冬季寶寶應(yīng)該多吃十種食物

中醫(yī)世家 2023-06-23 12:07:26

鯽魚(yú)白蘿卜湯

適用月齡：9個(gè)月以上

食材：鯽魚(yú)1條

，白蘿卜1/4根，水適量

。

制作方法：

1)鯽魚(yú)剖開(kāi)，去除內(nèi)臟和黑膜

，洗凈瀝干水;白蘿卜洗凈去皮，切成絲

。

2)鍋中放油

，下鯽魚(yú)煎至兩面金黃

。

3)加入一大碗清水

，大火燒開(kāi)后撇去浮沫

，繼續(xù)煮至湯變白色

。

4)加入蘿卜絲同煮

，蓋上鍋蓋，用中火燉上40分鐘過(guò)左右

。給寶寶喝湯

，蘿卜絲可以碾碎喂寶寶

。鯽魚(yú)刺兒多

，長(zhǎng)時(shí)間煮后口感不好，最好還是不要給寶寶吃

。

點(diǎn)評(píng)：鯽魚(yú)白蘿卜湯適合秋冬季節(jié)飲用，不僅可以化痰止咳

，開(kāi)胃消食

，還可以提高免疫力

。

紫菜南瓜湯

適用月齡：7個(gè)月

食材：老南瓜1塊兒

，紫菜，蝦皮少許

，雞蛋1個(gè)，水適量

。

制作方法：

1)將干紫菜搓碎，用水泡開(kāi)

，洗凈

。

2)雞蛋打入碗內(nèi)，濾出蛋清

，將蛋黃攪勻。

3)蝦皮提前浸泡1-2小時(shí)

，洗凈

，切成碎末兒

。

4)南瓜去皮

、去瓤，洗凈

，切成碎丁兒。

5)鍋放火上

，倒入適量的清水，水開(kāi)后放入蝦皮和南瓜

，煮約30分鐘

，再放入紫菜，10分鐘后將攪拌好的蛋黃液倒入鍋中

，形成蛋花、調(diào)勻即可

。

芹菜紅棗湯

適用月齡：7個(gè)月以上

食材：芹菜1棵

，大紅棗3-5枚

，水適量

。

制作方法：

1)將芹菜洗凈，切成碎末兒

。

2)紅棗洗凈、去核

。

3)鍋內(nèi)放入清水和紅棗

，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘

。

4)放入芹菜末兒轉(zhuǎn)大火再煮10分鐘即可

。

點(diǎn)評(píng)：這一款湯味道獨(dú)特，且有補(bǔ)血養(yǎng)血

，疏肝健脾之功效。

胡蘿卜豆腐湯

適用月齡：10月齡以上

食材：北豆腐1塊兒

，胡蘿卜1/2根

，植物油5-10克

。

制作方法：

1)將北豆腐切成黃豆大小的碎丁兒

，用開(kāi)水焯一下。

2)將胡蘿卜切成5-7毫米長(zhǎng)的細(xì)絲

。

3)炒鍋中加入植物油

，油熱后加入胡蘿卜絲煸炒，再加入焯過(guò)的豆腐繼續(xù)翻炒

，加入少量水，煮5-10分鐘起鍋

。

點(diǎn)評(píng)：豆腐屬優(yōu)質(zhì)植物油蛋白

，含有鈣、鐵

、鋅和少量的維生素。

玉米金針菇排骨湯

適用年齡：1歲以上

食材：甜玉米1/4根

，排骨250克

，金針菇100克

，鹽0.5克

。

制作方法：

1)排骨洗凈后放入沸水中焯一下，撈出

。

2)將鍋刷洗干凈后重新倒入適量清水

，放入排骨，大火燒開(kāi)后該小火煮燉

。

3)甜玉米粒洗凈;金針菇洗凈后去除根部

、切碎

。

4)將玉米粒兒切碎加入排骨鍋中

，煮1-2小時(shí)

。

5)最后加入金針菇

，繼續(xù)煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可

。

點(diǎn)評(píng)：金針菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌，它含有豐富的蛋白質(zhì)和多糖類(lèi)

，尤其含有賴(lài)氨酸

、精氨酸和大量的鋅

，有利于寶寶大腦發(fā)育

，故被稱(chēng)為“益智菇“。金針菇的維生素含量也高于一般蔬菜

。除此之外

，它還含有豐富的鉀、磷

、鈣、鐵等

。長(zhǎng)期食用金針菇可以增強(qiáng)人體抵抗力，還有清除體內(nèi)重金屬的作用

。

冬季寶寶應(yīng)該多吃十種食物

TOp1：抗病前鋒菜花

菜花質(zhì)地細(xì)嫩，易消化吸收

，適宜于寶寶和脾胃虛弱

、消化功能不強(qiáng)者食用。含有蛋白質(zhì)

