花椒_花椒有什么功效和作用能治什么病

花椒為常用中藥?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》列為中品。

別名：蜀椒、川椒、巴椒、漢椒。

來源：為蕓香科植物花椒的干燥果皮，種子（椒目）均供藥用。商品中分兩大類，一是青花椒，原植物主要為香椒子，另一種是紅花椒原植物主要是花椒。此外，尚有多種花椒屬植物的果實在各地混用，藥用以青椒最為普遍。

產(chǎn)地：主產(chǎn)于河北、山西、四川等地。

性狀鑒別：青椒呈裂開兩瓣狀，裂口如八字形。直徑3~4毫米。表皮灰綠色至黃綠色。外皮不平坦，滿布小疙瘩。基部有果柄斷痕，殼內(nèi)面黃白色光滑，偶含有黑色具光澤的圓形種子（椒目）。殼質較脆，易折斷。香氣濃厚，味麻辣。

紅花椒，個較大，直徑4~5毫米。表面紫紅色或棕紅色。殼內(nèi)面黃色。其它與青椒相同。

青椒以色青綠、皮厚、香氣大、無細梗及椒目者為佳。

花椒以身干，色紅，無梗及椒目者佳。

主要成分：花椒果實含揮發(fā)油0.7%（貴州產(chǎn)）、2%~4%（甘肅產(chǎn)）、4%~9%（廣東產(chǎn)）。揮發(fā)油中含牻牛兒醇，檸檬烯，枯醇等。果實尚含甾醇、不飽和有機酸等。

青椒（東北產(chǎn)）的果實含愛草腦、fo手柑內(nèi)脂及苯甲酸。愛草腦是果實揮發(fā)油中的主要成分，約占90%。

花椒的功效與作用：1、花椒所含牻牛兒醇，小劑量能抑制大鼠的自發(fā)活動。對離體兔小腸，低濃度時作用不恒定，大劑量能抑制腸運動。給大鼠口服后，能抑制胃腸運動，對大腸運動則影響不大。接近死量時則有瀉下作用。小劑量口服，對大鼠有輕度的利尿作用；但大劑量可抑制尿排泄。

2、大鼠口服的半數(shù)致死量為4.8/kg，兔靜脈注射則為50mg/kg。動物死亡皆由于呼吸麻痹。此死之原因則由呼吸極度困難所致。

3、牻牛兒醇對豚鼠蛔蟲有驅蟲作用。另報道，花椒烯醇液有局部麻醉作用，效力較地卡因稍弱；在豚鼠之浸潤麻醉中，效力強于普魯卡因。

炮制：除果皮及椒目，生用或炒用。

性味：辛，溫，有毒。

歸經(jīng)：入脾、胃、肺、腎經(jīng)。

功能：散寒除濕發(fā)汗，通血脈，暖胃消食。

主治：風寒咳嗽，留飲宿食，腹痛蟲草疾，嘔吐瀉痢，蛔蟲、蟯蟲，疝氣，陰癢濕瘡。

臨床應用：花椒辛溫，善祛陰寒之邪，能溫中而止痛，暖脾而止瀉，為治脾虛寒要藥，借其辛辣之性，而有驅殺蛔蟲之功。

1、用于脘腹冷痛，寒濕泄瀉之癥，脘腹冷痛，常與黨參、干姜等配伍。如大建中湯：寒濕泄瀉，可與蒼術、陳皮、木香等配伍。外用：治脘腹冷痛、將花椒炒熱，布裹溫熨痛處，可奏止痛之效。

