煎藥方法是怎樣的

煎藥方法是怎樣的

不同類型的中草藥煎煮方法略有不同。

一般中草藥煎煮需要浸泡，夏季一般浸泡30分鐘左右，冬季一般需要浸泡60分鐘左右，浸泡需要用冷水，不能用熱水。另外也不需要清稀中藥。浸泡后再煎煮，一般中藥需要煎煮20-30分鐘。如果是解表藥或者清熱解毒的藥物，一般煎煮15分鐘。

如果是補(bǔ)益類的藥物煎煮的時(shí)間可以長(zhǎng)一些。煎煮后把藥水倒出，加溫開水煎煮第二次。第二次的煎煮時(shí)間需要短一些，將兩次的藥水混合。另外還需要注意特殊煎法的中草藥。

煎取中藥湯劑的正確方法

　　一、煎煮前

　　1、煎藥工具怎么選?

　　最好用砂鍋、陶罐、搪瓷鍋，不銹鋼鍋亦可。但忌用鋁鍋、鐵鍋、銅鍋、帶油垢的鍋及其它金屬器皿。因?yàn)殇X、鐵、銅性質(zhì)較活潑，容易與藥物發(fā)生反應(yīng)。如鐵鍋中的鐵與藥物中的鞣酸反應(yīng)生成鞣酸鐵，鋁鍋和銅鍋煎取的藥液都可以檢出有相應(yīng)的金屬離子[2]。

　　2、煎藥用什么水?

　　應(yīng)選擇含礦物質(zhì)少、金屬離子少的清水。多用自來(lái)水、井水、江河水、普通純凈水或無(wú)離子水(蒸餾水)。不建議使用礦泉水，因?yàn)榈V泉水富含鈣、鎂等離子，煎藥煮沸時(shí)鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂微量元素，還可能與中藥里的其他成分生成沉淀物，影響藥效[3]。

　　3、煎藥前 需不需要浸泡?

　　需要。煎煮前用涼水浸泡藥材約30分鐘左右，可以有助于中藥成分在湯藥中釋放，同時(shí)也能增加湯藥的濃度。冬天可以用20-30度的溫水浸泡，以縮短煎煮時(shí)間，但不可用開水浸泡，以免某些植物藥細(xì)胞中的蛋白質(zhì)突然受熱凝固、外層形成堅(jiān)密的包膜，或使部分高分子物質(zhì)形成膠體，不利于有效成分浸出。

　　二、煎煮中

　　1、煎藥需要多少水量?

　　一般頭煎用水要大些，以水浸過藥材面2-3cm為度，二煎以水面和藥材平齊為度。此外，水量也與煎藥時(shí)間及需要的藥液量有關(guān)。如風(fēng)熱感冒藥，需輕煎，煎藥時(shí)間短，在煎取中水分消耗不大，放入的水應(yīng)接近需要的藥液量。如滋補(bǔ)藥，需要文火煎煮較長(zhǎng)時(shí)間，應(yīng)適當(dāng)多放水。注意，應(yīng)一次將水量放足，避免中途加水。

　　2、煎藥應(yīng)該用什么樣的火候?

　　一般而言，煎藥時(shí)在藥液未沸前用武火(大火)，沸后改用文火(小火)，以防水分很快熬干，藥物中的有效成分未能溶解出來(lái)而影響藥效。

　　3、煎藥應(yīng)需要多長(zhǎng)時(shí)間?

　　根據(jù)病情和中藥的不同，煎藥時(shí)間各不相同。一般藥物，頭煎沸后再煎30分鐘左右，二煎、三煎沸后再煎15分鐘即可。此外，常見的'還有以下不同的煎藥方法：

　　輕煎：指煎煮時(shí)間短，頭煎沸后再煎10-15分鐘，二煎沸后再煎5-10分鐘即可。一般用于上焦病，皮膚病，如外感風(fēng)熱導(dǎo)致的咳嗽、皮疹等。

　　久煎：治煎煮時(shí)間長(zhǎng)，需頭煎沸后再煎40-45分鐘，二煎沸后再煎20-30分鐘。多用于慢性病的補(bǔ)益藥煎煮。

　　4、一付中藥煎幾次合適?

　　對(duì)于一般的中藥而言，煎取2-3次即可。一般認(rèn)為，在首次煎煮過程中煎出有效成分大約為每劑的30%，第2次煎煮出藥液的有效成分為 40%~50%，2次合并可得70%~80%，而第3煎、4煎約占20%[2]。另有研究發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)煎法兩煎合并藥液的有效成分析出平均達(dá)三煎合并藥液的80%以上[4]。

　　5、處方中單包的藥怎么煎?