、脂肪、碳水化合物

、食物纖維

、多種維生素和礦物質(zhì)

。菜花能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶

，它能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細(xì)胞中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng)

，有能力分解進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物，以使人體長(zhǎng)期處于良性循環(huán)狀態(tài)

。菜花的維生素C含量極高

，不但有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育

，更重要的是能提高人體免疫功能

，增強(qiáng)體質(zhì)，增加抗病能力

。

推薦吃法：番茄菜花，營(yíng)養(yǎng)豐富

，酸甜可口

，可促進(jìn)寶寶食欲

。

推薦：送給寶寶的冬季健康食譜

TOp2：病后佳品芋頭

芋頭富含淀粉

，營(yíng)養(yǎng)豐富

，還含有豐富的蛋白質(zhì)

、碳水化合物及鈣

、磷、鐵等微量元素

。芋頭質(zhì)地軟滑，容易消化

，有健胃作用

，特別適宜脾胃虛弱者食用

，更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品

。

TIpS：芋頭要煮爛才易于消化。

推薦吃法：芋頭玉米粥

，將芋頭切成丁，與玉米同煮

。

TOp3：葷食首選鴨肉

鴨子營(yíng)養(yǎng)豐富

，富含人體必須的8種氨基酸

、不飽和脂肪酸和多種營(yíng)養(yǎng)素

，鴨性寒涼，具有滋陰養(yǎng)胃

，利水消腫的作用，適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥

，鴨肉適合身體虛弱

、患病初愈

、時(shí)常上火的寶寶

，可以說(shuō)鴨是葷食中的第一滋補(bǔ)佳品

。

TIpS：鴨肉寒涼，腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃

。

推薦吃法：板栗燜鴨

，板栗有滋陰補(bǔ)腎

、強(qiáng)身健骨

、益胃平肝的功效，與鴨肉同食可是相得益彰

。

推薦：寒冬寶寶防病又美味食療

TOp4：素中之寶木耳

木耳能夠滋陰

、潤(rùn)肺、生津

、降血脂。木耳中鐵

、鈣

、磷含量豐富

，富含維生素C

，所特有脂肪質(zhì)和植物膠質(zhì)滋養(yǎng)效果極佳，木耳還有排毒的作用。

木耳有黑白之分

，白木耳就是常說(shuō)的是雪耳

、銀耳，富含膠質(zhì)

，爽滑可口，容易消化

，為清補(bǔ)的滋養(yǎng)食品

。白木耳具有滋陰

、潤(rùn)肺

、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤(rùn)肺佳品

，可以用來(lái)調(diào)理秋季肺燥干咳。

黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分與白木耳相似

，每100克黑木耳里含鐵98毫克

，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍

，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍

。素有“素中之葷”的美稱(chēng)，是理想的補(bǔ)血佳品

。

TIpS：木耳滋潤(rùn)，易滑腸，會(huì)加重腹瀉癥狀

，腹瀉的寶寶不要食用

。

推薦吃法：白木耳多為甜品糖水

，黑木耳的常見(jiàn)吃法為生炒

、蒸和煮湯，最好與豬肉豬肝或禽類(lèi)一起烹調(diào)

，既營(yíng)養(yǎng)又美味。

TOp5：應(yīng)節(jié)良品藕

冬季的藕脆嫩多汁

，甜味濃郁

，容易消化

，富含鐵

、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)

、維生素，淀粉含量也很豐富

，有明顯的補(bǔ)益氣血

，增強(qiáng)人體免疫力作用

。

藕生吃熟食功效各不一樣

，生藕含有20%的糖類(lèi)物質(zhì)和豐富的鈣、磷

、鐵及多種維生素，其中維生素C和纖維素的含量特別多

，生吃有清潤(rùn)的功效

，尤其適合上火的寶寶，對(duì)防治秋燥有獨(dú)特的效果

。熟藕的藥性則由涼變溫，沒(méi)有了散瘀清熱的功能

，變成了益胃健脾

、養(yǎng)血補(bǔ)虛

，特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用

。

TIpS：煲湯可加上一把綠豆可避免上火

。

推薦吃法：蓮藕的常見(jiàn)吃法多為涼拌

、炒

、蒸及煲，海帶排骨煲鮮藕是補(bǔ)血的上等佳品

。

推薦：寶寶獲得均衡營(yíng)養(yǎng)5項(xiàng)注意

TOp6：滋陰潤(rùn)肺百合

百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸

，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高

，有增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效

，富含無(wú)機(jī)鹽和鉀，對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用

。所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì)

