蛤蜊粉
(《本草會(huì)編》)
【異名】蛤粉(《圣惠方》)。
【來(lái)源】為蛤蜊科動(dòng)物四角蛤蜊等貝殼的粉末。動(dòng)物形態(tài)詳"蛤蜊"條。
【制法】取蛤蜊殼入炭火中燒煅后研成細(xì)粉。
吳球:"凡用蛤粉,取紫口蛤蜊殼,炭火煅成,以熟栝樓連子同搗,和成團(tuán),風(fēng)干用,最妙。"
【性味】①《丹溪心法》:"咸,寒。"
②《本草撮要》:"性澀。"
【歸經(jīng)】入肺、腎經(jīng)。
①《本草求真》:"入腎、肺、肝。"
②《得配本草》:"入足陽(yáng)明、少陰。"
【功用主治】清熱,利濕,化痰,軟堅(jiān)。治痰飲喘咳,水氣浮腫,胃痛嘔逆,白濁,崩中,帶下,癭瘤,燙傷。
①朱震亨:"治熱痰、濕痰、老痰、頑痰,疝氣,白濁,帶下。同香附末,姜汁調(diào)服,主心痛。"
②《綱目》:"清熱利濕,化痰飲,定喘嗽,止嘔逆,消浮腫,利小便,止遺精白濁,心脾疼痛,化積塊,解結(jié)氣,消癭核,散腫毒,治婦人血病。油調(diào)涂湯、火傷。"
③《本草備要》:"與牡蠣同功。"
④《本經(jīng)逢原》):"清肺熱,滋腎燥,降痰清火,止咳定喘,消堅(jiān)癖,散癭瘤。"
⑤《本草再新》:"除煩止渴,利大小便。"
【用法與用量】?jī)?nèi)服:入丸、散,1~3錢(qián)。外用:調(diào)敷。
【宜忌】《本草經(jīng)疏》:"脾胃虛患者宜少用,或加益脾胃藥同用為宜。"
【選方】①治痰火喘嗽:蛤蜊殼洗凈,放炭火上燒焙,去火毒,為末,磁器收貯,遇痰火癥,取一兩,分為三服,少吃晚飯,先用面糊調(diào),捏丸如黃豆大,少用滾水,將丸藥二、三口吞下,旋丸旋吞,不可放干。(《經(jīng)驗(yàn)廣集》蛤蜊散)
②治氣虛水腫浮脹:大蒜研爛,以蛤粉和,五分兩,可丸即止,如梧桐子大,每服十丸,白湯下。(《百一選方》)
③治小便不通:蛤粉半兩,麻根半兩。搗細(xì)羅為散,每于空心,以新汲水調(diào)下二錢(qián)。(《圣惠方》)
④治虛熱遺精:黃柏(炒)、知母、蛤粉各一斤。青黛(飛)為衣,粥丸服。(《醫(yī)學(xué)六要》)
⑤治胃氣痛:瓦楞子十個(gè),蛤蜊殼十個(gè)。二味火煅,共為細(xì)末,姜湯送下。(《梅氏驗(yàn)方新編》)
⑥治心脾疼:真蛤粉一錢(qián)(炒),桂(去皮)一錢(qián),干姜(炮)二錢(qián)。上為細(xì)末,每服二錢(qián),米飲調(diào)下。(《百一選方》)
⑦治湯火傷:蛤蜊殼燒研為末,油調(diào)涂之。(《養(yǎng)生必用方》)
⑧治吹奶:蛤粉三分,槐花三分,麝香一分(細(xì)研)。搗細(xì)羅為散,不計(jì)時(shí)候,以熱酒調(diào)下一錢(qián)。(《圣惠方》)
⑨治肺癰:蛤蜊,童便煅研,甘桔湯日進(jìn)三服。(《本經(jīng)逢原》)
⑩治雀目:真正蛤粉,炒黃色為細(xì)末,上油蠟就熱和為丸,如皂子,納于豬腰子中,麻纏蒸熱食之,可配米粥。(《儒門(mén)事親》)
【名家論述】①王好古:"蛤粉乃腎經(jīng)血分之藥,故主濕嗽、腎滑之疾。"
②《本草衍義補(bǔ)遺》:"蛤粉治痰氣,能降、能消,能軟、能燥。"
③《綱目》:"(蛤喇粉)寒制火而咸潤(rùn)下,故能降焉;寒散熱而咸走血,故能消焉;堅(jiān)者難之以咸,取其屬水而性潤(rùn)也;濕者燥之以滲,取其經(jīng)火化而利小便也。"
④《本草經(jīng)疏》:"蛤粉味咸氣寒無(wú)毒。為諸痰之要藥。蓋痰未有不由火氣上炎煎熬津液而成,咸能軟堅(jiān)潤(rùn)下,得之則火自降,痰結(jié)自消矣。"
蛤蜊粉的解釋中藥名。用蛤蜊殼煅制成的粉。 明 李時(shí)珍 《本草綱目·介二·蛤蜊》 ﹝ 集解 ﹞引 汪機(jī) 曰:“ 閩 浙 人以其肉充海錯(cuò),亦作為醬醢。其殼火煅作粉,名曰蛤蜊粉也?!?