　　單包的中藥根據(jù)應(yīng)用需要有不同的煎法，一般會(huì)將其煎法寫在單包藥物外包紙上。常見的有如下幾種：

　　先煎：一般在煎其他藥物前先煎30-60分鐘左右再放入其他藥物。如一些質(zhì)地堅(jiān)硬、有效成分不易煎出的礦物類、貝殼類、角甲類等中藥宜先煎30分鐘，如生石膏、龜板、水牛角等，若能適當(dāng)粉碎，更容易煎出有效成分。另外一些有毒藥如附子、烏頭、商陸等，則需要先煎1小時(shí)乃至更長(zhǎng)時(shí)間。

　　后下：一般在藥物煎好前1-5分鐘放下較好，若煎兩次，則在頭煎及二煎各放入一半。

　　后下藥一般為氣味芳香，含揮發(fā)油多的藥物，如薄荷、荊芥等，一般在煎好前1分鐘入煎即可。此外，久煎容易降低效果的藥物也應(yīng)后下，如鉤藤、杏仁、大黃、番瀉葉等，一般在煎好前5分鐘入煎。

　　包煎：指用紗布包好后入煎。一半以下幾類藥物適合包煎：

　　①花粉類藥物、細(xì)小種子果實(shí)類中藥、藥物細(xì)粉，如蒲黃、葶藶子、黛蛤散等均應(yīng)包煎。

　　②含淀粉較多的藥物，如浮小麥、車前子等在煎煮過程中易糊鍋，也需包煎。

　?、鄹浇q毛藥物，應(yīng)煎藥時(shí)絨毛易脫落，混入湯液中刺激咽喉，引起咳嗽等不適癥狀，常見藥物如旋覆花、辛夷花等。

　　烊化：一些膠類或糖類藥物，如阿膠、龜版膠、鹿角膠、飴糖等，宜加入湯液中烊化服用或加適量開水溶化后，沖入湯液。

　　另煎：一些貴重中藥，如人參、西洋參、鹿茸、冬蟲夏草等，為避免浪費(fèi)，可以單獨(dú)煎煮取汁液，兌入煎好的湯劑中服用。

　　沖服：一些難溶于水的藥物，如牛黃、三七粉、羚羊角粉、朱砂、硇砂等宜研極細(xì)粉后用湯劑沖服?；蛘吣承r藥，如鮮竹瀝汁、鮮生地、鮮蘆根等需按醫(yī)囑取汁沖服。

　　三、煎煮后

　　煎后的藥液需經(jīng)過濾，然后將多次煎好的藥液混勻分服。一般而言，每劑藥物煎出的藥液在300-600毫升，每劑藥每日服用2次至3次，每次服藥量為150-200毫升為宜。如藥液太多，可將混合的藥液再次煎熬，濃縮后再服用，注意，要求輕煎的藥物不能濃縮。特殊情況需根據(jù)醫(yī)囑定奪，如脾胃虛弱者，每次服用藥液宜少;治急性熱病的，服藥次數(shù)宜頻等。

