荊芥有什么功效和作用及食用方法

導(dǎo)讀：本文詳細(xì)介紹了荊芥的功效與作用，荊芥的藥理作用，荊芥的食用方法，荊芥的炮制方法和使用禁忌。

藥名：荊芥

功效分類：解表藥；祛風(fēng)藥。

科屬分類：唇形科。

別名：假蘇、鼠蓂、姜芥。

性味：味辛；微苦；性微濕。

歸經(jīng)：歸肺經(jīng)；肝經(jīng)。

功效：祛風(fēng)；解表；透疹；止血。

主治：感冒發(fā)熱；頭痛；目癢；咳嗽；咽喉腫痛；麻疹；癰腫；瘡疥；衄血；吐血；便血；崩漏；產(chǎn)后血暈。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，3-10g；或臨丸、散。外用：適量，煎水熏洗；搗敷；或研末調(diào)散。

藥材基源：荊芥為唇科植物裂葉荊芥和多裂葉荊芥的莖葉和花穗。

荊芥的功效與作用

1、荊芥治腳椏濕爛：荊芥葉搗敷之。(《簡便單方》)

2、荊芥治大便下血：荊芥，炒，為末。每米飲服二錢，婦人用酒下。亦可拌面作餛飩食之。(《經(jīng)驗(yàn)方》)

3、荊芥治風(fēng)毒寡疬、赤腫痛硬：鼠粘子一升(微炒)，荊芥穗四兩。搗粗羅為散。每服三錢，以水一中盞，煎至五分，去滓，入竹瀝半合，攪勻服之，日三服。(《圣惠方》)

4、荊芥治癃閉不通，小腹急痛，肛門腫疼，無問新久：大黃(小便不通減半)、荊芥穗(大便不通減半)，等分。各別為末。每服一、二錢，溫水調(diào)下，臨時(shí)加減服。(《宜明論方》倒換散)

5、荊芥治小便尿血：荊芥、縮砂，等分。為末。糯米飲下三錢日三服。(《瀕湖集簡方》)

6、荊芥有發(fā)汗解表作用，且有祛風(fēng)功效：荊芥主要治療感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒、無汗、頭痛、身痛等癥，常與防風(fēng)相需為用。但也可配辛涼解表藥或清熱解毒藥治療感冒風(fēng)熱、發(fā)熱惡寒、目赤咽痛等癥，如薄荷、菊花、桑葉、銀花等。荊芥有辛散作用能助麻疹透發(fā)，常與薄荷、蟬衣、牛蒡子等配合應(yīng)用。荊芥又常用于瘡瘍初起有表癥者，可配伍防風(fēng)、銀花、連翹、赤芍等同用，既退寒熱，又消癰腫。荊芥炒炭應(yīng)用，有入血分而止血的作用，可用于便血、崩漏等癥，在臨床上常配合其它止血藥同用。

7、荊芥散風(fēng)熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫。治項(xiàng)強(qiáng)，目中黑花，及生瘡，陰頹，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏?！毒V目》

8、荊芥助脾胃?！妒朝煴静荨?/p>

9、荊芥一藥，生用有祛風(fēng)解表的功效，炒炭則用于止血。荊芥配防風(fēng)、羌活，治風(fēng)寒表癥；荊芥配銀花、連翹、薄荷，治風(fēng)熱表癥；荊芥配生石膏，治風(fēng)熱頭痛；配牛蒡子、桔梗、生甘草，治咽喉腫痛；荊芥配槐花炭，治便血；荊芥配白茅根，治鼻衄。荊芥與紫蘇均能發(fā)汗解表，但紫蘇散寒力強(qiáng)，偏入氣分，又能理氣寬中；而荊芥祛風(fēng)力勝，偏入血分，炒炭又能止血。故在理氣方中常用紫蘇，而在理血?jiǎng)┊?dāng)中多用荊芥。

