皂苷和皂甙有什么區(qū)別

皂苷和皂甙是同一類化合物，并無區(qū)別。在不同的歷史時期和地區(qū)對這類化合物采用了不同的命名，導(dǎo)致了“皂苷”和“皂甙”這兩個名稱的混淆。

皂苷是一類次生代謝產(chǎn)物，廣泛存在于植物中，尤其在植物的根、莖、葉和種子等部位中。在植物中具有防御、保護(hù)和吸引昆蟲等功能。皂苷的化學(xué)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是由苷元和糖苷基團(tuán)組成。苷元是一種由脂肪酸或類固醇組成的脂類，而糖苷基團(tuán)則是由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖等糖類構(gòu)成的。使皂苷在堿性環(huán)境下能夠形成泡沫，具有良好的表面活性。

目前國際上一般統(tǒng)一使用“皂苷”這個名稱來稱呼這類化合物。因此，皂苷和皂甙是同一類化合物，兩者都是指含有糖苷基團(tuán)的天然產(chǎn)物，具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒等作用。

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