2、用于蟲積腹痛或蟯蛔之癥；常與烏梅同用，并可根據(jù)癥候可相應配伍生姜、榧子等。挾熱者可與黃連、黃柏等配伍。

3、用于皮膚濕疹瘙癢，可與地膚子、苦參、白礬等配伍煎水熏洗。

使用注意：陰虛火旺者忌服。孕婦慎服。畏款冬。惡栝樓，防葵。畏雌黃。（《別錄》）：“多食令人乏氣，口閉者殺人?！保ā短票静荨罚骸拔烽椅帷?u>附子、防風”。

用量：1.5-4.5g；或入丸散，外用；研末調(diào)敷或水煎洗患處。

處方舉例：1、大健中湯，治心胸中大寒痛，嘔不能飲食，腹中寒，上沖皮起，出現(xiàn)有頭足、上下痛而不可觸近；蜀椒二合、干姜120g，人參60g。上三味，以水四升，煮取二升，分溫服。（《金匱要略》）

2、椒茱湯，治婦人陰癢不可忍，非以用熱湯泡洗有不能己者；花椒、吳茱萸、蛇床子各30g，藜蘆15g，陳茶1撮，燒鹽60g。水煎熏洗。（《醫(yī)級》）

注：1、江蘇所產(chǎn)一種“小花椒”，表面無小疙瘩，而有小凹坑，如陳皮之外皮。體稍小，肉較青花椒為薄。果實由1~3個小果組成。有八角、茴香之香氣，麻味淡。

2、貴州貞豐所產(chǎn)“花椒”裂口較小，椒目多為兩半圓形組成。味較青椒麻辣。

3、湖北襄陽所產(chǎn)“花椒”形如小梅花骨突，外皮有少數(shù)小疙瘩及皺紋。由4-6小果組成，小果常從頂端裂開，內(nèi)有一卵圓形黑色種子。捏碎則內(nèi)外皮分開，外皮表面棕黃色，內(nèi)皮黃色或黃白色光滑。香氣較淡，味辣微麻。

花椒的功用

花椒的功效與作用

花椒的功效：

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；

有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；

主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等癥。

據(jù)李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神?！?br>
生花椒：生花椒有小毒，辛溫之性甚強，外用殺蟲止癢作用佳。用于疥瘡、濕疹或皮膚瘙癢。

炒花椒：炒后可減毒，長于溫中散寒，驅蟲止痛。用于脘腹寒痛，寒濕泄瀉，蟲積腹痛。

一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。

花椒的作用：

除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食欲；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用；服花椒水能去除寄生蟲；有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。

第1步花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲；

第2步有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；

第3步服食花椒水能驅除寄生蟲。

第4步治療脘腹冷痛

本品麻辣，西部地區(qū)民間作調(diào)味品以驅寒氣和開胃增食。

花椒對于受寒冷引起的胃痛、腹痛、腹瀉有治療效果，可與木香、黃連等同用。對于脾胃虛寒，大便泡沫狀，腹冷腹痛者，在健脾理氣的基礎上，加入花椒、炮姜等溫中散寒的熱藥，能明顯改善腹痛、腹瀉癥狀。

有另外一種情況，慢性胃炎有時有胃冷而痛的感覺，用熱藥后反而不舒，疼痛加重。這種情況應該是用辛開苦泄方法治療的，即用熱藥來反佐寒藥，決不可單用溫中的方法來治療?；ń窇c清熱藥同用。

第5步治療哮喘

研究醫(yī)生曾用椒目油丸治療了大量支氣管哮喘和哮喘性支氣管炎病例，有非常好的平喘效果，其化去泡沫狀痰的效果也比較好，但療效持續(xù)時間比較短。椒目油丸的成分是花椒油，具有舒張支氣管痙攣和抗過敏作用。對老慢性支氣管炎、肺氣腫、慢性肺心病和哮喘引起的咳嗽、氣喘、痰多，有較好的療效。少數(shù)病人有頭暈、惡心、熱感外，沒有其他明顯的副作用。煎藥中可用花椒或椒目，用以溫化痰飲，止咳平喘。

