西洋參有什么功效和作用及食用方法,西洋參泡水喝的功效

西洋參(學(xué)名：Panax quinquefolius)是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng，原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國(guó)的威斯康辛州，中國(guó)北京懷柔與長(zhǎng)白山等地也有種植。加拿大產(chǎn)的叫西洋參，美國(guó)產(chǎn)的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細(xì)粉沖服等。本文詳細(xì)介紹了西洋參的功效與作用及食用方法，西洋參的藥用價(jià)值，西洋參的副作用以及不適宜人群等知識(shí)。

西洋參的參條按照參型和加工方式大致分為“原尾”、“長(zhǎng)支”、“短支”、“珍珠?！彼姆N。性涼、味甘帶苦、有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)胃生津，清熱之功效。

西洋參適用于改善心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴，可減輕癌癥患者放射治療和化學(xué)治療引起的不良反應(yīng)，如咽干、惡心、消瘦、白細(xì)胞減少、胃口不佳、唾液腺萎縮等。并能改變機(jī)體應(yīng)激狀態(tài)，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。

中醫(yī)臨床用于治療咳嗽肺萎、肺虛久嗽、失血咽干、口渴少津、虛熱煩倦、胃火牙痛等癥。同時(shí)還應(yīng)用在治療神經(jīng)衰弱和植物神經(jīng)紊亂、胸膜炎、感染性多發(fā)性神經(jīng)炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復(fù)期，或與其它中藥配伍，由于藥效平緩，有較好的療效。

西洋參作為保健品的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，調(diào)查顯示，西洋參用于保健的量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)藥品了。

西洋參泡水是西洋參的一種常見(jiàn)的食用方法，西洋參泡水喝有生津提神，緩解疲勞，補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效，長(zhǎng)期用西洋參泡水喝還能抑制口腔細(xì)菌，改善口腔問(wèn)題。

西洋參泡水的方法是將3g西洋參切片放入沸水中浸泡然后飲用，反復(fù)沖泡幾次至西洋參的味道變淡，然后將西洋參吃下。西洋參泡水還可以和枸杞，麥冬等中藥材搭配，可適用于失眠，煩躁，記憶力衰退等癥狀，達(dá)到靜心凝神，消除疲勞等作用。

　西洋參的功效與作用

增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能

西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

保護(hù)心血管系統(tǒng)

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參，療效顯著。

西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。

提高免疫力

西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。

促進(jìn)血液活力

長(zhǎng)服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)， 增加血色素。

治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。

補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津

西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。

對(duì)免疫系統(tǒng)的作用

西洋參有促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，誘導(dǎo)免疫因子生成，增強(qiáng)集體免疫功能的作用，適用于老年體弱及免疫力低下者。

對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用

西洋參促進(jìn)血清蛋白合成、促進(jìn)骨髓蛋白合成、促進(jìn)器官蛋白合成、促進(jìn)腦蛋白合成和脂肪合成、促進(jìn)干細(xì)胞蛋白合成、促進(jìn)脂肪代謝和糖代謝等作用，適用于老年病、性機(jī)能低下、貧血和癌癥等。

　對(duì)于泌尿系統(tǒng)

西洋參有抗利尿的作用，適用于阿狄森氏癥和老年病。

對(duì)于腫瘤和病毒

西洋參有抑制癌細(xì)胞增殖、抑制單純皰疹等病毒的作用，適用于各種癌癥和病毒性疾病。

抗疲勞、增強(qiáng)體力作用

西洋參對(duì)人體的新陳代謝有著促進(jìn)作用，而且，能增強(qiáng)體力。具有抗疲勞、強(qiáng)壯體魄作用的它，對(duì)運(yùn)動(dòng)員有著極大的助益。

對(duì)抗癌的輔助作用

科學(xué)研究，西洋參可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，增加免疫功能，從而在一定程度上對(duì)癌癥的預(yù)防和治療起到輔助作用。西洋參還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應(yīng)，常作為治療各種癌癥的輔助劑之品。

益胃助消化的作用

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，西洋參對(duì)慢性胃病和腸胃衰弱有助效，從而促進(jìn)胃腸的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有助于消化系統(tǒng)的健康運(yùn)作。

