水蛇的營養(yǎng)價值有哪些

水蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口,是營養(yǎng)豐富的美味佳肴。它具有高蛋白質、低膽固醇的優(yōu)點。蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的谷氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分,是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對防治血管硬化有一定的作用,同時有滋膚養(yǎng)顏、調節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素,是以蛋白質。

蛇肉蛇肉含有豐富的營養(yǎng)物質,具有滋補、保健的功能。常吃蛇肉能強身健體,有祛風濕、攻寒氣、攻毒瘡、舒筋活血、定驚止痛的功效。

蛇膽蛇膽是珍貴的動物藥材,它能祛風濕、清火明目、止咳化痰等。用蛇膽制成的蛇膽JlI貝液、蛇膽陳皮散、蛇膽美容霜等療效明顯。臨床上,用蛇膽治療風濕性關節(jié)炎、眼赤目糊、咳嗽痰多、小兒驚風、半身不遂、痔瘡紅腫等均有療效。蛇膽的顏色以綠色為佳,一般把淡黃或橙黃色的叫作“水膽”。蛇膽質量以冬季的最好,秋末、夏初者次之。由于膽汁在蛇饑餓時能有較多的分泌和積累,而蛇吃了食物就不同程度地消耗了膽汁,所以餓蛇的膽汁質量較好。

蛇蛻又叫龍衣,《神農本草經》中已有記載,蛇蛻具有解毒、明目、殺蟲的功效,可治療腦平蟲、絨毛膜上皮細胞癌等。

蛇鞭蛇鞭是公蛇的生殖器官,它包括兩個睪丸、兩條交接器。睪丸在腹腔中,交接器在肛后部。蛇鞭富含雄性激素。據測定,蛇鞭所含的補腎物質比鹿鞭高10%,比狗鞭高30%。蛇鞭具有補腎壯陽、溫中安臟的功效,可治療陽痿、腎虛耳鳴、慢性睪丸炎、婦女宮冷不孕等病癥。用蛇鞭制成的蛇鞭丸,具有補血養(yǎng)精的作用,對男性精液量少、精子數少、精子成活率低和活動力低所引起的不育癥,以及女性內分泌紊亂、排卵差、繼發(fā)性閉經和經量少所致的不孕癥,均有療效。

水蛇的吃法

水蛇粥：

水蛇粥廣東人最中意的水蛇吃法是煲粥，以珠三角的水蛇粥最為馳名，開遍了廣東各地。位于南海桂城家天下內的漁舟晚粥就是其中頗有代表的一家。

水蛇粥的材料：大條水蛇適量大米適量，輔料陳皮適量姜適量，紅棗適量。

水蛇粥的做法

1、在購買水蛇的時候，市場的人會幫你殺蛇，記得要剪頭，留蛇皮和蛇身?；丶仪逑春蠓謩e切段。陳皮、紅棗、姜分別切絲;

2、 煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥里，加少許香油。煲20到25分鐘左右即可。

水蛇粥小貼士

煲粥的水蛇個頭一定要夠大，最好在半斤以上。食用時，特別在秋天，加入白菊花會更清香。

水蛇粥疏風止癢，治消渴，四肢煩熱，口干心躁，治皮膚瘙癢，蕁麻疹。辛，涼。肺經。水蛇肉則有滋陰、養(yǎng)胃、清熱之效，此湯有清熱敗火、養(yǎng)顏潤膚的功效，對糖尿病患者有輔助治療的作用。

吃蛇肉對身體有什么好處和壞處！

益處：

1.蛇肉中含量特別多的亞油酸，對防治血管硬化有一定作用。

2.蛇肉也是很好壯陽食物。

3.蛇肉里面有著豐富的鈣，鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，所以是可以被人體很好的吸收和利用的，還可以預防心血管方面的疾病，和骨質疏松癥，還有炎癥或者結核，都是有著很好的療效的。

壞處：

蛇身上有很多寄生蟲，就在肉皮中間，如果人吃了生的或是半熟蛇肉，寄生蟲進入人體的可能性就會很大，并和人的機體爭奪營養(yǎng)，而且還會排出一些有毒有害的物質，對人體產生危害。

擴展資料：

蛇肉的適用人群：

一般人均可食用，尤其適合風濕痹癥，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結核、關節(jié)結核、淋巴結核及末稍神經麻痹者食用。疾、瘡瘍者忌食。

食用禁忌：

1、小兒禁忌食用。

2、不宜食用蛇腦。

3、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因為會影響生殖能力。

4、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。

5、不宜與鯉魚同時食用—同食。

6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。

7、食后不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。

8、忌綠豆，同食會中毒。

9、忌黃鱔同食。

10、陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。

11、春季、夏季、秋季不宜食用。

12、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。

13、孕婦禁止食用。

14、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發(fā)熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

15、 忌吃半生不熟的蛇肉。

16、女性不宜服用會出現(xiàn)體毛厚重，聲音粗厚等男性特征

蛇肉-

水蛇的選購方法有哪些

越來越多的朋友們喜歡上了食用水蛇肉了，當然了，水蛇肉不僅非常的好吃哦，并且營養(yǎng)價值和保健功效都是非常高的哦，所以我們經常食用一些水蛇肉是很不錯的選擇哦，但是有些朋友們對于選購水蛇的方法并不是非常的了解了，那么如何選購水蛇呢?下面我們就來一起看看選購水蛇的方法吧。

水蛇的選購方法

1、選擇肌肉飽滿有力的蛇，當蛇蜷縮的時候，你可以捉住蛇頭和蛇尾，像兩邊慢慢的拉扯，如果是健康的蛇，它的反抗力度對很大，瘦弱的蛇則剛好相反，當然了，我們要盡量的挑選哪些反抗力度大的水蛇哦，這種的肉質會更好，并且營養(yǎng)價值也會更高的哦。

2、我們大家在購買水蛇的時候，一定要多注意水蛇的蛇皮哦，可以看看這層外衣的顏色是否鮮艷，蛇紋路是否清晰，如果蛇皮顏色光亮、紋路清晰那么就是一條好蛇。

3、挑選一條好蛇的標準就是要健康，沒有傳染病或者身體缺陷，在挑選的時候，你可以仔細的觀察蛇身體上是否有脫落的鱗片、傷疤或者潰爛的地方?？纯瓷叩母共坑袥]有霉斑。也可以觀察蛇的排泄物，如果呈現(xiàn)綠色或者模糊的狀態(tài)，那么就千萬不要購買這種水蛇了，因為這種的水蛇一般都是染上病毒的，如果食用了，對于我們人體的健康也是非常不利的。

上面我們詳細的了解了選購水蛇的方法了，我們可以知道了，選購水蛇的方法也是非常的有講究的哦，所以我們以后在生活中想吃水蛇了，購買水蛇的時候就是可以通過上面的這些方法來挑選的哦，只有我們掌握了這些方法，那么我們才能夠選購出質量更好的水蛇哦。

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