一、適宜:青椒、韭菜、甘藍(lán)、花生、山藥、菠蘿、草莓
春分,陽氣由內(nèi)向外發(fā)散,若冬月進補則有郁結(jié)在內(nèi)的火氣,則會催痰上涌,這時容易多痰多咳。要多吃清淡飲食,讓輕清之氣向外散發(fā)。綠色蔬菜有疏肝理氣的效果,青椒、芹菜、萵筍、甘藍(lán)、茵陳蒿、韭菜、紫蘇等。健脾胃的山藥、土豆、胡蘿卜、黃豆、南瓜、花生可以煮粥。不要忘記此時常見的草莓、菠蘿、桂圓。
二、少吃:生冷、肥膩、甜飲料、白酒、醋
此時細(xì)菌也感陽氣而活躍,要少吃各種生食,菜果要洗凈,魚、肉要熟吃。甜飲料、油炸食物要少吃。不貪心就不貪吃,每餐少吃一口,成為習(xí)慣也有減肥之功效。酸味生津,可收斂氣機,不適合痰濕體質(zhì)在春分時多吃。南方若潮濕,則注意不要喝太多的湯,內(nèi)外夾濕,痰濕加重。
三、忌吃:黃花菜、醬菜、大蒜、雞蛋、小蒜、兔肉
《云笈七簽》是月勿食黃花菜、交陳葅,發(fā)痼痰,動宿氣。勿食大蒜,令人氣壅,關(guān)膈不通。勿食雞子,滯氣。勿食小蒜,傷人志。勿食兔肉、狐貉肉,令人神魂不安。
四、好心態(tài),好習(xí)慣,好結(jié)果
春季新陳代謝旺盛,是體型調(diào)整的好時機。這些心態(tài)能幫助你建立習(xí)慣,1、把“我要減肥”改成“我要動起來,隨時隨地”那你的蛻變將是不知不覺。2、找個伴兒,參與的人越多自覺性越高。3、不要計算卡路里或是鍛煉了哪塊肌肉,就想高興與否。4、活動和吃飯一樣稀松平常,不是隆重的儀式。5、如果經(jīng)常鍛煉,那么偶爾停下1~2天不會有太大影響。
赤豆鯉魚湯
材料:活鯉魚1尾(約800g)、赤小豆50g、陳皮10g、辣椒6g、草果6g、料酒、生姜、蔥段、胡椒,食鹽少許。
做法:將活鯉魚1尾(約800g)去鱗、鰓、內(nèi)臟;將赤小豆50g、陳皮10g、辣椒6g、草果6g填入魚腹,放入盆內(nèi),加適量料酒、生姜、蔥段、胡椒,食鹽少許,上籠蒸熟即成。
功效:本品健脾除濕化痰,用于痰濕體質(zhì)癥見疲乏、食欲不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈者。
珍珠薏米丸
材料:瘦豬肉200克,薏米150克,生姜30克,精鹽、味精、蛋清、淀粉、白糖、植物油各適量。
做法:將豬肉洗凈,剁成肉餡,做成直徑2厘米大小的肉丸備用;生姜切成細(xì)末備用。將薏米洗凈,備用的肉丸裹上生薏米、生姜末,放在蒸鍋內(nèi)蒸10~15分鐘,然后取出肉丸,放調(diào)味品勾芡即可食用。
功效:健脾化濕和胃,降脂輕身。
黃芪山藥薏苡仁粥
材料:黃芪、山藥、麥冬、薏苡仁、竹茹各20克,糖適量,粳米50克。
做法:先將山藥切成小片,與黃芪、麥冬、白術(shù)一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。
功效:益氣養(yǎng)陰、健脾化痰、清心安神。
胡蘿卜芫荽湯
材料:胡蘿卜250克,芫荽150克,荸薺100克,雪梨150克。
做法:胡蘿卜、荸薺、雪梨去皮,洗凈切薄片備用。芫荽去根、葉,洗凈,切成5厘米長的段備用。先將胡蘿卜、荸薺、雪梨放入煲中煲湯,湯成后將食時,再加芫荽入煲內(nèi)煲10分鐘即可食用。每日早晚各1次,連服5天。
功效:胡蘿卜性味甘、平,具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用,主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病癥。
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