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       首頁(yè) >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 中醫(yī)健康
    
      

      


      
    
      
        
      藥材煲湯美味?且慢！這些最易混淆的藥材要謹(jǐn)記
      ！
      
        
      
            中醫(yī)推廣者
            2024-03-06 16:27:20
        
      

        
      
           
      老廣煲湯最?lèi)?ài)用藥材
        ，殊不知一些藥材傻傻分不清楚
      。要知道
      ，用錯(cuò)藥材的后果輕則功效不顯
        ，重則可危害身體健康
      ！
      今天是“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日
      ，我們有請(qǐng)廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院主任中藥師涂興明教大家?guī)追N常見(jiàn)中藥的辨別方法
      。
      最易混淆系列1：酸棗仁與滇棗仁
      ！這些最易混淆的藥材要謹(jǐn)記！.png" />
      酸棗仁是失眠常用藥
      ，中醫(yī)認(rèn)為其甘
      、酸、平
      ，可養(yǎng)心補(bǔ)肝
      、寧心安神，斂汗
      ，主治虛煩失眠
      、驚悸多夢(mèng)、體虛多汗等證
      。而容易與之混淆的滇棗仁則是主產(chǎn)于云南
      、緬甸等
      ，《藥典》沒(méi)有收載。
      鑒別方法
      1
      、看色澤：酸棗仁為紫紅色或紫褐色
        ，滇棗仁多為棕色或黃棕色；
      2
        、看外觀：酸棗仁沒(méi)有斑點(diǎn)
        ，滇棗仁有暗色斑點(diǎn)；酸棗仁有一面正中有一條棱線
        ，滇棗仁兩面都沒(méi)有棱線
        ，驗(yàn)收時(shí)小心滇棗仁尤其是焦棗仁里，暗色斑點(diǎn)不明顯了
        ，但無(wú)棱線的特點(diǎn)還是能看到
        。
      左圖為酸棗仁，右圖為滇棗仁
      最易混淆系列2：葛根與粉葛
      葛根和粉葛都屬于發(fā)散風(fēng)熱藥
        ，甘
        、辛、涼
        ，可解肌退熱
        ，生津止渴，透疹等
        ，主要用于解肌熱
        ，感冒、肌肉
        、骨關(guān)節(jié)疼痛等癥
        。粉葛一般用于煲湯，葛根多在藥房使用
        。
      鑒別方法
      1
        、看切面：葛根纖維性強(qiáng)，呈麻狀
        ，粉葛纖維細(xì)
      ，呈棉毛狀。
      2
      、看質(zhì)地：葛根質(zhì)韌體輕松
      ，具粉性；粉葛質(zhì)堅(jiān)硬而重
      ，富粉性
      。
      3、聞氣味：葛根味道微甜，粉葛味道較甜
      。
      最易混淆系列3：麥冬與山麥冬
      麥冬與山麥冬甘
      、微苦、微寒
      ，可養(yǎng)陰潤(rùn)肺
      ，益胃生津，滋陰清火
      ，多用于心煩失眠
      ，口渴，五心虛熱
      ，陰虛火旺等
      。麥冬價(jià)格大大高于山麥冬。
      鑒別方法
      1.看尺寸：麥冬叫寸冬
      ，長(zhǎng)不過(guò)寸
      ；山麥冬有的長(zhǎng)度超過(guò)1寸，木心更細(xì)小
      。
      2.看木心：麥冬木心小
      ，干燥時(shí)不易折斷或斷面不平，有小木心
      。山麥冬木心微小
      ，干燥后易被折斷，斷面齊平
        ，無(wú)木心
        。
      3.聞氣味：麥冬氣味微香，甜中帶苦味
        ；山麥冬帶有微香，甜而不苦
      。
      最易混淆系列4：土茯苓與粉萆薢