第6步糧食防蟲。存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。

第7步油脂防“哈味”。在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈。

第8步菜櫥防蟻。在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。

第9步食品防蠅。在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。

第10步沸油防溢。油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛?，沸油就會立即消落。

第11步防牙痛。如果是冷熱食物引起的牙痛，用一?；ń贩旁诨纪吹难郎?，痛感就會慢慢消失。

第12步花椒泡腳祛除濕寒、殺菌、消毒止癢

用花椒煎湯泡洗。每晚睡前先將雙腳洗凈，再用此湯燙泡。天天堅持下去，可起到祛病延年之效果。最明顯的是可增強對流感病毒或其他傳染病的免疫能力?；ń吩谥兴幚餁w入祛寒類藥物，它能祛除濕寒，扶助陽氣，利氣行水。另外，花椒還有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用。用花椒煎湯泡腳能起到內(nèi)病外治的作用。

花椒的藥理作用

(一)抑制平滑肌運動和抗胃潰瘍、平喘

花椒及其揮發(fā)油、牻牛兒醇均具有明顯的抑制胃腸運動，對胃腸平滑肌痙攣具有解痙止痛的作用。

花椒油對氣管平滑肌具有很強的解痙作用，強于氨茶堿，因而具有平喘效果?；ń酚推酱饔眠€與抑制肺肥大細胞產(chǎn)生的過敏介質SRS-A的釋放有關。

花椒及其揮發(fā)油對子宮平滑肌痙攣具有很強的解痙作用。

其水提物對胃潰瘍模型具有對抗?jié)兊淖饔谩?br>
(二)增強免疫和抗炎鎮(zhèn)痛

（1）增強免疫：可增強中性白細胞的殺菌力，并能增強巨噬細胞的吞噬功能，提高E一花環(huán)形成率。

（2）抗炎：其水提物小鼠灌服能抑制耳廓腫脹、足跖腫脹及毛細血管通透性的增高。

（3）鎮(zhèn)痛：其水提物小鼠灌服能抑制扭體反應，延長對熱痛刺激的反應。其醚提物強于水提物?；ń返睦蔽冻煞志哂泻軓姷某掷m(xù)性鎮(zhèn)痛作用。

(三)其他

（1）降壓：牻牛兒醇靜注有顯著的降壓作用。

（2）抗肝損傷：其水提物能保護肝臟，明顯減輕CCl4所致的肝臟變性和壞死，降低AlT。花椒水提物無利膽作用。

（3）局麻：其水浸液、揮發(fā)油能阻斷蟾蜍離體坐骨神經(jīng)沖動，降低興奮性。有近似普魯卡因的局麻作用。β-山椒腦、山椒酰胺也都有局麻作用。

（4）抗菌、抗真菌：有較強的抗菌作用和抑制真菌作用。

（5）驅蟲：牻牛兒醇對豚鼠蛔蟲有驅蟲作用。

花椒的功效和作用

今天給各位分享花椒的功效和作用的知識，其中也會對花椒的功效與作用及副作用進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了收藏本站，現(xiàn)在開始吧！
本文目錄一覽：1、花椒有什么功效與作用2、花椒的功能和作用分別是什么？3、花椒的功效與作用,花椒味辛、性熱歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃溫中散寒4、花椒功效與作用5、花椒的功效與作用有哪些花椒的功效與是什么花椒有什么功效與作用花椒有什么功效與作用
花椒有什么功效與作用，在日常生活中，花椒我們常見的一種食物的作料，相信大家對花椒并不陌生，花椒的營養(yǎng)價值極高，不少人還喜歡直接生吃花椒。
那么接下來我?guī)Т蠹乙黄鹪敿毩私庀禄ń酚惺裁垂πc作用。
花椒有什么功效與作用1
1、驅寒暖胃
花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。
人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。
如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。
2、殺菌消毒
花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是皮膚表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用。
3、治牙痛
煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔凈棉簽蘸此水后放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。
但對產(chǎn)生牙痛的病因并不能去除，還是要及時就醫(yī)。
4、治腳寒
