冬季老年人飲食的原則

1.忌多

少吃多餐，忌暴飲暴食。飲食過多，會使胃腸發(fā)生急性擴張，引起胃腸消化吸收功能紊亂。

2.忌硬

人到老年，牙齒松動，消化功能低下，食物宜切碎煮爛，蔬菜宜用嫩葉，忌進(jìn)食過硬和油炸或過干食物。

3.忌偏食

老年人飲食應(yīng)多樣化，合理搭配食物，注意補充些含鐵、鈣豐富的食物，因鐵是合成血紅蛋白的主要成分;缺鈣易發(fā)生骨骼膠鈣和骨質(zhì)疏松。

4.忌寒

老人體多陰虛，不喜寒，飲食宜熱，可暖胃養(yǎng)身，尤其在寒冷的冬天。

5.忌過期食物

老年人抵抗力低，消化腺分泌機能減退，胃腸蠕動弱，若食品不新鮮，易造成消化、吸收不良及消化道其他不適。

中老年人冬天吃什么對身體好

1、牛奶含鈣豐富中老年容易吸收

牛奶是人體營養(yǎng)素的最好來源之一，蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳 糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平，有補虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐 富，而且容易吸收。

2、香菇具有防止中老年血脂升高的功效

香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

3、冬天吃大豆對中老年特別有益

其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。

冬天老年人應(yīng)多吃的零食

1、板栗：板栗素有“千果之王”的美譽，醇厚香甜的口感總是令人念念不忘。隨著年齡的增長，老年人的各項身體機能都有所下降，而栗子能強脾健胃、活血止血，對腎虛也有良好的功效，這對老年腎虛、糖尿病患者的幫助是非常大的。因此，糖炒栗子是可供老年人選擇的零食佳品。

2、核桃、杏仁、花生：這些堅果中富含不飽和脂肪酸，這對老年人的心臟是非常有益的。爺爺奶奶們辛苦了一輩子，是該頤養(yǎng)天年的時候了。冬日的午后躺在安樂椅上悠哉的曬著太陽，隨手拿起旁邊擺放好的核桃、杏仁、花生等堅果品嘗品嘗，伴著堅果們香甜可口的味道，幸福也就更加濃厚了。

老年人冬天吃什么好 老年人冬季適宜的食物

每到冬天，也是老年人最難過的一個季節(jié)。冬季的寒冷，容易引發(fā)各類疾病，低溫能降低血鈣由于老年人體質(zhì)機能的退化，對于疾病的抵抗能力就降低了很多。所以冬季老年人特別要注意在日常飲食中注意攝取的多樣化，提高鈣質(zhì)的補充。以下幾種食物，就非常適宜老年人在冬季作為日常飲食攝取。

老年人冬季適宜的食物

老年人冬季適宜飲食主要以補充鈣質(zhì)為主，可以大致分為以下幾種日常食物：

狗肉狗肉含有較多的?；撬?、多肽，而脂肪很少。中醫(yī)認(rèn)為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。

鱸魚鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫、味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天鱸魚肥腴可人，魚肉細(xì)膩，是最好的食用鱸魚季節(jié)。

牛奶牛奶是人體營養(yǎng)素的最好來源之一。蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平，有補虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。冬天需要特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易被吸收。

黑木耳黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平、味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

香菇香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿等，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

黑豆黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。

黃豆芽黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物。在這個過程中，大豆在自身酶的作用下，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。

大豆大豆的營養(yǎng)成分比較齊全，其中蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜，又可代替糧食。冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。

老年人冬季飲食禁忌

從中醫(yī)食療理論上講，認(rèn)為秋季屬氣燥，“宜食麻以潤其燥”在我國黃河流域，一到秋季，氣候就變得晴朗干燥，因此主張應(yīng)當(dāng)潤燥。怎樣做到這一點呢?首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，中醫(yī)還認(rèn)為秋季屬合，萬物收斂，因此又主張“應(yīng)吃辛以發(fā)散”。意思是說避免各種濕熱之氣積蓄。因為凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。對于冬季女性在飲食上不要疏忽什么這個問題我們要慎重。

要注意防止熱能過剩一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過多。攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖，俗話叫“長秋膘”，這樣不好。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化飲食特別注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。所以提出“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物。

老人冬季養(yǎng)生注意事項

注意保暖當(dāng)寒潮或強冷空氣襲來之時，老年人高血壓、中風(fēng)的發(fā)病率明顯增高，心血管疾病患者也容易產(chǎn)生心絞痛、心梗、心力衰竭等。嚴(yán)寒還是傷風(fēng)感冒、支氣管炎、冠心病、肺氣腫、哮喘的重要誘因。所以，老年人必須隨時注意防寒保暖，要隨天氣的變化及時增添衣褲，避免著涼，防止感冒。避免寒風(fēng)直吹，出門要戴上能遮住額頭的帽子，在風(fēng)大時不要迎風(fēng)走，應(yīng)側(cè)身走過，并以手或前臂護(hù)頭。

