用小米來養(yǎng)身效果好

1、黃小米煮粥是最簡單的做法，可以直接取適量的黃小米，然后加入水煮成粥，直接食用。同時大家也可以在煮黃小米時，加入一些大米，制成二米粥，這種粥品比單一的小米粥營養(yǎng)價值更高一些。

2、黃小米做成綠豆粥也是一個不錯的選擇，主要食材就是黃小米、綠豆和花生，綠豆的營養(yǎng)成分和黃小米以及花生的營養(yǎng)正好可以形成互補，更利于人體的健康，同時也能提高粥類營養(yǎng)的吸收率。

3、黃小米還可以加工成小米粉，然后制成各成食品以后食用，黃小米面的窩頭和絲糕就是人們常做的食品。黃小米面在制作窩頭時可以加入一些大豆粉和少量的牛奶蒸制，制成的味道特別誘人。另外黃小米的面粉也可以與山藥粉一起混合食用，在煮制成糊狀后加入白糖食用。

小米的吃法也相當多，小米是健康食品，含有豐富的營養(yǎng)，用小米、百合、紅棗、銀耳等熬制而成的百合小米粥，可防止消化不良、口角生瘡和口腔潰瘍等癥，還具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

用小米來養(yǎng)身效果好

在所有健胃食品中，小米是最綠色也最沒有副作用的，它營養(yǎng)價值高，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想的滋補品。

我國北方許多婦女在生育后，用小米加紅糖來調養(yǎng)身體。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，其含鐵量高，所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質得到調養(yǎng)。

另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)粥。對脾胃虛弱，或者在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說，小米有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃;加蓮子同熬，可溫中止瀉;食欲不振的，可將小米加糯米與豬肚同煮而食，方法是將小米和糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內，燉熟后吃肉喝湯，內裝的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。

美中不足的是，小米的蛋白質營養(yǎng)價值沒有大米高，因此不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應合理搭配.避免缺乏其他營養(yǎng)。

小米和小米油的營養(yǎng)價值與養(yǎng)生功效

谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答：

小米是一種在中國常見的糧食，含有許多營養(yǎng)成分和醫(yī)學價值。以下是小米的一些主要功效：

降低血糖水平：小米是一種低GI（glycemic index）指數(shù)的食品，能夠緩慢地將葡萄糖釋放到血液中，有助于控制血糖水平。研究表明，經(jīng)常食用小米有助于預防和治療2型糖尿病。

腸道保健：小米富含膳食纖維以及其他未消化的碳水化合物，有助于促進腸道菌群的平衡。此外，小米還含有益生菌，有助于增強腸道免疫力，預防胃腸道疾病，例如便秘、痔瘡、結腸癌等。

改善消化：小米對身體消化系統(tǒng)非常有用，有助于減輕胃部不適和胃痛。它包含大量的B族維生素，能幫助人體吸收更多的營養(yǎng)成分，特別是蛋白質和碳水化合物。

對抗骨質疏松癥：小米富含鐵、硒、錳等微量元素，這些營養(yǎng)成分對保護肌肉和骨骼健康非常重要。特別是對于骨質疏松癥患者來說，小米的消費可以增加機體人生膠原蛋白，促進鈣的吸收，增強骨密度，防止骨質疏松。

保護心血管：小米能夠降低膽固醇，并且它含有大量的維生素B1、B2以及纖維素，這些成分對心血管系統(tǒng)非常有益，能夠預防和減少冠狀動脈疾病、高血壓、中風等疾病。

支持免疫功能：小米含有多種營養(yǎng)成分，包括鋅、維生素C、鐵、磷和鎂等。這些成分支持身體的免疫功能，降低感染風險并提高機體對抗感染的能力。

谷田夢-天然谷物食品倡導者

以上內容由【天然谷物食品倡導者-谷田夢】提供，希望對大家有所幫助。

養(yǎng)生常喝小米粥有什么作用？

小米粥是由小米為主要食材熬制而成。小米古稱“粟”，一年生草本植物，籽實為圓形或橢圓形小粒。北方通稱“谷子”，去皮后稱“小米”。其為藥食兩用之品，味咸，性微寒，無毒，入脾胃腎經(jīng)?！侗静菥V目》謂其“主養(yǎng)腎氣，除脾胃中熱，益氣”，“用它煮成粥食用，對丹田有好處，可以補虛損，開腸胃”。

現(xiàn)代營養(yǎng)學認為小米含有豐富的維生素和礦物質，有供能、保健作用，生活當中人們常用小米煮粥食用，非常好消化，而且能夠有效地保護胃腸的健康。除了促消化的功效之外，小米粥功效與作用還包括：

1、健脾養(yǎng)胃，小米粥的營養(yǎng)價值非常高，而且熬制小米粥的上層會出現(xiàn)一層粥油或者叫米油，能夠保護胃黏膜，能夠促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，適合一些慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者食用；

2、促進消化，在谷類食物當中，小米的膳食纖維和維生素B族的含量應該是最高的，膳食纖維在進食之后能夠吸水，并且促進胃酸的分泌，促進對食物的消化吸收，同時膳食纖維也能夠促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出；

3、滋陰，小米具有滋陰的功效，因此在我國的北方有用小米粥加一點紅糖給產(chǎn)婦進行調養(yǎng)的傳統(tǒng)，幫助產(chǎn)婦恢復體力，同時小米中也含有大量的氨基酸，能夠預防流產(chǎn)，還有很強的抗菌作用，對于女性的陰道炎癥等疾病具有一定的防治功效；

4、補血，小米中含有大量的鐵元素，是一種非常好的補鐵食品，食用小米粥能夠在一定程度上為機體補充鐵劑，促進機體血紅蛋白的合成，同時也促進血液的生成，防止缺鐵性的貧血；

5、安眠，小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有調節(jié)睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量是谷類的首位，食用小米粥能使人安然入睡，保證睡眠的質量；

6、明目，小米粥含有很多谷類不含有的維生素A，能夠促進眼睛內視紫紅質的合成，增強眼睛的暗適應能力，同時有明目的功效。

7、美容養(yǎng)顏，小米含有大量的維生素E，是大米的4倍，長期食用小米粥可有美容養(yǎng)顏的功效。

小米粥適合脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉、消化不良以及產(chǎn)后體虛者食用。小米雖然含有大量的蛋白質，但是蛋白質中的氨基酸組成不是很全面，其中賴氨酸的含量有點偏低，亮氨酸的含量卻十分高，所以不能把小米粥長期的作為單一的主食來食用，應該注意和其他的主食和谷類進行搭配，避免營養(yǎng)缺乏。

注意，氣滯者和體質偏虛寒者不宜食用，更不要長期食用。

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