詞語(yǔ)分解
蛤的解釋蛤 é 〔蛤蜊〕軟體 動(dòng)物 ,殼形卵圓,色淡褐,稍有輪紋,內(nèi)白色,棲淺海沙中,肉可食。 〔文蛤〕軟體動(dòng)物,略呈三角形,棲近海沙泥中,有黑白兩種,幼時(shí)稱“棋子蛤”。 〔蛤蚧〕爬行動(dòng)物,土 黃色 ,像壁虎,頭大,
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海蛤殼為簾蛤科動(dòng)物青蛤等幾種海蛤的貝殼。貝殼呈類圓形,外表面黃白色。殼頂歪向一方,有排列緊密的同心環(huán)紋,沿此紋或有數(shù)條灰藍(lán)色輪紋,腹緣細(xì)齒狀。殼內(nèi)面乳白或青白色,光滑無(wú)紋。體輕,質(zhì)堅(jiān)硬略脆,斷面層紋不明顯。氣稍腥,味淡。以光滑、潔凈者為佳?,F(xiàn)用藥材海蛤殼,除上述一種外,尚有同科動(dòng)物文蛤的貝殼,亦同等使用。
海蛤殼圖片
海蛤殼的功效與作用
1、清肺化痰
(1)用于痰火咳嗽或痰結(jié)胸滿等證,可與昆布、海藻、瓦楞子、訶子、五倍子等同用。
(2)用于痰熱積結(jié)胸痛,可與瓜蔞仁等份,研末為丸,沖服。
2、軟堅(jiān)散結(jié)
用于癭瘤瘰疬,同昆布、海藻。
3、利水消腫
(1)用于濕熱水氣浮腫、小便不利,可與木通、滑石、豬苓、冬葵子、澤瀉、桑白皮、燈心等同用。
(2)用于肝硬化腹水、小便不利者,可與防己、葶藶子、郁李仁、陳皮、赤茯苓水煎服。
4、制酸止痛
可用于胃炎吐酸、燒灼疼痛,可與蒲公英、川芎、黨參、黃連、吳茱萸、瓦楞子等同用。
海蛤殼的藥用價(jià)值
清熱,利水,化痰,軟堅(jiān)。治熱痰喘嗽,水腫,淋,癭、瘤,積聚,血結(jié)胸痛,血痢,痔瘡,崩漏,帶下。
1、治咳喘痰多:海蛤殼、半夏、桑皮、蘇子、貝母各三錢(qián),栝蔞五錢(qián)。水煎服。(《山東中草藥手冊(cè)》)
2、治痰飲心痛:海蛤(燒為灰,研極細(xì),過(guò)數(shù)日,火毒散,用之)、瓜蔞仁(蒂穰同研)。上以海蛤入瓜蔞內(nèi),干濕得所為丸。每服五十丸。(《醫(yī)學(xué)綱目》)
3、治水腫,咳逆上氣,坐臥不得:海蛤一兩(細(xì)研),甜葶藶一兩(隔紙炒令紫色),漢防己一兩,杏仁一分(湯浸。去皮、尖、雙仁,麩炒微黃),甘遂一兩(煨令微黃),桑根白皮一兩(銼)。上藥,搗羅為末,以棗肉和,搗二三百杵,丸如梧桐子大。每于食前,以大麻子湯下七丸。(《圣惠方》)
4、治水氣頭面浮腫,坐臥不安或嗽喘者:海蛤(搗研如面)一兩,甘遂三分(為末,絹羅如面,用白面和作劑),郁李仁(湯浸去皮,微炒,研)一兩一分。上三味,以桑根白皮一兩,用水二升煮,如嫩,即加干棗三十枚,擘破,同煮取一升,去滓,取入前件藥,和,如作索餅法,煮令熟,看冷暖得所,空腹服食。須臾快利,小便甚多。勿怪。(《圣濟(jì)總錄》海蛤索餅)
5、治淋巴結(jié)結(jié)核,甲狀膿腫大:海蛤殼四錢(qián),海藻、牡蠣各五錢(qián),夏枯草六錢(qián)。水煎服。(《山東中草藥手冊(cè)》)
6、治婦人傷寒血結(jié)胸膈,揉而痛不可撫近:海蛤、滑石、甘草(炙)各一兩,芒硝半兩。上搗羅為散。每服二錢(qián),雞子清調(diào)下。(《類證活人書(shū)》海蛤散)