起居有常入冬后，晝短夜長，老人要適應(yīng)變化，適時增添衣服，調(diào)節(jié)作息時間。在冬季，老人應(yīng)睡眠充足且要定時，要“早睡晚起”。一般認(rèn)為，老人冬天睡眠時間7至9小時為宜。起居有常還包括定時解大便。“欲得長生，腸中常清”。冬天由于上廁所不方便，加上活動少，老人往往不能保持天天大便。但長時間不解大便，腸道會吸收糞便中的有害物質(zhì)，會促使一些老年性疾病的發(fā)展。

注意肺部的防護(hù)寒冷、干燥的空氣可引起呼吸道黏膜分泌物增加，氣體交換受阻，使病情加重或惡化。外出時戴好圍巾口罩，平時要多喝溫開水，防止呼吸道過于干燥；早上9點以后家里要開窗，也可以在家里煮醋殺菌，減少肺部感染機會。感冒以后鼻塞不通，可以用拇指背沿鼻翼兩側(cè)來回搓鼻，搓熱以后，鼻塞立時暢通。練習(xí)“吐故納新”呼吸，在空氣新鮮的地方，把嘴張開，用力大聲“哈”出去。把體內(nèi)濁氣全部吐出。

洗澡不宜多老年人冬季頻頻沐浴，不符合陽氣內(nèi)藏的養(yǎng)生原則。水熱所迫，汗出淋漓，很易感寒生病。北方冬季一周洗澡一次是比較合適的。臨睡前用溫水洗足，能活血通絡(luò)，宣通陽氣，并可安神寧心，促使入眠。但感寒后不宜在火上烘烤手足，以免皮膚皸裂。

飲食宜溫?zé)嵛鹪锒竞?，人們喜食溫?zé)嵯涛吨铮缥覈狈蕉緪鄢匝蛉?，南方愛吃狗肉，皆為合于時令溫補之品。但不可過食辛辣厚味、燒烤油炸食物，這些食物燥熱有余，易傷津液，有礙于血液循環(huán)，尤對心腦血管不利。對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)其它疾病，但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15%～17%為好，應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高，可增加耐寒和抗病能力。

寧靜為本，保精養(yǎng)神冬季主蟄伏閉藏，所以冬季養(yǎng)生的核心就是“伏藏”二字。為了保證人體陰陽精氣之伏藏，就需要保持精神的安寧和情緒的穩(wěn)定，以保護(hù)人體的精氣和精神。冬季之時，寒風(fēng)凜冽，萬物凋零，易引起人的悲傷之感。所以，人們應(yīng)該盡量避免各種不良情緒的干擾刺激，多到室外曬曬太陽和參加一些娛樂活動，使自己的心情始終處于淡泊寧靜的狀態(tài)，并做到含而不露，秘而不宣，讓內(nèi)心世界充滿樂觀和喜悅。

忌活動過劇冬季晝短夜長，陽光微弱，應(yīng)多在室外鍛煉，以補陽光照射不足。在冷空氣中活動可增強神經(jīng)調(diào)節(jié)機能，提高造血功能和抵抗力，但鍛煉不宜出大汗，以防感冒。避免在大風(fēng)、大霧、雨雪等惡劣天氣中鍛煉。

適當(dāng)?shù)捏w育運動是強身健體、防病抗老的重要手段，但老人不宜做劇烈運動，要選擇合適的運動項目，如慢跑、騎自行車、打太極拳等。若運動后頭暈、頭疼、四肢乏力、胸悶氣短、失眠多夢，那就說明運動量過大，要注意減少運動量，甚至?xí)簳r停止運動。

避免外邪
外邪泛指外界可能引起疾病的因素。老人正氣相對較虛，隨著臟腑組織的老化，其功能日益衰退，如再感受外邪，發(fā)病后病情就會較重。如在傳染病流行時，老人不但感染率高，而且發(fā)生并發(fā)癥的比例也高。尤其在冬季，老年人極易感冒，且常誘發(fā)肺炎等。所以，冬天老人不僅要做好御寒保暖，還要盡量避免到公共場所，外出要戴口罩等。?

蒙頭睡覺不可取有些老人冬季喜歡捂頭睡覺，以為這樣可以暖和些，殊不知這樣一來被窩內(nèi)的氧氣含量會逐漸減少，而二氧化碳等廢氣逐漸增加，使正常的呼吸運動受到影響，甚至造成窒息，或因缺氧誘發(fā)心腦血管病。因此正確的睡眠方法是：右側(cè)臥位，低枕，頭露被外，雙腿屈伸。

老年人飲食應(yīng)該遵循哪些原則？

合理膳食是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)、與人體的需要保持平衡。那么，老年人飲食應(yīng)遵循哪些原則呢？

飲食要多樣化

吃多種多樣的食物才能達(dá)到全面營養(yǎng)的目的。老年人不要因為牙齒不好就減少或拒絕進(jìn)食蔬菜、水果，可以把蔬菜切細(xì)、煮軟，水果切細(xì)，這樣更容易咀嚼和消化。