一到冬天，腳寒的人一般睡覺也不踏實，因為總感覺被窩不夠暖和，其實就是由于腳冷。
可以用花椒加水煮開后，倒入腳盆，加冷水調(diào)和，將雙腳浸泡，水位宜沒過腳踝。
5、治凍瘡
手上容易長凍瘡，是因為局部血流不暢。
如果凍瘡沒有破潰，可以用花椒、生姜煎水，放至不太燙時浸泡雙手，促進血液循環(huán)。
6、治痛經(jīng)
對于女性來講，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經(jīng)的情況。
可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通經(jīng)血，腹痛也會有所緩解。
7、治疥瘡
對于因傳染疥蟲而引起的疥瘡，可以用毛巾浸入做好的花椒水，然后拿出敷在全身瘙癢的地方。
敷完后，再涂上乳液避免花椒水刺激皮膚。
8、治痘痘
將熬好的花椒水放在盆內(nèi)，用手撩起輕輕拍在臉上，直至有麻麻的感覺即可，可以祛除臉上發(fā)炎的痘痘。
花椒有什么功效與作用2
1、抗凝血抑制血栓：
同樣是用大鼠做實驗，結果發(fā)現(xiàn)花椒的提取物對血栓形成有明顯抑制作用，而且花椒的水提物抗凝作用強于醚提物。
而且花椒中的所含的佛手柑內(nèi)酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
2、沸油防溢
油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛螅杏途蜁⒓聪?。
3、抑菌、殺菌作用
在花椒中有兩種非常特殊的成分月桂氮卓酮和二甲基亞砜，實驗證實這兩種成分能夠抑制真菌，可以進入真菌細胞內(nèi)加速它死亡。
4、鎮(zhèn)痛作用
因為花椒的麻辣，因此這樣的感覺有陣痛的功效，其效果雖然沒有麻藥那么的明顯，但是動物實驗已經(jīng)證明了花椒有明顯的陣痛作用。
5、防止打呼嚕
如果睡覺時打呼嚕，晚上用7、8個花椒泡水喝，連喝幾天，睡覺時就不打呼嚕了。
6、驅蟲止癢
花椒不僅吃起來麻辣，嗅聞也會有一種非常獨特的味道，而這種味道是很多蟲子不喜歡的，這主要是花椒所含揮發(fā)油的'作用。
如果因為皮膚過敏或者被蚊蟲叮咬很癢，也可以將花椒水涂抹，就很快可以止癢。
7、糧食防蟲
存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。
8、有護肝導瀉的作用
有人曾經(jīng)用小白鼠做過實驗，將花椒的提取物注射到小白鼠的體內(nèi)，結果發(fā)現(xiàn)花椒水有預防腸潰瘍的功效。
而且還能對抗肝損傷，另外還發(fā)現(xiàn)花椒有導瀉的作用，雖然這種作用比較緩慢，但是作用比較持久。
花椒的食療方法
1、治痛經(jīng)：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細粉，用白酒調(diào)成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng)。
2、斷奶回乳：取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮濃縮成200毫升，再加紅糖30-60克，于斷乳當天趁熱一次飲下，每日1次，約1-3天可回乳。
3、治膝蓋痛：花椒50克壓碎，鮮姜10片，蔥白6棵切碎，三種混在一起，裝在包布內(nèi)，將藥袋上放一熱水袋，熱敷30至40分鐘，每日2次。
4、治痔瘡：花椒1把，裝入小布袋中，扎口，用開水沏于盆中，患者先是用熱氣熏洗患處，待水溫降到不燙，再行坐浴。
全過程約20分鐘，每天早晚各1次。
5、治禿頂：適量的花椒浸泡在酒精度數(shù)較高的白酒中，1周后使用時，用干凈的軟布蘸此浸液搽抹頭皮，每天數(shù)次，若再配以姜汁洗頭，效果更好。
小貼士：選購花椒的時候，一看，其油包（即核的外層）大且飽滿者屬上品；二聞，好花椒如果沒加熱，香味難出；三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩滲出的，則可能有色素。
另外，如果是冷熱食物引起的牙痛，用一?；ń贩旁诨纪吹难郎希锤芯蜁?。
花椒的選購技巧
1、看顏色。
外表呈紫紅色或棕紅色，內(nèi)部淡黃色，用手指搓不脫色。
2、聞香氣。
味道聞起來麻香味濃而持久。
3、看外觀。
好花椒粒大而飽滿，個頭均勻，花椒內(nèi)部無籽。
花椒干凈，無枝葉桿等雜物混入。
4、嘗味道。
好花椒放嘴里一嚼，味道麻而持久，無其他異味。
5、看濕度。
好花椒應該是干燥的。
如果花椒發(fā)潮，品質會很快敗壞，建議不要購買。
花椒的功能和作用分別是什么？花椒的作用：x0dx0a一、花椒性溫味道沖可除濕止痛x0dx0a據(jù)李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。