7、治血痢內(nèi)熱:海蛤末,蜜水調(diào)服二錢(qián),日二。(劉禹錫《傳信方》)
8、治鼻衄不止:蛤粉一兩(研極細(xì),羅五、七遍),槐花半兩(炒令焦,碾為末)。上研令極勻細(xì)。每服一錢(qián),新汲水調(diào)下。如小可只用半錢(qián)。兼治便血不止,不拘時(shí)候。(《楊氏家藏方》神白散)
9、治外陰炎、外陰濕疹、外陰潰瘍:鍛蛤粉一錢(qián)、漳丹一錢(qián)四分,冰片四分。上藥研成細(xì)粉,用液體石蠟合成藥膏。清洗患部后,將上藥涂于患部,覆蓋紗布,每天兩次。(《全展選編·婦產(chǎn)科》)
海蛤殼的配伍應(yīng)用
1、配黃芩:黃芩清熱燥濕,瀉火解毒,善入肺經(jīng),為清利上焦?jié)駸岬囊帲缓8驓で宸螣?,化熱痰,調(diào)氣機(jī)。二藥合用,清熱瀉火,化痰止咳喘,用于痰火氣閉之咳嗽效佳。
2、配瓜蔞:瓜蔞清肺化痰,利氣寬胸;海蛤殼清肺瀉熱,祛濕化痰。二藥合用,瀉熱化痰力強(qiáng),多用于痰熱內(nèi)結(jié)、咳痰黃稠、胸悶氣喘者。
3、配海藻:海藻功專軟堅(jiān)散結(jié),消痰化癭;海蛤殼清肺化痰、消癥化結(jié)。二藥合用,軟堅(jiān)散結(jié)之力增強(qiáng),蓋癭瘤、瘰疬為患,無(wú)非痰火凝絡(luò)所致,二藥苦能瀉結(jié),咸能軟堅(jiān)消痰,寒能清熱瀉火,火去痰消,癭瘤、瘰疬豈能不散?故二藥常配伍應(yīng)用于以上二證。
4、配烏賊骨:烏賊骨功專收斂,具制酸止痛、收澀生肌之效,尚能止血斂瘡,海蛤殼鍛后用亦具制酸止疼之功,二藥合用,其效增強(qiáng),用于胃潰瘍之胃痛、泛酸或潰瘍出血者有效。
海蛤殼的炮制方法
1、蛤殼:洗凈、曬乾,碾成碎塊。
2、鍛蛤殼:取凈蛤殼置無(wú)煙火上鍛至紅透,取出放涼,碾碎即成。
3、蛤粉:將鍛蛤殼碾至極細(xì)成粉末狀。
如何去除海蛤體內(nèi)的沙子
海蛤的味道雖然鮮美,但是有許多海蛤體內(nèi)的沙子很多,并且很難清除,吃了帶沙子的海蛤不但牙滲,而且會(huì)影響你的食欲。那么如何去除海蛤體內(nèi)的沙子呢?下面一起來(lái)看看:
1、將買(mǎi)回的活海蛤先用自來(lái)水沖洗干凈,找一小鐵盆或者塑料盆,每次抓一把海蛤放在盆內(nèi),數(shù)量以鋪滿盆底為宜,然后上、下顛簸小盆,讓盆內(nèi)的海蛤也跟著顛簸起來(lái),顛簸的目的是讓海蛤中的死蛤給顛開(kāi)口,死蛤被顛開(kāi)后你就可以把它找出來(lái)。
2、將顛簸好的海蛤放入清水盆內(nèi),用自來(lái)水就行,水量必須蓋過(guò)海蛤。然后放入少量的食鹽,量以你平常做菜放入食鹽量的兩倍即可,然后滴入四、五滴香油于盆內(nèi)。
3、將經(jīng)這上述處理的海蛤放置三到四個(gè)小時(shí),海蛤體內(nèi)的沙子基本上就能清除干凈。
4、當(dāng)然也有些海蛤比較干凈,體內(nèi)的沙子較少,你只要回家用盆顛簸幾下找出死蛤就即,比如文蛤,也叫油蛤,這種海蛤體內(nèi)沙子特別少甚至沒(méi)有,如果找出其中的死蛤你就可以大膽的食用了。
