大蒜能治什么病|大蒜有什么作用|大蒜什么樣真假辨別
大蒜 BulbusAllii
(《本草經(jīng)集注》)
【異名】胡蒜(崔豹《古今注》)，葫(《別錄》)
，獨蒜(《普濟方》)
，獨頭蒜(《補缺肘后方》)
。
【來源】為百合科植物大蒜的鱗莖
。
【植物形態(tài)】大蒜
多年生草本
，具強烈蒜臭氣
。鱗莖大形
，具6～10瓣
，外包灰白色或淡棕色于膜質(zhì)鱗被
。葉基生，實心
，扁平
，線狀披針形，寬約2.5厘米左右
，基部呈鞘狀
。花莖直立
，高約60厘米
；fo焰苞有長喙，長7～10厘米
；傘形花序
，小而稠密，具苞片1～3枚
，片長8～10厘米
，膜質(zhì)，淺綠色；花小形
，花間多雜以淡紅色珠芽
，長4毫米，或完全無珠芽
；花柄細
，長于花；花被6
，粉紅色
，橢圓狀披針形；雄蕊6
，白色
，花藥突出；雌蕊1
，花柱突出
，白色，子房上位
，長橢圓狀卵形
，先端凹入，3室
。蒴果
，1室開裂。種子黑色
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；ㄆ谙募尽?br>
全國各地均有栽培.
本植物的葉(青蒜)
，花莖(蒜梗)亦供藥用
，各詳專條。
【采集】6月葉枯時采挖
，除去泥沙
，通風晾干或烘烤至外皮干燥。
【藥材】鱗莖呈扁球形或短圓錐形
，外有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗被
；剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個蒜瓣
，輪生于花莖的周圍
；莖基部盤狀，生有多數(shù)須根
。每一蒜瓣外包薄膜
，剝?nèi)ケ∧ぃ匆姲咨屎穸嘀镊[片
。有濃烈的蒜臭
，味辛辣。
全國各地均產(chǎn)
。
【性味】辛
，溫。
①《別錄》："味辛
，溫，有毒
。"
②《醫(yī)林纂要》："辛甘
，熱。"
③《隨息居飲食譜》："生辛
，熱
；熟甘，溫
。"
【歸經(jīng)】入脾
、胃、肺經(jīng)
。
①《綱目》："入太陰
、陽明。"
②《本草經(jīng)疏》："入足陽明
、太陰
、厥陰經(jīng)。"
【功用主治】行滯氣
，暖脾胃
，消百積，解毒
，殺蟲
。治飲食積滯，脘腹冷痛
，水腫脹滿
，泄瀉，痢疾
，瘧疾
，百日咳，癰疽腫毒
，白禿癬瘡
，蛇蟲咬傷。
行氣消積，殺蟲解毒
。用于感冒
、菌痢、阿米巴痢疾
、腸炎
、飲食積滯、癰腫瘡瘍
。
①《別錄》："散癰腫胸瘡
，除風邪，殺毒氣
。"
②《唐本草》："下氣消谷
，除風破冷。"
③《食療本草》："除風
，殺蟲
。"
④《本草拾遺》："去水惡瘴氣，除風濕
，破冷氣
，爛痃癖，伏邪惡
；宣通溫補
，無以加之；療瘡癬
。"
⑤《日華子本草
，："健脾，治腎氣
，止霍亂轉(zhuǎn)筋
、腹痛，除邪辟溫
，療勞瘧
、冷風、痃癬
、溫疫氣
，敷風損冷痛，蛇蟲傷
，并搗貼之
。"
⑥《日用本草》："燥脾胃，化肉食
。"
⑦《滇南本草》："祛寒痰
，興陽遭
，泄精，解水毒
。"
⑧《綱目》："搗汁飲
，治吐血心痛；煮汁飲
，治角弓反張
；同鯽魚丸治膈氣；同蛤粉丸治水腫
；同黃丹丸治痢瘧孕?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。煌橄阃柚胃雇?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；搗膏敷臍
，能達下焦，消水
，利大小便；貼足心
，能引熱下行
，治泄瀉暴肩及干濕霍亂，止衄血
；納肛中