10、荊芥主血?jiǎng)陲L(fēng)氣壅滿，背脊疼痛，虛汗，理丈夫腳氣，筋骨煩痛及陰陽毒，傷寒頭痛，頭旋目眩，手足筋急?！妒承员静荨?/p>

11、荊芥治惡風(fēng)賊風(fēng)，口面喎邪，遍身頑痹，心虛忘事，益力添精。主辟邪毒氣，除勞，治丁腫；取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脈，傳送五臟不足氣，能發(fā)汗，除冷風(fēng)；又搗末和醋封毒腫?！端幮哉摗?/p>

12、荊芥治頭風(fēng)，虛勞，瘡疥，婦人血風(fēng)。《本草圖經(jīng)》

13、荊芥治痔漏腫痛：荊芥煮湯，日日洗之。(《簡便單方》)

14、荊芥治頭目諸疾，血?jiǎng)?，風(fēng)氣頭痛，頭旋目眩：荊芥穗為末。每酒服三錢。(《眼科龍木論》)

15、荊芥治產(chǎn)后中風(fēng)身強(qiáng)直，研末酒服。(孟詵)

16、荊芥治跌打損傷，并敷毒瘡。治吐血。荊芥穗，上清頭目諸風(fēng)，止頭痛，明目，解肺、肝、咽喉熱痛，消腫，除諸毒，發(fā)散瘡癰。治便血，止女子暴崩，消風(fēng)熱，通肺氣鼻竅塞閉?！兜崮媳静荨?/p>

17、荊芥治大便下血：荊芥二兩，槐花一兩。炒紫為末。每服三錢，清茶送下。(《簡便單方》)

18、荊芥治風(fēng)熱肺壅，咽喉腫痛，語聲不出，或如有物哽：荊芥穗半兩，桔梗二兩，甘草(炙)一兩。上為粗末。每服四錢，水一盞，姜三片，煎六分，去渣，食后溫服。(《局方》荊芥湯)

19、荊芥治產(chǎn)后血暈，筑心，眼倒，風(fēng)縮欲死者：干荊芥穗，搗篩。每用末二錢匕，童子小便一酒盞，調(diào)熱服，口噤者挑齒，閉者灌鼻中。(《本草圖經(jīng)》)

20、荊芥利五臟，消食下氣，醒酒。作菜生熟食并煎茶，治頭風(fēng)并汗出；豉汁煎治暴傷寒?！度杖A子本草》

21、荊芥治一切風(fēng)，口眼偏斜：青荊芥一斤，青薄荷一斤。一處砂盆內(nèi)研，生絹絞汁于磁器內(nèi)，煎成膏；余滓三分，去一分，將二分滓日干為末，以膏和為丸，如梧桐子大。每服二十丸，早至暮可三服。忌動(dòng)風(fēng)物。(《經(jīng)驗(yàn)后方》)

22、荊芥治一切瘡疥：荊芥、金銀花、土茯苓，等分。為末，熟地黃熬膏為丸，梧子大。每旦、晚各服百丸，茶酒任下。(《本草匯言》)

23、荊芥主寒熱，鼠疫，瘰疬生瘡，破結(jié)聚氣，下瘀血，除濕痹?！侗窘?jīng)》

24、荊芥治風(fēng)熱頭痛：荊芥穗、石膏等分。為末。每服二錢，茶調(diào)下。(《永類鈐方》)

　荊芥的藥理作用

解熱發(fā)熱

兔口服水煎劑有弱的解熱降溫作用。

抗炎、鎮(zhèn)痛

水煎劑腹腔注射，能明顯抑制炎癥小鼠耳廓腫脹;明顯抑制炎癥小鼠毛細(xì)血管通透性。其消炎功效與荊芥所含的苯丙呋喃類有關(guān)，呋喃類衍生物對3一α羥類固醇脫氫酶具有很強(qiáng)的抑制作用，可促使生成更多的皮質(zhì)類固醇，而起到抗炎的作用。水煎劑腹腔注射有明顯的鎮(zhèn)痛作用。

抗過敏

所含的橙皮苷等黃酮類成分，對脂氧酶有抑制作用。脂氧酶為一種能引起變態(tài)反應(yīng)的物質(zhì)(SRS-A)，因此荊芥有抗過敏、抗哮喘的治療效果。