      土茯苓屬清熱解毒藥
      ，中醫(yī)認(rèn)為其甘、淡
      、平
      ，大劑量治療痛風(fēng)效果很好，而且價(jià)格便宜
      。粉萆薢屬利尿通淋藥
      ，苦、平
      ，善于利濕而分清去濁
      ，為治膏淋要藥，可治風(fēng)濕
      、關(guān)節(jié)
      、腰膝疼痛等
      。
      鑒別方法
      1、看外觀：粉萆薢筋脈點(diǎn)分布均勻
      ，土茯苓點(diǎn)狀維管束多在中間
      ，邊緣部分幾乎沒(méi)有。
      2
      、看濕度：粉萆薢水濕后手摸比干燥澀
      ，土茯苓水濕比干燥時(shí)黏滑。
      3
      、看味道：粉萆薢味辛微苦
      ，土茯苓味甘淡。
      最易混淆系列5：西紅花與紅花
      西紅花與紅花同屬活血化瘀藥的活血調(diào)經(jīng)藥
      。但西紅花藥性甘
      、微寒，紅花藥性辛
      、溫
      ，有活血化瘀，涼血解毒
      、解郁安神的功效
      ，主要用于發(fā)高熱，溫毒發(fā)斑
      ，產(chǎn)后瘀阻等
      ，價(jià)格高，少用
      。
      紅花功效為活血通經(jīng)
      ，散瘀止痛，它是骨科經(jīng)典名方——桃紅四物湯里面的紅花
      ，在骨科臨床上主要用于活血止痛
      ，活血祛瘀等。
      鑒別方法
      1.聞氣味：西紅花氣特異
      ，微有刺激性
      ，味微苦。紅花氣
      ，味微苦
      。
      2.用水試：西紅花水浸液黃色，柱頭不褪色
      。紅花浸泡水中
      ，水浸液金黃色。
      最易混淆系列6：玫瑰花與月季花
      玫瑰花屬理氣藥，甘
      、微苦
      ，有行氣解郁、和血
      、止痛的功效
      。臨床上主要用于肝、脅下
      、乳房不暢通
      ，心情不舒暢，經(jīng)脈不暢通
      ，乳腺結(jié)節(jié)等
      。月季花屬于活血化瘀藥的活血調(diào)經(jīng)藥，甘
      、溫等
      ，活血調(diào)經(jīng)，疏肝解郁
      ，臨床上主要用于月經(jīng)不調(diào)
      ，氣滯血瘀等。
      鑒別方法
      1.看形狀：玫瑰花略呈半球形或不規(guī)則團(tuán)狀
      ，直徑1-1.5厘米
      ；月季花呈類(lèi)球形，直徑1.5-2.5厘米
      。
      2.看特征：玫瑰花殘留花梗上被細(xì)柔毛
      ，花托半球形，與花萼基部合生
      ；月季花花托長(zhǎng)圓形
      。
      3.看氣味：玫瑰花氣芳香濃郁；月季花則花氣清香
      。
      最易混淆系列7：雞骨草與大葉雞骨草
      市面上看到的分雞骨草（野生）
      、家種雞骨草和大葉雞骨草三種。因其根頭部稍膨大
      ，成結(jié)節(jié)狀，質(zhì)地硬如雞骨
      ，故稱(chēng)“雞骨草”
      ，屬利水滲濕藥的利膽退黃藥，主要是利濕退黃
      ，清肝火
      ，治療黃疸、急慢性肝炎，肝硬化腹水等
      。而大葉雞骨草因其小葉比雞骨草大1/3左右
      ，兩面密披柔毛，故習(xí)慣稱(chēng)為“大葉雞骨草”
      。野生雞骨草是傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種
      、其次為家種雞骨草，大葉雞骨草主根細(xì)而不結(jié)節(jié)
      ，莖粗色青有粗毛
      ，習(xí)慣認(rèn)為質(zhì)次。
      鑒別方式：
      1
      、注意莖葉上的毛
      ，藥典規(guī)定莖疏被短毛，葉背面有毛
      。若見(jiàn)到莖密被茸毛
      ，葉兩面都有毛，這應(yīng)該是毛雞骨草
        ，不是藥典品
        ，拒收。
      2
      、有的雞骨草有枝無(wú)葉
      ，屬于劣藥，拒收
      。
      最易混淆系列8：真假冬蟲(chóng)夏草
      冬蟲(chóng)夏草屬補(bǔ)陽(yáng)藥
      ，主產(chǎn)于西藏、四川
