風(fēng)流人物更風(fēng)流,樹(shù)藝群英勝柳候。
種得香柑六十萬(wàn),柑香能筑幾層樓?
——郭沫若
詩(shī)詞賞析
這首詩(shī)是郭老1963年到柳州視察時(shí),看到滿(mǎn)目柑樹(shù)有感而發(fā)。那時(shí),柳江兩岸果樹(shù)飄香,全市郊區(qū)柑橘種植面積已達(dá)六十萬(wàn)株,年產(chǎn)量600萬(wàn)公斤。想起當(dāng)年柳宗元在此廣種柑橘,被后人傳為美談,看到如今勞動(dòng)人民利用新技術(shù)提高了柑橘的產(chǎn)量,郭老高興地寫(xiě)下了這首寓意深刻、含蓄幽默的詩(shī)。
健康話(huà)題
由于柑、橘、橙同屬于一個(gè)科屬,且色、味都有相似處,加之它們均又以熱帶、亞熱帶地區(qū)為家,在北方人眼里相對(duì)比較陌生,故生活中人們往往把它們相提并論。其實(shí)它們之間是有區(qū)別的:柑,果大皮厚,橙黃或橙紅色,易剝離,絡(luò)多,形似圓珠或稍扁,貯藏性較差;橘,果實(shí)較小,味稍酸,皮薄而寬松,易剝離,易分瓣,呈扁圓形,色橙紅、朱紅或黃色,不易貯藏;橙,又名廣柑、廣橘,果圓味甜,色澤橙黃,皮厚而光,不易剝離,瓣亦難分,一般要借助刀具剝開(kāi),耐貯藏。事實(shí)上,柑橘類(lèi)水果還遠(yuǎn)不止它們?nèi)N,柚、檸檬、香櫞、枸櫞、佛手柑等也都是蕓香科植物柑橘類(lèi)這個(gè)龐大家族中的成員。目前全世界共有柑橘類(lèi)果實(shí)27種,我國(guó)就占了21種,被稱(chēng)為“柑橘的故鄉(xiāng)”是名實(shí)相符的。
柑橘是寶
柑橘中含有豐富的維生素、糖分、果酸、蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素,這些都是人體生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì),其中維生素C的含量最高,每千克中就有31克,是蘋(píng)果的7倍、梨的10倍。它對(duì)人的血管具有良好的保護(hù)作用,還能有效地預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病的發(fā)生。它還含有豐富的纖維素,不僅能預(yù)防大便干燥,還有重要的防癌作用。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的最新研究顯示,柑橘類(lèi)水果的汁液中含有的黃酮,有抵抗腺癌、肺癌、黑色素瘤的功效。柑橘類(lèi)水果中豐富的維生素C,可減少體內(nèi)自由基對(duì)細(xì)胞基因的傷害,以避免細(xì)胞癌化。日本佐賀大學(xué)的井上勝利教授在研究中還發(fā)現(xiàn),柑橘的渣滓中含的一種果膠,具有吸附鉛、砷、氟、磷、硼、硒等有害物質(zhì)的作用,效果比合成樹(shù)脂還高,且對(duì)環(huán)境沒(méi)有太大危害。目前,科學(xué)家們正在與企業(yè)合作,用柑橘渣滓制造凈化水質(zhì)的吸附劑,爭(zhēng)取到2004年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品商業(yè)化。對(duì)橘皮的開(kāi)發(fā)也呈新的話(huà)題,德國(guó)植物學(xué)家培育出了一種厚皮橘,其皮像牛皮那樣堅(jiān)韌,可替代皮革制作鞋底。
柑橘是藥
在我國(guó),柑橘類(lèi)水果都是傳統(tǒng)的中藥,對(duì)不少疾病的治療起著積極的作用,歷代本草中都有詳細(xì)地記述。如柑有生津、止渴、醒酒、利尿的作用,以用于胸?zé)釤M(mǎn)、熱毒、暴渴、酒醉、昏瞀的治療;橙有寬胸、和胃、消癭、解毒的作用,以用于胸膈滿(mǎn)悶、嘔惡不止、魚(yú)蟹中毒的治療;柚有消食、去胃中惡氣、解酒毒的作用;檸檬有生津、止渴、祛暑、安胎的作用;香櫞有理氣、舒郁、消痰、利膈的作用等。它們的根、枝、皮、絡(luò)、花、葉等部位也都作藥用,除與果實(shí)具有相類(lèi)似的作用外,還具有各自的獨(dú)特作用。橘的藥用最廣泛,是開(kāi)胃、理氣、止渴、潤(rùn)肺的良藥,用于胸膈結(jié)氣、嘔逆、消渴的治療,且有生津潤(rùn)燥、除煩醒酒之用。有人食橘后出現(xiàn)口舌生瘡、大便干結(jié)、皮膚發(fā)黃的情況,就歸罪于橘的溫?zé)嶂远桓以偈?,這實(shí)際上是對(duì)橘的誤解,因?yàn)殚偈菍儆跊鲂缘墓?。出現(xiàn)上述情況往往源于自身有熱或一次食用量太多所致,是能量過(guò)盛導(dǎo)致的機(jī)體功能紊亂所造成的。橘皮,是中藥中的熱鬧藥。有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰之效,是治療胸膈脹滿(mǎn)、食欲不振、嘔吐噦逆、氣機(jī)不順的常用藥,對(duì)魚(yú)蟹中毒也有解救作用。
