名稱：兩頭尖
類(lèi)別：祛風(fēng)濕藥
拼音：LIANG TOU JIAN
拉丁：
Rhizoma Anemones Raddeanae別名：竹節(jié)香附、草烏喙
藥用部位：根莖
藥材性狀：本品呈類(lèi)長(zhǎng)紡錘形，兩端尖細(xì)
，微彎曲，其中近一端處較膨大
，長(zhǎng)1～3cm
，直徑2～7mm。表面棕褐色至棕黑色
，具微細(xì)縱皺紋
，膨大部位常有1～3個(gè)支根痕呈魚(yú)鰭狀突起，偶見(jiàn)不明顯的3～5環(huán)節(jié)
。質(zhì)硬而脆
，易折斷
，斷面略平坦
，類(lèi)白色或灰褐色，略角質(zhì)樣
。無(wú)臭
，味先淡后微苦而麻辣。
栽培要點(diǎn)：
產(chǎn)地：吉林
、山東
采收加工：夏季采挖
。除去須根，洗凈
，干燥
。
地道沿革：
性味歸經(jīng)：熱；辛
；歸脾經(jīng)
；有毒
功能主治：祛風(fēng)濕，消癰腫
。用于風(fēng)寒濕痹
，四肢拘攣，骨節(jié)疼痛
，癰腫潰爛
。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，1.5～3g
；或入丸
、散。外用：適量
，研末撒膏藥上敷貼
。
禁忌：本品有毒，內(nèi)服用量不宜過(guò)大。
古代醫(yī)者是怎么準(zhǔn)確的判斷中草藥的性、味、歸經(jīng)的？
古代醫(yī)生判斷藥物的性味
，歸經(jīng)
，功效是有一定的理論基礎(chǔ)，很多人拋開(kāi)中醫(yī)的理論
，以單純的醫(yī)療實(shí)踐來(lái)解釋藥物的性味是不確切的
。簡(jiǎn)單的理解為“入口知味，入腹知性”
，必然有失偏頗
。實(shí)際上，藥物的理論支點(diǎn)還是根于中醫(yī)陰陽(yáng)理論和中醫(yī)整體觀念
，現(xiàn)將收集到的資料總結(jié)為以下幾個(gè)方面
，僅供參考：
一.氣味是判斷藥性的主要依據(jù)
這里的氣和味是分開(kāi)談的，氣可以理解為鼻子聞到的氣味
；味是口中嘗到味道
，鼻與口上下之間也要分陰陽(yáng)，中醫(yī)認(rèn)為鼻吸天之清氣
，屬陽(yáng)
，口嘗地之五谷，屬陰
，所以
，《內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“鼻通天氣，口通地氣”
。
氣為陽(yáng)
，味為陰～《
黃帝內(nèi)經(jīng)》
氣味偏盛的藥物，多屬陽(yáng)
，升浮發(fā)散而走表
，走陽(yáng)經(jīng)，走六腑
，藥性多性溫或微寒
。味道偏盛的藥物，沉降收斂而有里
，走陰經(jīng)
，走五臟
。藥性多性寒或微溫。氣味俱盛的藥物
，升降兼?zhèn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，表里通入。氣味俱薄的藥物
，多輕浮走上
，走而不守。氣含陰陽(yáng)
，則有清濁～清.黃元御
。
1.氣屬陽(yáng)，陽(yáng)主動(dòng)
①氣味清香柔和
，為氣之薄
，屬陽(yáng)之陽(yáng)，可作用于體表上部
，升浮發(fā)散以驅(qū)邪
。藥性多微寒或微熱，例如荊芥
，防風(fēng)
，羌活
，菊花
，陳皮，柴胡
。
作用到體表的藥物
，因肺主皮毛多入肺，發(fā)散走竄的藥物
，有疏泄之作用
，多入肝。
②氣味臭濁濃厚
，為氣之厚
，屬陽(yáng)之陰，可作用于體內(nèi)下部
，沉降運(yùn)動(dòng)
。藥性多大寒或者大熱。例如大黃
，蘆薈臭濁通下
，附子，肉桂
，氣味辛辣
，入下焦溫陽(yáng)
。
作用于體內(nèi)的藥物，因脾腎為先后天
，多入脾腎
。
氣薄則發(fā)泄，氣厚則發(fā)熱～《黃帝內(nèi)經(jīng)》
③氣味辛辣者
，屬發(fā)散走竄
，振奮陽(yáng)氣，例如生姜解表
，細(xì)辛通經(jīng)
；
氣味甘香者，如炙黃芪
，炒白術(shù)
，炒扁豆，均能補(bǔ)氣
，補(bǔ)脾胃中焦
。
辛甘發(fā)散為陽(yáng)
氣味酸者，有收斂之性
，山茱萸
，五味子，石榴皮均可收斂
。
氣味苦者
，有涌泄之性，例如黃連
。
酸苦涌泄為陰
黃芪
2.味屬陰
，陰主靜
①味道屬陰，以五味配地之五行
，味辛辣者
，稟賦金氣可收斂下降，例如生姜止嘔
