麥芽_麥芽有什么功效和作用能治什么病

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本品為常用中藥。始載《名醫(yī)別錄》，列于糖項(xiàng)下。原名麥蘗。

別名：大麥芽。

來(lái)源：為禾本科一年生草本植物大麥（芒大麥）的穎果，經(jīng)水濕生芽后的干燥加工品。栽培。

產(chǎn)地：全國(guó)各地均產(chǎn)。

性狀鑒別：本品呈棱形，長(zhǎng)8～12毫米，中部直徑2.5～3.5毫米。表面有兩片不易削落的稃殼，淡黃色，背面及兩側(cè)有脈5條，腹面有縱溝一條，基部有數(shù)條長(zhǎng)1厘米左右的須根。稃內(nèi)含種仁一粒。質(zhì)堅(jiān)，粉性。氣無(wú)，味微甜。以色黃，粒大，有須根者為佳。

主要成分：含淀粉分解酶、乙種和丙種維生素等。

功效與作用：疏肝醒胃、消食除滿、和中下氣，其原理為：

1、健胃。用麥芽煎液胃內(nèi)灌注的實(shí)驗(yàn)證明，麥芽對(duì)胃白酶分泌似有輕度促進(jìn)作用，對(duì)增加胃酸（總酸和游離酸）的分泌亦似有輕度的作用。

2、退乳。臨床觀察，于產(chǎn)后回乳（如產(chǎn)婦無(wú)兒飲乳）或哺乳婦女在嬰兒斷乳時(shí)，因乳汁滯留，乳房脹痛，可用本品退乳，前人認(rèn)為這與散血行氣有關(guān)。

炮制：生用、炒用或炒焦。

效用：健脾胃，消食積。

臨床應(yīng)用：1、用于健胃，治一般消化不良，對(duì)米、面食積和果積（食水果過(guò)多而致的消化不良）有化積開胃的作用?？梢曌飨淖甜B(yǎng)藥，常配神曲、白術(shù)、陳皮，方如小兒傷食方。疾病過(guò)程中如有胃口不佳，消化力弱、舌苔厚膩，可在治療方劑內(nèi)酌加麥芽。

2、用于退乳，利用麥芽的溫通作用，減輕乳母斷乳后的乳汁滯流，從而消除脹痛，但此時(shí)麥芽用量宜大，用生麥芽120g，微火灼黃，水煎服，或用麥芽60g（炒研末），每服15g，溫開水送下，效果較好。此外，服補(bǔ)藥（如黨參、黃芪等）而防其脹滿時(shí)，可酌加麥芽助消化。

附：1、生麥芽醒胃作用較好，食欲不振者可用之，小孩尤為合適；炒麥芽性較溫和，食物吸收不良，大便稀爛者用之較好，退乳也用炒麥芽；從對(duì)淀粉的消化力而論，生品大于炒焦（但微炒則影響不大）；2、前人有謂孕婦忌用麥芽，恐有礙胎，但實(shí)際上只要對(duì)癥，孕婦也可用麥芽，但不宜長(zhǎng)服，以免“削氣”過(guò)甚。又炒麥芽服用過(guò)多時(shí)會(huì)影響乳汁分泌，哺乳婦宜慎用。

用量：本品用量宜稍大，量小無(wú)效，入煎劑一般每服12～30g（小兒酌減）。粉劑沖服每次6～15g，效果較好（對(duì)淀粉的消化力粉劑大于煎劑）。

處方舉例：小兒傷食方：麥芽6g，谷芽6g，山楂4.5g，萊菔子3g，陳皮2.4g，連翹3g，神曲6g，白術(shù)3g，水煎服。

注：大麥有芒大麥、米大麥兩種，米大麥無(wú)芒，形似小麥，但粒稍肥大。藥用為芒大麥（糖麥）。另有少數(shù)地區(qū)以小麥的穎果發(fā)芽后作麥芽用。臨床習(xí)慣認(rèn)為生用能下乳，炒焦斷乳。確否值得研究。

麥芽的功效與作用

說(shuō)到麥芽，這是大家不太熟悉的了，不過(guò)作為谷類食物的一種，所以說(shuō)麥芽還是可以吃的，再加上麥芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，所以說(shuō)很多人都是比較愛吃麥芽的，那么對(duì)于麥芽這樣的食物來(lái)說(shuō)，具體大家吃麥芽能起到哪些好處，一起跟著看看麥芽的具體情況。

麥芽的功效與作用

對(duì)于麥芽來(lái)說(shuō)，在麥芽中是含有淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶的，同時(shí)其中的維生素B、D、E也是很豐富的，而且我們服用麥芽還可以起到補(bǔ)充脂肪、卵磷脂的效果，同時(shí)在麥芽中的麥芽糖、葡萄糖、糊精等物質(zhì)也是很豐富的，而且麥芽種還存在有比較獨(dú)特的物質(zhì)，其中是含有大麥芽堿、甜菜堿、膽堿、腺嘌呤、氨基酸、細(xì)胞色素C、磷脂等多種物質(zhì)受到，對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)都是很適合的。

