阿膠的功效與作用禁忌

阿膠糕是用阿膠（CollaCoriiAsini）黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品。接下來就讓我們看下阿膠糕的功效與作用及其禁忌介紹吧。

1、阿膠糕的功效與作用

美容養(yǎng)顏

阿膠主要含膠原水解而成的明膠蛋白，水解后產(chǎn)生各種氨基酸，其中賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%，此外尚含有鈣和硫等20多種礦物質(zhì)，它們?cè)隗w內(nèi)相互作用、相互結(jié)合，生成多種有益于人體的酶和維生素。因此，阿膠具有促進(jìn)細(xì)胞再生，促進(jìn)造血、新陳代謝機(jī)能和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙癥的作用。還可以促進(jìn)鈣的代謝，抗氧化等。其含有大量膠原蛋白，對(duì)皮膚的營(yíng)養(yǎng)保健具有很大價(jià)值。可以防皺、防止皮膚的老化，當(dāng)之無愧地成為新一代女性抵抗疲勞、煥發(fā)光彩的好伴侶。

延緩衰老

阿膠由膠原蛋白組成，這正是人體軟骨組織的重要組成成分，阿膠還能促進(jìn)鈣的吸收、貯存，補(bǔ)血、補(bǔ)液，因此可以有效保護(hù)并為人體軟骨組織提供足夠營(yíng)養(yǎng)，延長(zhǎng)其衰老速度，老人吃挺好的。長(zhǎng)期服用可延年益壽，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，提高人體抗病能力。

強(qiáng)身健體

阿膠不僅可以補(bǔ)血，還可以滋陰潤(rùn)肺、強(qiáng)筋壯骨、提高免疫力，養(yǎng)顏美容，特別是那些經(jīng)常感冒的.人，經(jīng)常吃點(diǎn)阿膠可以增加人體的抵抗力。阿膠又名驢皮膠、阿膠珠，是名貴中藥，與人參、鹿茸并稱中藥三寶。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，阿膠味甘、性平，功能補(bǔ)血止血，滋陰潤(rùn)肺，常用于血虛癥、吐衄崩漏等出血癥、陰虛癥、虛勞喘咳、陰虛燥咳。

貧血

阿膠具有顯著的抗貧血作用，顯著縮短體外的凝血時(shí)間，還能治療失血性貧血;阿膠補(bǔ)漿對(duì)環(huán)磷酰胺引起的小鼠白細(xì)胞減少、網(wǎng)積紅細(xì)胞減少均有明顯升高作用，對(duì)骨髓造血系統(tǒng)的造血功能有促進(jìn)和保護(hù)作用陪引。阿膠對(duì)缺血性動(dòng)物的紅細(xì)胞、血紅蛋白等有顯著的促進(jìn)作用，能夠促進(jìn)機(jī)體造血干細(xì)胞的增殖和分化，還探明了阿膠刺激白細(xì)胞生長(zhǎng)因子生成的機(jī)理。研究發(fā)現(xiàn)，不同劑量的阿膠均有明顯的升白細(xì)胞作用，并且初步認(rèn)定了阿膠的升白作用機(jī)制——阿膠可以促進(jìn)機(jī)體造血干細(xì)胞的增殖和分化。此外，阿膠對(duì)造血系統(tǒng)也有明顯的作用。阿膠有明顯的補(bǔ)血作用，療效優(yōu)于鐵劑

改善失眠

阿膠能增加鋅的攝入量及有利于體內(nèi)鋅的吸收利用。阿膠中含有較高的鋅，服用后可增加人體鋅的攝入量，故可糾正體內(nèi)缺鋅、免疫功能低下，起到滋陰補(bǔ)腎的效果。另外阿膠為一動(dòng)物蛋白，還可促進(jìn)攝入食物中鋅的吸收利用。如半胱氨酸、組氨酸、谷氨酸等可促進(jìn)鋅的吸收利用。阿膠所含有的蛋白質(zhì)、氨基酸總量可達(dá)75%，其中氨基酸18種，并包括8種人體必需但自身不能合成的氨基酸，占總氨基酸量的20.30%。

