淡竹筍能治什么病|淡竹筍有什么作用|淡竹筍什么樣真假辨別
淡竹筍
(汪穎《食物本草》)
【異名】中母筍(孟詵)
。
【來源】為禾本科植物淡竹的苗。植物形態(tài)詳"竹茹"條
。
【性味】《綱目》："甘
，寒。"
【歸經(jīng)】入肺
、胃經(jīng)
。
①《本草再新》："入肝、肺二經(jīng)
。"
②《本草撮要》："入手太陰
、足陽明經(jīng)。"
【功用主治】汪穎《食物本草》："消痰
。除熱狂
，壯熱頭痛，頭風
，并妊婦頭旋頰仆
，驚悸，溫疫
，迷悶
，小兒驚癇，天吊
。"
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯
，1～2兩。
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竹筍功效與作用
竹筍功效與作用
竹筍功效與作用
，竹筍的口感非常的爽脆
，所以是很多人喜歡吃的食物，而且竹筍是一種食療佳品
，經(jīng)常食用對人體有很大的益處
，多吃竹筍對身體有好處，以下分享竹筍功效與作用
。
竹筍功效與作用1 竹筍的功效和作用
1 、增強機體免疫力
竹筍可以增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白
、維生素及微量元素的含量均很高
，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力
。竹筍具有低脂肪
、低糖、高纖維素等特點，食用竹筍
，能促進腸道蠕動
，幫助消化，促進排便
，是理想的減肥佳蔬
。
2、開胃健脾
竹筍有開胃健脾的功效作用
。竹筍具有獨特的自然香氣
，可以開胃
，也能促進消化
，更能增加食欲，平時多食用竹筍可以緩解消化不良和脘腹脹滿等不良癥狀
。
3、降三高
竹筍可以有效降低三高。竹筍中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
，并且是一種低脂肪
、低糖、多纖維素的食物
，有助于治療高血壓
、高血脂、高血糖癥
，因為竹筍富含植物纖維
，可降低體內(nèi)多余脂肪，其中的鉀非常豐富
，能夠調(diào)節(jié)血壓
。
4、通腸排便
竹筍可以有效的通腸排便
。竹筍甘寒通利
，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動
，降低腸內(nèi)壓力
，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出
，用于治療便秘
，預防腸癌。
5 、預防心臟病
竹筍可以有效預防心臟病
。竹筍含豐富蛋白質(zhì)，能供給身體適當?shù)酿B(yǎng)分
，增強機體抵抗力
，防治動脈硬化
。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服
，對治療心臟病會有幫助
。
6、預防腸癌
春筍是一種性質(zhì)寒涼的食材
，它能緩解腸燥便秘
，而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲存量，能讓腸胃蠕動加快
，降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外
，從而也就減少了毒素在腸道中的堆積，能讓腸癌發(fā)病率明顯下降
。
7 、養(yǎng)肝解毒
春筍中含有很多的營養(yǎng)元素，其中多種維生素很容易被人體吸收
，還能提高肝功能
，促進肝臟細胞的再生，能對肝臟起到保護作用
，抑制毒素對肝臟的傷害
。平時多食用春筍還能排毒，加快身體的新陳代謝
，讓毒素更快的排出體內(nèi)
。既能維持身體的健康，還能增強體質(zhì)
。
哪些人不適宜吃竹筍？
1、胃潰瘍、胃出血者
竹筍是寒涼性食品
，含有較豐富的粗纖維，容易使胃腸蠕動過快
，加重胃潰瘍
、胃出血者的病情。
2、腎炎、肝硬化、腸炎者
腎炎
、肝硬化
、腸炎者、尿路結(jié)石者進食過多的竹筍，會導致消化道大出血的嚴重后果
。
3、尿路結(jié)石者
草酸鹽易與其他食物中的鈣結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情
，不利于病情的控制