大家服用麥芽是能夠起到行氣消食、健脾開胃以及消脹功效的，對(duì)大家腸胃健康還是很有意義的。同時(shí)麥芽還很適用于食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少等不適情況的人群服用的，而且對(duì)于乳房脹痛的女性來(lái)說(shuō)服用麥芽也是很適合的，可以幫助女性促進(jìn)健康，所以說(shuō)麥芽這樣的健脾食物大家不能錯(cuò)過(guò)。

對(duì)麥芽來(lái)說(shuō)，實(shí)際上麥芽麥芽還可以幫助我們起到脾虛食少的功效，同時(shí)麥芽的行氣消食、回乳功效也是很不錯(cuò)的。而且麥芽還可以用于食積不消、婦女?dāng)嗳榈膯?wèn)題，對(duì)于這些情況來(lái)說(shuō)，大家都是可以利用麥芽來(lái)幫助改善的。而且麥芽能夠起到消食化滯的功效。所以說(shuō)麥芽就可以用于食積不消的情況，對(duì)解決脘腹脹痛的腸胃不適情況還是有好處的。

實(shí)際上麥芽最主要的功效就是消食健胃了，食欲不振的朋友們吃麥芽還是很適合的，而且麥芽的消食健胃功效是很強(qiáng)的，特別是麥芽能夠起到促進(jìn)淀粉性食物消化的功效，如果我們存在腸胃不適問(wèn)題，那么大家服用麥芽還是很適合的。

麥芽的做法

麥芽在吃的時(shí)候也是有比較多方法的，炒麥芽茶就是最常見的麥芽吃法了，首先我們需要麥芽25克，茶葉5克。我們要把麥芽炒一下，然后再選擇與茶葉一起放入杯中。加入沸水沖泡10分鐘之后，就可以吃了。大家堅(jiān)持服用這樣的茶，能夠起到促進(jìn)消化的功效，對(duì)于改善食欲不振的問(wèn)題也是有好處的。

麥芽泡水喝有什么功效

麥芽用來(lái)泡水喝也是非常不錯(cuò)的一個(gè)選擇，麥芽對(duì)促進(jìn)消化是很有好處的，主要是因?yàn)樵邴溠恐惺谴嬖谟邢讣癇族維生素的，所以說(shuō)麥芽是能夠?qū)ξ杆崤c胃蛋白酶的分泌有促進(jìn)功效的，所以說(shuō)我們把麥芽泡水喝還是很不錯(cuò)的，這樣是可以幫助我們促進(jìn)消化的。

同時(shí)麥芽泡水喝對(duì)于降血糖也是很有意義的，主要是在麥芽中是含有豐富麥芽糖的，而這種物質(zhì)是少有的降糖食物了，同時(shí)服用麥芽糖對(duì)我們補(bǔ)充人體所需的糖分的也有意義，所以說(shuō)大家服用麥芽是可以比較放心的，這樣屬于降血糖的一種物質(zhì)了。對(duì)于消化不良，腸胃不適，高血糖，高血脂，膽結(jié)石的患者來(lái)說(shuō)，我們都是可以選擇去堅(jiān)持喝麥芽水的，這樣對(duì)我們身體健康有好處。

對(duì)產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)麥芽也是很適合的，麥芽的催乳功效還是很強(qiáng)的，實(shí)際上麥芽是能夠?qū)θ橹置谟须p向凋節(jié)功效的，在小劑量服用麥芽的時(shí)候，是能起到催乳功效的，如果說(shuō)我們選擇大劑量的服用麥芽，這樣就可以有回乳的功效了。

麥芽的藥用選方

麥芽是擁有一定藥用價(jià)值的，如果出現(xiàn)了打嗝不止的情況，那么可以準(zhǔn)備好麥芽四兩，神曲二兩，白術(shù)、橘皮各一兩。碾成末之后，選擇蒸餅丸梧子。搭配人參湯堅(jiān)持服用，能夠起到改善不適的功效。

對(duì)于飽食便臥的問(wèn)題，這還是我們是容易產(chǎn)生四肢煩重的問(wèn)題，這時(shí)候服用麥芽也是可以幫助解決的。首先需要我們準(zhǔn)備麥芽一升，椒一兩，干姜三兩。搗末之后，選擇堅(jiān)持服用，這樣能夠起到效果。

哪些人不宜服用麥芽

麥芽并不是每個(gè)人都可以服用的，首先對(duì)于咳嗽的患者來(lái)說(shuō)麥芽是應(yīng)該避免服用的。在麥芽中是存在有麥芽糖的，而這樣的成分是會(huì)生痰助痰的，而且這樣的物質(zhì)在與水溶解之后就會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這樣自然是不利于咳嗽患者食用的，如果說(shuō)我們吃了之后反而會(huì)加重咳嗽的問(wèn)題產(chǎn)生。

