，其中除了富含六大營(yíng)養(yǎng)之外！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》將枸杞列為中藥里的上品，李時(shí)珍則認(rèn)為枸杞是平補(bǔ)之藥。

紅枸杞具有和黑枸杞同樣的養(yǎng)生保健功效

，而在《中國(guó)藥典》記載的藥用枸杞子一般指的是寧夏枸杞。

紅枸杞與黑枸杞的比較

從黑枸杞和紅枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格

、實(shí)用性方面進(jìn)行對(duì)比，不難發(fā)現(xiàn)兩者的區(qū)別。

1.在價(jià)格方面

黑枸杞的價(jià)格從幾百元到幾千元一斤不等

，同時(shí)存在造假的可能。而紅枸杞分為寧夏枸杞、土枸杞、津血杞等，不同產(chǎn)地和品種，價(jià)格也不同。同時(shí)紅枸杞還分為不同的級(jí)別，價(jià)格也更有差異。食用紅枸杞可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況選擇。

2.在營(yíng)養(yǎng)方面

黑枸杞被宣傳的多種功效來自于其中的原花青素

，甚至宣傳其有抗癌作用，但是并沒有得到證實(shí)，花青素遇高溫還會(huì)被破壞。而兩者的保健功效類似，抗氧化能力兩者相差不到百分之一。

3.在實(shí)用性方面

黑枸杞價(jià)格昂貴

、懼高溫、每天食用量有限制、食用存在一定風(fēng)險(xiǎn)。而紅枸杞不懼高溫，可干吃、煲湯、泡水、泡酒，價(jià)格適宜，食用安全。

所以

，紅枸杞更適合日常養(yǎng)生保健。而黑枸杞的養(yǎng)生功效固然不可否認(rèn)，但是和紅枸杞并沒有太多區(qū)別，如何選擇可以根據(jù)自身的需求。

紅枸杞的優(yōu)劣辨別

1.看顏色

枸杞的顏色會(huì)因?yàn)槠贩N和產(chǎn)地的不同而在顏色上有所差別，通常好的枸杞顏色柔和

，有光澤但質(zhì)地飽滿。而經(jīng)過染色的劣質(zhì)枸杞則會(huì)表現(xiàn)出誘人的鮮亮光澤。

同時(shí)，正常枸杞的尖端是果蒂處

，表現(xiàn)為白色或黃色。反之則為染色枸杞。

2.從手感上辨別

為了防止枸杞被蟲蛀

，枸杞在保存時(shí)往往比較干燥，但枸杞的手感為粘膩、潮濕，甚至有大塊的粘連現(xiàn)象，則不宜購(gòu)買。防止已經(jīng)生蟲或發(fā)霉。

3.聞氣味

經(jīng)過硫磺熏蒸的枸杞往往有刺鼻氣味

，反之正常枸杞?jīng)]有。

4.嘗一下口感

有藥用價(jià)值的寧夏枸杞吃起來比較甜

，但是到來嗓子處會(huì)有苦味。而其他的枸杞也有甜味，但很少有苦味。

對(duì)于經(jīng)過特殊處理的枸杞，如利用明礬