?四種夏季降火湯 你還不趕緊看看
！
中醫(yī)世家
2023-06-24 03:05:24
1
、決明子茶
決明子性微寒
，泡出的茶有淡淡的青草香，味道較苦
，對于肝火大的人
，是個降火的良方，主要清熱、疏通肝氣
。把單味炒決明子
，直接泡茶飲用，直至茶水無色?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代藥理研究認為
，決明子富含大黃酚、大黃素
、決明素等成分
，具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用
。
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在高溫的季節(jié)里，身體出汗較多
，水分流失較快
，容易出現(xiàn)大便干結(jié)、便秘的情況
。這時
，用決明子泡水喝，能起到很好的明目
、通便
、清腸的作用
。決明子在泡水前
，最好將其炒到微黃為好。炒后的決明子會變得相對松脆
，更有利于有效成分的溶解
，并且能預(yù)防腹瀉。
2
、烏龍茶
烏龍茶介于紅茶
、綠茶之間，為半發(fā)酵茶
，不寒不熱同時起到去火解熱
，恢復(fù)津液的作用。喝上一杯烏龍茶
，能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱
，恢復(fù)津液，讓人感到口中潤澤
，周身滋養(yǎng)
。而且也可以通水利尿，對于暑熱濕氣的排除也非常有效
。此外
，烏龍茶對蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用
，能防止肝臟脂肪堆積。
品飲烏龍茶有三忌：一是空腹不能飲
，否則就會感到饑腸轆轆
，甚至?xí)^暈眼花，翻肚欲吐
，即俗稱的“茶醉”;二是睡前不能飲
，否則會使人難以入睡;三是冷茶不能飲，烏龍茶冷后性寒
，對胃不利
。
3、綠茶
綠茶我國被譽為“國飲”?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實
，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心
、清熱解暑
、消食化痰、去膩減肥
、清心除煩
、解毒醒酒、生津止渴
、降火明目
、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病
，如輻射病
、心腦血管病、癌癥等疾病
，有一定的藥理功效
。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿
、脂多糖
、茶氨酸等。
綠茶為不發(fā)酵茶
，性味苦寒冰鎮(zhèn)后過寒不適宜女性及胃寒的消費者飲用
。
4、冬瓜茶
冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料
，長時間熬煮成湯汁的飲料
，具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效
，是理想的健康飲品
。據(jù)《本草綱目》記載，冬瓜味甘性涼
，有利尿消腫
、清熱解毒、清胃降火等功效
，很適合在夏季“清補”
，能夠利尿清熱，對愛美的瘦身族而言
，更是夏日減肥的良品
。
自己在家可購買新鮮冬瓜洗凈去籽后，連皮切塊
，加水燉煮至軟爛
，可直接飲用，也可用果汁機打成泥后過濾
，再加上少許的糖
，就是原汁原味又不會發(fā)胖的冬瓜茶。
5
、苦丁茶
從中醫(yī)的角度講
，苦丁茶具有散風(fēng)熱、清頭目
、除煩渴的作用
，用來治療頭痛、牙痛
、目赤
、熱病煩渴
、痢疾等藥用效果非常明顯?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代藥理研究也證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸
、維生素及鋅
、錳、銣等微量元素
，還具有降血脂
、增加冠狀動脈血流量、改善心肌供血
、抗動脈粥樣硬化等作用
，對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶
