大麥茶有什么功效和作用及禁忌,大麥茶的食用方法

大麥茶的功效與作用

一、大麥茶的功效

1、據(jù)《本草綱目》記載:“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。治小便淋痛;治麥芒入目;治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷干焦;治水氣病;夏季清暑熱;治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。大麥面粉可以食用，大麥還可以制成啤酒，幫助消化，疏肝利氣，幫助調(diào)整腸胃功能的功效。

2、大麥的功效有很多，對(duì)于消化系統(tǒng)不好的人，大麥具有健脾強(qiáng)胃，助消食的作用。同時(shí)大麥消熱止渴，下氣利水，能幫助人體消熱解毒，健脾強(qiáng)胃，清熱解暑。

(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。

(2)加了糖的大麥茶對(duì)于小孩子消化不良，老人身體虛弱有一定的幫助作用，能起到增強(qiáng)食欲的作用。因此用大麥加糖一起服用，可以健胃消食，益氣健脾。

(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

3、大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。

4、冷飲大麥茶可以起到一定去燥熱的防暑功效，熱飲大麥茶具有幫助消化、解胃部不適、油膩等癥狀，同時(shí)暖胃、養(yǎng)胃、健胃。女性長期飲用可以起到一定的美容養(yǎng)顏、減肥的作用。

5、大麥茶屬于粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調(diào)整消化吸收功能，從而延緩營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。膳食纖維素還可產(chǎn)生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

6、全身美白。家里有浴缸可以把喝過的茶包放進(jìn)浴缸里，或是直接把茶水倒進(jìn)浴缸，可以根據(jù)個(gè)人需要滴入一些精油，例如玫瑰、薰衣草等，做個(gè)全身美白的SPA。

7、隔夜的大麥茶用來刷眉毛，眉毛會(huì)變得濃密。

8、用溫?zé)岬男迈r大麥茶來洗臉，也可以達(dá)到美白的效果。

二、飲用大麥茶的禁忌

1、胃不好的人。這種情況喝了會(huì)感覺胃部不適，嚴(yán)重點(diǎn)的可能會(huì)拉肚子。

2、空腹的時(shí)候。空腹的時(shí)候不宜喝大麥茶。

3、孕婦慎飲。孕婦盡量也不要飲用，因?yàn)榭赡軙?huì)引起孕婦回奶。

4、隔夜茶不能喝。另外，大麥茶最好現(xiàn)泡煮就現(xiàn)喝，隔夜或者過來好幾天的大麥茶就不要喝了，尤其對(duì)孩子的身體健康不利。

5、濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。

6、習(xí)慣性便秘患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用。

4個(gè)時(shí)間不宜喝茶

空腹時(shí)：會(huì)使某些人產(chǎn)生亢進(jìn)的癥狀，如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出現(xiàn)上述癥狀。這被稱為茶醉，一旦出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，可以口含糖果或喝些糖水來緩解。相對(duì)年輕人來說，老人的腸胃更為脆弱，患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶，尤其是濃茶。因?yàn)檫^多的鞣酸會(huì)刺激胃腸黏膜，從而導(dǎo)致病情加重，有的還會(huì)引起消化不良或便秘。

喝醉時(shí)：茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。對(duì)心腎功能較差的老人來說，酒后尤其不能飲大量的濃茶;可采用進(jìn)食大量水果或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

睡覺前：茶中的物質(zhì)，被人體吸收后，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用，飲茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠，甚至導(dǎo)致失眠，尤其是新采的綠茶，作用更明顯。并且茶有利尿作用，老人睡前飲茶還容易夜間尿頻，影響睡眠質(zhì)量。

服藥期：有些患慢性病的老人需要長期服藥，很多藥物服用期間不宜喝茶。比如鎮(zhèn)靜助眠藥物、抗心律失常藥物等。茶堿可降低一些藥物的鎮(zhèn)痛作用，因此，服用鎮(zhèn)痛藥物時(shí)也不宜喝茶。

　大麥茶的制作方法

1.清洗去石

最好先將大麥冼凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。

2.焙炒

工廠里是用焙炒機(jī)焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻，用力適當(dāng)，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。

3.粉碎

這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

　4.過篩

用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

5.混合

將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。

　6.配料

一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機(jī))粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進(jìn)行混合使用。

　7.再過篩

最好再用細(xì)篩過一次，以保證飲用時(shí)的質(zhì)量。

　8.包裝

篩后包裝，即為成品。

大麥茶的食用方法

1、先把大麥茶進(jìn)行分揀，把里面的雜質(zhì)碎石等分揀出來。

2、清洗干凈，晾干烘焙，進(jìn)行翻炒，直到大麥茶表皮焦黃。

3、然后將大麥茶輾碎，過篩形成大麥粉。

4、最后，搭配茶葉分過篩，精選優(yōu)質(zhì)的大麥粉，用水煮沸，或者用沸水泡飲都可以。

5、把大麥茶放入茶杯中，倒入開水，等待3至5分鐘，就可以直接飲用了。

夏天不想喝熱的，把泡好的大麥茶放進(jìn)冰箱里冷藏，就可以變成很好的解暑飲料。水1升左右，煮沸，放入20克大麥茶，再煮5-10分鐘左右即可飲用，喜歡喝濃茶的可以適量加大麥茶。

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