改善亞健康

亞健康的根本原因是人體自身免疫功能降低，對(duì)此傳統(tǒng)中藥三寶“人參、鹿茸、阿膠”均能產(chǎn)生“潤(rùn)物細(xì)無聲”的效果，長(zhǎng)期服用以改善體質(zhì)。但高學(xué)敏強(qiáng)調(diào)，在日常使用中，因?yàn)榘⒛z性平，食用起來安全性最高。迄今為止，單服阿膠，尚未見到不良反應(yīng)的報(bào)告。而人參就不同，最典型的是過量長(zhǎng)期服用人參，還可引起眩暈頭痛，煩躁失眠等癥狀，所以阿膠的應(yīng)用比人參、鹿茸更加廣泛。

月經(jīng)不調(diào)

阿膠，性味甘平，治療月經(jīng)不調(diào)，其著眼點(diǎn)在于通過補(bǔ)血益氣，調(diào)理氣血循環(huán)，改善體質(zhì)狀況，使經(jīng)水的周期運(yùn)行趨于正常。臨床上治療月經(jīng)過多、經(jīng)期延長(zhǎng)，每天1塊阿膠(約32克)燉烊，可配合西洋參10～20克燉后互沖服。若月經(jīng)過多，伴有血塊，下腹脹痛，屬瘀滯者，阿膠可配合蒲黃6克燉后互沖服。對(duì)于因素體血虛，月經(jīng)后期，月經(jīng)過少的患者，則平時(shí)可常用阿膠半塊燉烊，配合枸杞30克燉后互沖服，月經(jīng)期暫停。

2、阿膠糕怎么吃

根據(jù)臨床研究發(fā)現(xiàn),阿膠糕在空腹的情況下服用吸收效果最好,所以早飯前和晚睡前吃阿膠糕效果最好。因此,建議早晚各吃一片阿膠糕。另外,阿膠糕也不是多吃效果就最好,適量最好。根據(jù)臨床研究反饋,一天服用阿膠糕不能超過4塊,多吃容易出現(xiàn)上火、流鼻血等不良現(xiàn)象。

3、阿膠糕的禁忌

3.1、感冒發(fā)燒期間要停止服用,因不利于感冒痊愈。

3.2、女性月經(jīng)前后兩天及月經(jīng)期間要停止服用,否則可能增加血量或?qū)е略陆?jīng)延遲、量少。

3.3、淤血未排清的人禁用(例如產(chǎn)后惡露未凈)

3.4、手術(shù)后有嚴(yán)重出血癥狀時(shí)禁用。

3.5、孕婦在懷孕初期的3個(gè)月,和孕晚期后三個(gè)月,產(chǎn)婦坐月子頭1個(gè)月不建議服用。

3.6、如果平時(shí)容易上火的話,建議少量服用,1-2片/天,多喝熱水。

3.7、身體濕熱、高血壓、高血脂、高血糖的“三高”人群,孕婦,嬰幼兒,及患有子宮肌瘤,卵巢囊腫等疾病的人群禁用!

阿膠糕的歷史來源

阿膠糕相傳早在唐朝時(shí)已經(jīng)流傳了。當(dāng)時(shí),民間將阿膠核桃膏稱為“貴妃美容膏”,相傳為楊貴妃所創(chuàng)。其配方有阿膠、核桃、黑芝麻、黃酒以及冰糖。此方藥膳書中屢有記載,常食可以養(yǎng)血潤(rùn)膚,補(bǔ)腎烏發(fā),延年益壽。

楊貴妃的嬌美容顏是否與她常吃阿膠核桃膏有關(guān)不得而知,但《全唐詩。宮詞補(bǔ)遺》中有詩為證:“鉛華洗盡依豐盈,魚落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道,卻說生來為君容”。

到了清代,慈禧太后也愛吃阿膠核桃膏,《清宮敘聞》記載道,“西太后愛食胡桃阿膠膏,故老年皮膚滑膩”,胡桃即核桃也。近代,阿膠與核桃制作成膏食用,民間并不罕見,大戶人家的千金,官宦人家的太太,往往把其當(dāng)作美容養(yǎng)顏、延年益壽的食品來用。阿膠核桃膏在流傳的過程中,又加進(jìn)了大棗,以增強(qiáng)其補(bǔ)血的作用,同時(shí),借助大棗的補(bǔ)中益氣作用,減小阿膠、核桃的油膩之性。

