煮熟的螃蟹隔了一夜還能吃嗎

過夜的大閘蟹如果儲存方式得當并充分加熱后，是可以吃的。但是還是不建議隔夜之后再吃，最好盡量在煮熟后立即食用，口味以及營養(yǎng)才是最佳。

煮熟的大閘蟹晾干表面水分，然后用保鮮膜將大閘蟹包裹嚴實，再將包裹好的大閘蟹放進冰箱的冷藏層。等到第二天，將大閘蟹拿出，去除保鮮膜上鍋蒸透或者是煮透，就可以吃了。

大閘蟹的正確食用方法的做法：

蟹先放入鍋里，再放人冷水，水量以沒過蟹為準。

然后，放入少許食鹽，啤酒。

用大火將蟹燒開，再改用中火燒煮10至12分鐘，此時起鍋，趁熱食用，味道最佳。

食用時可用姜末、醋、鮮醬油、糖少許調成佐料，然后蘸著吃。

吃完蟹后，最好燒煮紅糖姜茶喝。

切記：

1）此法燒煮一定不要超過15分鐘。若蟹量少，可減少啤酒用量。

2）若冷卻后重新燒煮將影響蟹質和蟹味，所以最好不要重煮。

3）大閘蟹的保存方法：若不立即食用，要放置在冰箱里（6-12度），可維持冬眠狀態(tài)，切勿冷凍或浸泡于水中。要時常檢查大閘蟹，如發(fā)現蟹活動力降低（以手觸之不太有反應時），立即烹食！

4）吃蟹要四除：除胃（在蟹蓋里）、除肺、除腮、除心（位置蟹黃或蟹油中間，呈六角形，比較不容易識別）

5）大閘蟹和柿子絕對不能同吃。

6）建議吃蟹順序：先剪掉蟹腳及大鉗子，然后打開蟹殼，趁熱吃殼里和蟹身部分，最后再吃蟹腳。

可以吃。

螃蟹富含蛋白質，秋季環(huán)境溫度還比較高，即便烹調后也極易增殖細菌。不建議提前烹調之后放幾小時再吃，最好是趁熱吃掉。

不過，如果一餐沒有吃完，也不必扔掉，但必須及時冷藏，并保證徹底加熱殺菌再吃。比如說：把冰箱里的蟹取出來，取其肉，切碎。

在鍋中燒沸水，加入雞湯，用少量芡粉勾薄芡，撒入螃蟹肉，然后攪入打散的雞蛋液，攪勻立刻關火。加入少量鹽，撒入胡椒粉、小蔥花或香葉碎，就是非常美味的螃蟹蛋花羹了。用來做成蟹肉炒飯、蟹肉餡包子等充分加熱的風味食物也可以。

擴展資料

螃蟹的保存方法

將買回來的螃蟹，放在開水里煮一下。千萬不要蒸螃蟹。蒸的螃蟹它的蟹肉就會發(fā)空，用水煮過的螃蟹，這樣儲存的螃蟹，鮮肉就不會發(fā)空了，而且螃蟹跟肉質比較緊實，螃蟹的肉也就比較鮮嫩一些了。

螃蟹只是在開水里煮一下。并不是將其完全煮熟。將螃蟹煮到4分熟就可以了。螃蟹煮好后。撈出來晾涼。然后用保鮮膜將螃蟹包裹起來。包的時候一定要包得緊實一些，最好不要有漏風的地方。最放在冰箱里冷凍起來就可以啦。

中國新聞網-吃螃蟹那些禁忌，有幾個是真的？

1 蒸熟的螃蟹隔夜能吃嗎
保存妥當的隔夜后再次加熱能繼續(xù)吃。
螃蟹當中含有較高的蛋白質、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)成分在常溫下敞開放置，大約6小時后就會成為各種細菌等微生物的美食，使其迅速繁殖開來，若想保存到第二天接著食用，需要將蒸熟的螃蟹放入密封性能好的保鮮碗中，然后置于冰箱冷藏室中保存，可抑制細菌繁殖，延長螃蟹的保存時間。
2 蒸熟的螃蟹能放幾天
1、冷藏：2天左右
按照上述方法將螃蟹冷藏保存的，一般保鮮碗有密封好的情況下，放2天吃是沒問題的，但要注意冷藏過的螃蟹肉一定要二次加熱后再吃，避免食用冰涼的食物導致腸胃不適，出現腹瀉、腹痛的癥狀。
2、冷凍：1個月左右
如果蒸熟的螃蟹短時間一兩天內不打算吃完的，可將其用保鮮袋封口，放入冰箱冷凍室存放，溫度需在零下18度左右，這樣避免滋生細菌等有害物質，保存螃蟹的時間也會相對延長到1個月左右。
3 熟螃蟹放冰箱3天能吃嗎
不能吃了。
保存較好的情況下，一般螃蟹頂多放2天，因為螃蟹當中不僅含有一定的臟物，而且煮熟后極易被細菌入侵而發(fā)生變質，通常在冰箱放置3天的螃蟹，即使聞著沒有異味產生，但食用后口感、營養(yǎng)都大打折扣，還可能容易因飲食不潔而導致胃腸炎，建議棄之不食。
4 熟螃蟹冷藏后加熱多久能吃
蒸：10分鐘，煮：15分鐘，微波高火：5分鐘。
熟螃蟹沒吃完放入冰箱保存的，如冷凍的，應先解凍后再加熱，其加熱時間要充足，保證冷螃蟹內部完全受熱均勻，其中的細菌等微生物在高溫下都被徹底殺死，這樣冷螃蟹吃起來才安全放心。