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      豬肝能治什么病
      
        
      
            中藥大全
            2023-10-03 05:06:27
        
      

        
      
           豬肝能治什么病|豬肝有什么作用|豬肝什么樣真假辨別
      豬肝
      (《千金食治》)

      【來源】為豬科動物豬的肝
        ，動物形態(tài)詳"豬肉"條
        。

      【性味】甘苦，溫
        。

      ①《千金?食治》
        ；"苦
        ，平，無毒
        。"

      ②《本草圖經(jīng)》："溫。"

      ③《隨息居飲食譜》："甘苦
        ，溫
        。"

      【歸經(jīng)】《綱目》："入肝。"

      【功用主治】補肝
        ，養(yǎng)血
        ，明目。治血虛萎黃
        ，夜盲，目赤
        ，浮腫
        ，腳氣。

      ①《千金?食治》："主明目
        。"

      ②《本草拾遺》："主腳氣
        。空心
        ，切作生，以姜醋進之
      ，當微泄
      。若先痢
      ，即勿服
      。"

      ③《食醫(yī)心鏡》："治水氣脹滿、浮腫
      。"

      ④《本經(jīng)逢原》："治脫肛。"

      ⑤《本草再新》："治肝風
      。"

      【用法與用量】內(nèi)服：煮食
      、煎湯或入丸、散
      。

      【選方】①治急勞瘦瘁
      ，日晚即寒熱，驚悸不寧
      ，常若煩渴：?豬肝二具(細切如柳葉)
      ，甘草十五兩(生搗末)。上二味
      ，于鐺中布豬肝一重
      ，即摻甘草末一重，以盡為度
      ，取童子小便五升
      ，文武火煮小便盡，即細研為丸
      ，如梧桐子大。每服二十丸
      ，空心米飲下
        ，漸加至三十丸。(《圣濟總錄》豬肝丸)

      ②治肝臟虛弱
        ，遠視無力：豬肝一具(細切
        ，去筋膜)，蔥白一握(去須
        ，切)，雞子三枚
        。上以豉汁中煮作羹
        ，臨熟，打破雞子
        ，投在內(nèi)食之
        。(《圣惠方》豬肝羹)

      ③治遇夜目不能視：雄豬肝一葉(竹刀披開)，蚌粉(如無
        ，以夜明砂代)三錢(為末)。蚌粉納肝中
      ，麻線扎
      ，米泔煮七分熟，又別蘸蚌粉細嚼
      ，以汁送下
      。(《仁齋直指方》雀盲散)

      ④治水腫溲澀：豬肝尖三塊，綠豆四撮
      ，陳倉米一合
      ，同水煮粥食
      。(《綱目》)

      ⑤治下痢腸滑
      ，飲食及服藥俱完出：豬肝一斤(熬令干)
      ，黃連、烏梅肉
      、阿膠各二兩
      ，胡粉七棋子。上五味末之
      ，蜜丸如梧子，酒服二十丸.日三
      ，亦可散服方寸匕
      。(《千金方》豬肝丸)
       
      豬肝功效
       豬肝功效：1、食用豬肝可以增強機體的免疫能力和抗病能力
      ；2
      、豬肝具有預防貧血的作用；3
      、明目、護肝解毒的功效
      、護膚的效果等等
      。
       豬肝很多人并不喜歡吃，因為味道怪怪的
      。但是一般醫(yī)生都會建議我們經(jīng)常吃一些豬肝
      ，對身體有好處。下面來給大家具體介紹一下豬肝的功效
      。
       詳細內(nèi)容01食用豬肝可以增強機體的免疫能力和抗病能力：豬肝是豬的肝臟，含有豐富的營養(yǎng)
      ，能夠增強免疫細胞的活性
      ，還能促進體內(nèi)吞噬細胞的再生能力，減少細菌病毒對人體的傷害
      。
      02豬肝具有預防貧血的作用：因為豬肝當中含有豐富的鐵元素
      ，能夠促進血紅細胞的生血能力和再生能力，幫助人體造血
      ，改善人的氣色，所以豬肝對缺鐵性貧血具有很好的預防和治療的作用
      。
      03明目：豬肝當中含有大量的維生素a物質(zhì)，對人的眼睛起到保護的作用
      ，可以提高視網(wǎng)膜的功能
      ，增強視力
      ，預防近視，還對夜盲癥起到不錯的預防作用
      。
      04豬肝還具有護肝解毒的功效：豬肝中含有的維生素含量非常豐富
      ，其中的維生素B2可以增強肝臟的功能，提高肝臟的解毒代謝能力
      ，因此豬肝對肝臟也起到保護的作用。而且豬肝中含有大量的硒元素
      ，起到抗氧化的作用
      ，能夠延緩人的衰老，促進人的健康
      。
      05食用豬肝還可以起到護膚效果：因為豬肝當中含有豐富的維生素e含量
      ，起到很好的抗氧化作用，淡化皺紋
      ，還能滋潤肌膚
      ，修復受損的細胞
      ，抑制黑色素的產(chǎn)生
      ，使肌膚更加白皙、光滑
      、富有彈性
      。
      豬肝能補血嗎 有這個功效
      豬肝補血的說法一直都有，很多人都不相信
      ，其實豬肝補血是真實的
      ，豬肝含有很多成分都是可以補血的
      。
      豬肝能補血嗎 
       豬肝可以補血
      。
       