抗應(yīng)激能力

科學(xué)研究表明，西洋參具有抗缺氧、抗高溫、抗寒的作用。

提神醒腦

西洋參具有提神醒腦的作用，對(duì)于疲勞沒(méi)有精神的人來(lái)說(shuō)，西洋參是一種不錯(cuò)的選擇。

延緩衰老

西洋參對(duì)延緩衰老有著一定的作用，因?yàn)槲餮髤⒏嗵且阅苁寡逯羞^(guò)氧化脂質(zhì)的降解產(chǎn)物丙二醛含量明顯降低，而使超氧化物歧化酶的活性顯著增高，這些都提示西洋參能夠有效地提高機(jī)體和細(xì)胞的抗氧化損傷能力。而西洋參的延緩衰老作用正是通過(guò)其抗氧化、提高機(jī)體的免疫力、清除自由基、降低代謝率等作用來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

其他作用

西洋參還具有抗利尿、鎮(zhèn)痛止血等作用。

　西洋參的藥用價(jià)值

性味

性涼，味甘、微苦。

功能主治

補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。

驗(yàn)方

1、熱病傷陰，消渴，口燥喉干：配石斛、麥冬、沙參。

2、陰虛，血虛，體衰無(wú)力：配當(dāng)歸、熟地黃、白芍、赤芍。

3、單味方(上海中醫(yī)藥雜志，1979，(4)：29)：主治腫瘤(如鼻咽癌)病人在接受放療和化療過(guò)程中出現(xiàn)咽干、惡心、消瘦、胃口不好、白細(xì)胞下降等不良反應(yīng)。每天取西洋參3～9g，水煎服。在放療前2周開(kāi)始，直到放療結(jié)束。方中西洋參益氣養(yǎng)陰生津。[2]

4、單味方(廣東省藥品標(biāo)準(zhǔn))：主治肺虛咳嗽、口咽干燥、潮熱盜汗、腎虛頭暈、肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱等。取西洋參500g，研為細(xì)粉，裝入硬膠囊中，制成1000粒，每粒0.5g。每次服2粒，每天2次。服藥期間忌食蘿卜。方中西洋參補(bǔ)益扶正，滋陰生津。

參考

含十余種人參皂甙、少量揮發(fā)油、糖類(lèi)、氨基酸、無(wú)機(jī)元素等。能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮與抑制，以抑制較為突出;能抗疲勞、抗缺氧、增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)能力;有抗心律失常、抗心肌缺血、增強(qiáng)心肌收縮力的作用;有促進(jìn)腎 上腺皮質(zhì)激素分泌的作用;能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;有抗利尿及止血作用。

用途

用于氣虛津虧，體倦乏力，口渴咽干;陰虛火旺，煩熱咳嗽，或痰中帶血。

用法

一日3~6g，或多至9g。泡茶，煎湯，煎膏滋。

注意

一般多單獨(dú)使用。本品成分與藥理雖與人參有較多相似之處，但總的說(shuō)來(lái)其藥效和 緩、補(bǔ)益作用較人參弱，而性質(zhì)寒涼，故不能與人參同等使用。

各家論述

1.《本草求原》

肺氣本于腎，凡益肺氣之藥，多帶微寒，但此則苦寒，唯火盛傷氣，咳嗽痰血，勞傷失精者宜之。

2.《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》

西洋參，性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者，皆可以此代之。惟白虎加人參湯中之人參，仍宜用黨參，而不可代以西洋參，以其不若黨參具有升發(fā)之力，能助石膏逐邪外出也。且《本經(jīng)》謂人參味甘，未嘗言苦，適與黨參之味相符，是以古之人參，即今之黨參，若西洋參與高麗參，其味皆甘而兼苦，故用于古方不宜也。

3.《增訂偽藥條辨》

西參滋陰降火，東參提氣助火，效用相反，凡是陰虛火旺，勞嗽之人，每用真西參，則氣平火斂，咳嗽漸平，若用偽光參，則反現(xiàn)面赤舌紅，干咳痰血，口燥氣促諸危象焉。

4.《本草從新》

補(bǔ)肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。

5.《藥性考》

補(bǔ)陰退熱。姜制益氣，扶正氣。

6.《本草再新》

治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛呵喘，失血，勞傷，固精安神，生產(chǎn)諸虛。

7.《本草求原》

清肺腎，涼心脾以降火，消暑，解酒。

8.《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》

能補(bǔ)助氣分，并能補(bǔ)益血分。

化學(xué)成分

西洋參中主要成分為人參皂苷，已分離出的5種皂苷分別為：人參皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人參皂苷F11。新人參皂苷被分離出來(lái)。西洋參所含有效成分與人參單體皂苷類(lèi)別基本相同，甚至所含皂苷元也完全一致，均系齊墩果酸、人參二醇和人參三醇。但由于人參二醇單體皂苷的Rb1的含量高于人參，因此，形成二者療效和應(yīng)用上的差異，各有特色不可互相替代。

