陳皮有什么功效和作用,陳皮泡水喝的功效

導(dǎo)讀：本文詳細(xì)介紹了陳皮的功效與作用，陳皮的配伍應(yīng)用，陳皮的藥用價(jià)值和藥理作用，陳皮的食用方法，陳皮的挑選，保存和加工制作等知識(shí)。

陳皮的功效與作用

用于胸腹脹滿等癥

橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。

用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥

橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥

本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

燥濕化痰

本品辛散溫通，氣香而燥，既能行肺氣之壅滯，又能燥濕濁而化痰，故常用于痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈等證。

利水通便

陳皮辛苦宣降，其行氣之功，又能利水通便，故常用于水腫、小便不利、大便不通等證。

陳皮的作用

具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經(jīng)多年研究，現(xiàn)已知陳皮具有許多藥理作用。

對(duì)消化系統(tǒng)的作用

陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。

對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用

陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價(jià)較高。

對(duì)泌尿生殖系統(tǒng)的作用

陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

抗炎作用

陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)消炎作用。

對(duì)血脂的影響

橘皮果膠對(duì)實(shí)驗(yàn)性高血脂動(dòng)物，能降低血清Ch，明顯減輕和改善AS病變，延長(zhǎng)AS大鼠的存活時(shí)間。

陳皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會(huì)皮、柑皮、廣陳皮。為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長(zhǎng)江以南各地區(qū)。

廣陳皮剝?nèi)r(shí)多割成3至4瓣。陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。陳皮味辛苦、性溫,具有溫胃散寒、理氣健脾的功效,適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。

陳皮是成熟的桔皮經(jīng)曬干或晾干制成的。陳皮是蕓香科類的草本植物橘皮經(jīng)種植變種后所生成的成熟果皮。陳皮的橘皮約在每年的10至12月它的果實(shí)方才成熟，待得成熟時(shí)，摘下果實(shí)，剝皮，陰干或者在通風(fēng)處嗮干可放置陳久，所以叫陳皮，味苦，有芳香。

陳皮的藥材分為“陳皮”和“廣陳皮、”兩類。陳得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。

陳皮的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量278 (千卡)、鈣 82 (毫克)、蛋白質(zhì) 8 (克)、核黃素 0.44 (毫克)、鎂 113 (毫克)、脂肪 1.4 (克)、煙酸 2.1 (毫克)、鐵 9.3 (毫克)、碳水化合物 58.3 (克)、維生素C 7 (毫克)、錳 0.74 (毫克)、膳食纖維 20.7 (克)、維生素E 6.73 (毫克)、鋅 1 (毫克)、維生素A 68 (微克)、銅 0.81 (毫克)、胡羅卜素 3.3 (微克)、鉀 186 (毫克)、磷 85 (毫克)、視黃醇當(dāng)量 8.3 (微克)、鈉 21 (毫克)、硒 4.4 (微克)。

陳皮的營(yíng)養(yǎng)功效

陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。

陳皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。

陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。

陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

《本草新編》：陳皮或問陳皮留白為補(bǔ)，去白為攻，然乎?此齊東之語(yǔ)也。陳皮與青皮，同為消痰利氣之藥，但青皮味濃于陳皮，不可謂陳皮是補(bǔ)而青皮是瀉也。

或問陳皮即橘紅也，子何以取陳皮而不取橘紅?夫陳皮之妙，全在用白，用白則寬中消，若去白而用紅，與青皮何異哉，此世所以;留白為補(bǔ)，去白為攻;之誤也。

其實(shí)，留白非補(bǔ)，和解則有之耳。

(一)關(guān)于和胃理氣

陳皮對(duì)胃、腸都有功效，都有解痙作用，但主要用于胃部的疾病，對(duì)腸病、肝膽胰疾病也能使用。

由于陳皮成分的多樣性，對(duì)胃腸的作用也具有多樣性，既能芳香健胃，又能舒解脾胃氣滯。

陳皮對(duì)胃平滑肌起著雙向調(diào)節(jié)作用。陳皮既含有興奮胃運(yùn)動(dòng)的成分——橙皮苷，具有加強(qiáng)胃動(dòng)力的作用，而能開胃增食，理氣除脹;

又含松弛平滑肌的成分——揮發(fā)油，因而能解除胃的痙攣性疼痛。

陳皮是治療慢性胃炎、消化性潰瘍的常用藥，尤其對(duì)胃不舒、食欲不振、悶脹、疼痛、惡心、泛泛欲吐的癥狀更為適宜，起和胃理氣、除脹解痛的功效。

(二)關(guān)于治療惡心

急慢性胃炎胃痛、惡心，陳皮雖是常用藥，但必須與黃連等清熱解毒藥同用，以消除炎癥，如黃連溫膽湯。

化療后惡心欲吐，用了胃復(fù)安等西藥后，可再用中藥來(lái)和胃增食，用陳皮與半夏、fo手、白豆蔻等，有助于加速消化功能的恢復(fù)。

治療妊娠惡心，陳皮也是常用藥。

(三)關(guān)于治療咳嗽

陳皮、半夏治療咳嗽、痰多是常用的配伍。二藥在藥理上具有祛痰止咳作用。二陳湯及其衍變方劑止咳、化痰有效，但功力比較弱，對(duì)感冒后咳嗽，急慢性支氣管炎咳嗽痰多，只能起輔助治療的作用。

陳皮營(yíng)養(yǎng)分析

陳皮含有陳皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及揮發(fā)油。揮發(fā)油主要成分為檸檬苦素(Limonin)和檸檬醛(Citrol)。在烹調(diào)中加入陳皮有調(diào)和理氣和化痰作用。

陳皮補(bǔ)充信息

陳皮根據(jù)炮制方法的不同分為陳皮、炒陳皮、陳皮炭、土炒陳皮、鹽陳皮炙陳皮，炮制后貯干燥容器內(nèi)，炒陳皮、土炒陳皮、鹽陳皮、炙陳皮密閉，置陰涼干燥處。

橘皮含有揮發(fā)性芳香油，橘皮浴能怡情養(yǎng)性。將曬干的橘皮裝入布袋，放在洗浴水中浸泡一會(huì)，然后洗浴，可使浴水清香誘人，出浴后心情舒暢，精神倍增，皮膚也有滑潤(rùn)、舒適感。

鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質(zhì)卻大不相同。鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會(huì)相對(duì)增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)。

此外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，用它泡水還可能對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。

陳皮也并非人人可以隨意拿來(lái)泡水飲用。陳皮性溫、辛、苦，有發(fā)熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者，是不宜飲用陳皮水的。

　陳皮的藥用價(jià)值

1、用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。

2、用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。

又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

3、用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應(yīng)用。

因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。

4、橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

5、治療急性乳腺炎:取陳皮1兩，甘草2錢，每日1劑，煎服2次;嚴(yán)重者可每日2劑，煎服4次。據(jù)臨床觀察，發(fā)病在1～2天內(nèi)治療者，大都獲得良好效果，治愈率在70%以上.一般2～3天即愈。發(fā)病時(shí)間愈長(zhǎng)，療效愈差。已化膿者無(wú)效。

