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吃手磨黑芝麻糊上火嗎

中醫(yī)世家 2023-06-25 18:22:36

主要原料

1、主料：黑芝麻

、糯米粉

2

、配料：根據(jù)個人喜好和來源任意選擇加入
，核桃仁
、小米
、黑米
、薏米
、玉米、黑豆
、紅豆
、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧

3

、調(diào)料：白糖(可放可不放
，根據(jù)自身需要)

4、工具：烘箱或炒鍋

，粉碎機(或石磨
、酒瓶子只要能壓碎也可)、儲存罐

制作方法

1

、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分
，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的)
，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀
，放入儲存罐中密封保存。

2

、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃
，備用(一次炒多一點放入密封容器保存就好)。

3

、將炒制好的黑芝麻粉
、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調(diào)即可，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個人喜好酌量添加沸水調(diào)整
。也可以鋁鍋用慢火煮
，不停地用勺攪動
，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以
。

4

、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉，隨自己喜好適量添加
，即調(diào)制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦
。這可是營養(yǎng)豐富的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效
，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老
，并有潤五臟
，強筋骨、益氣力等作用;黑米
、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養(yǎng)顏
，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓
、中風及心血管疾病的功效等等
。

吃手磨黑芝麻糊上火嗎

通常吃芝麻糊是不會上上火的!中醫(yī)認為，芝麻味甘

、性平
，有補血、潤腸
、通乳
、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱
、頭發(fā)早白
、貧血、大便燥結(jié)
、頭暈耳鳴等癥狀
。 黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈
。更可以治便秘.芝麻有黑白兩種
，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳
。芝麻既可食用又可作為油料
。古代養(yǎng)生學陶弘景對它的評價是“八谷之中，唯此為良”
。人們吃的多是芝麻制品：芝麻醬和香油
。 芝麻營養(yǎng)分析：1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類
、維生素A、維生素E
、卵磷脂
、鈣、鐵
、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用;2. 芝麻中含有豐富的維生素E
，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚
，可使皮膚白皙潤澤
，并能防止各種皮膚炎癥;3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯
、粗糙
、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤
。 芝麻適合人群：一般人群均可食用1. 適宜肝腎不足所致的眩暈
、眼花、視物不清
、腰酸腿軟
、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落
、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱
、貧血、高脂血癥
、高血壓病
、老年哮喘、肺結(jié)核
，以及蕁麻疹
，習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴
、慢性神經(jīng)炎
、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用;2. 患有慢性腸炎
、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗
，男子陽痿、遺精者忌食
。 芝麻食療作用：芝麻味甘
、性平，入肝、腎
、肺
、脾經(jīng);有補血明目、祛風潤腸
、生津通乳
、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體
，抗衰老之功效;可用于治療身體虛弱
、頭暈耳鳴、高血壓
、高血脂
、咳嗽、身體虛弱
、頭發(fā)早白
、貧血萎黃、津液不足
、大便燥結(jié)、乳少
、尿血等癥
。 芝麻做法指導(dǎo)： 1. 芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕點;種子去皮稱麻仁
，烹飪上多用作輔料;2. 芝麻仁外面有一層稍硬的膜
，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃
。3. 炒制時千萬不要炒糊
。

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