，薄荷疏肝是以辛辣味行金以制木
。
味酸入肝，主溫升
，例如山茱萸溫養(yǎng)肝臟
，以振作精神。
味苦入心
，主火熱
，苦味輕的藥物，屬心火之本性
，因火性炎上
，藥性溫燥而升
，例如淫羊藿，鎖陽(yáng)
，防風(fēng)
；苦味極重者，物極必反
，反而沉降通泄
，例如黃連，龍膽草
。吳茱萸苦而氣味辛辣
，稟賦陽(yáng)性，雖然降逆
，但藥性溫?zé)帷?/p>
味甘入中焦脾胃
，土爰稼穡，主溫養(yǎng)
，可升可降
，例如：黃芪小量溫養(yǎng)而升，大量溫養(yǎng)而降
。
凡藥之用
，或取其氣，或取其味
，或取其形
，或取其質(zhì)～清.徐靈胎。
麻黃
④質(zhì)地清輕的藥物
，花類(lèi)葉類(lèi)入藥
，多升浮發(fā)散，主運(yùn)動(dòng)屬陽(yáng)
，作用于體表皮毛，多入肺經(jīng)
，藥性性溫或微寒
。例如麻黃，浮萍
，荊芥
，防風(fēng)，蘇葉
，菊花
，桑葉。
蘇葉
，色紫赤
，枝葉空通
，猶如衛(wèi)氣晝行于陽(yáng)而夜行陰，葉能發(fā)汗者
，血液之汗也～清.張志聰
⑤質(zhì)地沉重者
，多有潛陽(yáng)降氣，藥性屬陰多寒性
，例如赭石
，磁石，牡蠣等
。
⑥藥用部位為根莖
，需要滋養(yǎng)地上枝葉，多是向上升的運(yùn)動(dòng)力量
，主溫養(yǎng)
，發(fā)散，例如黃芪的溫養(yǎng)
，羌活的發(fā)散
。
⑦藥用部位為種子，有瓜熟蒂落之勢(shì)
，作用力量多向下
，有降氣化痰收斂的功效，例如
，蘇子
，白芥子，牽牛子降氣通下
，金櫻子沙苑子收斂腎氣
。
綜述：古代醫(yī)者用氣，味
，形
，質(zhì)綜合分析每一種藥物，在結(jié)合應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)確定了中藥的性味功效
，藥物常一藥而多用
。
山藥的功效與作用及食用方法
山藥的功效及食用方法大全
山藥的功效與作用及食用方法大全，這是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的滋補(bǔ)佳品
，性價(jià)比也是非常高的
，身體保健不一定要依靠藥物，了解它本身才能夠利用好它的功效
，山藥的功效與作用及食用方法大全
，養(yǎng)生必備。
山藥的功效與作用及食用方法1 基本概述
藥名：山藥
別名：署預(yù)
、薯蕷
、山芋
、諸署、署豫
、玉延
、薯藥、懷山藥
、蛇芋
、白苕、九黃姜
、野白薯
、山板薯、扇子薯
、佛掌薯
。
功效分類(lèi)：補(bǔ)益藥。
性味：甘
；平
。
歸經(jīng)：肺經(jīng)；脾經(jīng)
；腎經(jīng)
。
功效：補(bǔ)脾；養(yǎng)肺
；固腎
；益精。
主治：脾虛泄瀉
；食少浮腫
；肺虛咳喘；消渴
；遺
；帶下；腎虛尿頻
；外用治癰腫
；瘰疬。
用法用量：內(nèi)服：煎湯
，15-30g，大劑量60-250g
；或入丸
、散。外用：適量
，搗敷
。補(bǔ)陰
，宜生用；健脾止瀉
，宜炒黃用
。
藥材基源：為薯蕷科植物山藥的塊莖。
炮制方法
1
、山藥：揀去雜質(zhì)
，用水浸泡至山藥中心部軟化為度，撈出稍晾
，切片曬干或烘干
。
2、炒山藥：先將麩皮均勻撒布于熱鍋內(nèi)
，俟煙起
，加入山藥片拌炒至淡黃色為度，取出
，篩去麩皮
，放涼（每山藥片100片，用麩皮10斤）
。
功效作用
1
、《簡(jiǎn)便單方》記載：山藥治痰氣喘急：山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗
，和勻
，頓熱飲之。
2
、《衷中參西錄》珠玉二寶粥 記載：山藥治一切陰虛之證：土山藥二兩 生薏米二兩 柿霜餅八錢(qián)．上三味 先將山藥
、薏米搗成粗渣 煮至爛熟 而將柿霜餅切碎 調(diào)入融化 隨意服之．
3、《本草經(jīng)讀》記載：山藥
，能補(bǔ)腎填精
，精足則陰強(qiáng)、目明
、耳聰
。凡上品俱是尋常服食之物，非治病之藥
，故
神農(nóng)另提出久服二字
，可見(jiàn)今人每取上品之藥，如此物及人參
、熟地
、葳蕤、阿膠、菟絲子
、沙苑蒺藜之類(lèi)
，合為一方，以治大病
，誤人無(wú)算
。蓋病不速去，元?dú)馊諅?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，傷極則死