5 保護(hù)心血管柑橘中的橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性,降血壓,擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈,故柑橘是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品,食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇,有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
6 柑橘的營(yíng)養(yǎng)分析柑橘中富含維生素C與檸檬酸,維生素C有美容作用,檸檬酸則具有消除疲勞的作用。
柑橘內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進(jìn)通便,并且可以降低膽固醇;
柑橘苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性,降血壓,擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈,故柑橘是預(yù)防冠心病及動(dòng)脈硬化的食品,研究證實(shí),食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇,有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)
在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng),還能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷,保護(hù)基因的完好。
7 吃柑橘的注意事項(xiàng)許多人吃柑橘時(shí),都喜歡將橘瓤外白色的筋絡(luò)扯得一干二凈,其實(shí),這種吃法是不科學(xué)的。橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)稱(chēng)為“橘絡(luò)”,橘絡(luò)對(duì)人體的健康都非常有益。中醫(yī)認(rèn)為,橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功,不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品,而且對(duì)久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。此外橘絡(luò)中含有一種叫路丁的物質(zhì)。路丁能使血管保持正常的彈性和致密性,可減少血管壁的脆性和滲透性,有防止高血壓病人發(fā)生腦溢血、糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血的作用。
橙桔柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橙桔柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,柑橘鮮甜美味還多汁,是很多人喜歡吃的水果之一,同時(shí)用來(lái)榨汁也是不錯(cuò)的,橘子柑橘還有橙子可能很多人分不清,下面和大家分享橙桔柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
橙桔柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1在冬天時(shí),是在我國(guó)南方地區(qū)的桔子、橘子很多發(fā)售的時(shí)節(jié),有的甜甜的,有的香甜,還有些是甜酸味兒,大伙兒也可依據(jù)自身的口感來(lái)選購(gòu),橘橙的營(yíng)養(yǎng)成分也是很高的,在其中帶有很多的檸檬酸鈉,維他命C的成分也會(huì)高些。橘和橙針對(duì)潤(rùn)肺止咳、止咳化痰、止咳化痰和健脾胃等層面有非常好的實(shí)際效果。但是,再好吃的水果還要留意不能很多服用,
桔子、橘子和橘子有什么不同
桔歸屬于蕓香科的柑桔亞科,為常綠植物灌木植物。我國(guó)多在長(zhǎng)江以南諸省種植。沃柑包含了柑、桔、橙、柚、青檸檬等種類(lèi),其差別是:桔的外果皮薄,外果皮和瓜瓤非常容易分離,果瓣中間也非常容易分離;橙果皮薄,外果皮和瓜瓤,果瓣中間都很密不可分;柑是桔和橙的純天然雜交種,外果皮比桔厚些,可是非常容易剝掉。
沃柑在新鮮水果中歸屬于生產(chǎn)量高,營(yíng)養(yǎng)成分全方位,又非常容易儲(chǔ)存的一類(lèi)。沃柑帶有帶有的很多檸檬酸鈉,對(duì)維他命C具備維護(hù)功效,因而在生產(chǎn)加工成水果汁以后,容易被毀壞的維他命C可以絕大多數(shù)儲(chǔ)存出來(lái)。含鈣在比蘋(píng)果高于10倍。中醫(yī)學(xué)覺(jué)得橘皮可以行氣、止咳化痰、止咳化痰、健脾養(yǎng)胃。桔絡(luò)可以疏通經(jīng)絡(luò),祛痰積、治神經(jīng)痛。