，能通幽門，治關格不通
。"
⑨《四川中藥志》："治肺結(jié)核
，血痢，及崩中帶下
。"
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯
，1.5～3錢；生食
、煨食或搗泥為丸
。外用：搗敷、作栓劑或切片灸
。
【宜忌】陰虛火旺者
，以及目疾、口齒
、喉
、舌諸患和時行病后均忌食。
①《本草經(jīng)疏》："凡肺胃有熱
，肝腎有火
，氣虛血弱之人.切勿沾唇
。"
②《本經(jīng)逢原》："腳氣、風病及時行病后忌食
。"
③《隨息居飲食譜》："陰虛內(nèi)熱
，胎產(chǎn)，痧痘
，時病
，瘡瘧血證，目疾
，口齒喉舌諸患
，咸忌之。"
【選方】①治心腹冷痛：蒜
，醋浸至二
、三年，食至數(shù)顆
。(《瀕湖集簡方》)
②治夜啼腹痛
，面青，冷證也：大蒜一枚(煨
、研
、日干)，乳香五分
。搗
，丸芥子大。每服七丸
，乳汁下
。(《世醫(yī)褥效方》)
③治水氣腫滿：大蒜、田螺
、車前子等分
。熬膏，攤貼臍中
，水從便漩而下
。(《稗史》)
④治臌脹：大蒜，入自死黑魚肚內(nèi)
，濕紙包
，火內(nèi)煨熟，同食之
。忌用椒
、鹽，蔥
，醬
。多食自愈
。(姚可成《食物本草》)
⑤治腳轉(zhuǎn)筋：急將大蒜磨腳心，令遍
、熱
。(《攝生眾妙方》)
⑥治寒瘧，手足鼓顫
，心寒面青：獨蒜一枚
，黃丹半兩。上藥相和
，同搗一千杵
，丸如黑豆大。未發(fā)時以茶下二丸
。(《昔濟方》蒜丸)
⑦治瘧?div id="m50uktp" class="box-center"> 。邯氼^蒜，于白炭上燒之
，末
，服方寸匕。(《補缺肘后方》)
⑧治食蟹中毒：干蒜煮汁飲之
。(《姚seng坦集驗方》)
⑨治臟毒：鷹爪黃連末
，用獨頭蒜一顆，煨香爛熟
，研和入臼治丸，如梧子大
。每服三
，四十丸，陳米飲下
。(《本事方》蒜連丸)
⑩治鼻衄不止
，服藥不應：蒜一枚，去皮
，研如泥
，作錢大餅子，厚一豆許
，左鼻血出
，貼左足心，右鼻血出
，貼右足心
，兩鼻俱出，俱貼之
。(《簡要濟眾方》)
⑾治鼻衄
，咯血
，嘔血，尿血
。獨頭蒜兩個
，搗成泥狀，分成兩份
。一份用八層麻紙包裹
，置于百會穴。另一份用七層麻紙包裹
，置于涌泉穴
，然后在包裹之藥上用熱鐵烙加溫。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
⑿治肺結(jié)核：新鮮大蒜
，每次一至二頭
，搗碎后以深呼吸吸其揮發(fā)氣，每日二次
，每次一至三小時
。(遼寧《中草藥新醫(yī)療法展覽會資料選編》)
⒀治小兒百日咳：大蒜五錢，紅糖二錢
，生姜少許
。水煎服，每日數(shù)次
，用量視年齡大小酌用
。(《貴州中醫(yī)驗方》)
⒁治腦漏鼻淵：大蒜切片，貼足心
，取效止
。(《摘元方》)
⒂治金瘡中風，角弓反張：大蒜一升
，破去心
，無灰酒四升，煮蒜令極爛
，并滓服一大升以來
，須臾汗如雨出，則瘥
。(孟詵《必效方》)
⒃治小兒臍風：獨頭蒜
，切片，安臍上
，以艾灸之
，口中有蒜氣即止。(《簡易方論》)
⒄治背疽漫腫無頭者(用濕紙貼腫處
，但一點先干處
，乃是瘡頭)：用大蒜十顆
，淡豉半合，乳香錢許
。研爛
，置瘡上，鋪艾灸之
，痛者灸令不痛
，不痛者灸之令痛。(《外科精要》)
⒅治一切腫毒：獨頭蒜三
、四顆
，搗爛，入麻油和研
，厚貼腫處
，干再易之。(《食物本草會纂》)
⒆治神經(jīng)性皮炎：蒜頭適量
，搗爛
，以紗布包裹，外敷患處
。另用艾條隔蒜灸患處到疼痛為止