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)麥芽也是因避免吃的，在麥芽中的麥芽糖含量還是非常豐富的，而因?yàn)辂溠刻鞘菍儆陔p糖的一種了，所以說(shuō)這樣的物質(zhì)是很容易就會(huì)被人體吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖的，而人體糖分的增高，這樣是容易影響我們健康的，所以對(duì)于糖尿病患者而言，麥芽是應(yīng)該避免吃的。

麥芽的禁忌事項(xiàng)

吃麥芽的時(shí)候胡存在不少的禁忌存在，如果說(shuō)我們經(jīng)常的吃麥芽，這樣對(duì)我們腎臟的影響是比較大的，所以說(shuō)麥芽是我們不能多吃的一種食物。同時(shí)對(duì)于哮喘、咳嗽痰多以及孕婦人群來(lái)說(shuō)，那么麥芽是不適合我們吃的。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，如果有胎妊的問(wèn)題，那么也是不適合吃麥芽的。對(duì)于脾胃虛的朋友們來(lái)說(shuō)，麥芽也是我們應(yīng)該避免的。

麥芽對(duì)大家來(lái)說(shuō)都是很熟悉的，在平時(shí)我們是會(huì)經(jīng)常用到麥芽的，特別是可以把麥芽用來(lái)泡水喝，對(duì)我們健康是有好處的，但是大家在服用麥芽的時(shí)候會(huì)有一定的禁忌，所以說(shuō)不能因?yàn)辂溠康酿B(yǎng)生功效好就隨意服用麥芽，這一點(diǎn)是我們應(yīng)該重視的。

生麥芽的功效與作用

生麥芽的功效與作用

1.防治心血管疾病

2.降低膽固醇

生麥芽中有一種特殊的物質(zhì)，這種物質(zhì)是生麥芽，還有其他一些物質(zhì)特有的，而且含量很高，這種物質(zhì)被人們吸收進(jìn)人體之后，不僅可以降低膽固醇，而且還可以抑制各種心臟疾病的產(chǎn)生，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)是非常有意義的。

3.治療食積不化

生麥芽的作用最明顯的表現(xiàn)是化解積食、提升身體消化功能、緩解腹痛和嘔吐等癥狀。如果有這類情況，可以用生麥芽泡茶飲用，或者與其他材料做成藥膳食用，癥狀都能得到一定的緩解。

4.潤(rùn)腸通便

生麥芽我們?cè)诔缘臅r(shí)候都會(huì)感覺(jué)到它的油脂是非常豐富的，除此之外膳食纖維的含量也比較多，這兩種食物在一起進(jìn)入人們的身體之后，就會(huì)起到一定的促進(jìn)消化的作用，消化系統(tǒng)得到正常，就會(huì)將體內(nèi)的多余的廢物排出體外，起到潤(rùn)腸通便的作用。

5.回乳、催乳

生麥芽可以調(diào)節(jié)哺乳起婦女乳汁的分泌，劑量小克催乳，而劑量大則有回乳的作用。哺乳期婦女有乳房脹痛、乳汁不下等癥狀可以用生麥芽。

6.舒肝和胃

生麥芽對(duì)于經(jīng)常有肝郁氣滯，胸脅脹悶及肝脾不各等現(xiàn)象的人們來(lái)說(shuō)，是非常有好處的，這類人們多吃一些生麥芽可以幫助他們，增其舒肝和胃之效。

麥芽有什么功效與作用 你知道嗎

麥芽糖是人們小時(shí)候十分美味的一種零食，深受很多小孩的喜愛。麥芽味甘，性微溫，功能消食、和胃。有著很濃的香味，對(duì)于食欲不振者有著很好的效果。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

1、麥芽可用于肝郁氣滯，胸脅脹悶，及肝脾不各，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

2、脾胃虛弱，運(yùn)化無(wú)力，而致食積不消者，則可與黨參、白術(shù)、陳皮等同用，以增健脾消食之力。

3、麥芽用于米面類食物引起的食積不消和婦女?dāng)嗳?，或乳汁郁積，乳房脹痛。前者，常配山楂、神曲，煎湯或作丸服，后來(lái)，可單用本品，煎湯服?；厝轫氂?0~120g。

4、麥芽中含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分，有助于消化。

5、將麥芽制成浸膏，有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。其它補(bǔ)脾潤(rùn)肺藥作煎膏（膏滋）時(shí)，本品可作滋潤(rùn)、賦形劑。

總的來(lái)說(shuō)就是行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳?，生麥芽健脾和胃通乳。用于脾虛食少，乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳。用于食積不消，婦女?dāng)嗳?。焦麥芽消食化滯。用于食積不消，脘腹脹痛。主溫中下氣，開胃健脾，催生下胎，化宿食，除脹滿，止吐逆，破徵，消痰痞。蜜為之使。

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