柑、桔、橙是沃柑類(lèi)新鮮水果中的三個(gè)不一樣種類(lèi),因?yàn)樗麄兺庑晤?lèi)似,易被大家所搞混。沃柑,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的統(tǒng)稱(chēng),柑和桔的名字一直以來(lái)都很錯(cuò)亂。
按科學(xué)研究的視角來(lái)考量,桔是基本種,葉花、外果皮好剝、種子的胚多屬墨綠色;柑是桔與甜桔等其他沃柑的雜交,花些,果子去皮比不上桔好剝,種子的胚為淺綠色。因而,在寬皮沃柑中,橙柑(蘆柑)是桔并不是柑,溫州市密桔是柑并不是桔。柑和桔在植物分類(lèi)學(xué)上是同科同為而不一樣種的草本植物。此外柑和橘二者常通稱(chēng)為「柑桔」。
柑橘屬綠色植物是柑橘類(lèi)桃樹(shù)中最關(guān)鍵的一群綠色植物,現(xiàn)有17個(gè)種,分為6個(gè)物種:大翼橙類(lèi)、宜昌橙類(lèi)、枸櫞青檸檬類(lèi)、柚類(lèi)、橙類(lèi)和寬皮橘類(lèi)。柑橘類(lèi)包含桔子、柑、柚、枸櫞、甜桔、酸橙、金橘、青檸檬等一家族。以便有利于區(qū)別,柑、桔、橙、柚的特性以下:
橘子:指蕓香科,沃柑亞科,沃柑族,沃柑亞族下列的一群綠色植物。種類(lèi)有錦橙、贛南臍橙等。普遍的關(guān)鍵指甜桔。中育7號(hào)甜桔”是中國(guó)農(nóng)科院沃柑研究室培育的無(wú)籽、高品質(zhì)、豐收、耐貯、生鮮、生產(chǎn)加工(制汁)兼有的甜桔優(yōu)良品種。果子正圓形或長(zhǎng)環(huán)形,外皮光潔,較薄,包裹密不可分,不容易脫離。肉甜酸適當(dāng),頗具香味。
橘子水分含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富,含很多維他命C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營(yíng)養(yǎng)元素。服用恰當(dāng),能滋補(bǔ)身體,非常對(duì)身患慢性肝炎和高血壓病人,多吃蜜桔能夠提升肝臟祛毒功效,加快膽固醇轉(zhuǎn)換,避免動(dòng)脈硬化。適度服用可提高胃口
橘子具備潤(rùn)肺止咳、止咳化痰、止咳化痰、健脾胃、疏肝理氣、解渴的藥力,是老老少少(尤其是老人、急慢性支氣管炎及其心血管疾病病人)皆食的上品鮮果。橘子可以說(shuō)全身都是寶:不但瓜瓤的功效與作用較高,其皮、核、絡(luò)、葉全是“正宗中藥材”。橘皮當(dāng)藥稱(chēng)之為“茯苓”,具備行氣化濕、止咳化痰、健脾和胃的作用,常見(jiàn)于預(yù)防胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。其果仁叫“桔核”,有消結(jié)、止疼的作用,臨床醫(yī)學(xué)常見(jiàn)來(lái)醫(yī)治**腫疼、乳腺炎癥性腫疼等癥。橘絡(luò),即桔瓤上的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)經(jīng)脈,有通脈止咳化痰、疏肝理氣活血化瘀之作用,常見(jiàn)于醫(yī)治痰滯咳嗽等癥。由于桔絡(luò)帶有豐富多彩的維生素P,因此能合理預(yù)防高血壓,老人多食,有益身體健康。桔葉具備舒肝理氣、消腫散毒之作用,為治腎區(qū)疼痛、乳痛的要藥。橘皮刮去乳白色的里層,單留外皮稱(chēng)之為“桔紅”,具備理肺氣虛、化痰等作用,臨床醫(yī)學(xué)多用以治咳嗽、呃逆等癥。
橘子帶有豐富多彩的糖原(葡萄糖、葡萄糖、綿白糖)、維他命、蘋(píng)果酸、檸檬酸鈉、蛋白、人體脂肪、食物纖維及其多種多樣礦物等,澳大利亞科學(xué)研究及工業(yè)生產(chǎn)科學(xué)研究組織的一項(xiàng)全新科學(xué)研究顯示信息,每日吃1個(gè)橘子能夠使大家防止一些癌癥(如口腔癌、喉癌和胃癌)的侵蝕。
橘子益處雖多,但宜常吃而不應(yīng)多食。中醫(yī)學(xué)覺(jué)得橘子溫性,多吃易容易上火,會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干口渴、咽喉干痛、大便不通暢等病癥。因橘子瓜瓤中帶有一定的檸檬酸,為防止其對(duì)胃黏膜造成刺激性而造成不適感,因而,最好是不必空腹服橘子。除此之外,橘子還帶有很多的胡羅卜素,假如一次吃的過(guò)多或最近持續(xù)攝取過(guò)多,血液中胡羅卜素濃度值過(guò)高可能造成皮膚變黃。這時(shí)除開(kāi)多飲水、臨時(shí)不吃橘子類(lèi)新鮮水果外,還應(yīng)限定進(jìn)食胡羅卜素成分豐富多彩的食材,大概歷經(jīng)1月上下后,皮膚顏色便會(huì)恢復(fù)過(guò)來(lái)。
橙桔柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2 怎么選擇適合自己的柑橘類(lèi)水果?