，隔日一次。(《單方驗方調(diào)查資料選編》)
⒇治婦人陰腫作癢：蒜湯洗之
，效乃止
。(《永類鈐方》)
(21)治蜈蚣咬人，痛不止：獨頭蒜
，摩螫處
，痛止。(《梅師集驗方》)
【臨床應用】①治療細菌性痢疾
大蒜對痢疾桿菌有抑制作用
，臨床療效亦明顯。用法：㈠灌腸法：先用生理鹽水500～800毫升洗腸
，再以經(jīng)水浴加溫至37～38℃10%的大蒜浸出液100毫升
，于10分鐘內(nèi)緩緩注入肛門內(nèi)，囑患者忍耐15～30分鐘后排便
。每日1～2次
，3日后可改為每日1次，6～10次為一療程
。此法的缺點為肛門直腸及回盲部有燒灼感
，初次灌腸時可出現(xiàn)腹痛，但均為一過性
。孕婦忌用
。㈡口服法：一般多采用"大蒜糖漿"
。以去皮紫皮大蒜50克，搗碎后浸于38℃溫開水100毫升內(nèi)2小時
，然后用紗布過濾
，加入半量糖漿。新鮮配制者冷藏1周尚不致變質(zhì)
。用量：成人每次口服20～30毫升
，每4～6小時1次，直至痊愈為止
；亦有介紹用10%大蒜糖漿
，每次20～30毫升(兒童5～10毫升)，日服3次
；或用20%大蒜糖漿(內(nèi)含100%紫皮大蒜液20%
，40%茶葉液20%男，糖漿60%)
，成人每次10～15毫升
，日服3～4次(10歲以上兒童每次10毫升，10歲以下每次5毫升
，2～3歲每次2.5毫升)
。觀察數(shù)百例，平均治愈率為95%以上
，體溫平均1～2日降至
，正常，里急后重平均2～5日消失
，大便平均2～4日恢復正常
，一般不致引起便秘。據(jù)臨床及實驗觀察
，紫皮蒜較白皮蒜殺菌及抑苗作用強
，新鮮的比陳舊的效力好。對用大蒜保留灌腸治療的130例急
、慢性菌痢患者
，治療后行乙狀結(jié)腸鏡檢查，病變完全恢復正常者126例(96.9%)
，平均時間為6.3日
，證明大蒜灌腸治療在促使遠端結(jié)腸病變愈合方面有特殊效果。此外
，據(jù)實驗室觀察
，痢疾桿菌在大蒜培養(yǎng)基中，經(jīng)較長時間后對大蒜的適應能力便逐慚增高，并產(chǎn)生明顯的抗藥性
；至于痢疾患者在應用大蒜口服或灌腸治療中
，尤其是較長期的治療中能否產(chǎn)生抗藥性，尚需進一步觀察
。
②治療阿米巴痢疾
用10%大蒜浮游液或大蒜浸出液70～100毫升(37～38℃)作保留灌腸
，每日1次，6次為一療程
。同時每日取紫皮生大蒜一顆
，分三次生食。治療100例
，平均住院時間為7天
，治愈率88%，實踐證明
，紫皮大蒜較白皮大蒜效力大
。治愈病例，為了防止復發(fā)
，在癥狀消失后
，仍須繼續(xù)食紫皮蒜1～2月。
③防治流行性感冒
用10%大蒜溶液(含普魯卡因0.5%)每4～6小時肌肉注射10毫升
，對散發(fā)性單純型流行性感冒有較好療效
，有些病例在48小時內(nèi)體溫即完全恢復正常。采用10%大蒜汁(內(nèi)加3%普魯卡因)每日滴鼻3次
，每次6～8滴
，連用3天，可起到預防作用
。
④防治流行性腦脊髓膜炎
㈠在預防和對帶菌者的治療上曾采用不同劑量分組觀察
，效果顯著。甲組：成人在進餐時服生大蒜6克(16歲以下減半)
，每天1次
，連服3天。乙組：成人每天10克(16歲以下減半)
，吃后用2%鹽水漱口
，連服3天。甲組1500人
，服藥前帶菌陽性率為15%
，服后第4天降至1.3%
。乙組275人
，服藥前帶菌陽性率1.81%，服藥后第4天全部轉(zhuǎn)陰。另有未服大蒜者200人作為對照
，觀察26天
，帶菌陽性率由1.5%增至3%；服大蒜后繼續(xù)觀察15天
，陽性率逐漸降低至零