止血

荊芥炭有明顯的縮短出血、凝血時(shí)間而止血的作用，臨床使用以散劑吞服為宜。

減少氧自由基

所含的橙皮苷成分，有抑制過氧化酶的作用，使生物膜脂質(zhì)過氧化產(chǎn)生的氧自由基減少，因而能抗衰老，防治心血管、腫瘤等老年常見病。

其他

尚有一定的抗菌、抗癌作用，在試管內(nèi)能抑制結(jié)核桿菌的生長;煎劑有明顯的抑制腸肌收縮的作用。

荊芥的食用方法

白芷荊芥茶

配方：香白芷30克．荊芥穗、臘茶或茶葉各3克。

用法：將香白芷、荊芥穗共為細(xì)末。服用時(shí)，用臘茶煎湯或用沸水沖茶葉，取茶湯送服，每日2次，每次6克

功效：祛風(fēng)散寒，解表止痛。適用于風(fēng)寒感冒初起，惡寒發(fā)熱，鼻塞流清涕，頭痛，齒痛等癥。

按語：此方來源于《百一選方》，其中白芷異名：薛、芷(《楚辭》)，芳香(《本經(jīng)》)，苻蘺、澤芬(《吳普本草》)，白茝(《別錄》)，香白芷(《夷堅(jiān)志》)；性味辛，溫；歸肺、胃經(jīng)；具有祛風(fēng)散寒，通竅止痛，消腫排膿，燥濕止帶的功用。荊芥有發(fā)汗解表作用，且有祛風(fēng)功效；主要治療感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒、無汗、頭痛、身痛等癥。二者合用共為細(xì)末，服用時(shí)，用臘茶煎湯或用沸水沖茶葉，取茶湯送服，具有祛風(fēng)散寒，解表止痛。適用于風(fēng)寒感冒初起，惡寒發(fā)熱，鼻塞流清涕，頭痛，齒痛等癥。

來源：《百一選方》

荊芥姜棗茶

組成：荊芥25克，生姜3片，紅棗5枚。

制法：將紅棗劈開，三藥放入熱水瓶中，沖入沸水大半瓶，蓋悶10多分鐘。頻頻飲用，1日內(nèi)飲盡，并食紅棗肉。

功效：發(fā)散風(fēng)寒。

主治：感受風(fēng)寒，頭痛鼻塞，輕度惡寒，全身酸楚不適，即輕型感冒之癥。

宜忌：非風(fēng)寒感冒引起的頭痛，一般不宜飲用。

按語：此方簡便易行，便于制作，飲后頭痛、惡寒、全身不適等癥狀消失后即應(yīng)停用。方中荊芥發(fā)散解毒，“散風(fēng)熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫”（《本草綱目》）。配伍辛溫散寒的生姜與甘溫調(diào)營衛(wèi)、解藥毒的紅棗，發(fā)散風(fēng)寒而不傷正氣；且由于紅棗調(diào)補(bǔ)脾胃，可緩荊芥、生姜辛溫發(fā)散對胃的刺激之弊。

