黑枸杞有哪些功效和作用及食用方法,黑枸杞與紅枸杞的區(qū)別

黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。黑果枸杞能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥狀，藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等。《維吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了上述說法，并且認(rèn)為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細(xì)胞介素Ⅱ有雙向調(diào)解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。下文將詳細(xì)為大家介紹黑枸杞的功效與作用，黑枸杞與紅枸杞的區(qū)別。

黑枸杞的功效與作用

1.食用功效

黑枸杞又被稱為黑果枸杞，在營養(yǎng)成分方面，黑枸杞含有六大營養(yǎng)元素，即：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水，其中微量元素以鉀、鐵、鋅含量高，而原花青素、維生素C、維生素E含量遠(yuǎn)也高于其他食物。

2.養(yǎng)生功效

黑枸杞的養(yǎng)生功效在《四部醫(yī)典》和《維吾爾藥志》中都有所記載，可以調(diào)理女性的月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)，腎虛出現(xiàn)的腰膝酸軟、乏力，肺燥出現(xiàn)的咳嗽、口干，對于身體能夠補(bǔ)血、安神、明目，有延年益壽的功效。

民間則認(rèn)為黑枸杞是強(qiáng)大的滋補(bǔ)品，可抗癌、降三高、抗氧化、預(yù)防心血管疾病、防輻射和預(yù)防心腦血管疾病等。

甚至因?yàn)楹阼坭絻r格貴、養(yǎng)生功效多，稱其為“軟黃金”、“口服化妝品”.

黑枸杞的十大祛病養(yǎng)身功效

一、明目,保肝護(hù)肝、抗脂肪肝

歷醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用黑枸杞。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。歷代醫(yī)學(xué)專家在治療肝血不足，陰腎虧虛所引起的視物模糊，和夜盲癥常常使用黑枸杞，著名方劑杞菊地黃丸就以枸杞子為主要藥物，黑果枸杞能滋補(bǔ)肝腎，對于促進(jìn)肝臟細(xì)胞再生，促進(jìn)肝功能尤為有效。

二、提高機(jī)體的環(huán)境適應(yīng)能力和促進(jìn)免疫系統(tǒng)功能

野生黑果枸杞能增強(qiáng)機(jī)體對于惡劣環(huán)境(冷、熱、缺氧、高原)的適應(yīng)能力，對于久病、常病體質(zhì)有增強(qiáng)抵抗力促進(jìn)健康恢復(fù)的功效，能夠增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。

三、增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力，抗疲勞

對于中老年記憶力減退，學(xué)習(xí)能力減弱的人群效果尤為顯著，增強(qiáng)大腦對事物的記憶能力和知識的學(xué)習(xí)能力。

四、降三高(高血糖、高血脂、高血壓)

由于黑枸杞含有胍的衍生物，黑枸杞可以作為糖尿病治療患者的輔助保健品;能有效的降低血清膽固醇的和三酰甘油的含量，減輕和預(yù)防動脈硬化，是高血壓、冠心病患者的福音。

五、減肥、美容肌膚、延緩衰老

每日用黑果枸杞?jīng)_茶飲服對于肥胖癥患者有良好療效，黑果枸杞固本培元，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、對于促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生和延緩機(jī)體衰老也有不同程度的美容保健療效。

六、強(qiáng)身壯陽、提高男性的腎功能

黑枸杞作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達(dá)到強(qiáng)身壯陽之功效。

七、抗癌

黑枸杞對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用。當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，常泡黑枸杞，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯機(jī)體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。

八、可以治療慢性肝炎、肝硬化

黑枸杞的有效成分枸櫞酸甜菜堿具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用，有很好的祛病養(yǎng)生功效。

九、增強(qiáng)人體的造血功能

黑枸杞子明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用，可以使白細(xì)胞數(shù)增多，增強(qiáng)人體的造血功能。

十、對過敏性炎癥有緩解作用

黑枸杞對過敏引起的胃腸道、關(guān)節(jié)疼痛、出血等癥狀有緩解作用，這些祛病養(yǎng)生功效是通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌實(shí)現(xiàn)的。