、改善臟器功能的作用

。百合對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的防治作用

。鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效

，對(duì)病后虛弱的人非常有益

。

TIpS：百合干宜挑選干燥

、無(wú)雜質(zhì)、肉厚的

。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳

。

推薦吃法：百合可煮粥

、煮糖水

、蒸和炒

，百合銀耳粥具有滋陰潤(rùn)肺、健脾生津的作用

。

TOp7：祛除虛火蘿卜

蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣

、磷

、碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分

，具有清熱化痰的功效，初秋吃蘿卜

，能祛除盛夏時(shí)節(jié)心中的虛火

，并迅速恢復(fù)元?dú)狻Ｌ}卜生吃熟食效果不同

，生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用

，熟食可消食健脾

。蘿卜能夠調(diào)理脾胃，對(duì)秋季常見(jiàn)的消化不良

、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎

、咳喘多痰

、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用

。推薦吃法：蘿卜以燉食最好

，炒食為良。

推薦：寒冬來(lái)臨寶寶尤其要補(bǔ)鐵

TOp8：干燥克星梨子

梨富含水分

，多種維生素和礦物質(zhì)，具生津解渴

、潤(rùn)肺去燥

、清熱降火

、止咳化痰之功效

，特別適合秋天食用。

吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干

、癢、痛以及便秘

、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤(rùn)喉頭

、補(bǔ)充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用

。

TIpS：用來(lái)止咳化痰的

，要選用含糖量不高的梨，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為太甜的東西會(huì)生痰

。

推薦吃法：川貝蜜糖燉雪梨，調(diào)理咳嗽燥熱的良方

，特別是對(duì)肺燥引起的咳嗽效果更佳

。

TOp9：不可不喝蜂蜜

我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家早就總結(jié)出秋季養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)之道：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯

。”蜂蜜有強(qiáng)健體魄

、提高智力

、增加血紅蛋白、改善心肌等作用

，吃蜂蜜，可以防止“干燥”對(duì)于人體的傷害

，起到潤(rùn)肺

、養(yǎng)肺的作用。而且比起白開(kāi)水

，寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。

推薦吃法：每天早

、晚空腹用25克，以不超過(guò)60?C溫開(kāi)水沖服

。

推薦：寶寶飲食不要盡追求高蛋白

TOp10：居家必備圣品粥

寶寶會(huì)有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，而粥正是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的食品

，早晨喝粥

，既可怯冬涼，又能防秋燥

、和中健胃，如果適當(dāng)加入一些健脾潤(rùn)燥益肺的食物或藥材如百合

、銀耳

，則對(duì)身體更有裨益

。

煮粥時(shí)

，米中所含的淀粉充分糊化

，營(yíng)養(yǎng)成分都溶在水中，胃腸可充分消化吸收

，特別適合寶寶。以上提及的食物

，幾乎都可以與粥同煮

，成為各具功效的藥粥

。

TIpS：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)

，讓米粒膨脹開(kāi)，這樣即可節(jié)省時(shí)間

，熬出的粥黏滑可口

。

小孩多吃什么食物好

、補(bǔ)充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的御寒能力

。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性，鐵可以增加血液的攜氧量來(lái)加快體內(nèi)能量的燃燒提供熱量

。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品

、海帶

、紫菜等;含鐵的食物則主要為蛋黃、豬肝

、黃豆、芝麻

、黑木耳和紅棗等

。
2

、蛋白質(zhì)

、脂肪和碳水化合物被稱(chēng)為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。冬季要給寶寶適當(dāng)增加主食和油脂的攝入

，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。羊肉

、牛肉

、雞肉

、蝦

、鵪鶉中富含蛋白質(zhì)及脂肪

，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好

。
3、含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌

。甲狀腺素能通過(guò)一系列反應(yīng)使人體抗冷御寒

，抗寒能力差的寶寶可以多吃些海帶、紫菜

、發(fā)菜、海蜇

、菠菜

、大白菜、玉米這些富含碘的食物

。
4、增加攝入維生素A和維生素C

。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟

、胡蘿卜

、深綠色蔬菜等

，維生素C則主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。
5

、不可缺少無(wú)機(jī)鹽。要幫助寶寶抵御寒冷

，冬季多讓寶寶攝取有根莖的蔬菜

，如胡蘿卜、土豆

、山藥

、紅薯

、藕、青菜

、大白菜

。

寶寶冬季食譜有哪些呢
？

寶寶冬季食譜

、寶寶冬季喝蘿卜黃豆蛋花湯

材料:白蘿卜,黃豆,雞蛋

。

做法:將黃豆浸泡30分鐘后用小火燜酥

。放入蘿卜煮至酥爛,再將雞蛋打勻后放入湯中,加鹽少許,煮數(shù)分鐘即可食用。

功效:蘿卜可通氣潤(rùn)腸養(yǎng)肺;黃豆含有較多纖維素,可通便;雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富