哪些人不適合吃阿膠糕

1、有傷口的人不能吃。

阿膠是活血的,所以如果有傷口就不能馬上吃,等傷口結(jié)疤了再吃,不然傷口結(jié)不起來。

2、體內(nèi)有淤血的人

膚色晦黯,色素沉著,容易出現(xiàn)瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀點(diǎn),舌下絡(luò)脈紫黯或增粗,脈澀。女性常常月經(jīng)不好,一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑,在身上帶的時(shí)間短等等

3、愛上火的人

比如心火、肝火、肺火,甚至陰虛有火的人,如果只用阿膠,還會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況呢,火會(huì)越來越大。一般可采取先清再補(bǔ)的方法,循序漸進(jìn)。

4、體內(nèi)濕邪重的人

可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好,最重要的是舌苔厚膩,或者白或者黃。

5、脾虛者

即消化功能低下的人,主要表現(xiàn)是食少,大便溏爛或先干后溏,倦怠乏力、面色萎黃等。

阿膠糕的家常做法

材料：

阿膠4塊，黃酒適量，冰糖150克，核桃仁400克，黑芝麻60克，免洗枸杞60克。

做法步驟：

1、阿膠放入一個(gè)大容器中，倒入上好的黃酒，酒量沒過阿膠就可以了浸泡8小時(shí)以上，浸泡后的阿膠會(huì)有一些溶化;

2、阿膠中加入冰糖，連同盛放的容器中一起放入鍋中，隔水燉制;

3、燉制時(shí)時(shí)不時(shí)地用筷子或湯匙攪拌以促進(jìn)阿膠溶化，阿膠燉溶時(shí)間至少在半小時(shí)以上;

4、燉至阿膠徹底溶化，此時(shí)阿膠看上去非常細(xì)膩且粘稠，用筷子挑起可以像緞帶一滑落;

5、燉制的同時(shí)，黑芝麻用清水洗凈后炒香;

6、核桃仁用烤箱150度烘烤8分鐘，晾涼后掰成小塊(5、6兩步驟如果擔(dān)心動(dòng)作慢、來不及可以在燉制之前做好);

7、將核桃仁、芝麻、枸杞加入阿膠中快速拌勻，趁熱倒入一小事先抹了油的烤盤中，按壓平整;

8、晾涼后取出切塊，用密閉容器儲(chǔ)存，隨吃隨取。

1、對(duì)造血系統(tǒng)的作用

阿膠有明顯的補(bǔ)血作用，療效優(yōu)于鐵劑。

2、對(duì)鈣代謝的影響

能改善動(dòng)物體內(nèi)鈣平衡。

3、阿膠有促進(jìn)健康人淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用。

味歸經(jīng)：甘平，入肺、肝、腎經(jīng)。功能:滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)血止血，定痛安胎。主治：血虛萎黃，眩暈心悸，為治血虛的主藥。

4、不能食用油膩、辛辣以及不容易消化的食物；

5、感冒的病人不能食用，消化不良、脾胃虛熱、腹瀉、消化能力差、胃腸動(dòng)力不足的患者都禁忌服用阿膠，阿膠屬于補(bǔ)血的上品，廣泛應(yīng)用于體虛貧血的患者，阿膠比較滋膩，容易影響食欲以及消化功能，比較適合于消化能力正常的人群。

1、阿膠糕的功效

（1）美容養(yǎng)顏

阿膠首要含膠原水解而成的明膠蛋白。水解后發(fā)生各種氨基酸，其間賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%，此外尚含有鈣和硫等20多種礦物質(zhì)，它們?cè)隗w內(nèi)彼此效果、彼此結(jié)合，生成多種有益于人體的酶和維生素。因而，阿膠具有促進(jìn)細(xì)胞再生，促進(jìn)造血、推陳出新機(jī)能和增強(qiáng)機(jī)體免疫功用，防治進(jìn)行性肌養(yǎng)分障礙癥的效果。還可以促進(jìn)鈣的代謝，抗氧化等。其含有很多膠原蛋白，對(duì)皮膚的養(yǎng)分保健具有很大價(jià)值?？梢苑腊?、避免皮膚的老化，名副其實(shí)地成為新一代女性抵抗疲憊、勃發(fā)光榮的好伴侶。