。
竹筍功效與作用2 竹筍的功效
竹筍味甘，性寒
，無毒性
，從中醫(yī)學的角度上可以清熱化痰，也能益氣和胃
，更能消渴
，爽胃，平時人們食用可以利水消腫
，也能預防糖尿病和腹水以及腎炎等多種常見疾病的發(fā)生
。
竹筍能提高身體免疫力
竹筍中含有大量的植物蛋白和多種維生素與礦物質(zhì)
，人們食用以后可以促進身體代謝
，也能提高人體組織細胞的.活性，能讓人體的抗病能力明顯提高
。另外竹筍中還含有大量的植物纖維
，能清除人體內(nèi)的多余脂肪與毒素，可以預防細胞癌變
，能起到一定的減肥抗癌作用
。
竹筍的常見做法
新鮮的竹筍可以炒著吃，平時炒制時可以準備鮮筍五百克
，蠔油適量
，鹽以及白糖和醬油還有香油與食用油等調(diào)味料可適量。
把鮮竹筍洗好以后切成條狀
，在炒鍋中放油加熱到六成熱以后放入蠔油
，再倒入筍條然翻炒一會，加鹽與白糖以及醬油炒勻
，再炒兩三分鐘
，然后放香油和雞精提味就可以。
鮮竹筍口感鮮嫩
，營養(yǎng)豐富
，是很多人特別喜歡吃的一種健康食材，但對他的保存方法人們了解并不多
，不知道新鮮竹筍怎么保存
，最好今天我會做這方面的介紹，能讓大家了解新鮮竹筍的不同保存方法，同時也會讓大家知道新鮮竹筍應該怎么用冰箱保存
。
鮮竹筍怎么保存
1：鮮竹筍可以放在密封的容器中保存
，可以準備一個比較大的缸或者大桶，在底部鋪上比較濕潤的沙子或者骨殼
，然后把新鮮竹筍放在里面
，筍尖兒朝上，再蓋上一層濕潤的沙子
，然后把缸口或者大桶的口密封好
，再把它放到陰涼的地方，這樣保存的鮮竹筍質(zhì)量特別好
。
2：鮮竹筍可以埋在土里保存
，如果家里有花盆或者菜園，可以把它直接埋在土里
，這樣能讓他保存較長時間不變質(zhì)
，而且在使用時把它從土里挖出來，會發(fā)現(xiàn)這樣的竹筍特別新鮮
，烹調(diào)后能讓人們品嘗到它的誘人滋味
。
新鮮竹筍怎么冰箱保存
1：新鮮竹筍可以用冰箱保存，在需要保存的時候可以準備適量的保鮮袋
，把準備好的新鮮中選直接放入保鮮袋中
，把保鮮袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室
，這樣能讓新鮮竹筍保存15~20天不變質(zhì)
。
2：新鮮竹筍放在冰箱中保存時，還可以把新鮮竹筍去皮以后
，從中間切開加適量食用鹽放在鍋里
，加足量清水，用大火煮
，煮開后再煮10分鐘
，取出以后過涼水降溫再立桿水分，然后把它裝入保鮮盒中放入冰箱的
，這樣也能讓新鮮竹筍保存較長時間不變質(zhì)
竹筍功效與作用3 吃竹筍的好處
補腦功能
竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶
。在體內(nèi)，酪氨酸被輸送到腦部
，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)
。
膳食纖維促進通便
竹筍含富纖維素，可以增加便量
，促進通便
。同時
，將腸內(nèi)的有害物質(zhì)一起排出，可以預防大腸癌等
。
鉀元素預防高血壓
竹筍含有大量的鉀元素
，而鉀元素可令體內(nèi)多余的鈉元素排泄出來，所以對預防高血壓有效
。
胃不好的人不要多吃
富含膳食纖維的竹筍
，不容易消化。竹筍還有獨特的澀味
，一旦多吃會引起胃灼熱
。所以胃不好或容易腹瀉的人，需要注意食用量
。
竹筍的烹飪方法
雞味春筍條
原料：春筍500克
，雞湯1碗，干辣椒2只
，紹酒1勺
，白糖、鹽少許
。
做法：筍豎割外殼
，大約劃至筍肉深，從下到上完整地剝?nèi)スS殼
，這樣筍就不會斷裂
，后面切出來就是完整的條狀
；將筍洗凈入開水鍋焯5分鐘
，以去筍澀味；
撈出筍
，過涼水
，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開；倒1勺紹酒加干辣椒
，用小火煨8分鐘
；嘗咸淡，加鹽及白糖合味
，再煨片刻裝盤
，注意用筷子理順，并把辣椒夾出去
。
春筍燒臘肉
原料：臘肉1塊
、春筍1個、青蒜3根
、紅辣椒2個
，調(diào)料有鹽
、雞精、料酒
、老抽
。
做法：首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態(tài)
；然后把春筍切片