”中醫(yī)稱花椒味辛性熱，入歸脾、胃、腎經(jīng)，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要治療嘔吐、風寒濕痹、齒痛等癥。
x0dx0a營養(yǎng)學家研究表明，花椒含揮發(fā)油，油中主要為_牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。
青椒子含揮發(fā)油，主要為異茴香腦、香檸檬內(nèi)酯、苯甲酸。
x0dx0ax0dx0a二、花椒入藥可治痛經(jīng)配菜可去腥防腐x0dx0a因花椒性溫，還可治痛經(jīng)，做法是：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細粉，用白酒調(diào)成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng)。
x0dx0a在烹飪領域，花椒的用途廣泛，可用于制作高湯、涼拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。
x0dx0a一般選用花椒粒入藥，其實花椒樹的其他部位都有用途，如葉子可以傲菜，樹干可以做烹飪工具等。
花椒有多種藥效，能溫暖腸胃、增進食欲，有防腐、消炎、利尿、鎮(zhèn)痛、驅蟲等功效，還能緩解感冒、治療漆中毒。
x0dx0a花椒不僅能消除肉的腥味，還有防腐作用。
所以，燉肉或燉魚的時候可以加入5-10粒花椒，這樣不僅能去除腥味，還有利于保存。
在燉魚時如果沒有花椒粒，可以用花椒葉代替，不過花椒葉要在快出鍋的時候放。
花椒的功效與作用,花椒味辛、性熱歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃溫中散寒花椒，是我們生活中常見的一種調(diào)味品，綠豆般大小，別看它不怎么入眼，花椒的功效與作用可是非常多的哦。
下面我們就一起來看看花椒有哪些功效與作用吧！
花椒的功效與作用
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等癥。
1、增加食欲
花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲。
2、降血壓
有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
3、驅寒暖胃
花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。
人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。
如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛，這對于我們腸胃健康來說無疑是非常有好處的了哦，是我們大家不能錯過的好選擇哦，如果想要養(yǎng)胃，那么就不妨試試喝花椒水。
4、改善宮寒
對于女性來講，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經(jīng)的情況。
可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通經(jīng)血，腹痛也會有所緩解。
5、殺菌止痛
現(xiàn)代研究也表明，花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是皮膚表面的細菌有很好的抑制功效。
因此，臨床上常用于治療濕疹、皮膚瘙癢癥、神經(jīng)性皮炎、腳氣及外陰瘙癢等皮膚科疾病。
6、驅蟲
服食花椒水能驅除寄生蟲。
花椒經(jīng)典食療方
1、治膝蓋痛：花椒50克壓碎，鮮姜10片，蔥白6棵切碎，三種混在一起，裝在包布內(nèi)，將藥袋上放一熱水袋，熱敷30至40分鐘，每日2次。
2、治痔瘡：花椒1把，裝入小布袋中，扎口，用開水沏于盆中，患者先是用熱氣熏洗患處，待水溫降到不燙，再行坐浴。
全過程約20分鐘，每天早晚各1次。
治凍瘡
3、治痛經(jīng)：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細粉，用白酒調(diào)成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng)。
4、斷奶回乳：取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮濃縮成200毫升，再加紅糖30-60克，于斷乳當天趁熱一次飲下，每日1次，約1-3天可回乳。
5、治禿頂：適量的花椒浸泡在酒精度數(shù)較高的白酒中，1周后使用時，用干凈的軟布蘸此浸液搽抹頭皮，每天數(shù)次，若再配以姜汁洗頭，效果更好。