。凡上品之藥，法宜久服
，多則終身
，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐
，以臻壽考
。若大病而需用此藥，如五谷為養(yǎng)脾第一品
，脾虛之人
，強(qiáng)令食谷，即可畢補(bǔ)脾之能事
，有是理乎
！
4、《救急易方》記載：山藥治項(xiàng)后結(jié)核
，或赤腫硬痛：生山藥一挺（去皮）
，蓖麻子二個(gè)。同研貼之
。
5
、《藥品化義》記載：山藥，溫補(bǔ)而不驟
，微香而不燥
，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽
，何其穩(wěn)當(dāng)
。因其味甘氣香，用之助脾
，治脾虛腹瀉
，怠惰嗜臥，四肢困倦
。又取其甘則補(bǔ)陽(yáng)
，以能補(bǔ)中益氣
，溫養(yǎng)肌肉
，為肺脾二臟要藥
。土旺生金，金盛生水
，功用相仍
，故六味丸中用之治腎虛腰痛，滑精夢(mèng)遺
，虛怯陽(yáng)痿
。但性緩力微，劑宜倍用
。
6
、《百一選方》記載：山藥治噤口痢：干山藥一半炒黃色半生用
。研為細(xì)末
，水飲調(diào)下。
7
、《日華子本草》記載：山藥助五臟
，強(qiáng)筋骨，長(zhǎng)志安神
，主泄精健亡
。朱震亨：生搗貼腫硬毒，能消散
。
8
、《普濟(jì)方》記載：山藥治腫毒：山藥，蓖麻子
，糯米為一處
，水浸研為泥，敷腫處
。
9
、《本草正》記載：山藥，能健脾補(bǔ)虛
，滋精固腎
，治諸虛百損，療五勞七傷
。第其氣輕性緩
，非堪專任，故補(bǔ)脾肺必主參
、術(shù)
，補(bǔ)腎水必君茱
、地，澀帶濁須破故同研
，固遺泄仗菟絲相濟(jì)
。諸丸固本丸藥，亦宜搗末為糊
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？傊晕度崛酰捎昧ψ羰?div id="m50uktp" class="box-center"> 。
10
、《傷寒蘊(yùn)要》記載：山藥補(bǔ)不足，清虛熱
。
11
、《儒門(mén)事親》記載：山藥治凍瘡：山藥少許，于新瓦上磨為泥
，涂瘡口上
。
12、《醫(yī)經(jīng)溯洄集》記載：干山藥
，雖獨(dú)入手太陰經(jīng)
，然其功亦能強(qiáng)陰，且手太陰為足少陰之上原
，原既有滋
，流豈無(wú)益。
13
、《圣惠方》記載：山藥補(bǔ)下焦虛冷
，小便頻敷，瘦損無(wú)力：薯蕷于沙盆內(nèi)研細(xì)
，入銚中
，以酒一大匙，熬令香
，旋添酒一盞
，攪令勻，空心飲之
，每旦一服
。
14、《本經(jīng)》記載：山藥主傷中
，補(bǔ)虛
，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力
，長(zhǎng)肌肉
，久服耳目聰明
。
15、《綱目》山藥酒 記載：山藥治諸風(fēng)眩運(yùn)
，益精髓
，壯脾胃：薯蕷粉，同曲米釀酒
；或同山茱萸
、五味子、人參諸藥浸酒煮飲
。
16、《唐本草》記載：署蕷
，日干搗細(xì)篩為粉
，食之大美，且愈疾而補(bǔ)
。此有兩種：一者白而且佳
；一者青黑，味亦不美
。蜀道者尤良
。
17、《儒門(mén)事親》記載：山藥治小便多
，滑數(shù)不禁：白茯苓（去黑皮）
，干山藥（去皮，白礬水內(nèi)湛過(guò)
，慢火焙干用之）
。上二味，各等分
，為細(xì)末
，稀米飲調(diào)服。
18
、《本草求真》記載：山藥
，本屬食物，古人用入湯劑
，謂其補(bǔ)脾益氣除熱
。然氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰
，是以能潤(rùn)皮毛
、長(zhǎng)肌肉，不似黃芪性溫能補(bǔ)肺陽(yáng)
，白術(shù)苦燥能補(bǔ)脾陽(yáng)也
。且其性澀
，能治遺 不禁，味甘兼咸
，又能益腎強(qiáng)陰
，故六味地黃丸用此以佐地黃。然性雖陰而滯不甚
，故能滲濕以止泄瀉
。生搗敷癰瘡，消腫硬
，亦是補(bǔ)陰退熱之意
。至云補(bǔ)陽(yáng)消腫，補(bǔ)氣除滯
，理雖可通
，語(yǔ)涉牽混，似非正說(shuō)
。至入湯劑以治火虛危癥
，難圖近功，必多用之方愈