，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段
；在鍋中熱油
，等春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒
，加紅辣椒絲和青蒜白
，加鹽；再加青蒜葉
，點少許料酒
、雞精，就可以了
。
中醫(yī)認為竹筍有什么功效？
中醫(yī)認為
，竹筍無毒
，具有清熱消痰、利膈爽胃
、消溫益氣的功效
。近代研究發(fā)現(xiàn)，竹筍因纖維素含量較高
，蛋白質(zhì)的類型良好
，脂肪含量低，因而是防治便秘
，防止大腸癌
、乳腺癌的最佳蔬菜。竹筍含鎂豐富
，對其他癌腫也頗具預防功效
。
用鮮竹筍煮白米粥食之，可治久瀉久痢
、脫肛等癥
；用竹筍與陳皮、冬瓜皮共煎湯
，對因腎炎
、心臟病
、肝臟病等引起的水腫有明顯的消除作用；用毛竹筍燒豬肉
、雞肉
，是春夏的滋補品，竹筍對防治咳喘
、糖尿病
、高血壓、煩渴
、失眠等也有較好的療效
。
存放竹筍時不可剝殼，否則失去清香味
。
竹筍含有難溶性草酸鈣
，因而患有嚴重胃潰瘍、胃出血
、肝硬化
、慢性腸炎以及泌尿系統(tǒng)結(jié)石之人，應慎食
。
竹筍的功效和作用有哪些
竹筍的功效和作用有哪些
竹筍的功效和作用有哪些
，每年到了春天的時候，就到了吃竹筍的季節(jié)
，竹筍的味道是很棒的
，尤其是辣味的竹筍，而且營養(yǎng)價值是很高的
，我和大家分享竹筍的功效和作用有哪些
。
竹筍的功效和作用有哪些11、首先
，對于女性來說
，竹筍真的是一個非常好的食材，為什么這么說呢?因為愛美之心人皆有之
，尤其是女性兒，我們今天所說的竹筍
，就恰恰可以幫助起到養(yǎng)顏減肥的功效
，臉蛋和身材可謂是女性畢生所追求的兩樣東西，而竹筍卻可以二者兼得的
，幫助人們達到一個這樣的水平
，因為竹筍中的熱量含量極少
并且脂肪和淀粉的含量也非常之少，我們知道脂肪是引起我們發(fā)胖的直接物質(zhì)
，而淀粉作為一種多糖
，在進入人體中之后被分解為單糖如果分解的單糖過多
，人體消耗不完的話，也會轉(zhuǎn)換為脂肪
，但由于竹筍中的這兩者含量極少
，從而也就避免了產(chǎn)生肥胖的現(xiàn)象，另外無損中含有維生素c和胡蘿卜素
，這兩種元素可以幫助皮膚進行更完善的新陳代謝
，幫助皮膚的組織器官更加的緊湊，從而達到美容養(yǎng)顏的效果
。所以多吃竹筍可以幫助美容養(yǎng)顏
，還減肥哦。
2
、竹筍可以幫住健胃
。鋼筋的很多人由于生活的不規(guī)律，都會有或多或少的胃病現(xiàn)象
，這些胃病不一定非要表現(xiàn)在住院或者胃痛得忍受不了
，而是普遍性的食欲不振。
而我們今天所說的竹筍就恰好可以幫助治療這種食欲不振
，因為竹筍有一種很香氣很大的物質(zhì)
，這種物質(zhì)可以幫助刺激我們的味覺，從而達到開胃的.效果
。
竹筍的功效和作用有哪些2竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)
、氨基酸、脂肪
、糖類
、鈣、磷
、鐵
、胡蘿卜素、維生素等
，每一百克竹筍含的營養(yǎng)成分為熱量19千卡
、蛋白質(zhì)2.6克、脂肪0.2克
、碳水化合物3.6克
、膳食纖維1.8克、硫胺素0.08毫克
、核黃素0.08毫克
、尼克酸0.6毫克、維生素C5毫克
、維生素E0.05毫克
、鈣9毫克
、磷64毫克、鈉0.4毫克
、鎂1毫克
、鐵0.5毫克、鋅0.33毫克
、硒0.04微克
、銅0.09毫克、錳1.14毫克
、鉀389毫克
。
竹筍的功效與作用
1、開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)
，構(gòu)成了竹筍獨有的清香
，具有開胃、促進消化
、增強食欲的作用
，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥
。
2
、寬胸利膈：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量
，促進胃腸蠕動
，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度
，使糞便變軟利排出
，用于治療便秘，預防腸癌
