂奶
    、豆及豆制品，多選富含維生素
    、無機鹽
    、膳食纖維豐富的新鮮蔬菜
    、水果及粗糧，限食高能量食物
    ，甜點等
    ；⑨改變不良的飲食習慣，采用健康的飲食行為
    ，如：一日三餐定時定量
    ，晚餐少吃，睡前不進食
    ，烹調少用煎
    、炸，盡量用煮
    、蒸
    、燒等，食物要大眾化
    、多樣化
      ，只要采用低能量的平衡膳食，任何普通飲食都可成為好的減肥飲食
      ，這只是一招
      ，另一個重要部分是制定體力活動計劃。
    對于輕度肥胖者只需在飲食上適當調整
      ，并增加體力活動即可
      ；中度及以上肥胖者需就醫(yī)、遵醫(yī)囑
      ，因為節(jié)食減肥是個復雜的過程
      ，有個體差異并常有反彈，減肥不當還可能給身體帶來損害
      。
    18歲以上成年人從事輕體力活動者每天需要能量2400千卡（男）
      、2100千卡（女）。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jianfeimeirong/62828.html.
    
          
    
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