6、老人衰弱、病后脾腎陽虛、腰冷腳弱、齒牙浮動：椒紅、小茴香等分，微炒后研細末，煉蜜為丸，每服3~6克，一日2次。
花椒生活妙用
1、糧食防蟲
存放的糧食被蛀了，用布包上幾十?；ń贩湃耄x就會自己跑走或死去。
2、油脂防“哈味”
在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。
3、菜櫥防蟻
在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
4、食品防蠅
在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。
5、沸油防溢
油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛螅杏途蜁⒓聪?。
6、防牙痛
如果是冷熱食物引起的牙痛，用一?；ń贩旁诨纪吹难郎?，痛感就會慢慢消失。
花椒的忌宜人群
宜食
花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用;適宜哺乳婦女斷奶時服食；適宜中老年人、女子寒性閉經(jīng)和寒性痛經(jīng)者、風寒濕性關節(jié)炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。
禁食
一切陰虛陽盛，火熱上沖，頭目腫痛，齒浮，口瘡，衄血，耳聾，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等癥狀人群，禁食花椒。
結語：通過上文的介紹，我們了解了花椒原來有這么多的用處，希望本篇文章能給你帶來幫助。
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花椒功效與作用花椒功效與作用
花椒功效與作用，相信大家對花椒并不陌生，花椒是一種調(diào)味料，但是花椒的營養(yǎng)價值很高，因為花椒也算是一種中藥，很多人不知道花椒的作用。
那么接下來我?guī)Т蠹乙黄鹪敿毩私庀禄ń饭πc作用。
花椒功效與作用1
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等癥。
1、糧食防蟲
存放的糧食被蛀了，用布包上幾十?；ń贩湃?，蟲就會自己跑走或死去。
2、油脂防“哈味”
在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。
3、增加食欲
花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲。
4、降血壓
有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
5、驅蟲
服食花椒水能驅除寄生蟲。
6、菜櫥防蟻
在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
7、食品防蠅
在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。
8、沸油防溢
油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛?，沸油就會立即消落。
9、防牙痛
如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。
花椒的介紹
花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。
產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省，以四川產(chǎn)的質量好，以河北、山西產(chǎn)量為高。
花椒是中國特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。
無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。
分為大椒和步椒兩種，為良好的調(diào)味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。
花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。
生產(chǎn)花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。
在烹調(diào)上既能單獨使用，如花椒面；也能與其他原料配制成調(diào)味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
花椒的營養(yǎng)價值
