南瓜小米粥
材料:南瓜500克,小米100克。
調(diào)料:白糖適量。
做法:1、小米洗凈,南瓜去皮除籽,洗凈,切小塊。
2、鍋置火上,倒入適量水煮開,放入小米,南瓜,紅棗,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至黏稠即可。
三豆燕麥飯
材料:燕麥米,綠豆,扁豆,紅小豆各30克。
做法:1、綠豆,扁豆,紅小豆淘洗干凈,用清水浸泡4-6個(gè)小時(shí),燕麥米淘洗干凈。
2、綠豆,扁豆,紅小豆,燕麥米一同倒入電飯鍋中,加入適量清水,蓋嚴(yán)鍋蓋,按下蒸飯鍵,蒸至電飯鍋提示飯蒸好后即可。
蜜汁炒紅薯
材料:紅薯500克,玉米粒30克,蛋黃一個(gè),松仁20克。
調(diào)料:白糖,黃油,蜂蜜,桂花醬,奶油,植物油各適量。
做法:1、紅薯洗凈,從中間切成兩半,在切面上蒙上一層保鮮膜,送入燒開的蒸鍋中蒸20分鐘,取出放涼,用勺子刮成泥,放入白糖,黃油,蛋黃,奶油和玉米粒,攪拌均勻。
2、鍋置火上,放入適量黃油燒至溶化,倒入紅薯泥,小火翻炒均勻,淋入植物油,炒至不粘鍋,淋入蜂蜜,撒上松仁,放上桂花醬即可。
南瓜排骨湯
材料:南瓜150克,豬排骨250克,草菇20克。
調(diào)料:蔥段,姜片,鹽,雞精,胡椒粉各適量。
做法:1、豬排骨洗凈斬成小塊焯水,南瓜去皮洗凈切塊,草菇洗凈切碎。
2、鍋中加適量清水,放入排骨,蔥段,姜片大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,放入南瓜塊,草菇煮至材料熟透,最后加鹽,雞精,胡椒粉調(diào)味即可。
烹飪妙招:選外皮深黃,質(zhì)地輕的老南瓜,淀粉含量高,質(zhì)地松軟,比較好吃。
菠菜海鮮湯
材料:菠菜100克,魷魚,蝦仁各50克。
調(diào)料:鹽,雞精各適量。
做法:1、魷魚收拾干凈,切片,蝦仁洗凈,挑去蝦線,片成兩片,菠菜洗凈,焯水后切段備用。
2、鍋置火上,倒入清水煮沸,分別氽燙魷魚,蝦仁,撈出備用。
3、鍋置火上,倒入適量的清水煮開,放入魷魚,蝦仁煮開,加入菠菜段,鹽,雞精煮開即可。
烹飪妙招:菠菜可換成豆腐,做成豆腐海鮮湯,喜歡酸辣口味的還可加入醋和胡椒粉。
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