　　陳皮的常用配方

1、治脾胃不調(diào)，冷氣暴折，客乘于中，寒則氣收聚，聚則壅遏不通，是以脹滿，其脈弦遲：黃橘皮四兩，白術(shù)二兩。上為細(xì)末，酒糊和丸如桐子大，煎木香湯下三十丸，食前。(《雞蜂普濟(jì)方》寬中丸)。

2、治胸痹，胸中氣塞短氣：橘皮一斤，枳實(shí)三兩，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分溫再服。(橘皮枳實(shí)生姜湯)。

3、治干嘔噦，手足厥者：橘皮四兩，生姜半斤。上二味，以水七升，煮取三升，溫服一升。(橘皮湯)。

4、治噦逆：橘皮二升，竹茹二升，大棗三十枚，生姜半斤，甘草五兩，人參一兩。上六味，以水一斗，煮取三升，溫服一升，日三服。(橘皮竹茹湯。②方以下出《金匱要略》)。

5、治反胃吐食：陳橘皮，以壁土炒香為末，每服二錢，生姜三片，棗肉一枚，水二鐘，煎一鐘，溫服。(《仁齋直指方》)。

6、治痰膈氣脹：陳皮三錢。水煎熱服。(《簡(jiǎn)便單方》)。

7、治大便秘結(jié)：陳皮(不去白，酒浸)煮至軟，焙干為末，復(fù)以溫酒調(diào)服二錢。(《普濟(jì)方》)。

8、治卒食噎：橘皮一兩(湯浸去瓤)。焙為末，以水一大盞，煎取半盞，熱服。(《食醫(yī)心鏡》)。

9、治疳瘦：陳橘皮一兩，黃連一兩五錢(去須，米泔浸一日)。上為細(xì)末，研入麝香五分，用豬膽七個(gè)，分藥入在膽內(nèi)，漿水煮，候臨熟，以針微扎破，以熟為度，取出以粟米粥和丸綠豆大，每服十丸至二、三十丸，米飲下，量?jī)捍笮∨c之，無(wú)時(shí)。久服消食和氣，長(zhǎng)肌肉。(《小兒藥證直訣》橘連丸)。

10、治產(chǎn)后吹奶：陳皮一兩，甘草一錢。水煎服，即散。(《綱目》)。

11、治魚骨鯁在喉中：常含橘皮即下。(《圣惠方》)。

　現(xiàn)代女性服用陳皮的好處

陳皮是一種古老而傳統(tǒng)的中藥，具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰、健脾等多種功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為陳皮中的揮發(fā)油能夠擴(kuò)張支氣管，調(diào)整胃腸道活動(dòng)，增加冠狀動(dòng)脈血流量，有顯著的止咳、增強(qiáng)腸胃消化能力、降血壓、降血脂和抑菌消炎作用。

科學(xué)的使用陳皮，對(duì)于男女老少各個(gè)人群都能起到良好的保健和治療作用。

中醫(yī)養(yǎng)生專家們認(rèn)為，陳皮更適用于現(xiàn)代女性的養(yǎng)生保健，這與女性的生理特點(diǎn)有關(guān)，也與現(xiàn)代社會(huì)女性所處的環(huán)境因素有關(guān)。

陳皮疏肝理氣養(yǎng)護(hù)女性之本

中醫(yī)理論認(rèn)為，女性以血為本，重在養(yǎng)肝，男性以精為本，重在養(yǎng)腎，這是由女性的生理特點(diǎn)所決定的，如女性每月的例假就與血有關(guān)，并且月經(jīng)的正常與否是女性健康的重要標(biāo)志。

中醫(yī)的理論中，肝主血，是血?dú)馍珊蛢艋闹饕鞴?，肝五行屬木，最忌氣機(jī)郁阻不通暢。

現(xiàn)代女性工作壓力大，經(jīng)常加班熬夜，很容易造成肝氣郁結(jié)和肝火上升，出現(xiàn)易怒、抑郁、失眠、兩肋脹痛、頭暈等問題，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)、痛經(jīng)、卵巢病變甚至是不孕等疾病。

陳皮味辛，可以疏解肝氣郁積，其苦味可以降肝火，現(xiàn)代女性經(jīng)常食用些陳皮，能夠疏肝理氣，護(hù)肝養(yǎng)肝，增強(qiáng)血?dú)猓缘母攫B(yǎng)護(hù)好了，一些現(xiàn)代女性常見的癥狀就會(huì)得到改善和消除。

陳皮除濕健脾消除女性亞健康

現(xiàn)代女性與男性一樣處于職場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)之中，腦力活動(dòng)經(jīng)常處于超負(fù)荷的運(yùn)轉(zhuǎn)之中，而中醫(yī)認(rèn)為，思傷脾，過(guò)于用腦，會(huì)導(dǎo)致脾胃受損。

加上現(xiàn)代女性飲食過(guò)于寒濕和生活中不注意防濕防寒，使得很多女性脾濕嚴(yán)重，脾是氣血生化的源泉，食物中的營(yíng)養(yǎng)必須由脾轉(zhuǎn)換成精微物質(zhì)供應(yīng)給身體各個(gè)組織器官。

脾喜燥忌濕，脾胃寒濕，會(huì)出現(xiàn)食欲下降、消化能力差、腹瀉、頭痛、乏力等亞健康的癥狀，到醫(yī)院檢查卻又不會(huì)查出什么問題。

陳皮有著良好的除濕健脾的功效，現(xiàn)代女性經(jīng)常食用些陳皮，不僅能夠增強(qiáng)食欲，改善消化能力，而且脾胃不受濕寒所困，能夠化生大量的氣血，女性一些亞健康的癥狀會(huì)得到根本性的消除。

陳皮潤(rùn)肺化痰帶給女性美麗

現(xiàn)代女性都向往美麗的容顏和苗條的身材，很多人也都意識(shí)到女性美不能靠化妝品，而是要通過(guò)內(nèi)在的調(diào)養(yǎng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

中醫(yī)認(rèn)為，肺主皮膚，肺氣旺盛則津液輸送到皮膚的量就較多，皮膚受到滋潤(rùn)就會(huì)呈現(xiàn)健康的美麗。

很多女性之所以肥胖，是痰濕在體內(nèi)堆積形成的，陳皮既能潤(rùn)肺除燥，又能排除體內(nèi)痰濕。

經(jīng)常食用一些陳皮來(lái)保健，有助于現(xiàn)代女性美容養(yǎng)顏和保持苗條身材。

　陳皮泡水喝的功效

桔子皮本身是個(gè)好東西，是一味中藥，民間也常用作調(diào)味品。從藥理上來(lái)說(shuō)，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒有什么不良的負(fù)作用。

