秧雞
(汪穎《食物本草》)
【異名】水雞,秋雞(《動(dòng)物學(xué)大辭典》)。
【來源】為秧雞科動(dòng)物秧雞的肉。
【動(dòng)物形態(tài)】秧雞
體長(zhǎng)約30厘米。頭小:嘴比頭長(zhǎng),基部赤色,先端淡黑。頸長(zhǎng);上體羽毛暗灰褐色,帶黑色斑紋,頭部斑紋尤為顯著。兩翼表面大半灰褐,下體褐色,兩腋具白斑;肛周和尾下覆羽黑白相間,羽端白色。腳帶赤褐色,前趾頗長(zhǎng),約與嘴等長(zhǎng),趾無(wú)蹼。
棲息沼澤或近水草叢中。步行快速,不善高飛。食蚯蚓,昆蟲、植物嫩芽等。繁殖于我國(guó)東北和河北一帶,遷福建、廣東一帶越冬。
【性味】《綱目》:"甘,溫,無(wú)毒。"
【功用主治】汪穎《食物本草》:"治蟻瘺。"
【用法與用量】?jī)?nèi)服:煮食。
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