羊肉和什么不能一起吃

相信很多朋友到了寒冷的冬季，都希望吃一些比較暖和的食物來進(jìn)行保暖。所以很多朋友都喜歡上了吃羊肉，因為羊肉吃了之后會讓我們的身體感到非常暖和，同時也具有很好的補(bǔ)充身體營養(yǎng)的功能。那么羊肉與哪些食物相克呢?為了更好的幫助大家解決這個問題，接下來的時間就請朋友們和我一起進(jìn)入到今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
羊肉不能和什么一起吃呢?1、西瓜：西瓜性寒，不宜和溫補(bǔ)的羊肉同食。2、南瓜：不能和南瓜一起吃——易發(fā)生黃疸和腳氣病。3、乳酪：不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳經(jīng)乳酸發(fā)酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其營養(yǎng)價值高，且易消化。乳酪種類很多，其成分因種類不同而異。一般來說，其主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機(jī)鹽。乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反應(yīng)，所以不宜同食。
4、竹筍：不能和竹筍一起吃——同食會引起腹痛，中毒。5、半夏：不能和半夏一起吃——同食影響營養(yǎng)成份吸收。6、紅豆：不能和紅豆一起吃——同食會引起中毒。
7、豆醬：不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食;豆醬系豆類熟后發(fā)酵加鹽水制成，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素，性味寒，能解除熱毒。而羊肉大熱動火，二者功能相反，所以不宜同食。俗話說：“豬不吃姜，羊不吃醬”，這是有一定道理的。8、栗子：不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。9、蕎麥：不能和蕎麥一起吃：熱寒相反不宜同食;據(jù)《本草綱目》記載，蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血，清熱斂汗，而羊肉大熱，功能與此相反，故不宜同食。
10、醋：羊肉與醋相克：醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸。其性酸溫，可消腫活血，殺菌解毒;食物荮睦又與酒相近。所以，醋可去魚腥，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了羊肉與哪些食物相克，相信只要認(rèn)真閱讀了上述內(nèi)容的朋友們，心中對于這些和羊肉相克的食物也已經(jīng)有了更深層次的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我也想再提醒大家的是，羊肉畢竟屬于一種大補(bǔ)的食物，所以我們即使到了寒冷的冬季也不能過量的食用。

羊肉不能和蕎麥面一起吃。蕎麥性寒在，降壓止血、清熱斂汗方面具有很好的效果，而羊肉則是大熱的食品，它的功效恰好與蕎麥相反，而且這兩種食物都會引發(fā)動風(fēng)，并且長時間食用下，會易患上熱風(fēng)癥，嚴(yán)重會引起須眉脫落問題。
羊肉不能和豆醬一起吃。羊肉屬于大熱的動物，而豆醬的功能與羊肉恰好相反，這兩種食物同吃的情況下會影響身體健康，嚴(yán)重會引發(fā)痼疾。
羊肉不能和乳酪一起吃。乳酪屬于寒性食物，而羊肉屬于大熱食物，這兩種食物的性質(zhì)是相反的，同時乳酪中含有豐富的酶，在遇到羊肉中的營養(yǎng)之后，會產(chǎn)生不良的反應(yīng)，既影響營養(yǎng)價值，又影響健康。
羊肉不能與醋一起吃。醋屬于溫性食物，具有消腫活血，殺菌解毒的攻下，它的藥性與酒相似，比較適合于寒性的食物搭配，與熱性的羊肉搭配則并不適合，酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
羊肉不能與南瓜一起吃。因為羊肉和南瓜都屬于溫?zé)岬氖澄铮煌秤玫那闆r下會引起上火的情況。同時還會造成消化不良以及腹脹肚痛的情況。

1、醋

羊肉不能與醋一起食用。很多人喜歡加醋來吃東西。當(dāng)大家吃羊肉湯時，大家經(jīng)常往碗里加上醋來認(rèn)為很美味。不知道羊肉是熱的，但醋和冷食一起是是好的，但是與大閘蟹和熱羊肉不適合吃。

2、西瓜

吃羊肉后吃西瓜很容易“傷氣”。這是因為羊肉是甜而熱的，西瓜是涼性食物，涼性食物與羊肉搭配著吃會降低羊肉的滋補(bǔ)作用，而且還影響了脾胃的健康。

3、紅豆

羊肉和紅豆相克，這兩種的食物一塊食用會引起中毒。紅豆味甘，咸，涼，可減少水腫，益氣排毒，熱毒，羊肉具有溫胃，味甘，有健脾胃，補(bǔ)虛，澀汗，止尿，促進(jìn)食欲的功效。這兩種口味和功效都是不適合一起吃的。

4、奶酪

據(jù)記載，羊肉不可以和魚或奶酪一起食用，會對人造成傷害。奶酪營養(yǎng)價值高，易于消化。成分根據(jù)類型而有所不同。一般來說，奶酪的主要成分包括蛋白質(zhì)，脂肪，乳糖，豐富的維生素和少量的無機(jī)鹽。奶酪是冷的，酸甜的，羊肉是大熱的產(chǎn)物，兩者的味道相反。此外，奶酪含有豐富的酶。在滿足羊肉中的營養(yǎng)素后，它會產(chǎn)生不良反應(yīng)，影響營養(yǎng)價值和健康。

5、生魚片

羊肉和生魚片是不能一起吃的，因為羊肉和生魚片加上姜、蒜、醋等容易導(dǎo)致身體發(fā)熱。而且二者一塊吃變化十分的復(fù)雜，會產(chǎn)生不良的反應(yīng)。而且兩種食物都是比較的腥的食物，口感不好。而且生魚片中容易感染寄生蟲也是不適合的。

擴(kuò)展資料

羊肉的搭配和挑選

1、搭配

羊肉和白蘿卜是絕配，主要是因為，這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題，更重要的是還能營養(yǎng)互補(bǔ)。因為白蘿卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。同時，其富含的芥子油和膳食纖維，可促進(jìn)消化、加快胃腸蠕動。羊肉不易消化，腸胃不好的人更應(yīng)配上白蘿卜。此外，白蘿卜富含維C，常吃可保持皮膚細(xì)膩紅潤、預(yù)防肌膚老化。

羊肉配胡蘿卜也是黃金搭檔，功效重在養(yǎng)肝明目。胡蘿卜含有大量β胡蘿卜素，在人體中轉(zhuǎn)化成維A，可起到保護(hù)視力的作用，預(yù)防干眼癥。β胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與羊肉一起烹調(diào)，動物油脂會提高人體對β胡蘿卜素的吸收率。

2、羊肉去除膻味的小技巧

1）香菜去膻法

香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

2）胡蘿卜去膻法

燜燒羊肉時放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、料酒等作料一同燒制，是一個很好的除膻方法，因羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補(bǔ)羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺油膩，而且能增加營養(yǎng)價值。

3）花椒去膻味法

在燉或炒羊肉時，放入適量的花椒，能去除羊肉的膻氣味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里會讓人嘴巴發(fā)麻。

人民網(wǎng)—羊肉不能和什么食物一起吃？有哪些搭配禁忌？

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