、乏力
、失眠等癥狀均有較好的防治作用。
但是
，苦丁茶并非人人皆宜
，有些人喝苦丁茶要慎重?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？喽〔杳麨椴鑼崬樗?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，性寒涼，腸胃不好的人最好少喝
。此類人群常常存在不同程度的脾胃虛寒
，腹部受涼或吃了涼性食物時，容易肚子疼或拉肚子
，喝苦丁茶則會加重這些癥狀
。此外，老年人脾胃功能相對較弱
，也不宜飲用苦丁茶
，否則容易引起消化不良、厭食
、腹瀉等癥狀
。
6、菊花茶
菊花性微寒
，具有散風(fēng)清熱
、清肝明目的作用，對于天氣導(dǎo)致的口干
、火旺
、目澀特別有效。和開水不同
，菊花茶既解口渴也能解決體渴
。同時菊花茶和其他茶葉不同，菊花茶不但不會造成失眠
，還具有一定的催眠作用
。這是因為菊花本身具有柔和的舒眠成分，屬于凝神靜氣的天然飲品
。
但菊花性涼
，平時怕冷、易手腳發(fā)涼的人
，經(jīng)期的女性不宜常飲;一些體虛
、脾虛
、胃寒病者、容易腹瀉者應(yīng)少喝菊花
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；继悄虿 ⒀瞧叩娜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，在泡菊花茶時不宜加糖
。一些脾虛濕盛的人也不宜加糖，因為過甜的茶會導(dǎo)致口黏或口發(fā)酸
、唾液多
。當(dāng)不了解體質(zhì)時，喝菊花最好不加糖
、蜂蜜等
。另外，菊花泡太長時間
，葉綠酸起氧化反應(yīng)顏色會變綠
，此時菊花茶就不能再喝了。
7
、柚子茶
柚子富含維生素c
，能夠提升免疫力;還有清熱去火、止咳化痰的功效
。此外
，據(jù)《本草綱目》記載，連柚子皮都有“消食”
、“化痰”的功效
。用柚子加蜂蜜制成飲品，更是很好的保健品
。蜂蜜含有多種維生素和無機鹽
，并有補中潤燥，潤肺補虛的作用
。
但柚子茶偏涼性
，如果有胃寒、胃潰瘍等癥狀的患者盡量少喝
。但也正是由于其偏涼性
，所以可以有效清除體內(nèi)毒素，防止上火
、便秘等癥狀。
8
、金銀花茶
金銀花茶味甘
，性寒
，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用
。金銀花有清熱解毒
、疏利咽喉、消暑除煩的作用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？芍委熓顭岚Y、瀉痢
、流感
、瘡癤腫毒。急慢性扁桃體炎
、牙周炎等病
。金銀花的莖、葉和花都可入藥
，具有解毒
、消炎、殺毒
、殺菌
、利尿和止癢的作用。
鮮花經(jīng)曬干或按制綠茶的方法制干
，即為金銀花茶有兩種
，即是金銀花的成品。市場上的金銀花茶有兩種
，一種是鮮金銀花與少量綠茶拼和
，按金銀花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶;另一種是用烘干或曬干的金銀花干與綠茶拼和而成。
最后提醒
，菊花
、胖大海、金銀花等中藥性偏寒涼
，有清熱瀉火
、涼血解毒、利尿涼肝等功效
，若過度飲用很容易損傷脾胃陽氣
，導(dǎo)致食欲低下、神疲乏力
、腹痛腹瀉等癥狀
。正確的方法是，如果“內(nèi)火”已經(jīng)造成口腔潰瘍
、小便短赤等“上火”癥狀
，就需要在專業(yè)中醫(yī)指導(dǎo)下搭配“降火”方劑
，在沒有出現(xiàn)類似癥狀的時候，這些“降火”飲料也不能過量
，每日的飲用量不能超過一天總飲水量的一半
。
四種夏季降火湯你還不趕緊看看
冬瓜鯇魚湯
用料：冬瓜一斤，鯇魚半斤左右
，料酒
、精鹽、蔥段
、姜片
、生油、雞粉
。 制法：將鯇魚去鱗
、鰓、內(nèi)臟
，洗凈
。將冬瓜去皮、瓤
，切成塊
。炒鍋加油燒熱，放魚稍煎
。加入料酒
、冬瓜、姜
、清水
，煮至魚熟爛入味，加精鹽
、蔥
、雞粉調(diào)味即可食用。 功用：清熱解毒
、利水消腫
，平肝，祛風(fēng)
、除熱
。用于減肥、潤膚健膚
。又用于肝陽上亢之頭痛及虛勞浮腫等病癥