出處：《中醫(yī)良藥良方》

　荊芥僵蠶茶

組成：荊芥10克，黃芩9克，炙僵蠶15克，生甘草4克。

制法：上藥研為細(xì)末，置熱水瓶中，沖入適量沸水，蓋悶15——20分鐘。不拘次數(shù)，1日內(nèi)頻頻飲服。

功效：祛風(fēng)透疹，清熱燥濕。

宜忌：陰虛血熱或氣血兩虧所致者非本方所宜。

按語：本方劑芥辛溫，有祛風(fēng)解表、升散透疹之功，為治皮膚瘙癢及出疹性疾病的要藥。僵蠶性味咸、辛、平，亦有疏散風(fēng)熱、治療風(fēng)疹瘙癢的良好功效。生甘草既能解毒，又佐荊芥、僵蠶辛甘發(fā)散。黃芩苦寒，為瀉火解毒，清熱燥濕之良品。實(shí)驗(yàn)研究表明，黃芩含黃芩甙元、黃芩甙、漢黃芩素、漢黃芩甙等，其中黃芩甙對動(dòng)物有抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、阻止肥大細(xì)胞釋放組織胺，并提高免疫能力作用，能降低毛細(xì)血管通秀性?！端幤坊x》說：“黃芩中枯者名枯芩，條細(xì)者名條芩，一品宜分兩用。蓋枯芩體輕主浮，當(dāng)瀉肺胃上焦之火，發(fā)斑發(fā)黃，皰疹皰毒，以其大能涼膈也?！本C合分析本方，一方面能散風(fēng)熱而透疹，一方面清熱毒而燥濕，故用于風(fēng)熱夾濕熱之癮疹最為適宜。

出處：《中醫(yī)良藥良方》

荊芥銀花湯

組成：荊芥1錢，紅花1錢，茜草1錢，丹皮1錢，金銀花1錢，赤芍1錢，香附3分，烏藥5分，白蒺藜（去刺，搗末）8分。

用法：上用水2鐘，煎至7分，微溫服。

主治：痧有因于血滯者。

來源：《痧脹玉衡》卷下。

荊芥魷魚須

1.買回的荊芥，將靠近根部的老桿直接掐掉，只取嫩葉和靠近頂端的側(cè)枝和嫩桿，洗凈后晾干。

2.魷魚頭去掉，從開口處取出肚子里的內(nèi)臟，用清水沖洗干凈。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。另外準(zhǔn)備鮮檸檬半個(gè)。

3.然后把水燒開，放一些黃酒，蔥姜之類，把魷魚須放入，下鍋煮熟撈出備用，一定要熟透后再食，否則容易拉肚子哦!

4.將所有材料都放在一個(gè)大碗里。

5.另取一小碗，少許鹽、香油、醋、醬油、糖、紅油辣子、芝麻、蒜泥可以多下來點(diǎn)兒，殺菌又提味，調(diào)成調(diào)料汁，澆到上述材料上，拌勻即可食用。

　荊芥煎餅

1.荊芥切碎，加雞蛋、面粉(綠豆面更好)、鹽、雞精、水和成面糊。

2.舀一勺糊倒在餅鐺中，攤勻。

3.兩面煎黃。ok

　荊芥牛肉餅

1.牛肉餡兒加雞蛋，老抽，鹽，味精，料酒，胡椒粉拌勻。

2.再放入茭白末，荊芥，香油拌勻。

3.放入面皮，做成餅。

4.放平底鍋中，用小火煎制。

5.煎至兩面金黃。

涼拌荊芥黃瓜

1.荊芥去根及莖，留下嫩葉用淡鹽水泡五分鐘，洗凈備用;(淡鹽水有助于去除葉子上的臟東西或者小蟲)