正因?yàn)榻燮さ倪@些好處，加之桔皮來(lái)源簡(jiǎn)單，價(jià)廉易用，所以有些人喜愛直接用桔皮沖泡茶水飲用。

陳皮泡水功效

1.陳皮泡茶可以止咳化痰。

2.治療腹脹。

3.健脾胃消食。

4.幫助消化不良帶來(lái)的不適。

5.去除惡心嘔吐癥。

6.益中補(bǔ)氣的作用。

7.抗過(guò)敏、抗炎、止血、降低血脂的作用。

橘子具有潤(rùn)肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。

橘子可謂全身都是寶：不僅果肉的藥用價(jià)值較高，其皮、核、絡(luò)、葉都是“地道藥材”。

橘皮入藥稱為“陳皮”，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。

其果核叫“橘核”，有散結(jié)、止痛的功效，臨床常用來(lái)治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。

橘絡(luò)，即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。

因?yàn)殚俳j(luò)含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要藥。

橘皮刮掉白色的內(nèi)層，單留表皮稱為“橘紅”，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。

陳皮是橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。作為一味理氣健胃化痰的常用中藥，用它泡水飲用，能清熱、化痰、去燥。

一般，陳放的時(shí)間越久越好，放至隔年后，不利于健康的揮發(fā)油含量減少，而黃酮類化合物含量增加，藥用價(jià)值會(huì)充分體現(xiàn)出來(lái)。

如何用陳皮泡水

取陳皮少許(不得多于10克)，用開水沖泡，代茶飲用，每日2-3次，直到痊愈。泡茶飲完后最好連渣一起吃掉?；蛘哧惼ぜ由辖獪?，取生姜及陳皮各5克，砂糖少許，加400毫升的水，煎湯，分3-4次飲用。

注意：未經(jīng)處理的陳皮不要用來(lái)泡水當(dāng)茶飲。

陳皮泡茶

抓干陳皮20克，加入適量的開水，每天飲用2~3次。

功效

此茶可用于脾胃虛者，滯氣，肚子脹痛，消化不良，食欲不良，痰多的人服用。也可以適當(dāng)?shù)念A(yù)防高血壓，心肌梗塞，急性乳腺病癥的人食用。

用干陳皮4克。用沸水充泡3~5分鐘，即可。

功效

理氣調(diào)和，健脾胃、消滯食。陳皮內(nèi)所含有的揮發(fā)性油對(duì)腸胃有一定的溫和刺激性作用?？梢源傧到y(tǒng)的代謝與分泌。排出體內(nèi)腸胃的滯氣。

我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候吃的太油膩了，而胃里又油油的不舒服時(shí)，我們可以自己動(dòng)手泡制一壺陳皮茶，去去腸胃里的油膩感覺。

陳皮山楂茶

用陳皮泡茶是氣郁體質(zhì)者的佳飲，這道陳皮山楂茶便是其中一種，它的做法非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備陳皮、山楂各10克，紅茶5克;將山楂洗凈去核，取一半放入熱鍋中略炒;將陳皮洗凈，放入熱鍋中炒干備用;將生山楂、炒山楂、炒陳皮、紅茶一起放入杯中，加入500毫升沸水沖泡，再加蓋悶約15分鐘即可飲用。

這道飲品具有健胃消食、清熱去燥的功效。

注意

陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。

陳皮，又叫橘皮，是運(yùn)脾和胃，消痰化食的上品。因此，很多人都喜歡用陳皮泡水當(dāng)茶喝，這種做法可能給健康帶來(lái)危害。

近年來(lái)橘子樹常遭病蟲害，為防蟲害，在橘子樹開花到結(jié)果期間，果農(nóng)都要對(duì)其噴灑大量農(nóng)藥。這樣，陳皮上可能會(huì)殘留一些農(nóng)藥。

此外，為防止細(xì)菌侵入橘子內(nèi)，延長(zhǎng)保鮮期，橘子成熟摘下后，果農(nóng)會(huì)將其用保鮮劑浸泡后再上市。

這種做法對(duì)果肉不會(huì)有什么影響，但橘皮上會(huì)殘留部分毒素。若用其泡茶喝，對(duì)身體有害。因此，未經(jīng)處理的陳皮最好不要用來(lái)泡水當(dāng)茶飲。

陳皮荷葉茶

主料

干荷葉適量，干荷葉適量。干山楂適量，薏米適量。

輔料

陳皮適量，清水適量。冰糖適量。

步驟

1、將干荷葉，干山楂，薏米和陳皮清洗一下，撈出放入鍋中。

2、將適量的清水倒進(jìn)鍋里，然后開大火進(jìn)行烹煮，煮開之后再轉(zhuǎn)成中火煮上五分鐘。

3、壺中放入冰糖，擱一個(gè)漏網(wǎng)。

4、將煮好的茶水倒入壺中，攪拌至冰糖融化即可。

降脂茶

為陳皮5錢、干山楂果實(shí)3錢，甘草1錢，丹參2錢，倒入1500毫升的水，用大火煮沸，然后再用文火慢煮20分鐘，過(guò)濾雜質(zhì)即可飲用。它主要是以降低膽固醇及血脂肪為主，腹瀉或消化性胃潰瘍者不適合飲用。

陳皮麥芽茶

取干麥芽5錢、谷芽3錢、陳皮3錢、神曲2錢、冰糖少量，倒入1000毫升的水煮沸。小火慢煮15分鐘，也是過(guò)濾雜種，待涼 便可飲用，它的主要功能是在于健胃消食，主治脾胃虛者，食欲不振。

　陳皮的食療功效

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

現(xiàn)代研究表明，陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸道內(nèi)積氣，增加食欲。煲湯時(shí)放入10克左右的陳皮即可。

需提醒的是，陳皮偏于溫燥，有干咳無(wú)痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來(lái)代替陳皮。

膳食妙用

陳皮可以作為藥材入菜。比如常見的陳皮茶，陳皮切成小塊泡水來(lái)喝能夠開胃、助消化。平時(shí)咳嗽痰多的時(shí)候可以再煮粥的時(shí)候加入一些陳皮煮成陳皮粥，能夠幫助化痰。

陳皮能夠去腥提香。陳皮也可以作為一種輔助的香料出現(xiàn)在菜肴里。由于陳皮特殊的味道和香氣，在料理肉類食品的時(shí)候，適量加點(diǎn)陳皮，能夠幫助去除腥味，使菜肴香氣濃郁，味道更為豐富。

同時(shí)，如果冰箱和微波爐內(nèi)有異味，也可以用陳皮消除味道。

另外，陳皮能夠解魚蝦海鮮的毒素?？梢栽谂腼凈~蝦時(shí)加入一些陳皮去除毒素。

陳皮的食用方法

咀嚼陳皮

這個(gè)方法是最簡(jiǎn)單的也是最平凡的，就是直接放入嘴巴咀嚼爛，嘿嘿，我是最喜歡這樣吃陳皮了，酸酸甜甜，很是過(guò)癮，也很開胃呢。

陳皮雪梨湯

做法

準(zhǔn)備梨1個(gè)，陳皮2大匙，冰糖4大匙;

先將梨洗凈，然后切成塊狀;