誰(shuí)知道如何煎中藥,用什么工具,煎是烤嗎?那不烤糊了嗎?煎多久?大家最好用通俗易懂的話懂醫(yī)學(xué)的人指點(diǎn),謝謝~~

煎藥操作流程
一、 煎藥用水
　　應(yīng)當(dāng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，煎藥用水必須無(wú)異味、潔凈澄清，含礦物質(zhì)及雜質(zhì)少，一般可用清澈的泉水、河水及自來(lái)水。
二、 加水量
　　根據(jù)飲片質(zhì)地、吸水性能、煎煮時(shí)間長(zhǎng)短、煎煮過程中蒸發(fā)量及煎煮后所需藥液量計(jì)算加水量。
三、煎前浸泡
　　煎前浸泡有利于有效成分充分溶出，也可縮短煎煮時(shí)間，避免因煎煮時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致藥物部分有效成分耗損、破壞過多。多數(shù)藥物宜用冷水漫泡，一般藥物可浸泡20-30分鐘，以種子、果實(shí)為主的藥可浸泡1小時(shí)。夏天氣溫高，浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免腐敗變質(zhì)。
四、 入藥方法
　?。?） 先煎：貝殼、甲殼、化石以及多數(shù)礦物藥，如牡蠣、磁石等，因其有效成分不易煎出，應(yīng)先煎30分鐘左右再納入其他藥同煎。另有一些中藥毒性較大，如附子、生半夏等，為減少其毒性，保證用藥安全。
　?。?） 后下：花、葉類以及部分根莖類等藥，因其有效成分煎煮時(shí)容易揮發(fā)或破壞二不耐煎煮者，如薄荷、大黃、番瀉葉等，入藥宜后下，待他藥煎煮完畢再將其納入，煎煮5-10分鐘即可。
　?。?） 烊化：膠質(zhì)藥物如鹿角膠、阿膠等，不宜與其他藥共煎，需要另外燉化，再兌入其他藥同服。
　　（4） 沖服：不宜煎煮的藥物（如芒硝），液態(tài)藥物（如竹瀝、姜汁等），宜用開水沖服或與其他藥液混合即可。
五、 煎煮次數(shù)
　　在煎煮藥物時(shí)，其有效成分首先會(huì)溶解在進(jìn)入藥材組織的水液中，然后再擴(kuò)散到藥材外部的水液中，到藥材內(nèi)外溶液的濃度達(dá)到平衡時(shí)，因滲透壓平衡，有效成分就不再溶出了。這時(shí)需要將藥液濾出，再重新加水煎煮，有效成分才能繼續(xù)溶出。為充分利用藥材，避免浪費(fèi)，保證療效，一劑藥最好煎煮兩次，將兩煎藥汁混合后再分裝。
六、 煎取藥量
　　應(yīng)當(dāng)根據(jù)兒童和成人分別確定。兒童每劑一般煎至100-300毫升，成人每劑一般煎至400-600毫升，一般每劑按兩份等量分裝，或遵醫(yī)囑。
七、 煎煮操作
　　1、按照中藥付數(shù)、所煎藥物重量、藥物質(zhì)地、煎煮時(shí)間及煎藥量計(jì)算加水量，用自動(dòng)加水機(jī)進(jìn)行計(jì)算并加水，浸泡藥物30分鐘。
　　2、一般宜先武火（大火）后文火（小火），沸前用大火，沸后用小火保持微沸狀態(tài)。煎藥時(shí)間取決于不同藥物的性質(zhì)和質(zhì)地，通常解表藥及其它芳香性藥物，一般用武火迅速煮沸，改用文火維持10-15分鐘左右，避免久煮而致香氣揮散，藥性損失；滋補(bǔ)藥則在煮沸之后，用文火維持30-40分鐘，使有效成分充分溶出。
　　3、注意需要先煎、后下等特殊操作的藥種，保留傳統(tǒng)煎藥特點(diǎn)，滿足不同處方需求。
　　4、每劑中藥宜煎煮兩次或三次，充分煎出藥物的有效成分，提高療效；藥料應(yīng)當(dāng)充分煎透，做到無(wú)糊狀塊、無(wú)白心、無(wú)硬心。
　　5、煎藥時(shí)應(yīng)當(dāng)防止藥液溢出、煎干或煮焦。煎干或煮焦者禁止藥用。
　　6、內(nèi)服藥與外用藥應(yīng)當(dāng)使用不同的標(biāo)識(shí)區(qū)分。
　　7、煎煮好的藥液應(yīng)當(dāng)裝入經(jīng)過清洗和消毒并符合盛放食品要求的容器內(nèi)，嚴(yán)防污染。
　　8、使用煎藥機(jī)煎煮中藥，煎藥機(jī)的煎藥功能應(yīng)當(dāng)符合本規(guī)范的相關(guān)要求。應(yīng)當(dāng)在常壓狀態(tài)煎煮藥物，煎藥溫度一般不超過100℃。煎出的藥液量應(yīng)當(dāng)與方劑的劑量相符，分裝劑量應(yīng)當(dāng)均勻
編輯本段七種特殊煎服方法
　　1.先煎：即延長(zhǎng)煎煮時(shí)間10-15分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間。包括有效成分不宜煎出的礦物、貝殼藥類，如磁石、特蠣等；須久煎去毒的藥物，如附子、川烏有毒，均應(yīng)先煎；治療特殊需要，如大黃久煎瀉下力緩，欲減其瀉下力則應(yīng)先煎。
　　2.后下：即縮短煎煮時(shí)間。
　　3.包煎：花粉、細(xì)小種子及細(xì)粉類藥物應(yīng)包煎，因其易漂浮在水面，不利煎煮。
　　4.另煎：少數(shù)價(jià)格昂貴的藥物須另煎，以免煎出有效成分被其它藥物的飲片吸附，如人參、西洋參等。此外，據(jù)臨床治療需要也可另煎。
　　5.烊化：即溶化或熔化。
　　6.沖服：有些入水即化的藥或原為汁液性的藥，宜用煎好的其它藥液或開水沖服。
　　7.煎湯代水：如灶心土。