西洋參皂苷是西洋參中最主要的有效成分之一，也是生理活性最顯著的物質(zhì)。迄今為止，人們已經(jīng)在西洋參中提取了多種皂苷單體。西洋參皂苷單體的種類(lèi)雖然不少，但主要是三萜類(lèi)化合物，與人參皂苷結(jié)構(gòu)有相似之處，但有些是西洋參所獨(dú)有的。

西洋參皂苷可以分為三大類(lèi)群：Ra組、Rb組(包括Ro、Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd等幾個(gè)亞型)和Rg組(包括Re、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh3六個(gè)亞型)。相關(guān)研究表明，在這三大類(lèi)群中，Ra組的幾種單體生理活性較弱，而Rb組和Rg組的生理活性相對(duì)較強(qiáng)。有研究把西洋參與人參作對(duì)比，西洋參中的西洋參總皂苷以及人參皂苷r64的含量明顯高于同劑量人參的皂苷含量，由此說(shuō)明為什么西洋參被列為名貴中藥了。

臨床應(yīng)用

西洋參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語(yǔ)云：“西洋參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處。

1、強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動(dòng)能力。

2、強(qiáng)壯中樞神經(jīng)，安定身心并恢復(fù)疲勞，有鎮(zhèn)靜及解酒作用，增強(qiáng)記憶能力，對(duì)老人癡呆癥有顯著功效。

3、對(duì)血壓有調(diào)整作用，使暫時(shí)性或持久性血壓下降.抑制動(dòng)脈硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)，增加血色素的份量。

4、能調(diào)節(jié)胰島之分泌，因此對(duì)糖尿病有功效。

5、對(duì)肝臟有調(diào)節(jié)毒素之分泌，促進(jìn)新陳代謝的作用。

6、能增強(qiáng)體力并對(duì)運(yùn)動(dòng)員具極大助益。

7、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，增加免疫功能。

8、助長(zhǎng)消化，對(duì)慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

　西洋參的美容方法

很多人應(yīng)該只知道西洋參是一種保健產(chǎn)品，具有良好的養(yǎng)生作用，卻不知道西洋參其實(shí)也具有很好的美容功效。事實(shí)上，西洋參能夠起到顯著的改善氣色等美容作用，是一種不錯(cuò)的美容用品哦!那么下面小編就為大家介紹下西洋參的美容方法吧!

西洋參美顏面膜

用料

綠豆粉

綠豆粉清熱解毒,治療青春痘,清潔凈化毛孔,控油 綠豆有清熱解毒的功效,而且還可以有效祛除角質(zhì)。在普通超市就可以買(mǎi)到。

西洋參粉

西洋參含有人體必需的16種微量元素和17種以上氨基酸和多糖、多肽及多種維生素等,具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能,對(duì)冠心病、高血壓、貧血、神經(jīng)官能癥、糖尿病等。其外用可以寧神益智、降火消暑，對(duì)光滑皮膚有著神奇的效果。

洋參粉可以在藥店買(mǎi)到，當(dāng)然我們的店里也有。

珍珠粉

珍珠粉富含20多種人體必需的天然氨基酸和獨(dú)特的抗衰老因子,具有獨(dú)特的抗衰老,養(yǎng)顏,祛斑,祛痘,調(diào)理,增白等功效.能且消炎,殺菌,止癢,促進(jìn)血液循環(huán)及皮膚的新陳代謝,排毒養(yǎng)顏,調(diào)理你的全新健康。

購(gòu)買(mǎi)珍珠粉一定注意，要純的珍珠粉，最好不要買(mǎi)經(jīng)過(guò)加工的。同樣在藥房就可以買(mǎi)到。

蜂蜜

蜂蜜有著清熱、補(bǔ)中,解毒、潤(rùn)燥、收斂等功效，可以收緊皮膚，去除毛囊中的贓物。超市有售。

做法

1、取綠豆粉、西洋參粉、珍珠粉比例為2：1：2的用量混合。

2、向混合粉末中加入蜂蜜，切記太多，以能夠黏合所有粉末為好。

3、充分?jǐn)嚢琛?/p>

4、將攪拌好的面膜材料均勻的敷在臉上。等待20-30分鐘，但要保持臉上的面膜始終在。

5、清水清洗。

西洋參洗臉

將西洋參直接浸入50%甘油，10日后甘油搓臉，或?qū)⑽餮髤⒓宄蓾庵咳胀茨標(biāo)挂稽c(diǎn)，用含西洋參的甘油搓臉或西洋參水洗臉，能讓皮膚相當(dāng)滋潤(rùn)。