（2）延緩衰老

阿膠由膠原蛋白組成，這正是人體軟骨組織的重要組成成分，阿膠還能促進(jìn)鈣的吸收、貯存，補(bǔ)血、補(bǔ)液，因此可以有效保護(hù)并為人體軟骨組織提供足夠營(yíng)養(yǎng)，延長(zhǎng)其衰老速度，老人吃挺好的。長(zhǎng)期服用可延年益壽，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，提高人體抗病能力。

（3）強(qiáng)身健體

阿膠不僅可以補(bǔ)血，還可以滋陰潤(rùn)肺、強(qiáng)筋壯骨、提高免疫力，養(yǎng)顏美容，特別是那些經(jīng)常感冒的人，經(jīng)常吃點(diǎn)阿膠可以增加人體的抵抗力。阿膠又名驢皮膠、阿膠珠，是名貴中藥，與人參、鹿茸并稱中藥三寶。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，阿膠味甘、性平，功能補(bǔ)血止血，滋陰潤(rùn)肺，常用于血虛癥、吐衄崩漏等出血癥、陰虛癥、虛勞喘咳、陰虛燥咳。

（4）貧血

阿膠具有顯著的抗貧血效果，顯著縮短體外的凝血時(shí)刻，還能醫(yī)治失血性貧血;阿膠補(bǔ)漿對(duì)環(huán)磷酰胺引起的小鼠白細(xì)胞削減、網(wǎng)積紅細(xì)胞削減均有顯著升高效果，對(duì)骨髓造血體系的造血功用有促進(jìn)和維護(hù)效果陪引。阿膠對(duì)缺血性動(dòng)物的紅細(xì)胞、血紅蛋白等有顯著的促進(jìn)效果，能夠促進(jìn)機(jī)體造血干細(xì)胞的增殖和分解，還探明晰阿膠影響白細(xì)胞生長(zhǎng)因子生成的機(jī)理。研討發(fā)現(xiàn)，不同劑量的阿膠均有顯著的升白細(xì)胞效果，而且開始確定了阿膠的升白效果機(jī)制——阿膠能夠促進(jìn)機(jī)體造血干細(xì)胞的增殖和分解。此外，阿膠對(duì)造血體系也有顯著的效果。阿膠有顯著的補(bǔ)血效果，療效優(yōu)于鐵劑。

（5）改善失眠

阿膠能增加鋅的攝入量及有利于體內(nèi)鋅的吸收利用。阿膠中含有較高的鋅，服用后可增加人體鋅的攝入量，故可糾正體內(nèi)缺鋅、免疫功能低下，起到滋陰補(bǔ)腎的效果。另外阿膠為一動(dòng)物蛋白，還可促進(jìn)攝入食物中鋅的吸收利用。如半胱氨酸、組氨酸、谷氨酸等可促進(jìn)鋅的吸收利用。阿膠所含有的蛋白質(zhì)、氨基酸總量可達(dá)75%，其中氨基酸18種，并包括8種人體必需但自身不能合成的氨基酸，占總氨基酸量的20.30%。

（6）改善亞健康

直到今天。單服阿膠，沒有見到不良反應(yīng)的陳述。而人參就不同，最典型的是過量長(zhǎng)時(shí)間服用人參，還可引起暈厥頭痛，煩躁失眠等癥狀，所以阿膠的應(yīng)用比人參、鹿茸更加廣泛。亞健康的底子原因是人體本身免疫功用下降，對(duì)此傳統(tǒng)中藥三寶“人參、鹿茸、阿膠”均能發(fā)生“潤(rùn)物細(xì)無聲”的作用，長(zhǎng)時(shí)間服用以改進(jìn)體質(zhì)。但高學(xué)敏強(qiáng)調(diào)，在日常運(yùn)用中，因?yàn)榘⒛z性平，食用起來安全性最高。

（7）月經(jīng)不調(diào)