2.黃瓜拍碎，青辣椒切絲，大蒜剁成末狀。

3.鹽，味精，白糖，醋及麻油調(diào)汁，倒入盆中拌勻即可。

荊芥撈面

1.面粉加入清水和食鹽，和成稍硬面團(tuán)備用。

2.餳十分鐘后，放在面板上搟成面皮。

3.搟面的時(shí)候，撒的面撲用淀粉，這樣制作出的面條光滑不易粘連。稍微搟厚一些，口感更好。

4.切成面條備用。

5.荊芥一把，洗凈。

6.只留取嫩莖及葉子。

7.將擇洗干凈的荊芥裝入大碗中，加入十三香、食鹽、雞精和芝麻油備用。

8.鍋中添水燒開。

9.一個(gè)雞蛋打散備用。

10.將打散的雞蛋倒入開水鍋里。

11.將煮好的雞蛋連同開水一起澆入盛荊芥的大碗中，將荊芥燙熟用做撈面的澆頭。

12.用余下的水煮面。

13.黃瓜切細(xì)絲。

14.將過冷水后的涼面盛入碗中，可澆蒜汁調(diào)味。

15.澆上荊芥雞蛋湯，將黃瓜絲蓋在面上，一碗適合夏季食用的撈面即成。

荊芥的炮制方法

1、荊芥：揀凈雜質(zhì)，用水略泡，撈出切段，曬干。

2、荊芥炭：取切段的荊芥置鍋內(nèi)，用武火炒至焦黑色，存性，少噴清水，取出曬干(荊芥穗炭方法同)。

3、炒荊芥：取切段的荊芥置鍋內(nèi)，文火微炒，取出放涼(炒荊芥穗方法同)。

荊芥的使用禁忌

1、表虛自汗、陰虛頭痛忌服荊芥。

2、荊芥久服動(dòng)渴疾。《藥性論》

3、凡服荊芥風(fēng)藥，忌食魚?！度敽郊o(jì)談》

4、荊芥反驢肉、無鱗魚?！毒V目》

5、病人表虛有汗者忌荊芥；血虛寒熱而不因于風(fēng)濕風(fēng)寒者勿用荊芥；陰虛火炎面赤，因而頭痛者，慎匆誤入荊芥?！侗静萁?jīng)疏》

荊芥的用法與功效？

【別稱】假蘇、鼠實(shí)、姜芥、穩(wěn)齒菜、四棱桿蒿。

【形態(tài)特征】一年生草本植物，高60～90厘米。莖直立，四棱形，基部稍帶紫色，上部多分枝，全株被短柔毛。葉對生；羽狀深裂，莖基部的葉裂片5；中部及上部的葉裂片3～5，線形或披針形，全緣，兩面均被柔毛，下面具凹陷腺點(diǎn)。穗狀輪傘花序，多密集于枝端；苞片葉狀，線形，綠色，無柄；花萼鐘形，具縱脈5條，被毛，先端5齒裂；花冠淡紫色，小堅(jiān)果4，卵形或橢圓形，長約1毫米，棕色。花期六～八月。果期七～九月。秋冬采根，秋采莖葉，鮮用或曬干備用。