　西洋參泡水喝的好處

現(xiàn)在的天氣變得干燥寒冷，人們會(huì)變得很不舒服。有時(shí)候還會(huì)很容易上火，我們?cè)诙攫B(yǎng)生，應(yīng)該注意飲食，茶飲等方面。下面小編得大家提供西洋參泡水喝的功效，我們大家一起來(lái)看看西洋參在冬季里有什么特殊的作用。

一、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能

西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

二、保護(hù)心血管系統(tǒng)

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。

三、提高免疫力

西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。

四、促進(jìn)血液活力

長(zhǎng)服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng), 增加血色素。

五、治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。

六、強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動(dòng)能力

強(qiáng)壯中樞神經(jīng)，安定身心并恢復(fù)疲勞，有鎮(zhèn)靜及解酒作用，增強(qiáng)記憶能力，對(duì)老人癡呆癥有顯著功效。

有調(diào)節(jié)腎上腺素之分泌，促進(jìn)新陳代謝的作用。

能增強(qiáng)體力并對(duì)運(yùn)動(dòng)員具極大助益。

抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，增加免疫功能。

助長(zhǎng)消化，對(duì)慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

　西洋參能降壓?jiǎn)?/strong>

西洋參能降血壓?jiǎn)?答案是肯定的，西洋參的主要成分是人參皂苷，它可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。

西洋參雖然好，但是在選擇上一定要注意哦!當(dāng)下的西洋參主要分為進(jìn)口西洋參以及國(guó)產(chǎn)西洋參。而這兩者雖然都屬于西洋參，但是在實(shí)際的效果上，卻是有所差距的。這一點(diǎn)大家一定要仔細(xì)的加以了解，并選擇適合自己的一種!

進(jìn)口西洋參以及國(guó)產(chǎn)西洋參的區(qū)別

1.進(jìn)口西洋參

①主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè);

②表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，有突起的橫長(zhǎng)皮孔;

③質(zhì)地飽滿(mǎn)而結(jié)實(shí)。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見(jiàn)一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn);

④甘苦味濃，透喉。

2.國(guó)產(chǎn)西洋參

①呈長(zhǎng)圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大，表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯;

②質(zhì)地輕而結(jié)，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開(kāi)的縫隙，僅有苦味，甘味少或無(wú)，久嚼有棉絮感。

西洋參如何鑒別

西洋參氣微芳香，味苦帶甘，有粘性，含口中能生津。進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)西洋參不僅在性狀特征存在區(qū)別，其功效和價(jià)格上也有所不同，選擇西洋參時(shí)應(yīng)首先辨別是國(guó)產(chǎn)的還是進(jìn)口的。

我國(guó)前市場(chǎng)上的西洋參有兩類(lèi)，一是美國(guó)和加拿大進(jìn)口的，一類(lèi)是引種的。藥房銷(xiāo)售的西洋參大部分均為引種的，價(jià)格一般為幾塊錢(qián)一克不等;進(jìn)口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國(guó)內(nèi)僅有像福臨門(mén)西洋參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買(mǎi)到，價(jià)格以同仁堂最貴，福臨門(mén)西洋參較為實(shí)惠。

而辨別進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)西洋參的方法為“進(jìn)口西洋參的皺紋不規(guī)則，顯得粗而深，國(guó)產(chǎn)西洋參表面較光滑，皺紋細(xì)而淺;其次，進(jìn)口產(chǎn)品手感較沉，國(guó)產(chǎn)的較輕;進(jìn)口西洋參往往香氣更濃，國(guó)產(chǎn)的則淡很多。

講究養(yǎng)生的各位，在購(gòu)買(mǎi)選擇上應(yīng)選擇最適宜的，才能起到真正的保健療效，為健康添加一份保障。

　西洋參怎么吃最營(yíng)養(yǎng),西洋參的食用方法大全

1、含化法

將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)或瓷瓶?jī)?nèi)。每日早飯前和晚飯后各含服2～4片，細(xì)細(xì)咀嚼咽下。

