吃魚腥草到底有什么好處?你真的知道嗎?

前幾天，我的朋友小安去貴州出差回來(lái)，在那邊看到很多賣魚腥草的，回來(lái)之后就問(wèn)我，涼拌魚腥草根都有哪些功效與作用？ 我一開(kāi)始也被問(wèn)住了，于是我就查閱資料，也去問(wèn)了專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師，然后就告訴她：

魚腥草也就是我們常說(shuō)的折耳根，它不僅是一道美味的涼菜，還有很多健康益處：

1、清熱解毒

魚腥草可以說(shuō)是一種中藥材，也是一種食材，性微寒，歸肺經(jīng)，具有清熱解毒的功效，可以用于改善肺癰吐膿、肺熱咳嗽、熱毒瘡癰等病癥，正好小安也經(jīng)?？人?，可以適量使用哦

2、利尿通淋

魚腥草還具有利尿通淋的功效，可以用于改善濕熱淋證、熱淋、小便淋漓澀痛等病癥。

3、健脾開(kāi)胃

魚腥草味辛，性微寒，歸肺經(jīng)，具有健脾開(kāi)胃的功效，可以用于改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良、惡心嘔吐等癥。小安說(shuō)：這個(gè)很好，正好沒(méi)有食欲的時(shí)候也可以適量使用。

4、補(bǔ)中益氣

魚腥草還具有補(bǔ)中益氣的功效，可以用于改善氣虛乏力、中氣下陷等病癥。

但是，要注意的是，魚腥草雖然好處多多，但并不適合所有人。比如，過(guò)敏體質(zhì)和虛寒體質(zhì)的朋友就要慎吃。而且，魚腥草性寒，吃多了可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。所以，適量食用是關(guān)鍵。

“那有什么吃魚腥草的方法嗎？”小安問(wèn)。我接著說(shuō)：

1. 選材：選擇新鮮的魚腥草，最好是嫩白的根部，這樣口感更佳。

2. 清洗：徹底清洗魚腥草，去除泥沙，然后用鹽水浸泡一會(huì)兒，可以去除腥味。

3. 準(zhǔn)備調(diào)料：二金條辣椒、香菜、生抽、涼拌醋、鹽、香油、雞精等，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

4. 制作：將魚腥草切段，用鹽腌制一下，然后用涼開(kāi)水沖洗，瀝干水分。加入切好的辣椒和香菜，倒入調(diào)好的醬汁，拌勻即可。小安本來(lái)就喜歡吃涼拌魚腥草，這下他更開(kāi)心了。

小安知道了吃魚腥草有功效與作用，也知道要注意食物的性質(zhì)和自己的身體狀況。適量食用，才能讓身體更健康！

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