。
3
、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點
，富含植物纖維
，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯
，治療高血壓
、高血脂、高血糖癥
，且對消化道癌腫及乳-腺癌有一定的預防作用。
4
、增強免疫：竹筍中植物蛋白
、維生素及微量元素的含量均很高
，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力
。
5
、預防心病：竹筍含豐富蛋白質(zhì)
，能供給身體適當?shù)酿B(yǎng)分
，增強機體抵抗力，防治動脈硬化
，用竹筍
、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對治療心臟病會有幫助
。
竹筍的品種功效
1
、甜竹筍：甜竹筍味甘，性寒
，無毒
，主治消渴、利尿
、益氣
、可經(jīng)常食，還利膈下氣
、清熱消痰
、爽胃口。
2
、苦竹筍：苦竹筍味苦
、甘，性寒
，主治失眠
、去面目及舌上熱黃、消渴
、聰耳
、明目、輕身
、使人肌膚潤澤
、精力充沛、抗衰老
、解酒毒
、除熱氣、使人健康、理心煩悶
、益氣力
、利尿、下氣化痰
、理風熱腳氣
、治出汗后傷風失音，將干的苦伯筍燒研后加鹽可擦牙疳
。
3
、淡竹筍：淡竹筍味甘，性寒
，主治化痰
、除狂熱壯熱、頭痛頭風及妊女頭暈
、顛仆驚悸
、瘟疫迷悶、小兒驚癇天吊
。
4
、冬筍：冬筍味甘，性寒
，可解毒
，治小兒痘疹不出。
5
、青筍：青筍味甘
，可以治愈慢性肺病、吐血和出血
，還可治五痔及妊娠反應
。
竹筍的功效和作用有哪些3 1、增強機體免疫力
竹筍可以增強機體免疫力
。竹筍中植物蛋白
、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能
，提高防病抗病能力
。竹筍具有低脂肪、低糖
、高纖維素等特點
，食用竹筍，能促進腸道蠕動
，幫助消化
，促進排便，是理想的減肥佳蔬。
2、開胃健脾
竹筍有開胃健脾的功效作用
。竹筍具有獨特的自然香氣
，可以開胃
，也能促進消化，更能增加食欲
，平時多食用竹筍可以緩解消化不良和脘腹脹滿等不良癥狀
。
3、降三高
竹筍可以有效降低三高
。竹筍中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
，并且是一種低脂肪、低糖
、多纖維素的食物
，有助于治療高血壓、高血脂
、高血糖癥
，因為竹筍富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪
，其中的鉀非常豐富
，能夠調(diào)節(jié)血壓。
4 、通腸排便
竹筍可以有效的通腸排便
。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量
，促進胃腸蠕動
，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度
，使糞便變軟利排出
，用于治療便秘，預防腸癌
。
5、預防心臟病
竹筍可以有效預防心臟病。竹筍含豐富蛋白質(zhì)
，能供給身體適當?shù)酿B(yǎng)分
，增強機體抵抗力，防治動脈硬化
。用竹筍
、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對治療心臟病會有幫助。
6、預防腸癌
春筍是一種性質(zhì)寒涼的食材
，它能緩解腸燥便秘，而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲存量
，能讓腸胃蠕動加快
，降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外，從而也就減少了毒素在腸道中的堆積
，能讓腸癌發(fā)病率明顯下降
。
7、養(yǎng)肝解毒
春筍中含有很多的營養(yǎng)元素
，其中多種維生素很容易被人體吸收
，還能提高肝功能，促進肝臟細胞的再生
，能對肝臟起到保護作用
，抑制毒素對肝臟的傷害。平時多食用春筍還能排毒
，加快身體的新陳代謝
，讓毒素更快的排出體內(nèi)。既能維持身體的健康