攝入適量的粗糧

與細(xì)糧相比，玉米、小米、蕎麥、燕麥等粗糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，因此需攝入適量的粗糧。

攝入牛奶及其制品

牛奶及其制品是鈣的良好食物來源，攝入充足的牛奶及其制品有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和骨折。豆?jié){的含鈣量遠(yuǎn)不及牛奶，因此，不能用豆?jié){代替牛奶。

適量食用動物性食品

禽肉和魚類脂肪含量較低，較易消化，適合老年人食用。

多吃蔬菜、水果

蔬菜和水果是多種維生素和膳食纖維的重要來源。膳食纖維可以預(yù)防老年便秘。番茄中的番茄紅素對老年男性常見的前列腺疾病有一定的防治作用。

飲食清淡、少鹽

選擇用油少的烹調(diào)方式，如蒸、煮、燉、焯，避免攝入過多的脂肪，減少肥胖的發(fā)生風(fēng)險。少用各種鈉含量高的調(diào)料，避免攝入過多的鈉而引起高血壓。

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老年人怕冷神經(jīng)衰弱的飲食原則

老年人是一個特殊的群體，這個群體經(jīng)常會出現(xiàn)一些身體健康方面的問題，所以就會導(dǎo)致一些不良的問題出現(xiàn)，比如說骨質(zhì)疏松啊，或者是眼花，神經(jīng)衰弱等等的問題，怕冷神經(jīng)衰弱是老年人經(jīng)常會出現(xiàn)的問題，如何調(diào)理呢，看看這些飲食原則吧。

怕冷老人吃點啥

在寒冷的冬季，有些老年人由于身體陽氣不足，特別畏寒怕冷。飲食上選用一些補氣助陽的食物，可有效地改善畏寒現(xiàn)象。

肉類：狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、鯽魚肉、烏龜肉、章魚肉、草魚肉的御寒效果為最佳。它們產(chǎn)熱量多，益腎壯陽、溫中暖下。

含鐵食物：如動物血、蛋黃、驢肉、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

含碘食物：海帶、紫菜、貝殼類、牡蠣、沙丁魚、菠菜、魚蝦等。

神經(jīng)衰弱的飲食調(diào)理

神經(jīng)衰弱在治療時配合藥膳長期調(diào)理，效果不錯。

1、酸棗仁15克，粳米30克。加水同煮成粥，睡前食用。

2、蓮子粉15～20克，粳米100克。共煮粥，每日分早晚兩次食用。

3、百合粉30克，冰糖20克，粳米100克。共煮粥，每日2次。

4、佛手片6克，丹參15克，核桃仁5個，白糖50克。先將佛手、丹參煎湯去渣，核桃仁、白糖搗爛成泥，入湯藥中，再用文火煮10分鐘服食，每日2次。

5、豬瘦肉250克，蓮子30克，百合30克。一同放入砂鍋內(nèi)加水煮，調(diào)味服用，每日1次。

6、枸杞子30克，大棗8枚，雞蛋2個。放入砂鍋內(nèi)加水煮，蛋熟后，去殼再煮片刻，吃蛋喝湯，每日1次。

關(guān)于老年人怕冷神經(jīng)衰弱吃什么的這個問題，大家都知道了吧，可以看出的是老年人神經(jīng)衰弱應(yīng)該從飲食入手來調(diào)理，上面的這些飲食調(diào)理方法就可以緩解神經(jīng)衰弱出現(xiàn)的一些問題，老年人們可以試試。

老年人飲食要注意哪些原則？

（一）節(jié)制飲食?？偀崮懿灰藬z入過多，避免肥胖，減輕消化器官的工作量，不使心臟受累，人體亦可避免亢奮狀態(tài)。

（二）務(wù)求清淡。在保證營養(yǎng)需要的基礎(chǔ)上，務(wù)求清淡，但并不是說單純素食。我們提倡平衡膳食，葷素搭配，這樣才有利于蛋白互補作用。吃葷食以瘦肉為主，將包膜、筋膜和血管剔去，這些結(jié)締組織不易消化。肉最好是煮、蒸、燉或做成肉菜湯。

（三）少食多餐。為了節(jié)食，每餐吃七分飽即可，但營養(yǎng)必須充足，這就要靠多餐來解決，每天可吃四至五餐。

（四）易于消化。65歲以上的老人，應(yīng)該和五六歲的幼兒吃相似的食物，肥肉、重油點心、油炸糕、糯米糕、粽子、油拌涼菜、生硬水果等最好不吃，宜多食入口即化的軟食。

（五）多補鈣鐵磷，少吃食鹽。奶類、蝦皮、海帶中含鈣豐富；魚、肉、蛋、奶和豆類中含磷比較高：動物內(nèi)臟、蛋黃、魚及水產(chǎn)品中鐵含量較多，可酌情選用。多鹽則對老人無益，尤要注意。

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