梨塊與陳皮一起放入鍋中，待煮開后再煮20分鐘，調(diào)入冰糖煮到冰糖完全融化即可飲用。

雪梨可以潤(rùn)肺止渴，陳皮可以理氣燥濕，冰糖則滋心潤(rùn)肺，集這三種功效于一體的陳皮雪湯。

花生陳皮豬腳湯

做法

準(zhǔn)備花生仁100克，陳皮1片，豬腳3只，生姜3片;

將花生與陳皮洗凈，放在清水中稍浸泡一會(huì)兒;

將豬腳刮凈毛剁成塊后洗凈，汆一下;

將適量清水燒開，放入所有的材料，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí)，最后放入適量鹽調(diào)味即可食用。

這道湯具有健筋骨、益氣血的功效，并且還能起到滋潤(rùn)肌膚的作用。

香菜陳皮鴨

做法

準(zhǔn)備鴨1只，以及適量的香菜、陳皮、香葉、八角、姜、蒜、米酒、生抽、老抽、食鹽、冰糖;

將鴨洗凈后剁成塊狀，跟姜片一起下鍋，煮開后撇去血沬，撈起備用;

將香菜、香蔥、蒜苗洗凈后切段，將陳皮去瓤后切成絲，將老姜去皮后切片。

炒鍋里倒油加熱，下入姜片爆香，倒入鴨塊翻炒后，將多余的油脂潷出來(lái);

倒入適量米酒、生抽、老抽翻炒上色后，加入鹽，倒入開水沒過(guò)鴨肉，再放入陳皮、八角、香葉、冰糖，用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜大約40分鐘;

最后放入香菜、香蔥，用大火收汁即可食用。

這道菜不但鮮嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有理氣健脾、疏肝解郁的功效。

陳皮蓮子紅豆沙

主料

紅豆100g，蓮子50g，陳皮1個(gè)。

輔料

蜂蜜適量。

步驟

1.提前一個(gè)晚上將紅豆泡上;

2.將材料中需要的蓮子和陳皮放到清水中浸泡30分鐘。

3.泡好的陳皮去掉里面的薄膜后剪成小細(xì)絲;

4.然后將準(zhǔn)備好的紅豆和蓮子以及陳皮一同放到高壓鍋里，接著再將兩倍的水放到高壓鍋中。

5.高壓鍋上汽后再轉(zhuǎn)為小火二十分鐘;

6.盛入碗中。

7.稍涼時(shí)放入蜂蜜;

8.美容養(yǎng)顏又清涼解暑的甜品就完成了。

陳皮牛肉粳米粥

主料

陳皮適量，粳米100克。

輔料

牛肉200克，鹽3克。

淀粉3克，糖4克。

蔥、醬油各4克，植物油15毫升。

步驟

1.粳米洗凈，放進(jìn)鍋內(nèi)。

2.將適量的清水倒進(jìn)步驟1的鍋中，然后開大火將它進(jìn)行煮沸為止。

3.將粳米和陳皮一起進(jìn)行烹煮。

4.將牛肉洗凈切碎，剁爛，并用淀粉、油、醬油調(diào)勻。

5.在將粥煮制了二十五分鐘之后，再將牛肉糊倒進(jìn)鍋中，然后再進(jìn)行煮沸，將適量的鹽和蔥以及糖添加進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味即可。

本品功效

本品能夠起到補(bǔ)益脾胃的作用，同時(shí)還可以補(bǔ)益氣血和強(qiáng)健筋骨呢。對(duì)于小孩子在冬季使用是非常適合的，它可以提高身體的免疫力。

肉豆蔻陳皮燒鯽魚

主料

鯽魚400克。

輔料

肉豆蔻6克，陳皮6克。

延胡索6克。

調(diào)料

姜10克，大蔥5克。醬油5克，料酒5克。鹽3克，白砂糖5克。豬油(煉制)15克，淀粉(豌豆)5克。味精2克。

步驟

1. 鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈。

2.將步驟1中處理好的材料，再倒進(jìn)燒開的沸水的鍋里進(jìn)行簡(jiǎn)單的焯燙，去除魚腥味，然后將它撈出來(lái)，放置待用。

3. 將蔥白、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。

4. 將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內(nèi)。

5. 將鍋置火上，將它燒熱，然后將適量的雞清湯和蔥以及料酒和白糖，姜和豬油，精鹽和鯽魚以及醬油等調(diào)料倒進(jìn)去進(jìn)行煮沸。

6.用小火煮出香味時(shí)，加入味精，用濕淀粉勾薄芡即成。

健康提示

此品能夠起到行氣化瘀的功效，同時(shí)還能夠起到止痛的效果呢，它通常能解決小腹和乳房脹痛的癥狀，此外它還能用于治療痛經(jīng)和心煩意燥呢，非常實(shí)用。

　食材做法：陳皮油燙雞

原料：陳皮15克，嫩公雞1只(約1500克)，調(diào)料適量。做法：將公雞去毛雜，洗凈，放入鍋中，加入切碎的陳皮、蔥、姜、椒、鹽等，煮至雞六成熟時(shí)，撈出放涼;再將雞、鹵汁放入鍋內(nèi)，用文火煮至雞六成熟時(shí)，撈出放涼;再將雞、鹵汁放入鍋內(nèi)，用文火煮至雞熟，取出;將鹵汁加糖、味精、食鹽等，用武火收濃湯汁涂抹在雞皮上，余汁倒出不用。鍋中放植物油燒至九成熱時(shí)，先將余下的陳皮下鍋炸酥，再將雞反復(fù)用炸陳皮的油淋燙，至雞皮呈紅亮色時(shí)取出再抹上麻油，斬成塊狀即成。

功效：可溫中益氣，燥濕健脾，適用于胸腹脹滿，不思飲食，嘔吐反胃等。

　陳皮的藥理作用

1、對(duì)心血管的作用

小量陳皮煎劑使離體及在位蟾蜍心臟收縮力增強(qiáng)，輸出量增加，對(duì)心率影響不大，加大劑量則出現(xiàn)心臟抑制，離體兔心灌流可使冠狀血管擴(kuò)張，蟾蜍全身灌流使流量減少。

陳皮煎劑靜脈注射可使犬腎容積減小，腎血管收縮，尿量減少，對(duì)犬及兔可使動(dòng)脈壓上升，在血壓恢復(fù)后有短時(shí)間的下降現(xiàn)象，其作用與腎上腺素極為相似，反復(fù)用藥亦不產(chǎn)生耐受性。

陳皮中含有橙皮甙，能使兔耳灌流量增加，可拮抗腎上腺素引起的血管收縮。人工合成的甲基橙皮甙，為多種雙氫黃酮型及查耳酮型的甲基橙皮甙混合物，降低血管通透性的效力較其他黃酮甙強(qiáng)，對(duì)狗冠狀血管有擴(kuò)張作用。