。
芥菜牛肉湯
用料：芥菜一斤，牛肉半斤
，生姜一兩
，油鹽適量
。 制法：生姜去皮
，拍碎;牛肉洗凈
，切片;芥菜洗凈，切段
。把用料放入滾水鍋內(nèi)
，武火煮沸片刻即可，油鹽調(diào)味
，趁熱食用
。 功用：補脾益氣，化痰止咳
，解表散寒
，用于感冒風(fēng)寒、微惡風(fēng)寒
、頭痛
、周身骨痛、咳白色痰
。芥菜性味辛
、溫，功能散寒解表
，利氣祛痰;牛肉性味甘
、平，功能補脾胃
、益氣血
、強筋骨;生姜性味辛、溫
，功能發(fā)表
、散寒。
鮮蓮蘑菇鴨羹
用料：鴨肉半斤
，鮮蓮子三兩
，火腿一兩，絲瓜二兩
，鮮蘑菇三兩
，蛋清一只;味精、精鹽
、料酒
、胡椒粉、姜片
、蔥段
。 制法：將鴨肉洗凈切成粒
，盛入碗內(nèi)，加入蛋清
、淀粉拌勻
，下沸水鍋略汆(把食物入到沸水里稍微一煮)一下?lián)破穑湃霟踔褍?nèi)
，加水
、精鹽、料酒
、姜
、蔥，上籠蒸三十分鐘取出
。蓮子下沸水鍋稍煮去蓮衣
，捅去蓮芯。將絲瓜外皮刮去洗凈
，清水
、鴨肉、火腿
、蓮子
、蘑菇、精鹽
、味精
、胡椒粉，待燒透后放入絲瓜
，稍燒盛起裝碗即成
。 功用：口感鮮甜美味，是夏令適時佳肴
。
絲瓜豆腐魚頭湯
用料：絲瓜一斤
，鮮魚頭一個，豆腐四塊
，生姜三片
。 制法：絲瓜去角邊，洗凈切角形;魚頭洗凈
，切開兩邊;豆腐用清水略洗
。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水
，旺火煲十分鐘
，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調(diào)味食用
。 功用：清熱瀉火
，養(yǎng)陰生津，涼血解毒
，潔膚除班斑
，通經(jīng)絡(luò)，化痰
。用于熱病
、暑熱煩渴
、痰喘咳嗽
、筋脈酸痛、氣血阻滯
。
教你在家做4種開胃湯，夏天喝不油膩，湯汁美味
，老人孩子都適合
很多人在夏天選擇吃涼面冷面和不帶湯的食物
，尤其是中午，天氣那么熱
，還喝帶湯的食物
，那不是出一身汗嗎？其實越是夏天
，我們的汗毛孔打開
，越要適當(dāng)喝點清爽開胃的湯，有利于排除體內(nèi)的濕氣和毒素
，喝完以后特別舒服
。
小暑剛過，40度的高溫天氣徹底來襲
，在這個炎熱的夏季
，給大家推薦4款湯類，中午喝最好
，不油膩是關(guān)鍵
。
夏天多吃冬瓜，利尿還減肥
，不管是清炒燉著吃還是做湯都很不錯
，尤其是這個季節(jié)，來一鍋冬瓜丸子湯，那才叫過癮
，冬瓜丸子湯
，自己做的丸子最好吃，不建議買冷凍的
，咱不知道時間長短
，有沒有細菌寄生，自己做的丸子
，特別新鮮
，吃起來營養(yǎng)加倍。
做法： 準(zhǔn)備1斤五花肉餡兒
，最好是用自己家的絞肉機攪拌好
，加入蔥姜末和五香粉并攪拌均勻，食鹽先別著急加
，加一顆雞蛋攪拌
，再加入醬油和食鹽以及淀粉等并攪拌均勻。
我們準(zhǔn)備半碗水
，清水就行
，慢慢加入肉餡兒中攪拌，加了清水的肉餡兒更加勁道
，攪拌好了以后在旁邊腌制30分鐘
，再去做丸子湯，超級好吃
。
趁著這個時間我們?nèi)?zhǔn)備冬瓜
，冬瓜去皮，建議買超市里2斤到3斤的小冬瓜
，一次半個
，兩次就可以吃掉一個，還新鮮
。去掉皮
，去掉內(nèi)瓤，切片就行
。
開始做冬瓜丸子湯
，在湯鍋中盛一鍋水，加入蔥姜和八角大料煮開
，煮開以后
，我們將冬瓜先放進去，然后我們用勺子舀著一勺一勺肉餡兒進去
，當(dāng)丸子煮至發(fā)白
，漂在上面，就可以關(guān)火了。煮熟的丸子湯
，淋幾滴香油
，撒一把香菜，就可以喝了
。
一把韭菜
，2個雞蛋，半鍋水
，3分鐘就可以做好一鍋韭菜雞蛋湯
，韭菜不用熗鍋，直接放鍋里煮熟
，淋上雞蛋液
，最后弄點水淀粉勾芡一下，淋上香油加上食鹽就可以關(guān)火了
。
早晨也可以來一碗
，太簡單了，就著包子吃更過癮
。韭菜除了做湯，還可以做餡餅和餃子等
。
西紅柿雞蛋湯
，開胃又暖胃，油餅就著西紅柿雞蛋湯
，早餐點很多人都這么吃
，可過癮了。
可以放淀粉
，也可以不放淀粉
，在家做的話看自己喜好。另外西紅柿除了做湯
，還可以生吃
，涼拌著吃都可以，還可以做西紅柿炒雞蛋
，拌著米飯能吃兩碗米
。
早晨烙幾張蔥花雞蛋餅，就著雞蛋湯
