我知道土豆發(fā)芽了不能吃
，想問醫(yī)生
，胡蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎？

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      胡蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎
      
  
      
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      我知道土豆發(fā)芽了不能吃
      ，想問醫(yī)生
      ，胡蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎
      ？

      


      

      



  
      最佳回答
      
  
      
    
      
六月雪
      
      六月雪
      
 
      2023-07-14 08:57:20
       
      
      
    
      
  
      
  
      
    
      


      

       胡蘿卜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)
      、維生素A
      、維生素B
      、維生素、果膠
      、
      、無機(jī)鹽和多種氨基酸。胡蘿卜發(fā)芽了能吃
      。胡蘿卜不像土豆一樣
      ，只要發(fā)芽就會(huì)產(chǎn)生有劇毒的龍葵堿和茄堿，胡蘿卜發(fā)芽不生成有毒物質(zhì)
      ，因此胡蘿卜發(fā)芽了還能繼續(xù)食用
      。胡蘿卜發(fā)芽不會(huì)破壞其中的營養(yǎng)成分，含有的維生素a和維生素e依舊豐富
      ，但是口感上可以不如新鮮的
      。胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素和維生素A，進(jìn)入機(jī)體后
      ，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用
      ，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用
      ，可治療夜盲癥
      。還能有效消除眼部的疲勞，可治療眼睛干澀
      。胡蘿卜含有豐富的膳食纖維
      ，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹
      ，是腸道中的“充盈物質(zhì)”
      ，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而潤腸通便
      。