果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。
此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
花椒的選購
選購花椒的時候：一看，花椒以籽小、殼淺紫色的為好；二聞，好花椒如果沒加熱，香味難出；三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩滲出的，則可能有色素；外殼潮濕、無油潤感的為次。
花椒和胡椒的區(qū)別
1、品種不同
花椒：花椒屬于蕓香目蕓香科下的花椒屬植物，其果實呈圓形，綠豆大小，全株可做入藥，可食用。
胡椒：胡椒屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本，果實為圓形的漿果，可食部僅僅為漿果。
2、外形不同
花椒：花椒雖說全株可食用，但是常用的是其果實的外皮，生時為青色，一柄多籽，成熟后為紅色，籽黑色。
胡椒：胡椒的食用部僅僅是其漿果，可食部為期漿果的種子，生時為青色，成熟后取其籽為乳白色。
3、成分不同
花椒：花椒的主要調(diào)味成分是其含有的揮發(fā)性的烯類物質，包括檸檬烯、香檜烯、月桂烯、紫蘇烯等。
胡椒：胡椒的`主要增香調(diào)味成分是其含有的植物堿和胺類成分，包括胡椒堿，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭堿，胡椒油堿B，幾內(nèi)亞胡椒酰胺，假蓽茇酰胺A等。
4、用途不同
花椒：花椒在調(diào)味品上合適任何食物，尤其是肉類和蔬菜類適量釋放，香味濃郁，而在很多中藥和偏方中也很常用，有溫中散寒、開胃健脾、除濕止痛、驅蟲殺菌、利尿消腫、止瀉、治風濕等功效。
胡椒：胡椒主要用在湯食的調(diào)味上，常見的雞湯熟最佳搭配，而藥用價值都體現(xiàn)在溫熱性上，具有溫中散寒，增進食欲，治療消化不良、寒痰、腸炎、支氣管炎、感冒、風濕病等功效。
花椒功效與作用2
花椒外用的功效與作用有哪些
（一)抑制平滑肌運動和抗胃潰瘍、平喘
花椒及其揮發(fā)油、_牛兒醇均具有明顯的抑制胃腸運動，對胃腸平滑肌痙攣具有解痙止痛的作用。
花椒油對氣管平滑肌具有很強的解痙作用，強于氨茶堿，因而具有平喘效果。
花椒油平喘作用還與抑制肺肥大細胞產(chǎn)生的過敏介質SRS-A的釋放有關。
花椒及其揮發(fā)油對子宮平滑肌痙攣具有很強的解痙作用。
其水提物對胃潰瘍模型具有對抗?jié)兊淖饔谩?br>（二)增強免疫和抗炎鎮(zhèn)痛
1、增強免疫：可增強中性白細胞的殺菌力，并能增強巨噬細胞的吞噬功能，提高E一花環(huán)形成率。
2、抗炎：其水提物小鼠灌服能抑制耳廓腫脹、足跖腫脹及毛細血管通透性的增高。
3、鎮(zhèn)痛：其水提物小鼠灌服能抑制扭體反應，延長對熱痛刺激的反應。
其醚提物強于水提物。
花椒的辣味成分具有很強的持續(xù)性鎮(zhèn)痛作用。
（三)其他
1、降壓：_牛兒醇靜注有顯著的降壓作用。
2、抗肝損傷：其水提物能保護肝臟，明顯減輕CCl4所致的肝臟變性和壞死，降低AlT。
花椒水提物無利膽作用。
3、局麻：其水浸液、揮發(fā)油能阻斷蟾蜍離體坐骨神經(jīng)沖動，降低興奮性。
有近似普魯卡因的局麻作用。
β-山椒腦、山椒酰胺也都有局麻作用。
并且當人們感覺到傷口有些疼痛的時候也可以用花椒去止痛，因為花椒的口感本身就有些麻，而且還有一點辣味的成分在里面，因此就具有非常強烈的持續(xù)性止痛的效果，能夠很好的去減輕患者的痛苦，而且還可以治療一些肝部方面出現(xiàn)的疾病，如果是外用一些花椒的話就可以減輕對于肝部的損傷。
花椒的功效與作用有哪些花椒的功效與是什么1、花椒的營養(yǎng)價值非常高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等物質。
由于它含有揮發(fā)油，所以能聞到芳香氣味，也正是因為這個原因，它可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進唾液分泌，增加食欲。
2、花椒除了味道好可作為調(diào)味料之外，它還有許多藥用功效，中醫(yī)認為它有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥之功效。
可用于治療風濕、關節(jié)炎、嘔吐、腹瀉、感冒、牙痛，它對多種細菌有明顯抑制作用，能局部麻醉止痛，還可促進性機能、抗衰老、增強內(nèi)分泌腺機能等等。
3、醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
服食花椒水能驅除寄生蟲。
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