在心肺裝置及離體兔心灌流實(shí)驗(yàn)上，不影響心收縮力及心率，但整體實(shí)驗(yàn)時(shí)由于血壓下降可引起反射性心率加速，0.5～1毫克的甲基橙皮甙對(duì)離體兔心的冠狀血管擴(kuò)張作用為茶堿效力的1/2～1/4，但持續(xù)時(shí)間較久，劑量增至10毫克時(shí)，對(duì)冠狀血管的擴(kuò)張作用增強(qiáng)，對(duì)心收縮力及心率仍無(wú)影響。

對(duì)麻醉兔、貓、犬靜脈注射有緩慢的降壓作用，其降壓原理是由于直接作用于血管平滑肌。

研究甲基橙皮甙混合物中的各單體，對(duì)家兔的降壓作用，離體兔心冠狀血管擴(kuò)張作用，動(dòng)物在位后胺灌流(股動(dòng)脈注射)增加流量的作用，以雙氫黃酮型的3’-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素作用最強(qiáng)。

2、對(duì)平滑肌的作用

陳皮煎劑對(duì)家兔及小白鼠離體腸管，麻醉兔、犬之在位胃及腸運(yùn)動(dòng)，小白鼠離體子宮均表現(xiàn)抑制，對(duì)麻醉兔在位子宮則呈強(qiáng)直性收縮，其作用與腎上腺素相似。

甲基橘皮甙對(duì)豚鼠、家兔的腸管、氣管、子宮及大白鼠胸部主動(dòng)脈片均有松弛作用，但作用較弱，為罌粟堿的1/100以下。

3、抗炎、抗?jié)?、利膽作?/strong>

橙皮甙不能減輕大鼠后肢腳爪因甲醛引起的浮腫，柑橘屬植物中順式香豆素則有抗炎作用。

甲基橙皮甙(以二氫黃酮型為主的混合物)對(duì)毛細(xì)管的通透性(家兔氯仿法及小白鼠蛇毒法)也有抑制作用，并能防止蛇毒引起的出血，在甲基橙皮甙單體中，3’-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素抗炎作用最強(qiáng)，毒性最低。

甲基橙皮甙對(duì)結(jié)扎幽門引起的大白鼠潰瘍，有明顯的抗?jié)冏饔?，與維生素C及K合用能增強(qiáng)其效力，口服則無(wú)效，給大白鼠腹腔注射，迅速表現(xiàn)利膽作用，維生素C及K亦可增強(qiáng)此作用。

4、其他作用

橙皮甙對(duì)大白鼠分別飼以"致血栓塞"及"致動(dòng)脈粥樣硬化"的飲食，能延長(zhǎng)其存活時(shí)間。

用氯乙烷噴射法在家兔耳部造成的人工凍傷，在凍傷前或后連續(xù)給予橙皮甙可減輕凍傷癥狀，并用維生素C不能增強(qiáng)其預(yù)防凍傷的效果。

廣陳皮在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血桿菌的生長(zhǎng)，陳皮與小葉榕的合劑在試管內(nèi)亦有抑菌作用。陳皮、干姜煎劑(1：1)對(duì)洋地黃引起的鴿嘔吐無(wú)鎮(zhèn)吐作用。

研究中藥中治療腳氣病的藥物，發(fā)現(xiàn)陳皮(蕉柑的果皮)及廣陳皮(甜橙的果皮)中含有大量維生素B1。前者每100克生藥中含65微克，后者約100微克。

　　陳皮的挑選和保存方法

教您挑選好陳皮

新會(huì)陳皮呈整齊3瓣，基部相連，裂片向外反卷，露出淡黃色內(nèi)表面，有許多均勻細(xì)小的圓形油點(diǎn)。

果皮厚不及1毫米。外表面色褐黃、色澤棕紅、皺縮，有許多凹入的油點(diǎn)。質(zhì)輕，容易折斷。

氣味芳香濃郁，味微辛，甘而略苦。

一、從手感區(qū)分

特別在霉雨天時(shí)就是用手去感觸陳皮，年份越短皮身就越軟，因?yàn)槎棠攴莸年惼と院写罅抗呛退郑砸资艹避浬?。而年份越長(zhǎng)的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

二、從氣味區(qū)分

陳皮具有三種氣味(香、陳、醇)。3至8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣，并且?guī)Ч嵛?，甜中帶?

9至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻，醒神怡人，沒有果酸味;而20至40年的陳皮聞下去是純香味，甘香醇厚;

50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片陳皮一觀一聞，陳化脫囊，超凡脫俗。

三、從顏色區(qū)分

年份短的陳皮內(nèi)表面雪白色、黃白色，外表面鮮紅色、暗紅色;

年份高的陳皮內(nèi)表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。

四、從口感區(qū)分

年份短的陳皮口味苦、酸、澀，而年份高的陳皮口味是甘、醇、陳;

五、從茶色區(qū)分

年份短的陳皮茶色是青黃色(甚至青色)，其味酸中帶苦澀，而年份高的陳皮茶色黃紅色(甚至紅色)，氣味清香，入口甘香醇厚。

如何保存陳皮

陳皮，色紅日久者為佳。陳皮的選用一定要是隔年的，時(shí)間越久越好，放置的時(shí)間越長(zhǎng)，我們才能稱為陳皮，若是自己動(dòng)手制作陳皮的話，一定要注意存放，因?yàn)榇娣诺牟缓?，陳皮是?huì)發(fā)霉的，霉變的陳皮是不能用的。

所以說(shuō)存放與曬制是關(guān)鍵。還有一點(diǎn)要提醒大家，一般我們都知道新鮮蔬果比較好，可以陳皮就需要陳放長(zhǎng)久才行，不可用鮮橘皮，容易產(chǎn)生刺激副作用。

　陳皮的食用禁忌

陳皮煎劑副作用極小，但氣虛、陰虛燥咳、吐血及舌赤少津、內(nèi)有實(shí)熱者慎服。

曬干的橘子皮可不是陳皮

專家解釋，新鮮的橘子皮會(huì)刺激到腸胃，因?yàn)槠浔砻婵赡芨接修r(nóng)藥或保鮮劑，用一般的水洗、日曬不一定能將其表面的有害物質(zhì)去除干凈。

其次新鮮的橘子皮中含揮發(fā)油較多，會(huì)刺激消化道，導(dǎo)致消化功能紊亂。

據(jù)專家介紹，中藥所用的陳皮和市面上的鮮橘子皮是兩回事，后者經(jīng)過(guò)晾干炮制后才成為陳皮。所謂陳皮，就是秋末冬初果實(shí)成熟時(shí)采收果皮，曬干或低溫干燥而成。

以陳久者為佳，故稱陳皮。雖然陳皮是一味理氣、健胃常用的中藥，但絕對(duì)不是新鮮的橘子皮。

專家建議，最好不要用新鮮的橘子皮直接用來(lái)泡茶或泡酒，如果想要自己曬制陳皮的話，一定要晾曬1年以上才可，也要特別注意橘子皮表面有沒有長(zhǎng)霉，要是長(zhǎng)霉的陳皮千萬(wàn)別使用。

