狐肉能治什么病

狐肉
(《唐本草》)

【來源】為犬科動(dòng)物狐的肉。

【動(dòng)物形態(tài)】狐(《詩(shī)經(jīng)》)，又名：龍狗、毛狗。
體長(zhǎng)60～90厘米，尾長(zhǎng)40～60厘米，體重5～10公斤。外形似狗而略細(xì)長(zhǎng)，顏面部狹，吻尖，耳大，四肢比較短，肛門附近有臭腺，能分泌可憎的狐騷氣味。尾毛蓬松。毛色變異很大，一般頭部灰棕色，耳背面黑或黑褐色，唇和下頦到前胸部暗白色。背紅棕色，頸、肩和身體兩側(cè)稍帶黃色。胸腹部白色或黃白色。尾部與背色相同，尾尖端白色。四肢淺褐色或棕色，外側(cè)有寬狹不等的黑褐色紋。
棲居森林、草原、丘陵等處的樹洞或土穴中。嗅覺、聽覺發(fā)達(dá)，晝伏夜出，行動(dòng)敏捷。食性很雜，喜食老鼠、野兔、各種野禽；此外，亦食昆蟲、蛙、魚及野果；有時(shí)盜食家禽。分布東北、內(nèi)蒙古、新疆、河北、山西、陜西、山東、甘肅、四川、湖南、湖北、浙江、福建、廣東、廣西、云南、青海等地。

本動(dòng)物的頭(狐頭)、四足(狐四足)、心(狐心)、肝(狐肝)、膽(狐膽)、腸(狐腸)亦供藥用，各詳專條。

【性味】甘，溫。

①《食療本草》："溫，有小毒。"

②《日華子本草》："暖，無毒。"

③《綱目》："甘，溫，無毒。"

【功用主治】補(bǔ)虛暖中，解瘡毒。治虛勞，健忘，驚癇，水氣黃腫，疥瘡。

①《唐本草》："作腥食之，主疥瘡久不差者。"

②孟詵："補(bǔ)虛，又主五臟邪氣。"

③《醫(yī)學(xué)入門》："補(bǔ)虛，治健忘。"

④《四川中藥志》："治水積黃腫。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煮食或煎湯，4～8兩。

【選方】①治驚癇，神情恍惚，語言錯(cuò)謬，歌笑無度：狐肉一片及五臟，治如食法，豉汁中煮，五味和作羹或作粥、炙食，并得。京中以羊骨汁鯽魚替豉汁。(《食醫(yī)心鏡》狐肉羹)

②治水積黃腫：狐肉配陳臘肉燉服。(《四川中藥志》)

③治疥瘡不瘥：狐肉、一支箭，夏枯草、蒲公英、側(cè)耳根。共燉湯服。(《四川中藥志》)

狐貍?cè)饽艹悦?？怎么燉才好呢?/span>

可以吃 不過一定要加工好，不然會(huì)中毒， 記得以前我做這個(gè)的時(shí)候 是先把殺好的狐貍?cè)庥盟萘?4小時(shí) 而且水要勤換 或者用自來水沖一下。。。。再用胡椒 料酒淹 狐貍?cè)庾詈眉t燒 或者燜 辣炒，，，，，，，自制：鍋燉狐貍?cè)狻?
原料：兩顆大洋蔥，粗切；去骨狐貍腿肉；6只中等大小胡蘿卜；6只中等大小的小南瓜；1量杯橄欖油；兩片月桂葉；4到6只整胡椒；2到3只香辣椒；2到3只檸檬；2只大雞蛋，打碎；適量海鹽和黑胡椒。
做法：在燉鍋加入橄欖油，隨后加入洋蔥。加入狐貍?cè)?。加入月桂葉、香辣椒、胡椒、鹽、黑胡椒、一只檸檬榨出的果汁、胡蘿卜和一些水。加蓋溫火慢煮30分鐘。加入小南瓜。再以小火煮30分鐘。把打碎的雞蛋與另外一只檸檬榨得的果汁和從鍋中取出的湯汁攪拌，攪拌好后倒入鍋中，即可。
食用：與面包搭配食用。

一、原料：
1.主料：狐肉500 克。
2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥花、姜絲。
二、制法：
1.將狐肉洗凈，放入沸水鍋年焯一下，撈出洗去血污切塊。水發(fā)口蘑去雜洗凈。
2.鍋燒熱，投入狐肉偏炒，烹入料酒、醬油，煸炒，加入精鹽、蔥、姜和適量水，燒至肉熟爛，加入味精、胡淑粉，推勻出鍋即成。
按：狐肉具有補(bǔ)虛暖中、解瘡毒之功效?！夺t(yī)學(xué)入門》載：“補(bǔ)虛，治健忘。”《四川中藥志》載“治水積黃腫。”用于治療虛勞體弱健忘、驚悸水氣、黃腫、瘡毒等病癥。健康人食用能強(qiáng)身少病。

狐貍?cè)庥袥]有毒、能不能吃？

沒有毒的，可以放心吃

處理方法
1.將狐貍宰殺脫皮后，斬頭去足，剖腹區(qū)內(nèi)藏時(shí)，要小心一點(diǎn)，以防捅破腸胃及苦膽。
肛門周圍全部去除。用快刀片去體表油脂，油脂有怪味，去得越干凈越好。
內(nèi)臟只留心、肝，心要剖開洗凈瘀血。然后剁成塊狀，搓洗肉中血水，4——5遍以后，血水已經(jīng)較少了，但還有許多滯留在肉塊的血管中。
2.處理措施有兩種：一是常溫水浸泡，水紅了就換水，時(shí)間天左右，二是用鹽水搓洗，用小的壓力擠出血水。

3.洗好后，將肉塊放入鍋中，再加入沒過肉塊的冷水和西雜味的蘿卜塊、橘皮，開火，不蓋鍋蓋，徐徐加溫，放出肉塊中的淤血與雜味，有浮沫了就撇掉，茂兩遍即可。茂好后取出，瀝水，去除蘿卜，待用。千萬不能再用涼水拔它，否則肉會(huì)很硬。

做法
1.干凈鍋底放入較多的油，

2.油熱之后，再加入精鹽、蔥姜塊爆一下
3.再加料酒、醬油少許，白醋，倒入還是溫?zé)岬娜鈮K，
4.炒至6成熟，加入沒過肉的水，再加入超市買來的燉排骨的料包。
5.開鍋后改為中火，中間加入肝臟，快收湯時(shí)，以小火燉制，靠剩下很少湯汁時(shí)，應(yīng)斷火，因?yàn)槭Ｏ碌哪屈c(diǎn)湯汁大部分是油脂，不應(yīng)靠得全干。否則就糊了。
加入胡椒和味精，拌勻出鍋，不加也可。

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