1、橙子能夠降血脂
橙子里面含有大量的維生素c、檸檬酸以及糖類(lèi),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,經(jīng)常性喝橙汁能夠降低血液里面的膽固醇含量。從中醫(yī)的角度上來(lái)說(shuō),橙子性寒,具有開(kāi)胃下氣以及生津止渴的.功效,同時(shí)也能夠解酒,可以緩解醉酒未醒患者、惡心嘔吐、胸口悶痛。但是對(duì)于飯后腹部脹痛以及脾胃虛寒的人群,盡量少吃橙子,不然會(huì)加重病情。
2、橘子可以潤(rùn)肺化痰
橘子里面含有大量的維生素,檸檬酸以及鈣和鐵,能夠延緩衰老,同時(shí)也可以美容養(yǎng)顏,中醫(yī)認(rèn)為橘子性味和具有和胃經(jīng)疲憊以及生津止渴的功效,特別適合于胃陰不足以及肺熱咳嗽的人群。除此之外,橘子皮也具有健脾和中以及星期一出脹滿(mǎn)的功效,特別適合于腹部脹痛人群。但是對(duì)于飯后不消化,腹部脹痛口干的人群,口干大便次數(shù)多的人群盡量少吃橘子。
3、金桔能夠開(kāi)胃生津
最近金桔受到大家的青睞,因?yàn)樗侄喽姨?,尤其是果皮里面含?0%的維生素c,能夠?yàn)楦闻K解毒,同時(shí)也能夠美容養(yǎng)顏,保護(hù)眼睛,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。除此之外也具有消食醒酒以及開(kāi)胃生津的功效,特別適合于醉酒后口渴的患者,同時(shí)也能夠提高食欲,緩解無(wú)食欲感以及腹部脹痛。
4、柚子可以去火
冬季是柚子上市的季節(jié),里面含有大量的維生素c、胡蘿卜素、礦物質(zhì)以及b族維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。因?yàn)殍肿有院?,所以具有一定的去火功效。中醫(yī)認(rèn)為柚子具有理氣化痰以及養(yǎng)陰清熱的功效,同時(shí)也可以潤(rùn)肺清腸,能夠輔助治療咳痰氣喘、消化不良的癥狀,但是身體怕寒、脾胃虛弱的人群盡量少吃。
溫馨提示
要根據(jù)不同體質(zhì)來(lái)選擇合適的柑橘類(lèi)水果,千萬(wàn)不能盲目,另外吃柑橘類(lèi)水果量一定要控制住,不然會(huì)導(dǎo)致身體上火,甚至?xí)鹌つw發(fā)黃。冬季每天堅(jiān)持吃200克的柚子,就能夠提高身體的抵抗力和免疫力,減少患上疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
橙桔柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3 柑橘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柑橘類(lèi)水果包括柑、橘、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。柑橘類(lèi)的水果在我國(guó)栽種已經(jīng)有悠久的歷史了,早在公元前21世紀(jì)就有生長(zhǎng)了。
1、柑橘富含維生素C,它能夠提高機(jī)體的免疫力,另外我們知道,維生素C對(duì)于美白皮膚、淡化色斑等也有很顯著的效果。
2、柑橘富含有檸檬酸,它對(duì)維生素C具有保護(hù)作用,所以即使被加工成果汁,易被破壞的維生素C能夠在很大程度上保存下來(lái)。
3、柑橘還含有膳食纖維和果膠,不僅可以通便,還能夠降低體內(nèi)的膽固醇,對(duì)預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病有很好的作用。
4、柑橘皮中還含有揮發(fā)油,可以增加胃液的分泌,幫助食物消化和吸收,緩解食欲不振。
柑橘的功效與作用
柑橘味甘酸、性涼,入肺、胃經(jīng),具有開(kāi)胃理氣、止咳潤(rùn)肺的作用,主治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過(guò)度。
柑橘全身都是寶,均可入藥。中醫(yī)認(rèn)為:陳皮(曬干的成熟柑橘皮)可理氣健脾、和胃止嘔、化痰止咳;青皮(未成熟的柑橘皮)可舒肝破氣、消積化滯;橘絡(luò)(柑橘皮內(nèi)層的筋絡(luò))是通絡(luò)、活血、理氣、消痰積、治久咳胸痛的良藥;橘核(柑橘的種子)有理氣、散結(jié)、止疝氣腫痛之功效。
柑橘的食用禁忌
柑橘容易上火,最好每天食用不要超過(guò)3個(gè)。
柑橘是橙子嗎
我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到人們說(shuō)柑橘,那么柑橘是什么呢,它是橘子嗎,它和橙子又有什么區(qū)別呢?
