杏鮑菇不能和什么一起吃

杏鮑菇?jīng)]有食物相克，食物相克不存在。

南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院中醫(yī)科主任謝煒教授指出，通過(guò)查詢中醫(yī)書籍和文獻(xiàn)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)可靠的依據(jù)說(shuō)明食物之間相克，反駁的依據(jù)倒是較多。

早在1935年，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界泰斗、南京大學(xué)教授鄭集就搜集了民間傳說(shuō)中的184對(duì)相克食物，選擇同食機(jī)會(huì)較多的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與杮、蟹與石榴、鯽魚與甘草、皮蛋與糖等14組食物，讓動(dòng)物和人試吃。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食后的24小時(shí)內(nèi)，所有被試動(dòng)物及人的表情、行為、體溫、糞便顏色與次數(shù)等都正常。這是首次通過(guò)科學(xué)試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證并駁斥“食物相克”導(dǎo)致疾病的說(shuō)法。2008年，蘭州大學(xué)與哈爾濱醫(yī)科大學(xué)也做了類似試驗(yàn)，受試者并無(wú)明顯不良反應(yīng)。

擴(kuò)展資料

杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)成分杏鮑菇干品含蛋白質(zhì)21.44%，脂肪1.88%，還原糖2.17%，總糖36.78%，甘露醇2.27%，游離氨基酸2.36%，總碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。

與香菇、銀耳和黑木耳干品相比，杏鮑菇蛋白質(zhì)含量和灰分含量較高，甘露醇、游離氨基酸含量也豐富，而脂肪含量和總糖含量較低，特別適合老年人食用。

杏鮑菇含有17種氨基酸（色氨酸未測(cè)），其中7種是人體必需氨基酸，占氨基酸總量的42%以上。子實(shí)體和菌絲體的維生素C含量分別為21.4mg/100g和13.9mg/100g。

人民網(wǎng)-食物相克并不存在

人民網(wǎng)-杏鮑菇

杏鮑菇不能和什么一起吃?

杏鮑菇是一種物美價(jià)廉，而且口感非常好的菌類。口感脆嫩似鮑魚，適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐，即使做涼拌菜，口感都非常好。

杏鮑菇不能和什么一起吃？

1、杏鮑菇和鵪鶉肉：杏鮑菇和鵪鶉肉一起吃易使人生痔瘡。

2、杏鮑菇和鵪鶉蛋：杏鮑菇和鵪鶉蛋一起吃易使人面生黑痣。

杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。

2、杏鮑菇有一般菌類的各種營(yíng)養(yǎng)成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低，長(zhǎng)期食用沒(méi)有任何壞處。

3、杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲，遠(yuǎn)離亞健康，強(qiáng)身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營(yíng)養(yǎng)品。

4、杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病。

5、杏鮑菇中豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)也有很好的促進(jìn)作用，能幫助便秘患者潤(rùn)腸通便，排出體內(nèi)毒素，進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏?zhàn)o(hù)膚。

6、杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。

7、杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō)，是不可多得的開胃食品。同時(shí)，對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。

8、杏鮑菇多糖：杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖。

①降血糖作用。病小鼠高血糖有防治作用，使實(shí)驗(yàn)小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。

②增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，具有抗病毒、抗腫瘤作用，且能降低機(jī)體膽固醇含量，降血脂、防治動(dòng)脈硬化。

③杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調(diào)節(jié)劑，在激活T淋巴細(xì)胞中具有強(qiáng)烈的宿主介導(dǎo)性，能刺激抗體形成、增強(qiáng)人體免疫力、發(fā)揮抗癌作用。

1、杏鮑菇和驢肉是不可以放在一起吃的，主要是因?yàn)樵隗H肉中含有很多的動(dòng)物膠成分，而在杏鮑菇中含有一定量的氨基酸，動(dòng)物膠和氨基酸一旦結(jié)合在一起的話，就容易讓人出現(xiàn)中毒反應(yīng)，所以杏鮑菇不能和驢肉一起吃，這是一定要避免的。

2、杏鮑菇和田螺也是不可以同時(shí)吃的，因?yàn)樘锫菔菍儆诤缘氖巢?，在杏鮑菇中雖然含有的各類營(yíng)養(yǎng)很豐富，一旦有寒性食材結(jié)合的話，會(huì)讓人出現(xiàn)不良反應(yīng)，會(huì)傷及自己的脾胃健康，嚴(yán)重的還會(huì)造成中毒現(xiàn)象。

3、杏鮑菇和鵪鶉蛋也是不能一起吃的，喜歡吃杏鮑菇的朋友在平時(shí)吃杏鮑菇的時(shí)候一定要注意，千萬(wàn)不要吃鵪鶉蛋了，雖然鵪鶉蛋也是很有營(yíng)養(yǎng)的，但是杏鮑菇中的營(yíng)養(yǎng)和鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)一旦結(jié)合的話，就會(huì)造成消化不良，甚至?xí)斐芍摊彽某霈F(xiàn)，所以大家一定要注意杏鮑菇千萬(wàn)不要和鵪鶉蛋放到一起吃。

杏鮑菇鮮美多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富蛋白質(zhì)和各種維生素，深受人們的喜歡。不過(guò)日常生活中，吃杏鮑菇也有一些禁忌，下面來(lái)給大家具體的介紹一下。

杏鮑菇的禁忌：1、不能和鵪鶉一起吃，容易導(dǎo)致人體患有疾病；2、杏鮑菇+田螺不能吃，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良反應(yīng)；3、杏鮑菇+驢肉不能一起，容易產(chǎn)生食物中毒；4、過(guò)敏的寶寶不要食用。

杏鮑菇不宜和鵪鶉一起吃，不管是鵪鶉肉還是鵪鶉蛋，與杏鮑菇同食都會(huì)導(dǎo)致人體患有疾病。

杏鮑菇+田螺：會(huì)導(dǎo)致中毒，杏鮑菇含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素等營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)與寒性的田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。

體質(zhì)虛弱、易過(guò)敏者最好不要吃杏鮑菇。

杏鮑菇+驢肉：驢肉里面含有非常多的動(dòng)物膠，而杏鮑菇中含有豐富的氨基酸等元素，雖然它們營(yíng)養(yǎng)很高，但是碰到一起的話就容易導(dǎo)致中毒。

杏鮑菇菌類營(yíng)養(yǎng)豐富，可增強(qiáng)寶寶的免疫力。但是杏鮑菇為動(dòng)風(fēng)食物，即杏鮑菇中所含有的異性蛋白有可能會(huì)成為過(guò)敏原，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)，因此，過(guò)敏的寶寶不要食用。