沖服
將阿膠粉碎成細(xì)粉狀,每次取3克置于牛奶杯中,邊加入邊攪拌,使阿膠粉充分溶于牛奶中,溫服,口感香甜綿軟回味悠久。
目前,市場(chǎng)上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒,是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成,屬保健食品。
膨化食用
用微波爐進(jìn)行阿膠膨化試驗(yàn),得到酥香可口的阿膠珠,直接口中含化,純香持久,效果滿意,方法如下:先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤(pán)上約0.5厘米厚,然后將破
碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面,按動(dòng)微波啟動(dòng)鍵,設(shè)定火力10乘,定時(shí)3分鐘即可。
燉烊服用
具體可分為下面三個(gè)步驟進(jìn)行。
(1)將碎阿膠放湯盆中,加黃酒適量浸泡12小時(shí);
(2)取冰糖適量,加水化成冰糖水,濾去渣后倒入泡軟的阿膠中;
(3)將盛阿膠的容器放鍋中,隔水蒸1—2小時(shí),取出放涼后服用。
阿膠
阿膠為馬科動(dòng)物驢的皮,經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠,原產(chǎn)自山東省東阿縣,至今已有近三千年歷史。李時(shí)珍著《本草綱目》載:“阿膠《本經(jīng)》上品。弘景曰:‘出東阿,故名阿膠’”。阿膠是中藥材中典型的最講究“道地性”的藥材,道地阿膠必汲取東阿之水,得傳承人之奇秘技藝煉制而成。道地阿膠表面平整,無(wú)油氣孔,質(zhì)硬而脆,斷面光亮細(xì)膩,碎片對(duì)光照視呈棕色半透明狀,李時(shí)珍贊其“黃透如琥珀色,光黑如瑿漆”。
阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
阿膠性質(zhì)平和,安全無(wú)毒,主要成分是各種蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣?,F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明,阿膠能促進(jìn)紅細(xì)胞和血紅蛋白的形成,改善血鈣平衡,改善骨髓細(xì)胞的造血功能,防止失血性休克的發(fā)生。
阿膠并不是女性的專利,對(duì)于體質(zhì)虛弱的男性朋友,同樣適用。
阿膠的功效與作用
阿膠是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)上品、補(bǔ)血圣藥,味甘平,入肺、肝、腎經(jīng),具有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥等功效,藥食兩用,長(zhǎng)期服用可補(bǔ)血養(yǎng)血、美白養(yǎng)顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力,適用人群廣泛。
孕婦可以吃阿膠嗎?
可以吃。
專家認(rèn)為,孕婦可以吃阿膠,但是進(jìn)補(bǔ)時(shí)間有講究。阿膠具有調(diào)經(jīng)保胎、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦益智等功效,體性偏寒的孕婦在孕中期可以適當(dāng)吃一點(diǎn),具有補(bǔ)血安胎的效果。從孕婦貧血這方面來(lái)看,應(yīng)該說(shuō)孕婦吃阿膠是可以的,但是大家一定要注意服用的時(shí)間問(wèn)題。因?yàn)榘⒛z活血,所以如果是懷孕早期,阿膠是不可以吃的;如果是孕晚期也不可以吃,因?yàn)榘⒛z會(huì)引起宮縮。所以孕婦吃阿膠時(shí)一定要慎重。建議孕媽們?cè)诔园⒛z之前先咨詢醫(yī)生,避免禁忌。
產(chǎn)婦可以吃阿膠嗎?
可以吃。
阿膠富含人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等多種成分,對(duì)產(chǎn)后恢復(fù)和提高母乳質(zhì)量功效確切,而且對(duì)產(chǎn)婦的滋補(bǔ)具有超值的效用,也有利于哺育出健康活潑的寶寶。
值得注意的是,由于阿膠具有活血作用,因此在產(chǎn)后傷口未愈合之前不能服用,要等傷口結(jié)疤后再進(jìn)行調(diào)服。
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