1.赤豆鯉魚湯
材料:活鯉魚1尾(約800g),赤小豆50g,陳皮10g,辣椒6g,草果6g,料酒、生姜、蔥段、胡椒、食鹽少許。
做法:將活鯉魚1尾(約800g)去鱗、鰓、內(nèi)臟;將赤小豆50g、陳皮10g、辣椒6g、草果6g填入魚腹,放入盆內(nèi),加適量料酒、生姜、蔥段、胡椒,食鹽少許,上籠蒸熟即成。
功效:本品健脾除濕化痰,用于痰濕體質(zhì)癥見疲乏、食欲不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈者。
2.珍珠薏米丸
材料:瘦豬肉200克,薏米150克,生姜30克,精鹽、味精、蛋清、淀粉、白糖、植物油各適量。
做法:將豬肉洗凈,剁成肉餡,做成直徑2厘米大小的肉丸備用;生姜切成細(xì)末備用。將薏米洗凈,備用的肉丸裹上生薏米、生姜末,放在蒸鍋內(nèi)蒸10~15分鐘,然后取出肉丸,放調(diào)味品勾芡即可食用。
功效:健脾化濕和胃,降脂輕身。
3.黃芪山藥薏苡仁粥
材料:黃芪,山藥,麥冬,薏苡仁,竹茹各20克,糖適量,粳米50克。
做法:先將山藥切成小片,與黃芪、麥冬、白術(shù)一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。
功效:益氣養(yǎng)陰、健脾化痰、清心安神。
4.胡蘿卜芫荽湯
材料:胡蘿卜250克,芫荽150克,荸薺100克,雪梨150克。
做法:胡蘿卜、荸薺、雪梨去皮,洗凈切薄片備用。芫荽去根、葉,洗凈,切成5厘米長的段備用。先將胡蘿卜、荸薺、雪梨放入煲中煲湯,湯成后將食時(shí),再加芫荽入煲內(nèi)煲10分鐘即可食用。每日早晚各1次,連服5天。
功效:胡蘿卜性味甘、平,具有下氣利胸膈、補(bǔ)中安五臟的作用,主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病癥。
痰濕體質(zhì)是目前比較常見的一種體質(zhì)類型,當(dāng)人體臟腑、陰陽失調(diào),氣血津液運(yùn)化失調(diào),易形成痰濕時(shí),便可以認(rèn)為這種體質(zhì)狀態(tài)為痰濕體質(zhì),多見于肥胖人,或素瘦今肥的人。多數(shù)是由于環(huán)境潮濕或飲食不節(jié)制所致,如淋雨、居住濕地、過量飲酒及生冷飲料等。
痰濕體質(zhì)的特征是什么呢?從形態(tài)上看,痰濕體質(zhì)的人多半都是比較胖的人,而且這種胖,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望去是大腹便便的,假如說你要是觸摸他的身體的話,肌肉是很松軟的,是虛胖。從面色上看,面色無光澤,發(fā)白、偏暗,有一部分人,屬于油性體質(zhì),雖然沒有光澤,但是他分泌的油脂也會(huì)顯得臉上是有油光的,那種油光也叫“濁”,不是潤澤的,恰到好處的光澤,那是從外表上來看的。
從個(gè)人來說,痰濕體質(zhì)的人特別容易犯困,到哪兒都容易打瞌睡,而且喉頭老是有痰。從大小便來說,大便粘稠,排便不暢。嘴里發(fā)甜,陽虛體質(zhì)的人,口里面是發(fā)淡,痰濕體質(zhì)是發(fā)甜,我們講痰濕的時(shí)候,會(huì)提到陽虛和氣虛,這就跟形成痰濕體質(zhì)的原因有關(guān)系。之所以體內(nèi)痰濕聚集過多,是因?yàn)槠⑽高\(yùn)化功能受阻了,脾胃就是主導(dǎo)氣的,那么實(shí)際上痰濕體質(zhì)的人,多半都有氣虛的癥狀,嚴(yán)重的還有陽虛的癥狀。
其實(shí)可以從舌苔來判斷自己有沒有痰濕。一般來說,正常人有薄而白的舌苔,一旦發(fā)現(xiàn)有厚膩苔或發(fā)黃(這叫痰濕熱或痰熱,一般叫濕熱)了,說明有痰濕了,所以舌苔的薄厚是中醫(yī)診斷有沒有痰濕的一個(gè)非常重要的依據(jù)。
痰濕體質(zhì)的人易患高血壓,糖尿病,肥胖癥,高脂血癥,哮喘,痛風(fēng),冠心病,代謝綜合征,腦血管疾病等疾病的傾向。所以,做好養(yǎng)生調(diào)理很重要。
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