煎中藥的正確處理方法

是否有拿了中藥回家后卻出現(xiàn)了不知道該怎么煎煮中藥的時(shí)刻呢？？

首先，如果你不小心中藥煮糊了，那么這一帖中藥是不能繼續(xù)吃的哦，你應(yīng)該要立即倒掉。因?yàn)檫@些藥材的有效成分已經(jīng)發(fā)生了變化，不僅藥效不夠，而且還有可能產(chǎn)生了一些有害物質(zhì)。

那么我們應(yīng)該如何煎藥呢？

01? 選擇正確的煎藥容器

煎煮中藥以砂鍋、瓦罐為首選。也可以用陶器、不銹鋼或是玻璃器皿。鐵鍋、銅鍋、鋁鍋、鉛或有害塑料制品是不能使用的，因?yàn)檫@些材質(zhì)容易與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效。首先推薦受熱均勻的砂鍋，可以大大的降低您將中藥飲片燒糊燒焦的可能性哦。

02? 煎煮中藥得保證水量

首先在煎煮中藥飲片前要使用涼水浸泡，加入的水量需要超過藥物表面3到5厘米，而浸泡藥材的時(shí)間則需要根據(jù)藥材性質(zhì)而定：

1）葉、莖類藥材為主的中藥需要浸泡30分鐘；

2）根、根莖、種子、果實(shí)、礦石、化石、貝殼類為主的中藥，可浸泡60分鐘。

再來(lái)提出一個(gè)有關(guān)浸泡的問題，許多患者常問在煮中藥前我們是不是需要把中藥飲片先洗一下？就如同我們洗菜一樣，洗完后再把水倒掉。答案是不用的，現(xiàn)在的中藥材在制成中藥飲片（也就是我們?cè)谥兴幏孔サ闹兴帲┮郧岸家呀?jīng)經(jīng)過處理，如果你把泡中藥的水倒掉，這樣容易降低中藥本身的藥效。

03? 煎煮時(shí)間和方法

一般中藥煎煮兩次，第二煎加水量為第一煎的1/3到1/2左右，兩次煎液去渣濾凈混合后分兩次服用。

首先將浸泡好的中藥飲片用大火煮沸后，再改小火煮20～25分鐘，趁熱濾出第一煎的藥液。之后操作第二煎，往煎藥容器中再加涼水超過藥渣表面1到2厘米，用武火煮沸后，改文火再煎15～20分鐘，再次趁熱濾出藥液。

將兩次煎液混合后分兩次服用，成人每次服用藥量約180至200毫升，兒童服藥量則在80至100至毫升。

04? 特殊中藥的煎法

平時(shí)我們?cè)谥兴幏孔ニ幍臅r(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)藥袋內(nèi)有布袋包裝的飲片，這稱為包煎藥。這些藥物多是黏性強(qiáng)、粉末狀或是帶有絨毛的藥物，用布包裝好，再與群藥同時(shí)煎煮，以防止藥液渾濁或刺激咽喉引起咳嗽及沉于鍋底，加熱時(shí)引起焦化或糊化。

除了包煎，飲片常見的特殊煎煮方法還包括先煎、后下、另煎等。

1）先煎藥主要指有效成分難溶于水的一些金石、礦物、介殼類藥物，應(yīng)打碎先煎，煮沸20～30分鐘，再下其他藥物同煎，以使有效成分充分析出。

2）后下藥主要指一些氣味芳香的藥物，久煎其有效成分易于揮發(fā)而降低藥效，須在其他藥物煎沸5～10分鐘后放入。

3）另煎藥則多用在一些貴重藥材上，為了更好地煎出有效成分，宜單獨(dú)煎煮，如貴重藥材人參、冬蟲夏草、藏紅花等。此類藥在煎煮前也應(yīng)該浸泡，煎出的藥液可以另服，也可以與其他煎液混合服用。一般煎煮時(shí)間為2～3小時(shí)。

另外，煎藥時(shí)需要加蓋，保證藥液溫度，適時(shí)攪拌、翻動(dòng)才可以避免煮糊哦。以上是常規(guī)的中藥煎煮方法及注意事項(xiàng)，具體的細(xì)節(jié)還是得要根據(jù)醫(yī)生的診斷及開藥不同而有所調(diào)整，熟能生巧，幾次下來(lái)自己也能很熟悉的上手，從此煎煮中藥再也不麻煩啦。

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