【生長環(huán)境】全國大部分地區(qū)有分布。多生于溫暖濕潤的路旁、山坡、田邊。

【性味功效】味辛，性溫。發(fā)表，祛風(fēng)，理血；(炒炭)止血。

【驗(yàn)方精選】第一方：荊芥穗適量。

用法：取上藥，炒至焦黃，研細(xì)過篩。每次用6克加童便30毫升口服。

主治：產(chǎn)后血暈。第二方：荊芥穗炭6克，懷牛膝10克，生山桅9克，牡丹皮9克。

用法：水煎，分2次服。

主治：經(jīng)行吐衄。第三方：荊芥適量。

用法：將上藥放入用清潔棉布制成的長方形小袋中，加固后塞入患兒前胸6小時(shí)。用量一星期歲以內(nèi)五～十克，一星期歲以上酌增。

主治：小兒感冒。第四方：荊芥穗20克，生地15克，丹皮12克。

用法：水煎服主治：產(chǎn)后血暈。第五方：凈荊芥穗120克。

用法：取上藥，研為細(xì)末，過篩。每次用30克裝入紗布袋內(nèi)，均勻地撒布于患處，然后用手掌反復(fù)揉擦至發(fā)熱為度。

主治：急慢性蕁麻疹及皮膚瘙癢病。第六方：荊芥穗15克，紫蘇10克，生姜6克，陳皮6克。

用法：水煎服，每日1劑。

主治：風(fēng)寒感冒，鼻塞、頭痛、惡寒身痛者。第七方：荊芥穗30克。

用法：烘干，研細(xì)末，紗布袋裝，均勻地撒布患處，然后用手掌來回揉搓，使患處產(chǎn)生熱感為度。

主治：皮膚瘙癢癥。第八方：荊芥穗10克，野菊花15克，薄荷腦(或冰片)3克。

用法：先將前二味藥研細(xì)末，加入薄荷腦共研勻，瓶裝備用。每取少量，吸入鼻內(nèi)，每日3次。

主治：流行性感冒。

荊芥的功效與作用有哪些？

荊芥味平，性溫，無毒，清香氣濃。荊芥為發(fā)汗，解熱藥，能鎮(zhèn)痰、祛風(fēng)、涼血。治流行感冒，頭疼寒熱發(fā)汗，嘔吐。

荊芥有強(qiáng)烈香氣，主要以鮮嫩的莖葉供作蔬菜食用。荊芥富含芳香油，以葉片含量最高，味鮮美，還可驅(qū)蟲滅菌，生食熟食均可，但以涼拌為多，一般將嫩尖作夏季調(diào)味料，是一種經(jīng)濟(jì)效益高、很有發(fā)展前途的無公害、保健型辛香蔬菜。

擴(kuò)展資料：

分布地區(qū)

荊芥產(chǎn)新疆，甘肅，陜西，河南，山西，山東，湖北，貴州，四川及云南等地；自中南歐經(jīng)阿富汗，向東一直分布到日本，在美洲及非洲南部逸為野生。模式標(biāo)本采自歐洲。人工栽培主產(chǎn)安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、河北等地。

荊芥的適應(yīng)力很強(qiáng)，性喜陽光，多生長在溫暖濕潤的環(huán)境中，對土壤要求不嚴(yán)，一般土壤都能種植，但以在疏松、肥沃的土壤上生長較好，高溫多雨季節(jié)怕積水，短期積水會(huì)造成死亡。種子容易萌發(fā)，發(fā)芽對溫度要求不嚴(yán)格，種子在15~20℃即可發(fā)芽，生長適溫為20~25℃，幼苗能耐0℃左右的低溫。荊芥耐高溫，較耐寒，但-2℃以下會(huì)出現(xiàn)凍害，忌連作。

-荊芥

?荊芥的功效與作用

【主治】
解表散風(fēng)，透疹，消瘡，止血。用于感冒，麻疹透發(fā)不暢，便血、崩漏、鼻衄。發(fā)表，祛風(fēng)，理血；炒炭止血。治感冒發(fā)熱，頭痛，咽喉腫痛，中風(fēng)口噤，吐血，衄血，便血；崩漏，產(chǎn)后血暈；癰腫，瘡疥，瘰疬。荊芥穗效用相同，惟發(fā)散之力較強(qiáng)。
1《本經(jīng)》：「主寒熱，鼠瘺，瘰疬生瘡，破結(jié)聚氣，下瘀血，除濕痹?！?br>2《藥性論》：「治惡風(fēng)賊風(fēng)，口面歪邪，遍身頑痹，心虛忘事，益力添糟。主辟邪毒氣，除勞，治丁腫；取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脈，傳送五臟不足氣，能發(fā)汗，除冷風(fēng)；又搗末和醋封毒腫?！?br>3孟詵：「產(chǎn)后中風(fēng)身強(qiáng)直，研末酒服。」
4《食療本草》：「助脾胃?！?br>5《食性本草》：「主血?jiǎng)陲L(fēng)氣壅滿，背脊疼痛，虛汗，理丈夫腳氣，筋骨煩痛及陰陽毒，傷寒頭痛，頭旋目眩，手足筋急?！?br>6《日華子本草》：「利五臟，消食下氣，醒酒。作菜生熱食并煎茶，治頭風(fēng)并汗出；豉汁煎治暴傷寒?！?br>7《本草圖經(jīng)》：「治頭風(fēng)，虛勞，瘡疥，婦人血風(fēng)?！?br>8《滇南本草》：「治跌打損傷，并敷毒瘡。治吐血?！埂盖G芥穗，上清頭目諸風(fēng)，止頭痛，明目，解肺、肝、咽喉熱痛，消腫，除諸毒，發(fā)散瘡癰。治便血，止女子暴崩，消風(fēng)熱，通肺氣鼻竅塞閉?！?br>9《綱目》：「散風(fēng)熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫。治項(xiàng)強(qiáng)，目中黑花，及生瘡，陰頹，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏?！?

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