5、還有一種方法,就是將買(mǎi)回的海蛤在用清水浸泡的同時(shí),放入一鐵質(zhì)東西在里面,比如鐵刀、鐵釘?shù)?,?dāng)然這些鐵質(zhì)東西必須生了鐵銹,因?yàn)檠趸F有一種怪味,會(huì) *** 海蛤吐出沙子。
6、淘米水清除法。用淘米水浸泡海蛤一到二個(gè)小時(shí)也有一定的效果,但只是對(duì)含 *** 較少的海蛤去沙有作用。
7、食用堿浸泡法,這種方法與用食用鹽浸泡法是一樣的,食用堿的用量與食用鹽的用量也基本上一樣,浸泡時(shí)間也相同。
怎樣取出海蛤殼里的蛤肉
用個(gè)小刀撬開(kāi)殼子,然后刮下肉就可以了。或者先用水綽一下海蛤,它自己就張開(kāi)口了。
海蛤怎么吃
海蛤鮮食,一般以保持其原汁原味為珍,多用蒸、煮、炙、帶殼炒或薄汁爆、酒漬等法,四季皆宜,佐酒下飯無(wú)不可口。鮮蛤經(jīng)蒸或煮,去殼及雜質(zhì)后曬乾,可制成蛤干,名曰:“蛤仁”,且有宜于久藏,遠(yuǎn)運(yùn)各地,保鮮保味等優(yōu)點(diǎn),因而無(wú)論沿海、內(nèi)陸均可用以烹制菜肴。烹調(diào)前,應(yīng)先將“蛤仁”用溫水浸泡,使其回軟以恢復(fù)原形,洗凈后,便可使用。可用于拌、熗、爆、炒、炸、燒、燴、汆湯、制餡等。
1、海蛤蛋羹
做法:兩飯碗清水,加姜片,料酒燒開(kāi);放入一磅鮮海蛤,煮至開(kāi)口即熄火,取肉,湯留用。砂鍋里兩只蛋打均,加一飯碗海蛤湯,少許鹽,上蓋入鍋,隔水以大火蒸五分鐘,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸十五分鐘,起鍋,擺上蛤肉,撒上蔥花,少許四川紅油即可。
2、辣炒海蛤
做法:蛤一斤即可,辣椒幾個(gè),花椒少許,蔥花,姜,糖,鹽,醬油幾滴,醋幾滴。將蛤洗凈,控凈水。鍋中打底油,燒開(kāi),放辣椒,花椒炒透,下蔥花,姜再炒,放糖、鹽、醬油幾滴,醋幾滴炒幾下,下蛤,急炒出鍋即可。
海蛤殼的副作用
脾胃虛寒者慎服。
1、《本草經(jīng)集注》:“蜀漆為之使。畏狗膽、甘遂、芫花。”
2、《本草匯言》:“因熱邪痰結(jié)氣閉者宜之,若氣虛有寒,中陽(yáng)不運(yùn)而為此證者,切勿輕授?!?/p>
海蛤殼醫(yī)書(shū)記載
1、《本經(jīng)》:“主咳逆上氣,喘息,煩滿,胸痛寒熱?!?/p>
2、《別錄》:“療陰痿?!?/p>
3、《藥性論》:“治水氣浮腫,下小便,治嗽逆上氣,項(xiàng)下瘤癭?!?/p>
4、《唐本草》:“主十二水滿急痛,利膀胱、大小腸?!?/p>
5、《四聲本草》:“止消渴,潤(rùn)五臟。”
6、《日華子本草》:“治嘔逆,陰痿,胸脅脹急,腰痛,五痔,婦人崩中、帶下病?!?/p>
7、《綱目》:“清熱利濕,化痰飲,消積聚,除血痢,婦人血結(jié)胸,傷寒反汗,搐搦,中鳳癱瘓?!?/p>
8、《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:“治淋疾,并有利尿之功?!?/p>
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、【海蛤殼】、【】、【蛤殼】、【】