      、青海等地
      ，藥性甘、平
      ，功效為補(bǔ)腎益肺
      ，止血化痰，主要用于病后體質(zhì)差
      ，精神不好
      ，肺結(jié)核等身體調(diào)理。價(jià)格貴
      ，偽劣假冒品多
      ，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要小心！
      1.看頭部：正品的頭部紅棕色
      ，大部分包埋在子座（草）里
      ，用放大鏡細(xì)看與子座連接處
      ，再用鑷子等工具剝離“泥頭”（蟲(chóng)與草結(jié)合處的黑色泥土，也屬雜質(zhì)）
      ，搖動(dòng)子座
      ，看是不是安上去的。正品的頭部紅棕色
      ，大部分包埋在子座（草）里
      ，只能從側(cè)面看到1/3（如下圖）假蟲(chóng)是黑色、灰色
      ，都不是紅棕色
      2.看草（子座）：人工培育蟲(chóng)草特別干凈
      ，也沒(méi)有泥頭。正品草長(zhǎng)4-7cm（如下圖）
      ，個(gè)別的有兩根草
      。有的偽品子座長(zhǎng)超過(guò)7cm（如右上圖），有的上部不膨大甚至是斷頭
        。人工培育的蟲(chóng)草子座明顯細(xì)
        。
      3.看身：正品蟲(chóng)體深黃色至黃棕色，不是這個(gè)顏色的就是假蟲(chóng)草
        。染色的蟲(chóng)草
        ，黃棕色不均勻、不自然
        ，甚至有顏色脫落
        。用棉簽蘸酒精或汽油一擦掉色，而正品的顏色擦不掉
        。還要用放大鏡仔細(xì)觀察表面
        ，是否有折斷面粘接的痕跡，堤防中間插棍
        。
      4.看足：腹面有8對(duì)足
        ，前3對(duì)足小，在紅棕色頭部后面接續(xù)排列
        。中間4對(duì)足大
        ，側(cè)面觀尤其突出，每對(duì)足之間有3個(gè)窄環(huán)節(jié)
        。最后1對(duì)足很小
        ，在蟲(chóng)體末節(jié)。假蟲(chóng)草的足往往多于8對(duì)
        ，或足的大小相近
      ，中間4對(duì)不突出。
      5.看紋路：藥典沒(méi)有提到
      ，一些書(shū)籍提到中央有明顯暗棕色U形紋
      ，但實(shí)際上不僅有U形紋，還有Y形紋
      、W形的
      、O形的、S形的
      、L形的…（如圖）
      。蟲(chóng)草斷面的紋理是內(nèi)臟壓扁后形成的，在不同的部位形狀
      、寬窄
      、粗細(xì)甚至位置也不同，在橫斷面上也就呈現(xiàn)不同的紋理
      。人工培育蟲(chóng)草斷面紋理不呈黑色
      ，縱剖面的紋理也不明顯，時(shí)有時(shí)無(wú)
      。
      一些容易作偽的方法
      。○北蟲(chóng)草（蟲(chóng)草花）人工培育的蟲(chóng)草子實(shí)體
      ，不能當(dāng)真正的冬蟲(chóng)夏草用
      。它有食品標(biāo)準(zhǔn)但沒(méi)有藥品標(biāo)準(zhǔn)。
      ○淀粉膜壓似冬蟲(chóng)夏草
      。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)
      ，假子座質(zhì)脆易斷，遇水軟化
      ，加碘液顯藍(lán)色
      。
      ○摻偽品蟲(chóng)體似冬蟲(chóng)夏草，主要區(qū)別點(diǎn)：蟲(chóng)體飽滿肥大
        ，體重
        ，質(zhì)較堅(jiān)實(shí)，脆
        ，易折斷
        。用劣質(zhì)蟲(chóng)草摻入無(wú)機(jī)鹽類(lèi)增加重量。
      （通訊員：王劍
        、葉美琪）
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang_11/125597.html.
      
          
      
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