由于陳皮有一定的燥濕作用，如氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。食用陳皮時(shí)需要注意，陳皮對(duì)藥酶有影響，正在服藥的患者盡量避免。

注意事項(xiàng)

陳皮可和保健品食品一起服用，但需要注意的是，陳皮性子寒涼，容易傷津促熱，服用不當(dāng)或者服用過(guò)量的人，容易“上火”，所以，氣體虛弱，陰虛燥咳，體內(nèi)虛火旺盛的人，慎重服用。

每周只需要食用一次陳皮就可以了。

陳皮對(duì)藥酶有著一定的影響，正在生病期間或者正在服用的病號(hào)不宜多服。

陳皮時(shí)間越長(zhǎng)越好，新鮮的反而不好。

陳皮適合人群

1. 橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;

適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

2. 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎服。

陳皮食療作用：陳皮味辛、苦，性溫;歸脾、胃、肺經(jīng);氣香宣散，可升可降

具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效

主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆;

痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈;

水腫，小便不利，大便秘結(jié);乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。

陳皮食物相克：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

　陳皮的家庭制作方法

家庭吃柑橘所剩的柑橘皮，扔了很可惜，可把它曬干，收集起來(lái)，制成好吃的九制陳皮。

陳皮最顯著的藥效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等，是藥食同源的寶貴原料之一。

九制陳皮是很受大眾喜愛的休閑食品。風(fēng)味是甘、甜、咸、酸、香，能化痰止咳，順氣解渴。

陳皮的制作方法一

(1)原料

選用黃色甜橙和香橙等品種，剝?nèi)∑渫夤ぃ⑶兴槌善瑺?不規(guī)則形)，俗稱“金錢皮”。將100kg皮加50kg鹵，再加0.5kg明礬，浸漬48個(gè)小時(shí)，再在沸水中燙漂2分鐘后立即冷卻。

(2)制坯

先洗凈桔皮瀝干水分，再加鹽50%和30%鹵水(按果重之比)腌漬20天后撈出干燥后叫皮坯。

(3)脫鹽

用凈水浸泡，并每4-5小時(shí)換水一次;約24-48小時(shí)后，使咸味降低。

(4)制料液

用6kg甘草加水30kg煮成25kg甘草水，再加30kg白砂糖和100-150g糖清鈉制成原汁，備用。

(5)浸漬加料

把汁煮沸，加入脫鹽坯，并悶泡2小時(shí)取出，入屜烘干后，再加原汁后烘干，如此反復(fù)數(shù)次最后烘干備用。

(6)拌加甘草粉

取為總重的1%的甘草粉拌在橙皮的料坯上，使甘草粉均勻粘在每塊柑桔皮上。

陳皮的制作方法二

1、原料處理：干陳皮要經(jīng)脫苦，把干陳皮用多量水浸泡變軟，通過(guò)幾次換水脫去苦味為止。

2、熱煮原料：用比原料多一倍的清水加熱至沸，加入陳皮共煮，約煮4-5分鐘，撈起，換水，按上步驟再煮一次以脫苦。

3、干燥：太陽(yáng)下曬至半干狀態(tài)，備用。

4、配制料液：按甘草25克：水500克：陳皮(半干)500克即1：20：20的比例，先將甘草和水加熱濃縮，使甘草風(fēng)味盡量溶解出來(lái)。

一直煮到總量只有約1/3余時(shí)，經(jīng)過(guò)濾取濾液，渣可第二次再用。

向甘草液中加入適量食鹽(500克濕橘皮加20克食鹽)，白糖150克，充分溶解，并加熱煮沸，趁熱加入半干狀態(tài)的陳皮，輕輕攪拌，讓陳皮充分吸收料液，最好停放一個(gè)晚上，如果吸收不完全，可把原料再曬至半干再次吸收料液，直到完全吸收為止，就能保證制品的風(fēng)味。