。㈡用于治療，以10%大蒜蒸餾液(加0.5%普魯卡因稀釋)肌肉注射
。5歲以內(nèi)首次劑量5～10毫升
，以后每6小時5毫升。5～10歲首次10～15毫升
，以后每6小時10～12毫升
。11～15歲首次15～20毫升，以后每6小時10～20毫升
。15歲以上者
，首次20毫升，以后每6小時20毫升
。治療84例普通型患者
，全部治愈(其中2例復發(fā)，經(jīng)再用大蒜液治療而愈)
。療程平均7.6天
，體溫恢復正常平均3.7天，頸強直消失平均5.1天
，克氏征轉(zhuǎn)陰平均5天
，腦脊液恢復正常平均6.1天。治療中未見局部或全身反應及血尿現(xiàn)象
。
⑤治療流行性乙型腦炎
以大蒜液靜脈點滴治療乙腦17例
，除1例重癥患者在神志轉(zhuǎn)為清醒、一般情況好轉(zhuǎn)而體溫遲遲不降時加用抗菌素外
，其余均未用任何抗菌素
，只輔以脫水劑、鎮(zhèn)靜劑及退熱療法
，少數(shù)加用了激素
。結(jié)果16例痊愈，未遺留嚴重后遺癥
；另1例重癥患者昏迷高燒
，于入院后一天死于呼吸衰竭。治愈病例
，神志恢復時間3天以下4例
，3～5天7例
；體溫恢復正常時間3天以下3例，3～5天6例
，6～8天3例
，9～12天3例，13天以上1例
。用法：5%大蒜液成人每日80毫升
，小兒20～40毫升，分二次靜脈滴注
。據(jù)臨床觀察
，大蒜液能較快的控制病情發(fā)展。對入院時神志恍惚
、煩躁及寒戰(zhàn)高熱的患者
，經(jīng)治療只有少數(shù)進入全昏迷，大多數(shù)于1～2天停止發(fā)展
，很快清醒穩(wěn)定
。療程短，且很少發(fā)生合并癥
。
⑥治療大葉性肺炎
用大蒜糖漿15～20毫升
，每4小時服1次(一般用10%，也有用100%的)
。治療9例
，6例治愈，3例效果不滿意
。治愈病例體溫恢復正常時間為1～3天
，癥狀及體征于熱退后均迅速改善或消失。X線胸部復查
，均在3～6天后陰影逐步減退或消失
。
⑦治療百日咳
服用20%大蒜浸出液(加適量食糖，5歲以上每次15毫升
，5歲以下酌減
，每天8～10次，治療201例
，10天痊愈者占60%
，15天痊愈者占26%。一般在服用3～4天后
，癥狀即見好轉(zhuǎn)
，痙攣性咳嗽和嘔吐逐漸停止。曾有用大蒜植物殺菌素的揮發(fā)性部分作吸入療法
，治療110名不同發(fā)展階段的病孩
，其中60%病孩經(jīng)6次治療后
，臨床癥狀停止進展，治療10天即完全停止咳嗽
，且不再復發(fā).用法：將生大蒜頭2～3個搗碎，盛在清潔干燥瓶內(nèi)
，囑病孩把嘴唇貼附瓶口
，每分鐘經(jīng)嘴作15～20次深吸氣，并經(jīng)鼻作15～20次深呼氣
，每次持續(xù)15分鐘
，每日2次，療程為5天
。一法用生大蒜30～40克搗爛裝瓶加塞
，用氣球作加壓吸入，每日1次
，每次15分鐘
，7～17夭為一療程，治療100例
，對卡他期的療效為100%
，痙攣期63.9%，恢復期40%
。
⑧治療白喉
用去皮生大蒜3～5克
，置75%酒精內(nèi)浸3～5分鐘，放入消毒器皿中搗爛如泥狀
。取2x2厘米消毒紗布墊涂上蒜泥約1～2克
，貼于患者雙手"合谷"穴，繃帶固定
。經(jīng)4～6小時
，局部可有痛癢及灼熱感，8～10小時
，表面出現(xiàn)水泡
，用消毒針刺破拭干，涂以龍膽紫液
，消毒紗布包扎
，防止感染。治療16例(9例找到白喉桿菌)
，其中4例同時加用青霉素
，均獲痊愈。一般敷藥B～10小時后咽喉病灶即明顯縮小以至消失
，偽膜逐漸脫落