，以其秉性和緩故耳
。入滋陰藥中宜生用，入補(bǔ)脾宜炒黃用
。
19
、《本經(jīng)逢原》記載：山藥治乳癖結(jié)塊及諸痛日久，堅(jiān)硬不潰：鮮山藥和芎藭
、白糖霜共搗爛涂患處
。涂上后奇癢不可忍，忍之良久漸止
。
20
、《藥性論》記載：山藥補(bǔ)五勞七傷，去冷風(fēng)
，止腰痛
，鎮(zhèn)心神，補(bǔ)心氣不足
，患人體虛羸
，加而用之。
21
、《綱目》記載：山藥益腎氣
，健脾胃，止泄痢
，化痰涎
，潤(rùn)皮毛
。
22、《別錄》記載：山藥主頭面游風(fēng)
，風(fēng)頭（一作頭風(fēng)）眼眩
，下氣，止腰痛
，治虛勞羸瘦
，充五臟，除煩熱
，強(qiáng)陰
。
23、《圣濟(jì)總錄》山芋丸 記載：山藥治脾胃虛弱 不思進(jìn)飲食：山藥
、白術(shù)各一兩
、 人參三分．上三味 搗羅為細(xì)末。煮白面糊為丸
，如小豆大 每服三十丸 空心食前溫米飲下。
24
、《瀕湖經(jīng)驗(yàn)方》記載：山藥治濕熱腹瀉：山藥
、蒼術(shù)等分。飯丸 米飲服
。
25
、《普濟(jì)方》記載：山藥治心腹虛膨，手足厥冷
，或飲過(guò)苦澀涼劑
，晨朝未食先嘔，或聞食即吐
，不思飲食
，此乃脾胃虛弱：山藥一味，銼如小豆大
，一半炒熱
，一半生用，為末
，米飲調(diào)下
。
26、《食療本草》記載：山藥治頭疼
，助陰力
。
山藥的功效與作用及食用方法21、山藥健脾益胃
、助消化：山藥含有淀粉酶
、多酚氧化酶等物質(zhì)
，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品
。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛
，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱
、食少體倦
、泄瀉等病癥。
2
、山藥降低血糖：山藥含有粘液蛋白
，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病
，是糖尿病人的食療佳品
。
3、山藥延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白
、維生素及微量元素
，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病
，取得益志安神
、延年益壽的功效。
4
、山藥抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用
，可來(lái)抗肝昏迷。
5
、山藥滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素
，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用
。大凡腎虧遺
，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥
，皆可服之
。
6、山藥益肺止咳：山藥含有皂甙
、黏液質(zhì)
，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用
，故可益肺氣
，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
食用方法
用法用量：內(nèi)服：煎湯
，15-30g
，大劑量60-250g；或入丸
、散
。外用：適量，搗敷
。補(bǔ)陰
，宜生用；健脾止瀉
，宜炒黃用
。
1、玉米山藥排骨湯
材料：小排骨
，水果玉米
，胡蘿卜，山藥
，鹽
，姜片
做法：
1、小排骨洗凈
，飛水;
2
、鍋中放多量水，小排骨
，姜片，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火;
3
、燜煮45分鐘后
，加入胡蘿卜，玉米續(xù)煮10分鐘;
4
、加入山藥
，繼續(xù)燜煮5分鐘;
5、出鍋前加適量鹽調(diào)味即可
。
功效：玉米中含蛋白質(zhì)
、脂肪、糖類(lèi)
、維生素和礦物質(zhì)都比較豐富
。由于黃玉米中含有維生素A，對(duì)人的智力
、視力都有好處
。玉米脂肪中的維生素較多，對(duì)防止細(xì)胞氧化
