鹿肉
(《別錄》)
【來源】為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉,動物形態(tài)詳"鹿茸"條。
【化學(xué)成分】含水分75.76%,粗蛋白質(zhì)19.77%,粗脂肪1.92%,灰分1.13%。
【性味】甘,溫。
①《別錄》:"溫。"
②《千金食治》:"味苦,溫,無毒。"
③《飲膳正要》:"味甘,溫,無毒。"
【功用主治】補(bǔ)五臟,調(diào)血脈。治虛勞羸瘦,產(chǎn)后無乳。
①《別錄》:"補(bǔ)中,強(qiáng)五藏,益氣力。生者療口僻,割,薄之。"
②《食療本草》:"補(bǔ)虛羸瘦弱,利五藏,調(diào)血脈。"
③《綱目》:"養(yǎng)血,治產(chǎn)后風(fēng)虛邪僻。"
④《醫(yī)林纂要》:"補(bǔ)脾胃,益氣血,補(bǔ)助命火,壯陽益精,暖腰脊。"
⑤《隨息居飲食譜》:"強(qiáng)筋骨。"
【用法與用量】內(nèi)服:煮食、煎湯或熬膏。外用:搗敷。
【選方】①治產(chǎn)后乳無汁:鹿肉四兩。洗,切,用水三碗煮,入五味作徘,任意食之。(《壽親養(yǎng)老新書》鹿肉徘)
②治中風(fēng)口僻不正:生鹿肉和生椒搗薄之,正則急去之。(《綱目》)
【名家論述】《綱目》:"邵氏言鹿之一身皆益人,或煮或蒸或脯,同酒食之良。大抵鹿乃純陽之物,能通督脈,故其肉、角有益無損。"
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