腌制后的雞胸肉要洗嗎,雞胸肉的好處是什么
一、雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪
味甘
，性微溫。雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來(lái)源之一。功效
1.雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高
，易被人體吸收入利用，有強(qiáng)身健體的作用。2.雞胸脯肉含有的磷脂類
，是人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要來(lái)源之一。3.雞胸脯肉有益五臟
，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。雞胸肉有溫中益氣
、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。營(yíng)養(yǎng)成分
含蛋白質(zhì)
雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉
，形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，是不必?fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。雞胸肉也是最大眾化的肉類食材
雞胸肉、鹽水鹵汁混合做成雞胸肉
二、腌制后雞胸肉要不要洗
生肉營(yíng)養(yǎng)豐富
有些人圖方便
還有些人把肉放到容器中
洗掉就失去了部分腌制的意義
三
1
首先要注意觀察雞肉的外觀
注意
，如果所見(jiàn)到的雞肉注過(guò)水的話，肉質(zhì)會(huì)顯得特別有彈性，仔細(xì)看的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點(diǎn)，針眼周圍呈烏黑色。注過(guò)水的雞用手去摸的話，會(huì)感覺(jué)表面有些高低不平，似乎長(zhǎng)有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來(lái)都是很平滑的2、超市熟食燒雞怎么選?
如果是燒雞類的熟食
還有
，肉皮里面的雞肉如果呈現(xiàn)出白色，基本上也可判斷出，這是健康雞做的燒雞，因?yàn)槿绻遣∥岭u的話，死的時(shí)候是沒(méi)有放血的，那種雞做出來(lái)的燒雞，肉色也是會(huì)變紅的。四
、雞胸肉要怎么做才好吃雞胸肉干絲
1
、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，加入適量的料酒和生姜，放入雞胸肉煮十分鐘至熟2
、將雞胸肉撕成肉絲狀3
、每100克熟雞胸肉加入4克橄欖油、15克番茄醬、1.2克鹽和適量胡椒粉，攪拌均勻并腌制十分鐘左右蔬菜雞胸肉餅
1
、取一塊雞胸肉剁成泥，50克胡蘿卜絲、3朵香菇切碎2
、將食材放入碗中，加入1個(gè)雞蛋3、取個(gè)耐熱碗
，完地刷一層薄油，倒入肉糊攤平，表面再刷一層油4
、放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤20-25分鐘即可牛油果雞胸肉開(kāi)放三明治
1、水煮雞胸肉
，放涼后撕成絲2
、牛油果對(duì)半切開(kāi)，用勺子壓成泥，倒入雞胸肉絲，放一點(diǎn)鹽和胡椒粉，攪拌起來(lái)3
、將牛油果拌雞胸肉醬涂抹在全麥吐司上即可雞胸菠菜卷
1、雞胸肉解凍后并用廚房紙擦干，用橄欖油大蒜料酒糖鹽腌制按摩2分鐘
2、番茄用少許橄欖油黑胡椒炒軟備用，牛油果一個(gè)水煮蛋一個(gè)搗碎在一起加一勺焙煎芝麻醬拌勻
3、把以上全部卷在一起吃
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