蛤蜊性味冷,無(wú)毒(《嘉佑本草》)。味咸,寒,無(wú)毒(《日用本草》)。味甘,大寒,無(wú)毒(《飲膳正要》)。保健功能是滋陰,利水,化痰,軟堅(jiān)。治消渴,水腫,痰積,痞塊,癭瘤、崩、帶、痔瘡(《中藥大辭典》)。 《本草經(jīng)疏》說(shuō):“蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液,故能潤(rùn)五臟,止消渴,開(kāi)胃也。咸能入血軟堅(jiān),故主婦人血塊及老癖為寒熱也?!薄侗静輹?huì)編》:“蛤蜊,生東南海中。白殼紫唇,大6~9厘米者,閩、浙人以其肉充海錯(cuò),亦作為醬蘸,其殼火煅作粉,名曰蛤蜊粉也?!?br>類似蛤蜊的動(dòng)物還有西施舌和文蛤。西施舌又稱車(chē)蛤,為蛤蜊科西施舌的肉,生活于淺海泥沙灘,我國(guó)沿海均有分布。性味甘咸,平;滋陰養(yǎng)液,清熱涼肝,明目。 蛤肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素,而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì),有抑制腫瘤生長(zhǎng)的抗癌效應(yīng)。
化學(xué)成分
食部每100克含水分80克,蛋白質(zhì)10.8克,脂肪1.6克,碳水化物4.6克,灰分3克,鈣37毫克,磷82毫克;鐵14.2毫克,維生素A400國(guó)際單位,硫胺素0.03毫克,核黃素0.15毫克,尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。 蛤蜊味咸寒,具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用?!侗静萁?jīng)疏》中記載,說(shuō):“蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液,故能潤(rùn)五臟、止消渴,開(kāi)胃也。咸能入血軟堅(jiān),故主婦人血塊及老癖為寒熱也?!背@種傳統(tǒng)用法外,還對(duì)蛤蜊組織進(jìn)行化學(xué)提取,提取物稱為蛤素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,蛤蜊對(duì)小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蛤蜊肉燉熟食用,一日三次可治糖尿病。蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用,可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。常食蛤蜊對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。(《本草經(jīng)集注》)
功效作用
蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖?,常有一種清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
蛤蜊忌與田螺、橙子、芹菜同食。
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