實(shí)際上柑橘是橘、柑、橙、金柑,柚、枳等的總稱(chēng),按科學(xué)的角度來(lái)衡量,橘是基本種,花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色;柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜交種,花大,果實(shí)剝皮不如桔好剝,種子的胚為淡綠色。因此,在寬皮柑桔中,橙柑(蘆柑)是桔不是柑,溫州密橘是柑不是橘。
1、柑子:為蕓香科植物柑等多種柑類(lèi)的成熟果實(shí)。果實(shí)較大,近于球形,皮顯黃色,橙黃色或橙紅色,果皮粗厚,海綿層厚,質(zhì)松,剝皮稍難,種子呈卵形。味甜酸適度,耐儲(chǔ)藏。
2、橘子:橘,為蕓香科植物福橘或朱橘等多種桔類(lèi)的成熟果實(shí)。種類(lèi)很多,有八布橘、金錢(qián)橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種。果實(shí)較小,常為扁圓形,皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松,海綿層薄,質(zhì)韌,容易剝離,囊瓣7至11個(gè)。味甜或酸,種子呈尖細(xì)狀,不耐貯藏。
3、橙子:指蕓香科,柑橘亞科,柑橘族,柑橘亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見(jiàn)的主要指甜橙。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形,表皮光滑,較薄,包囊緊密,不易剝離。肉酸甜適度,富有香氣。
4、柚子:柚子是柑橘類(lèi)水果的一種,更是其中果實(shí)最大的。為蕓香科植物常綠果樹(shù)柚樹(shù)的成熟果實(shí),又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。
柑橘的做法大全
1、柑橘梨子糖水
材料:
椰漿420克、柑橘80克、梨子130克、糖漿適量
做法:
(1)準(zhǔn)備好所需要的食材;
(2)將整罐椰漿倒入鍋中,蓋鍋蓋,煮滾;
(3)將梨子洗凈去皮,切粒,將柑橘洗凈去皮,去衣;
(4)將梨子和柑橘放入鍋中,煮滾,即可關(guān)火;
(5)倒入適量的糖漿,即可盛入碗中即可。
2、柑橘飲
材料:
柑橘1000克、白砂糖適量
做法:
(1)將準(zhǔn)備好的柑橘剝?nèi)テ?
(2)將柑橘放入榨汁機(jī)中榨汁;
(3)將柑橘的汁液和渣子過(guò)濾分離;
(4)加入少許的白砂糖進(jìn)行攪拌即可。
3、自制陳皮
材料:
柑橘2500克
做法:
(1)將買(mǎi)回來(lái)的新鮮的柑橘用紙巾將表皮擦干凈;
(2)用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉開(kāi),不要拉到頂部,要留一小部分;
(3)然后再橫著拉上一刀,同樣的不要拉斷。
(4)用手輕輕的剝開(kāi)。
(5)剝到頂部要注意,不要把它弄破了。
(6)然后再?gòu)牡撞糠催^(guò)來(lái)。
(7)把柑橘全部剝完,反過(guò)來(lái)放太陽(yáng)底下曬。
(8)曬兩天后,再反面繼續(xù)曬。
(9)反復(fù)的把它曬干,用密封罐裝起來(lái),吃的時(shí)候再取出。
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