5、干燥：吸收了料液的陳皮送烘烤或曬到半干狀態(tài)就成制品。

當(dāng)然，也可以更簡(jiǎn)單一些，將甘草烘干后(用電飯鍋或微波爐烘)放入攪拌機(jī)打成粉末 ，陳皮水煮后撈起擠干，撒上一層甘草粉，曬干后即成。

與“陳皮的功效與作用”相關(guān)的文章如下：

1、腎著加焦三仙陳皮湯治療腹瀉案

2、陳皮的功效與作用及食療方

陳皮的功效與作用

今天給各位分享陳皮的功效與作用的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)陳皮的功效與作用禁忌進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了收藏本站，現(xiàn)在開始吧！
本文目錄一覽：1、陳皮的功效與作用是什么2、陳皮的功效和作用3、陳皮有什么功效與作用？4、陳皮功效與作用是什么5、陳皮的作用與功效我們一起來(lái)看看吧6、陳皮有哪些功效作用陳皮的功效與作用是什么陳皮的功效與作用是什么
陳皮的功效與作用是什么呢？陳皮大家都知道是橘子皮曬干之后制作而成的，很多人也知道陳皮可以泡水喝，那么陳皮有什么功效作用呢？下面我來(lái)告訴大家陳皮的功效與作用是什么，歡迎閱讀，謝謝。
陳皮的功效與作用是什么1
陳皮有哪些功效？
第一，陳皮有促消化的效果，這主要是因?yàn)樗?dāng)中含有揮發(fā)油、橙皮甙等成分，可溫和刺激胃腸道，加快消化液的分泌，同時(shí)及時(shí)排除腸管內(nèi)積氣，從而提升人的食欲，而且陳皮當(dāng)中的類檸檬苦素成分還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的速度，從而起到促消化的效果。
第二，陳皮還有化痰止咳的功效，因?yàn)樗?dāng)中含有一些天然的消炎成分，可以幫助我們消除肺部以及氣管中的炎癥，從而稀釋痰液，讓它更快的排出，不僅如此，它的揮發(fā)油成分，還可刺激人體呼吸系統(tǒng)，減少咳嗽的次數(shù)。
如果平時(shí)感覺痰很多，可以準(zhǔn)備一些陳皮、生姜、核桃，然后加適量水，煎服，可以起到化痰的效果。
有支氣管炎的人，平時(shí)也可以煎煮陳皮飲用，對(duì)改善支氣管炎有一定的幫助。
第三，陳皮還可以輔助治療凍瘡，主要方法就是將新鮮的橘子皮用火烤焦，然后研磨成粉，涂抹在患處，對(duì)治療凍瘡有一定的效果。
第四，陳皮還要一定的降血脂功效，因?yàn)樗?dāng)中含有大量的苷類物質(zhì)，可以有效預(yù)防脂質(zhì)發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)，同時(shí)，陳皮當(dāng)中的果膠還含有某些低分子物質(zhì)，可以有效降低人體血脂的含量，所以如果有高血脂的人，平時(shí)可以適當(dāng)吃點(diǎn)陳皮。
陳皮功效雖然很多，但是也不是每個(gè)人都可以食用的，尤其是下屬這4類人群，要注意避免。
陳皮禁忌人群：
1、發(fā)燒、便秘、口干的人不建議食用陳皮，容易導(dǎo)致上火，加重病情。
2、陳皮有燥濕的功效，所以如果有燥咳、胃火、氣虛的`人要謹(jǐn)慎服用，容易加重病情。
3、有服用某種藥的人，如果想要使用陳皮泡水喝，最好先咨詢一下醫(yī)師，因?yàn)樗捎绊懰幟?，從而影響到藥效?br>4、孕婦吃陳皮要慎重，有的人在孕期會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、食欲不振的情況，而陳皮可以很好的改善這些癥狀，所以很多孕婦會(huì)選擇吃陳皮，但是這里建議孕婦吃陳皮的時(shí)候要多加注意，尤其是體質(zhì)是屬于氣虛體燥或者是陰虛燥咳的情況，同時(shí)身體還伴隨有實(shí)熱、吐血的情況，如果吃陳皮，可能會(huì)對(duì)胎兒造成不利的影響。
如何正確使用陳皮？
1、不宜天天拿陳皮泡水喝，容易引起上火，尤其是那些體質(zhì)為陰虛內(nèi)熱的人。
一般來(lái)說(shuō)，一周兩三次就可以了。
2、想要通過(guò)陳皮輔助治療某種疾病，最好是在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，因?yàn)閷?duì)陳皮的搭配以及劑量是有嚴(yán)格要求的。
關(guān)于陳皮的一些介紹就到這，希望大家看完上述的介紹后，可以有所收獲。
陳皮的功效與作用是什么2
陳皮的功效與作用
1、陳皮具有促消化，增加食欲的功效。
因?yàn)殛惼ず蓄悪幟士嗨?，這種類檸檬苦素味有助于促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，進(jìn)而促進(jìn)消化；另外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除積氣，增加食欲。
2、陳皮不僅可去腥且可增加菜肴的美味。
陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口；此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香。
3、陳皮具有祛痰止咳的功效。
陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。
4、陳皮具有消除腸道積氣的功效。
陳皮對(duì)胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進(jìn)消化液的分泌和消除腸道積氣。
綜上所述，陳皮的主要對(duì)脾胃有比較大的作用，不僅可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還可以消除腸道積氣，最主要的是陳皮還具有祛痰止咳的功效。
雖然陳皮有那么多功效，但是其也有禁忌的，像那些氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者就不應(yīng)該吃陳皮。
陳皮的功效和作用陳皮的功效和作用
陳皮的功效和作用，相信大家都對(duì)這種食物的功效和作用有一定的了解，因?yàn)闊o(wú)論是在吃的方面還是煮的方面大家都是經(jīng)常會(huì)用到的。
所以下面是陳皮的功效和作用。
希望可以幫助到大家呢。
陳皮的'功效和作用1
陳皮的功效
1、用于胸腹脹滿等癥。
橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。
常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
2、用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。
橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)、厚樸同用。
又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
3、用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。
本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。
因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
陳皮的作用
具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。
主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。
經(jīng)多年研究，現(xiàn)已知陳皮具有許多藥理作用。
1、對(duì)消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。
另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。
陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
3、對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有性被動(dòng)祛痰作用，使痰液易咯出。
陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。
其醇提物的平喘效價(jià)較高。
4、對(duì)泌尿生殖系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
5、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素c、維生素k并用，能增強(qiáng)消炎作用。
陳皮煎劑副作用極小，動(dòng)物多次試驗(yàn)均未見急性中毒。
氣虛證、陰虛燥咳、吐血證及舌赤少津、內(nèi)有實(shí)熱者慎服。
陳皮的功效和作用2
陳皮的注意事項(xiàng)
1、陳皮偏于溫燥，有干咳無(wú)痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。
2、此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來(lái)代替陳皮。
陳皮有什么功效與作用？陳皮功效與作用
一：健脾開胃
陳皮因其燥濕的特點(diǎn)，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合使用，具有健脾開胃的作用，尤為適合脾虛飲食減少、消化不良者食用，惡性嘔吐者也適合食用陳皮。
但需要注意的是，胃寒嘔吐應(yīng)將陳皮與生姜同用；胃熱嘔吐，可將陳皮與伍竹茹、黃連等藥同用。
二：行氣化痰
陳皮苦溫燥濕，與伍蒼術(shù)、厚樸同用，可用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥，起到行氣化痰的作用。
若是將陳皮與半夏、茯苓同用，可燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥。
三：行散肺氣
陳皮辛散通溫，與木香、枳殼等配伍應(yīng)使用，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，可行散肺氣，適合肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥狀者食用。
擴(kuò)展資料
1、陳皮：常剝成數(shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，厚1～4mm。
外表面橙紅色或紅棕色，有細(xì)皺紋和凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。