。適用于秋季易便秘的小兒。

、寶寶冬季喝枇杷百合銀耳湯

材料:枇杷

、干百合、水發(fā)銀耳

、冰糖。

做法:銀耳

、枇杷洗凈,把銀耳用手撕成小朵

。百合用清水浸泡2分鐘,洗凈。把銀耳

、百合放入鍋內(nèi),加入足量的水,放入冰糖。放在爐子上大火燒開(kāi),加蓋轉(zhuǎn)小火煮30分鐘

。

功效:這款甜湯有利于潤(rùn)肺止咳,清心安神,補(bǔ)中益氣,清熱利尿,清熱解毒,涼血止血,健脾和胃,適合寶寶秋季食用

。

3、寶寶冬季喝白蘿卜魚(yú)泥

用料:魚(yú)1塊

、擦碎的白蘿卜2大匙、高湯適量

。

做法:魚(yú)泥可以選用刺少的鱈魚(yú)或草魚(yú)中段,放入水中煮熟,剔去刺,碾成泥

。

魚(yú)泥和碎蘿卜一起放入鍋內(nèi),再加入高湯一起煮成糊狀

。

作用:魚(yú)類(lèi)中含有大量的鋅和不胞和脂肪,蘿卜除含有鋅外,還含有淀粉酶可以促進(jìn)脂肪的吸收

。促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲

、加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用

。

4、寶寶冬季喝大骨冬瓜湯

用料:豬腿骨

、冬瓜

、蔥、姜

、枸杞

。

做法:腿骨洗凈控干,放入鍋中大火煮開(kāi)

。煮盡血水后撈出

。砂鍋中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火燒開(kāi)后,小火慢燉1小時(shí)

。再投入冬瓜和蔥結(jié)繼續(xù)燉10-20分鐘,直到冬瓜軟爛變透明為止

。關(guān)火前10分鐘左右放一點(diǎn)溫水泡過(guò)的枸杞

。

作用:大骨除含蛋白

、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣

、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒提供鈣質(zhì)

。冬瓜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,能消熱解毒

、利尿消腫,止渴除煩。

冬季寶寶如何吃水果

、每天不要超過(guò)三種水果

水果雖然好,給寶寶吃也要適度,每天給寶寶吃的水果不要超過(guò)三種,并且控制量。因?yàn)橐恍┧泻橇刻?多吃會(huì)使寶寶食欲不振,還會(huì)影響消化功能和其他營(yíng)養(yǎng)素的攝取

。

、飯前飯后一小時(shí)再吃水果

無(wú)論飯前還是飯后,吃水果都要距寶寶吃飯時(shí)間一小時(shí)以上,或者在午睡后這個(gè)時(shí)間段也適宜食用水果。因?yàn)閷殞毜奈溉萘窟€比較小,快吃飯時(shí)候吃水果會(huì)占據(jù)一定空間,影響正餐的營(yíng)養(yǎng)素的攝入;飯后立刻吃水果,其中的單糖物質(zhì)容易堵在胃中,很容易形成胃脹氣,還可能引起便秘

。

3、熱一熱再吃

對(duì)于胃腸道消化功能不是很好的寶寶,冬天最好把水果加熱后再給寶寶吃,以免由于水果過(guò)涼刺激胃腸道而出現(xiàn)消化不良情況,也可以榨成果汁加熱后給寶寶喝

。

冬季寶寶吃水果好,補(bǔ)水補(bǔ)維生素,但是一定要適量,并且掌握食用方法哦

。

寶寶冬季飲食要注意什么

首先,因?yàn)閮和诙鞜崃肯拇?因此飲食量要適當(dāng)增加以滿(mǎn)足對(duì)機(jī)體熱能的需要

。但是家長(zhǎng)們又容易誤認(rèn)為飲食量增加就是增加高蛋白

、高脂肪的食物,這是不正確的,無(wú)論任何季節(jié)都應(yīng)為兒童提供平衡膳食。多吃厚味肥甘之物,不僅對(duì)機(jī)體無(wú)益,還會(huì)增加機(jī)體的負(fù)擔(dān)

。

其次,不要隨便給孩子進(jìn)補(bǔ)。蘇州人喜歡吃,更“會(huì)吃”,很多人會(huì)抓住這個(gè)不長(zhǎng)的冬季來(lái)進(jìn)補(bǔ)。但是孩子可以進(jìn)補(bǔ)嗎?我們認(rèn)為兒童不宜進(jìn)補(bǔ)