，再來半個水果
，營養(yǎng)特別充足。
紫菜中含有豐富的微量元素，多吃紫菜可以補充身體所需要的營養(yǎng)，平時在家做紫菜 美食 ，可以涼拌，也可以做包子或者餃子等，都是可以的。
做紫菜蛋花湯，里面除了有紫菜以外
，還可以加入西紅柿和大蝦以及蝦仁
，或者喜歡吃海蠣子的朋友，還可以加進去
，營養(yǎng)很豐富
，在外面這一碗得4塊錢不止，咱自己在家做
，一鍋成本只有幾塊錢
。
另外，很多人不會選紫菜
，在買紫菜的時候
，建議買大廠家正規(guī)包裝好的，紫菜只要一曬就會變顏色
，這是正?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)象，但是為了防止這個現(xiàn)象
，建議用完以后用保鮮膜或者保鮮袋包裝好
，口一定要扎緊才可以。
夏天喝湯
，就要喝這4種湯
，一分鐘搞定，簡單又方便
，關(guān)鍵夏天喝不膩
。
初夏上火，不妨做做這幾款清火靚湯，為寶寶帶來清涼靜心！
初夏氣溫升高，人們很容易上火
。這幾款靚湯有清火的功效
，老少咸宜，媽媽們不如來試著做一做
，為寶寶也為家人帶來一份清涼靜心
。一
、甘蔗荸薺湯
荸薺俗稱馬蹄，皮色紫黑
，肉質(zhì)潔白
，味甜多汁，清脆可口
，自古有地下雪梨之美譽
，荸薺中含有的磷是根莖蔬菜中最高的，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處
，因此荸薺適于兒童食用
。
食材:甘蔗兩小節(jié)、荸薺十幾個
、冰糖適量
做法
1. 新鮮甘蔗削皮砍成小節(jié)
。
2. 荸薺洗去泥巴，清理干凈
。
3. 甘蔗剁成小塊
，荸薺削干凈外皮。
4. 把甘蔗和荸薺放進煲內(nèi)
，添加沒過食材的清水
。
5. 大火燒開，撇去浮沫
，轉(zhuǎn)中小火煲二十分鐘即成
。
6. 顏色金黃透亮，荸薺和甘蔗煮熟后溫暖香甜
，湯汁清澈微甜，可以直接飲用
，也可以調(diào)入適量冰糖味道更佳
。
注意事項
1、甘蔗要選顏色深
、質(zhì)地硬
、節(jié)均勻、皮有光澤的
，這樣的甘蔗汁水多而甜
。洗荸薺時頭上那幾個尖尖的小芽不要去掉，那是最清火的
。
2
、湯喝完之后，還可以繼續(xù)倒入500ml的涼水
，重復(fù)煮一次
，不影響口感
。
3、這款湯本身就較甜
，無需再放糖
。
功效：這款甘蔗荸薺湯有清熱瀉火的良好功效，既可清熱生津
，又可補充營養(yǎng)
，最宜用于兒童和發(fā)燒病人。它雖然具有涼血解毒
、利尿通便
、化溼祛痰、消食除脹等功效
，但荸薺畢竟是寒性食物
，不可總給寶寶做這款湯清火，媽媽們要多學(xué)幾道了
，來款蛤蜊冬瓜湯吧
。
二、蛤蜊冬瓜湯
冬瓜是最常見的清火蔬菜了
，膳食纖維含量豐富
，有清熱滲溼、清痰排膿
、利水消腫的功效
，蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥
、軟堅散結(jié)
、滋潤五臟等功效，都能清熱下火
，煮起來也簡單
。
食材：蛤蜊200克、冬瓜500克
、姜絲2片
、小蔥末1根、油鹽適量
做法
1. 準(zhǔn)備好原材料
。
2. 將蛤蜊放入保鮮盒中
， 加入少量水， 加蓋不停的搖晃
， 讓沙子吐出來
； 換水， 重復(fù)幾次
。
3. 燒熱鍋
， 放少許油
， 下入姜絲煸炒。
4. 煸炒香味后加入冬瓜片翻炒
。
5. 再加入適量的水燉煮至冬瓜透明
。
6. 冬瓜煮好后加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
7. 倒入洗凈的蛤蜊
。
8. 大火煮到蛤蜊口張開后關(guān)火
。
9. 盛入盆中， 表面上撒些小蔥末
。
功效：這是一道低脂且營養(yǎng)豐富的低成本湯肴
，適合上火寶寶食用。初夏時節(jié)
，喝上一碗這樣的湯
，蛤蜊的鮮美和冬瓜的水潤都會令寶寶神清氣爽又補充營養(yǎng)。
三
、番薯芥菜湯
芥菜含有極為豐富的維生素
，適量多吃芥菜可以達到提神醒腦的作用，同時也是開胃消食
、防便秘的蔬菜
，初夏吃芥菜還能清火解毒。
食材：番薯500克
、大芥菜300克
、生姜2片、鹽適量
、油適量
做法
1. 首先準(zhǔn)備番薯去皮切塊