       豬肝的含鐵量比較高，為豬肉平均含量的3倍
      ，鐵是人體造血的必須原料
      ，豬肝還有血紅素鐵，容易被人吸收利用
      。所以
      ，豬肝可以改善病人造血系統(tǒng)的生理功能
      ，對于缺鐵性貧血
      、夜盲癥都有一定輔助治療作用。對容易貧血的人群，女性
      、兒童或者特殊人群
      ，吃豬肝是比較經(jīng)濟實惠的方法。
       
       豬肝富含維生素A和微量元素鐵
      、鋅
      、銅
      。維生素A的重要功能是維護眼睛的視覺功能和保持皮膚與粘膜上皮細胞的完整性
      。缺乏維生素A的人，夜間視物能力降低
      、易疲勞
      ，皮膚粗糙，免疫力下降
      ，易感冒
      。豬肝所含維生素A遠超蛋
      、魚、肉類
      ，所以吃豬肝能輔助治療夜盲癥
      、維護視力。

      食用豬肝的禁忌 
       一忌 一次食用過多
       
       豬肝含有的膽固醇較高
      。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量
      ，會導致動脈硬化和加重心血管疾病
      ，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
       
       二忌 與維生素C同服
       
       維生素C易被氧化破壞
      ，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速
      。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合
      ，使維生素C失去原來的功能。
       
       三忌 不排毒就食用
       
       豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官
      ，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)
      ，都會留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進入腎臟
      ，再通過小便排出體外
      。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的
      ，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘
      ，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用
      。
       
       四忌 與酶制劑同服
       
       常見的酶制劑有胃蛋白酶
      、胰酶、淀粉酶
      、多酶片等
      ，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物
      ，影響藥效
      。因此
      ，吃豬肝時不能服用酶制劑藥類
        。
       
       五忌 炒得過嫩
       
       豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵
        ，因此
        ，吃豬肝不能炒得過嫩。

      豬肝的食用方法 
       1.肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官
        ，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)
        ，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分
        。
       
       2.烹調(diào)時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上
        ，使肝完全變成灰褐色
        ，看不到血絲才好。
       
       3.豬肝常有一種特殊的異味
      ，烹制前
      ，首先要用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，放入盤中，加放適量牛乳浸泡
      ，幾分鐘后
      ，豬肝異味即可清除。
       
       4.豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做,新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養(yǎng)分,而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上,影響外觀和質(zhì)量
      ，所以豬肝切片后應迅速使用調(diào)料和濕淀粉拌勻,并盡早下鍋
      。

      熘肝尖的做法 
       材料：
       
       豬肝300克
      ，木耳5克，黃瓜50克
      ，胡蘿卜50克
      ，大蔥10克
      ，姜10克
      ，蒜2瓣，料酒10毫升
      ，糖5克
      ，醋5毫升，醬油15毫升
      ，干淀粉15克
      ，水淀粉15毫升，鹽5克
       
       做法：
       
       1
      、豬肝洗凈，切成薄片
        ，涼水浸泡半小時
        ，撈出瀝干備用;黃瓜和胡蘿卜洗凈切片;大蔥和姜切末，蒜切片;木耳泡發(fā)
        ，撕成小朵
        。
       
       2、豬肝片加入干淀粉
        、料酒和適量鹽拌勻。
       
       3
        、醬油
        、醋、鹽
        、糖和水淀粉混合在一起攪拌均勻
        ，制成芡汁。
       
       4
        、炒鍋倒油中火加熱至4成熱
        ，下入豬肝片炒至變色后盛出
        ，瀝干油備用
        。
       
       5、鍋中留底油
        ，大火加熱至7成熱
        ，加入蔥末
        、姜末和蒜片爆香，然后放入黃瓜片
        、胡蘿卜片和木耳翻炒2分鐘。
       
       6
      、鍋中下入豬肝片
      ，倒入芡汁拌勻即可出鍋
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang_11/98333.html.
      
          
      
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                        2023-09-30
                    
      
                
      
                
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