2、沖粉法

將西洋參研成細(xì)粉狀，每次使用5g參粉置于杯中，沖入沸水加蓋約5分鐘即可飲用，可重復(fù)沖服幾次至無(wú)味。

3、燉服法

將西洋參切片，每日取2～5g放入瓷碗中，加適量水浸泡3～5小時(shí)。碗口加蓋，再將碗置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。

4、蒸服法

將西洋參用小火烘干，研成細(xì)末，每次取5g，將一個(gè)雞蛋拌入，蒸熟后服用。

5、煮湯法

將西洋參切成薄片，做菜湯時(shí)每次放入約10g共煮。

6、泡酒法

用西洋參30g置于凈器中，用米酒500g浸泡，密封7日后取食，每日兩次，每次空腹飲用20毫升。酒盡再添，味淡后取參食之。

7、煮服法

將西洋參切片，取3g放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右。趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

　西洋參煲雞湯

材料

西洋參片，全雞，枸杞，蔥姜，青菜，鹽。

做法

1、全雞去內(nèi)臟處理干凈，用刀在雞上劃幾個(gè)口子，西洋參片、枸杞泡下冷水，將蔥姜塞到雞身上的口子里，放入滾水中大火煲煮去血沫。

2、打盆涼水，將焯水后的雞放進(jìn)去，用手協(xié)助把雞身上剩余血沫、蔥姜去除。

3、湯鍋放入涼水(要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)雞)，將西洋參片枸杞塞入雞身上的口子里，放入湯鍋，煲煮至開(kāi)后10分鐘，轉(zhuǎn)小火慢慢煲1-2小時(shí)后加鹽即成。

西洋參清燉羊肉湯

材料

羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精。

做法

1、羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準(zhǔn)備一小把西洋參。

2、羊肉入鍋，水沒(méi)過(guò)羊肉，倒些料酒，開(kāi)火煮滾后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘(注意整個(gè)焯水過(guò)程不要蓋蓋子)。

3、焯好水的羊肉撈出，用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干水份。

4、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱，放入姜片蔥段煸香后，倒入焯過(guò)水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒勻。

5、加足量冷水入鍋，煮開(kāi)后撇去浮沫，放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。

6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開(kāi)蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可。

西洋參燉雞

材料

雞腿5只，西洋參3段，姜片少許，木耳適量，枸杞子，油，鹽。

做法

1、雞腿洗凈控干水份，切塊備用.木耳用水泡開(kāi)后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下。

2、油鍋放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黃，撈出丟棄不用。

3、原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分鐘)，然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量。

4、可以轉(zhuǎn)移到沙鍋也可以用原來(lái)的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進(jìn)去，大火燒開(kāi)后持續(xù)大火燉5分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲制1小時(shí)。

5、枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最后加幾顆進(jìn)去，煲10分鐘就好。

小訣竅

雞腿也可以用隨意的雞肉代替，只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.

西洋參甲魚(yú)湯

材料

活甲魚(yú)一只(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)

做法

1) 將甲魚(yú)去頭和內(nèi)臟，斬成四大塊，洗凈后備用。

2) 湯鍋中倒入水，大火煮開(kāi)后，倒入黃酒，將甲魚(yú)塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚(yú)殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮。

3) 把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。

4) 砂鍋內(nèi)放入清水1500ml，大火煮開(kāi)后，放入甲魚(yú)煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個(gè)小時(shí)。

　西洋參的食用禁忌

1、禁忌喝茶

因茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對(duì)西洋參的效果也有一定影響。

2、禁忌24小時(shí)內(nèi)食用蘿卜

西洋參為補(bǔ)氣(溫補(bǔ)元?dú)?，白蘿卜是泄氣的(清熱解毒，清涼等作用)，兩種食物自相矛盾，不但從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講不能吃，而且這兩種食物是相g的，容易起過(guò)敏反應(yīng)甚至中毒。

而且從中醫(yī)的藥理上來(lái)說(shuō)，白蘿卜不光不能和西洋參一起吃，和許多補(bǔ)品都相克。

有些時(shí)候生病吃白蘿卜也會(huì)大大加重病情，比如感冒或者發(fā)水泡的時(shí)候。

3、警惕不良反應(yīng)

有的人服西洋參后，會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲。

還有的會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。

4、中醫(yī)認(rèn)為，西洋參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰

如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用西洋參類(lèi)補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。

反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用西洋參，否則就會(huì)加重病情。另外，“非虛勿補(bǔ)”。如果身體并無(wú)不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。

