?老年人根據體質選擇吃水果

根據病人的體質，選擇適合自己的水果，營養(yǎng)就會事半功倍。

1.不看“性情” 吃水果也傷身

水果也分情性。傳統(tǒng)醫(yī)學將水果性情分為寒涼、溫熱、甘平3種。

寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;

溫熱類主要有橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等;

甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。

一般來說，冬天吃溫熱類水果，夏天吃寒涼類水果，甘平類水果則一年四季都適宜。如果總是不顧自身的體質，選擇不適合的水果，就會發(fā)生問題。

2.水果能當“滅火器”

上火分虛、實。所謂虛火是由于疲勞造成的陰津不足，人沒精神，還喜喝熱湯;而實火在身會令人焦躁難耐，要吃些冷飲才會舒服。針對不同的火情，水果的吃法也有不同的講究。

春天的荸薺和草莓，夏天的西瓜、甜瓜和甘蔗，秋天的梨、柿子和獼猴桃，還有來自南方的芒果和香蕉，這些寒涼的水果有助撲滅實火。而對于虛火，則要節(jié)制生冷。比如香蕉性寒，按說適合用來敗火，具有清熱止渴、清胃涼血的作用，然而陽氣不足、陰虛火旺的人食香蕉就會適得其反，反會使虛火更旺。百合、藕、荸薺、梨具有滋陰生津的作用，不妨燉著來吃;而荔枝、龍眼、佛手柑、楊梅、榴蓮等則要少吃。

3.吃果皮也是好習慣

具有抗癌及抗氧化作用的類黃酮大量存在于水果的果皮中，另外，水果當中營養(yǎng)素含量最高、口味最好的部分也恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗凈，帶皮食用是比較科學的。如果你擔心清洗后的水果表皮殘留有農藥的話，你可以先將水果放在鹽水中浸泡15-20分鐘后用流水沖洗，然后用醋水再洗一遍，就基本上可以把水果表皮上的農藥和毒性物質清洗干凈了。另外，買綠色有機的水果也是好選擇。

老人怎樣選擇水果

夏季，各種水果相繼上市，水果不僅含有豐富的維生素。水分以及礦物質，而且果糖、果膠的含量明顯優(yōu)于其他食品，這些營養(yǎng)成分對人體健康無疑是有益的，特別是老年人。

食物屬性，即所謂“四氣”，是指食物進人體內，會產生“寒、熱、溫、冷”的作用。介于四者之間既不溫不“熱，又不寒不涼，則歸屬于“平”性。

虛寒體質的人基礎代謝率低，體內產熱量少，四肢即便在夏季也是冷的。由于他們的副交感神經興奮性高，所以面色較常人白，他們很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調間。中醫(yī)歷來均衡、陰陽調和，所以體質偏寒的人，在吃水果時，自然要擇食溫熱性的，這類水果包括荔枝、龍眼、番石榴、櫻桃、椰汁、榴蓮、杏。栗子、胡桃肉等。

相反實熱體質的人代謝旺盛，產熱多，交感神經占優(yōu)勢，容易發(fā)熱，經常臉色紅赤，口渴舌燥，喜歡吃冷飲，易煩躁，常便秘。按照上面的原則，這樣的人群要多吃寒涼性的食物，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇異果、芒果、蓮藕、番茄、柿子、荸薺、甜瓜、黃瓜、柚子等等。

平和類的水果，如葡萄、菠蘿、木瓜、蘋果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄欖、白果、李子等等，不同體質的人均可食用。

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