，乃至痊愈
。
⑨治療肺結(jié)核
采用大蒜液氣管內(nèi)注射。全療程分為六個階段
，每階段治療5日(每日1次注射10毫升)
，休息2日，集菌法驗痰(療程結(jié)束時作痰培養(yǎng))
。藥液濃度第一階段用1%
，以后每個階段依次遞增為2%，3%
，4%
、5%及6%。若病人中途不能耐受高濃度時
，可依其能耐受之濃度注射
。適應癥：支氣管結(jié)核新鮮空洞，痰結(jié)核菌陽性者
，切肺
、胸改、填充術(shù)后痰仍陽性者
。相對適應癥：雙側(cè)慢性纖維空洞
、支氣管結(jié)核，以及作為準備手術(shù)的慢性纖維空洞型患者的術(shù)前用藥(先消滅或減少細菌
，防止支氣管結(jié)核)
。禁忌癥：心臟病，肺氣腫具有劇咳者
，氣喘病
，高血壓病，普魯卡因過敏者
，對大蒜臭氣特殊厭惡者
。觀察17例，治療前均經(jīng)各種抗癆藥長期應用效果都不滿意
，特別是痰中結(jié)核菌不能轉(zhuǎn)陰
，經(jīng)注射大蒜液后，痰陰轉(zhuǎn)者12例
；有空洞者13例
，閉合4例，縮小3例
，無改變6例
。治療中有少數(shù)病例出現(xiàn)發(fā)熱反應，一般在38℃左右
，經(jīng)加用青
、鏈霉索滴入后退熱
。此外有報告用4%大蒜液10毫升作環(huán)狀軟骨下氣管內(nèi)注射，或鼻導管滴入
，每周6次
，1個月為一療程。治療肺結(jié)核空洞60例
，其中慢性纖維空洞型3例
，亞急性血行播散型1例，浸潤型46例
，經(jīng)1～4個月觀察(滴入次數(shù)為25～100次)，空洞閉合者25例
，縮小者23例
，無變化者2例，無一例惡化
。其中以薄壁空洞療效較好
。50例中治療前痰菌陽性者34例，滴入蒜液后
，18例轉(zhuǎn)為陰性
。另有少數(shù)病例采用3～5%大蒜液，每次10毫升以膠管作氣管插入滴注
，對厚壁空洞患者亦收到滿意效果
。也有采用大蒜加白芨治療肺結(jié)核的報道：法將生紫皮蒜約30克，去皮放入沸水中煮1～1.5分鐘撈出
，以表面熟里面生為合適
，再取粳米1兩，放入煮蒜水中煮成稀粥
，待粥成
，再將蒜放入粥內(nèi)。另用白芨粉1錢和入蒜粥同吃
，或食粥后
，再服。以上為1次量
，每天早晚各1次
。療程平均為3個月.病灶吸收時間最短1個月，最長4個月
。治療肺結(jié)核40例
，病灶大部吸收者22例，部分吸收者16例
，無變化2例
，惡化1例
；其中有空洞者12例，閉合6例
，縮小1例
，無變化3例，惡化2例
；其中痰菌陽性者11例
，陰轉(zhuǎn)10例。初步觀察
，以滲出性為主之病灶療效較好
，混合型病灶次之，干酪及增殖病灶為主者又次之
。對結(jié)核空洞以早期可逆性空洞療效較好
，晚期病例療效不滿意。
⑩治療傷寒
、副傷寒及副傷寒甲帶菌者
㈠大蒜片2克
，每4小時1次(亦可用大蒜酊，用量按片劑折算)
，服至體溫正常后繼續(xù)用藥7～9天
。療程9～16天。治療傷寒
，副傷寒甲及副傷寒乙共12例
，除1例并發(fā)腸穿孔外，其余11例在給藥后12～72小時體溫開始下降
，體溫降至正常平均為94.5小時
，臨床癥狀及體征亦隨體溫下降而改善或消失。初步認為大蒜的降熱效果并不次于氯(合)霉素
。㈡用100%大蒜液(含1%普魯卡因)
，行穴位或并用肌肉注射。注射穴位為：天樞
、氣海
、足三里、關元
、中脘
、下脘、大腸俞
、小腸俞等
，輪換應用，每次10毫升，分5～6個穴位注完
；肌肉注射
，每日1次(10毫升)，兩側(cè)臀肌分注
。注射局部有時有輕度刺激癥狀