阿膠，性味甘平，治療月經(jīng)不調(diào)，其著眼點(diǎn)在于通過補(bǔ)血益氣，調(diào)理氣血循環(huán)，改善體質(zhì)狀況，使經(jīng)水的周期運(yùn)行趨于正常。臨床上治療月經(jīng)過多、經(jīng)期延長(zhǎng)，每天1塊阿膠(約32克)燉烊，可配合西洋參10～20克燉后互沖服。若月經(jīng)過多，伴有血塊，下腹脹痛，屬瘀滯者，阿膠可配合蒲黃6克燉后互沖服。對(duì)于因素體血虛，月經(jīng)后期，月經(jīng)過少的患者，則平時(shí)可常用阿膠半塊燉烊，配合枸杞30克燉后互沖服，月經(jīng)期暫停

2、禁忌

（1）脾胃虛弱者減量服用或飯后服用，出現(xiàn)不消化的表現(xiàn)暫停服用;三高人群慎用;咳嗽痰多時(shí)慎用;肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者亦不宜食之。有炎癥時(shí)暫停服用;中風(fēng)病人也不宜進(jìn)補(bǔ)阿膠，阿膠會(huì)增加血小板(中風(fēng)病人通常是血瘀)從而可能引起再次中風(fēng)。

（2）感冒時(shí)不要服用;服用阿膠糕也需要忌口，在前后2個(gè)小時(shí)內(nèi)，不要吃蘿卜或大蒜，否則會(huì)降低阿膠糕功效，也不宜飲濃茶。

（3）如果觀察發(fā)現(xiàn)口舌生瘡，小便太黃，舌苔發(fā)黃，說明陽氣較盛、內(nèi)熱很重，宜消火后服用阿膠糕。

（4）由于阿膠有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長(zhǎng)期處于高敏狀態(tài)的人服用后，很容易發(fā)生過敏;它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹(jǐn)慎使用。

（5）高血壓病人應(yīng)該慎用或不用阿膠進(jìn)補(bǔ)。

阿膠的功效與作用及禁忌

阿膠，補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。下面是我為大家?guī)淼陌⒛z的功效與作用及禁忌的知識(shí)，歡迎閱讀。

阿膠的具體功效

1.阿膠能補(bǔ)血，服用阿膠能夠促進(jìn)血紅蛋白和紅細(xì)胞的增長(zhǎng)速度，療效優(yōu)于鐵劑，能有效改善血虛體質(zhì)口唇、指甲、眼瞼等發(fā)白、面色蠟黃、眩暈、心慌等證。

阿膠能補(bǔ)血，服用阿膠能夠促進(jìn)血紅蛋白和紅細(xì)胞的增長(zhǎng)速度

2.阿膠能止血，可治療咯血、吐血、尿血、便血、妊娠期出血等出血癥。

3.阿膠還能滋陰潤(rùn)燥天氣干燥時(shí)，常導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)的疾病，如咳嗽等，可以用阿膠滋補(bǔ)肺中的津液來治咳嗽。

4.阿膠又可以用于體內(nèi)津液不足而導(dǎo)致的心煩、失眠等證。

不宜吃阿膠的人群

很多人認(rèn)為阿膠具有“有病治病，無病強(qiáng)身”的'作用，其實(shí)，濫用阿膠也會(huì)出現(xiàn)副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的癥狀。如：

1、愛上火的人，比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況呢，火會(huì)越來越大。

2、體內(nèi)濕邪重的人：可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

體內(nèi)濕邪重的人：可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹

3、有傷口的人不能吃。阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結(jié)疤了再吃，不然傷口結(jié)不起來。

4、體內(nèi)有淤血的人：膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點(diǎn)，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經(jīng)不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時(shí)間短等等。

5、脾虛者，即消化功能低下的人，主要表現(xiàn)是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規(guī)定，但阿膠質(zhì)地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。

中醫(yī)專家認(rèn)為，陽虛者不能吃阿膠，陽虛者服用后，也會(huì)出現(xiàn)食欲不振、胃部飽脹，出現(xiàn)消化功能障礙等癥狀。另外，患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經(jīng)來潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，等病情痊愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。