質(zhì)稍硬而脆。
氣香，味辛、苦。
2、廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點(diǎn)狀油室較大，對(duì)光照視，透明清晰。
質(zhì)較柔軟。
鳳凰網(wǎng)-陳皮不為人知的3個(gè)好處
陳皮功效與作用是什么陳皮功效與作用是什么
你知道陳皮功效與作用是什么嗎？陳皮是我們?cè)谏钪斜容^經(jīng)常可以吃到的東西，很多人對(duì)它其他功效和作用卻不是很了解，陳皮其實(shí)是具有很高的藥用價(jià)值和作用的食物，堅(jiān)持食用的話其功效和作用會(huì)更加明顯，下面跟大家分享一下陳皮功效與作用是什么。
陳皮功效與作用是什么1
陳皮的功效與作用
1.燥濕化痰
本品辛散溫通，氣香而燥，既能行肺氣之壅滯，又能燥濕濁而化痰，故常用于痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈等證。
2.利水通便
陳皮辛苦宣降，其行氣之功，又能利水通便，故常用于水腫、小便不利、大便不通等證。
3.對(duì)消化系統(tǒng)的作用
陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
4.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。
另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。
陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的.預(yù)防作用。
5.對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用
陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用，使痰液易咯出。
陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。
其醇提物的平喘效價(jià)較高。
6.對(duì)泌尿生殖系統(tǒng)的作用
陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
7.抗炎作用
陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)消炎作用。
8.對(duì)血脂的影響
橘皮果膠對(duì)實(shí)驗(yàn)性高血脂動(dòng)物，能降低血清Ch，明顯減輕和改善AS病變，延長(zhǎng)AS大鼠的存活時(shí)間。
陳皮功效與作用是什么2
陳皮的功效與作用
1.用于胸腹脹滿等癥
橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。
常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
2.用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥
橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)、厚樸同用。
又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
3.用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥
本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。
因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
陳皮的作用與功效我們一起來(lái)看看吧1、陳皮有促消化的效果，這主要是因?yàn)樗?dāng)中含有揮發(fā)油、橙皮甙等成分，可溫和刺激胃腸道，加快消化液的分泌，同時(shí)及時(shí)排除腸管內(nèi)積氣，從而提升人的食欲，而且陳皮當(dāng)中的類檸檬苦素成分還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的速度，從而起到促消化的效果。
2、陳皮還有化痰止咳的功效，因?yàn)樗?dāng)中含有一些天然的消炎成分，可以幫助我們消除肺部以及氣管中的炎癥，從而稀釋痰液，讓它更快的排出，不僅如此，它的揮發(fā)油成分，還可刺激人體呼吸系統(tǒng)，減少咳嗽的次數(shù)。
如果平時(shí)感覺痰很多，可以準(zhǔn)備一些陳皮、生姜、核桃，然后加適量水，煎服，可以起到化痰的效果。
有支氣管炎的人，平時(shí)也可以煎煮陳皮飲用，對(duì)改善支氣管炎有一定的幫助。
3、陳皮還可以輔助治療凍瘡，主要方法就是將新鮮的橘子皮用火烤焦，然后研磨成粉，涂抹在患處，對(duì)治療凍瘡有一定的效果。
4、陳皮還要一定的降血脂功效，因?yàn)樗?dāng)中含有大量的苷類物質(zhì)，可以有效預(yù)防脂質(zhì)發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)，同時(shí)，陳皮當(dāng)中的果膠還含有某些低分子物質(zhì)，可以有效降低人體血脂的含量，所以如果有高血脂的人，平時(shí)可以適當(dāng)吃點(diǎn)陳皮。
陳皮功效雖然很多，但是也不是每個(gè)人都可以食用的，尤其是下屬這4類人群，要注意避免。
5、陳皮的作用：具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。
主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。
經(jīng)多年研究，現(xiàn)已知陳皮具有許多藥理作用。
陳皮有哪些功效作用陳皮有哪些功效作用
陳皮有哪些功效作用，這是我們?cè)谏钪斜容^經(jīng)常食物的食物，不適合的禁忌人群千萬(wàn)要注意，選擇合適的食物能讓身體越來(lái)越好，不按量食用可能會(huì)引發(fā)危險(xiǎn)，以下是陳皮有哪些功效作用。
陳皮有哪些功效作用1
1、陳皮有促進(jìn)消化，增加食欲之功效。
由于陳皮中含有類檸檬苦素，這種苦素味能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，進(jìn)而促進(jìn)消化;此外，陳皮中含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，其中所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸有溫和的刺激作用，能促進(jìn)消化液的分泌，消除胃口，增加食欲。
2、陳皮不僅可以去腥，而且可以增加菜肴美味可口。
由于陳皮的苦味可以與其它口味相互調(diào)和，所以可以用來(lái)改善菜肴的味道，不僅能辟去魚肉的腥味，而且使菜肴特別可口;另外，在制作綠豆沙、紅豆粥等甜品時(shí)，若加一點(diǎn)點(diǎn)陳皮，味道就會(huì)分外芳香。
3、陳皮有祛痰、止咳之效。
陳皮也是一味常用中藥，味苦性溫，有健脾、燥濕、化痰、解膩留香、降逆止嘔的作用。
適用于胃脹，消化不良，食欲減退，咳嗽多痰等癥狀者。
4、陳皮有消腸積氣之功效。
對(duì)胃腸平滑肌有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，消除小腸積氣。
5、陳皮可用于理氣健脾，燥濕化痰。
其最常見的用法就是用來(lái)治暈動(dòng)病。
乘車（船）前1小時(shí)，每隔20分鐘放1片進(jìn)口腔，崩解后吞下；車（船）開動(dòng)后，每隔10分鐘放1片進(jìn)口腔，崩解后吞下即可起作用。
6、山楂和陳皮都是消食利器，而大米粥又比較溫和，同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等癥狀。
制作時(shí)，水添多一些，此粥熬煮時(shí)間較長(zhǎng)，一方面使米軟爛易消化，另一方面更好地發(fā)揮山楂和陳皮的作用。
7、橘子皮中含有大量的有利于身體健康的維生素C以及香精油，可以將橘子皮曬干之后和茶葉一起服用，這樣沖泡服用不僅能夠起到提神通氣的作用，同時(shí)還能夠令氣味更加清香。
另外，服用陳皮之后能夠很好地將體內(nèi)的毒素排出體外，這樣能夠更好地促進(jìn)體內(nèi)內(nèi)循環(huán)的協(xié)調(diào)，皮膚也就會(huì)越來(lái)越好，人也會(huì)越來(lái)越漂亮。
8、如果身體出現(xiàn)了感冒并且伴隨咳嗽的情況，可以將新鮮的陳皮放入鍋中用水煎煮，隨后加入少量的白糖服用，這樣不僅能夠幫助身體發(fā)汗，同時(shí)還能夠快速令身體恢復(fù)健康。
9、陳皮具有的芳香味，可以化濕、醒脾、避穢、開竅。
除了醒腦開竅外，芳香的氣味還能夠鎮(zhèn)靜安神，也有利于睡眠。
陳皮有哪些功效作用2
一、保養(yǎng)胃部
陳皮具有非常好的養(yǎng)胃效果，對(duì)于因?yàn)槲负蛘呤俏笟獠蛔闼鶎?dǎo)致的胃脹，消化不良，腹瀉等癥狀有很好的改善效果。
胃部不好的人，平時(shí)可以喝一點(diǎn)陳皮茶，對(duì)胃部的保養(yǎng)大有幫助。
二、殺菌消炎
陳皮還可以用來(lái)殺菌消炎，如果說(shuō)平時(shí)喉嚨總是干癢，甚至喉嚨發(fā)炎，那么可以用適量的陳皮和金銀花放在一起泡茶，對(duì)炎癥的改善大有幫助，有效的緩解發(fā)炎癥狀。
三、消除油膩，促進(jìn)消化
陳皮還能夠消除油膩，促進(jìn)消化，比如說(shuō)在煲湯的時(shí)候加上適量的陳皮，可以讓湯的味道更加鮮美，同時(shí)也能夠解決油膩，避免消化不良。
四、活血養(yǎng)顏
陳皮還具有非常好的活血養(yǎng)顏的功效，陳皮雖然是普通的中藥材，但它的滋補(bǔ)作用是非常大的。
而且也有利于人體的消化吸收，皮膚的'健康大有好處，可以讓皮膚變得更加細(xì)膩，達(dá)到活血養(yǎng)顏的目的。
五、止咳化痰
陳皮還具有止咳化痰的功效，如果因?yàn)楦忻盎蛘呤菤夤苎?，支氣管炎等?dǎo)致咳嗽痰多，可以多喝一些陳皮水，不僅能活血養(yǎng)氣，還可以止咳化痰，促進(jìn)痰液盡快的排出，同時(shí)還具有一定的平喘效果。
六、預(yù)防和治療高血壓
陳皮還具有預(yù)防高血壓的作用，它的維生素p含量是非常豐富的，這種維生素能夠有效的預(yù)防和治療高血壓。
對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)暮纫恍╆惼げ?，能夠有效緩解高血壓癥狀，同時(shí)也能起到預(yù)防的作用。
關(guān)于陳皮的功效與作用和陳皮的功效與作用禁忌的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。