5、西洋參不利于濕癥，服用時(shí)還要考慮季節(jié)性

春天和夏天氣候偏干，適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。

　　西洋參的副作用

西洋參雖然具有很好的滋補(bǔ)作用，但并非人人都適合服用，如果藥不對(duì)癥，很可能會(huì)起到反作用。

1、西洋參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰

如果身體有熱癥，諸如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用西洋參類(lèi)補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。

反之，若咳嗽有痰、口水多或者有水腫等癥狀，就要避免服用西洋參類(lèi)補(bǔ)品，以免病情加重。

2、“非虛勿補(bǔ)”，如果身體并無(wú)不適，不宜經(jīng)常服用西洋參

西洋參不利于濕癥，服用時(shí)還要考慮季節(jié)性。

春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參，而秋冬季節(jié)則更適宜服用人參。

雖然西洋參適用人群很廣，但如果藥不對(duì)癥，也會(huì)起到反作用乃至副作用。

正因?yàn)槿绱耍绻蠹蚁胍ㄟ^(guò)西洋參來(lái)獲得對(duì)身體的改善的話，那么最好切實(shí)的了解下自己的病癥究竟能不能食用西洋參。一般來(lái)說(shuō)，最好的方式當(dāng)然是接受醫(yī)生的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，這樣才能獲得最佳的效果哦!

什么人不能吃西洋參

1.有強(qiáng)烈過(guò)敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用。

2.高血壓病人屬肝陽(yáng)上亢者，服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用西洋參，不過(guò)用量宜少，當(dāng)收縮壓〉180mmHg時(shí)，無(wú)論哪一型病者均不宜服用西洋參。

3.很多人都知道吃西洋參時(shí)不宜喝茶、吃蘿卜，因?yàn)檫@兩種食物都有行氣的作用，而西洋參大補(bǔ)元?dú)?，進(jìn)補(bǔ)后又把它的作用排除，等于白吃。

4.感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜服用西洋參。因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用西洋參會(huì)提高血循環(huán)，使心悸更甚而使病情加重。

5.因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用西洋參。

6.濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫，服參后浮腫更甚。這是因?yàn)槲餮髤⒂锌估蜃饔?。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。

7.失眠、煩燥屬實(shí)證者不宜服用西洋參，否則睡眠更差。

8.凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均不宜服用西洋參。

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西洋參片泡水喝的功效與作用 西洋參片泡水喝有什么用

1、西洋參片泡水喝具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津。西洋參性苦、微甘、寒，歸心、肺、腎經(jīng)。

2、具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津的功效，用于陰虛火旺，喘咳痰血，熱病氣陰兩傷，煩倦口渴，津液不足，口干舌燥之證。

3、還可用于治療腸熱便血，因其性寒，能傷陽(yáng)助濕，故中陽(yáng)衰微，胃有寒濕者忌服。

4、西洋參反藜蘆，忌鐵器火炒。

5、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，西洋參還具有抗疲勞、利尿、抗缺氧的作用，對(duì)于高血壓、心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠心病、心絞痛等有較好的療效，還可以減輕放療和化療對(duì)癌癥患者引起的不良反應(yīng)。

西洋參的功效與作用及食用方法

西洋參的功效與作用及食用方法
西洋參是非常常見(jiàn)的保健養(yǎng)生食物，西洋參的吃法非常簡(jiǎn)單，嚼服或者是泡水服用都是非常合適的。在下文中我們將帶大家詳細(xì)了解一下西洋參的功效與作用及食用方法是什么。
西洋參的功效與作用及食用方法是什么呢？西洋參最主要的功效就是補(bǔ)氣，如果人們的身體非常虛弱，肺氣不足，那么這種情況下可以用西洋參片泡水來(lái)緩解。
一般來(lái)講，在夏天的時(shí)候食用西洋參非常合適。它的清熱生津作用也比較好，它其中含有豐富的西洋參皂苷以及西洋參多糖，這些物質(zhì)都可以讓人們的身體變得更加健壯，而且對(duì)于中老年人來(lái)講他們可能有心腦血管方面的疾病，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)氖秤梦餮髤⒁材軌蜃屔眢w變得更加健康。
還有一點(diǎn)需要特別注意的是西洋參還能夠起到治療咳嗽痰血的作用。
西洋參的功效與作用及食用方法是什么呢？從文章中可以看出西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰效應(yīng)非常好，而且還能夠起到清火生津的作用。如果人們身體非常虛弱，那么可以用西洋參片泡水，也可以嚼服西洋參，當(dāng)然很多人還是習(xí)慣將西洋參蒸著吃。

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