黑枸杞的食用方法

成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，也可以根據(jù)自己服用狀況增減數(shù)量，達(dá)到效果最佳為止;既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。

　1、直接嚼食

會有淡淡的香甜感，像平時吃的葡萄干一樣。

2、泡水喝

用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(當(dāng)營養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會呈略透明的白色)。依個人口感喜好，還可加入蜂蜜。

3、泡酒

可以即泡即飲，也可儲藏后再飲用，一般半個月到一個月為宜。

4、入藥

按照醫(yī)生的處方酌情入藥。

5、煮湯

與榛仁一起煮可以補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目。

枸杞粥

材料：銀耳，大米，菊花，無核金絲棗，黑枸杞，蜂蜜。

做法：

1、銀耳加清水泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵;

2、砂鍋水開后放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續(xù)煮半個小時;

3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續(xù)煮半個小時;

4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調(diào)勻即可。

功效

菊花能很好地幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。

黑枸杞的八種泡酒配方

一、清肝明目，疏風(fēng)散熱，肝虛白內(nèi)障，迎風(fēng)流淚酒又叫疏風(fēng)明目酒

配方

黑枸杞50克，黃酒2000毫升。

制法

將黑枸杞浸入黃酒中，密封貯存、4個月即可。每次服30～50毫升，每日服2次，飯后服用。

二、滋補(bǔ)腎陽，海馬黑枸杞酒

配方

海馬1對，黑枸杞30克，白酒1斤。

制作方法

將上述2味藥浸于白酒中，密封，置陰涼處，2周后即可。

每日1次，睡前溫服1小杯。

　三、補(bǔ)腦益腎、補(bǔ)氣益精杞圓酒

配方

黑枸杞、龍眼肉各50克，好白酒500克。

制法

將上藥浸入酒中，封固，7天后即可飲用。

每次飲1小杯，每日1-2次。

四、滋補(bǔ)肝腎、解毒抗癌黑枸杞沙參首烏酒

配方

沙參、制首烏、黑枸杞、女貞子各15克，赤白芍、夏枯草、當(dāng)歸各30克，金銀花、天花粉各15克，三棱、莪術(shù)各9克，炙鱉甲、生牡蠣各30克，焦三仙18克。

做法

水煎服。另外，可將王不留行150克、生牡蠣120克、蝎虎10條、蜈蚣10條，蟾蜍10個，桃葉5千克，煎膏外敷腫塊處，每日或隔日換藥1次。

五、補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)血、消除肢體倦怠黨參黑枸杞酒

配方

黨參5克，黑枸杞20克，米酒500克。

做法

先將黨參拍裂切片，與黑枸杞共置容器中，加放米酒，密封，浸泡7天后去渣，即成。

用途

補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)肝益胃，脾胃氣虛， 血虛萎黃， 食欲不振 ， 肢體倦怠， 腰酸頭暈。

　六、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益精、強(qiáng)身健體黑枸杞地黃酒

配方

黑枸杞10克，茯苓20克，生地黃20克，熟地黃20克，山茱萸20克，牛膝20克，遠(yuǎn)志20克，五加皮20克，石菖蒲20克，地骨皮20克，白酒1000毫升。

做法

將前10味切碎，裝入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡，14日后去渣即成。每日早、晚各服1次，每服15毫升。

七、補(bǔ)精養(yǎng)髓、益腎健脾、潤燥黑枸杞參白酒

配方

黑枸杞70克，生地黃100克，麥冬60克，甜杏仁30克，人參20克，茯苓30克，白酒1000毫升。

做法

將前6味置容器中，加入白酒，密封浸泡，7日后去渣即成。每日早、晚各服1次，每服10～15毫升。

用途

填精髓，補(bǔ)腎健脾，益氣，腰困體倦，食欲不振，面容憔悴，肌膚粗糙，大便秘結(jié)。

八、補(bǔ)虛益精，祛寒助陽黑枸杞蟲草酒

配方

冬蟲夏草10克，黑枸杞40克，白酒500毫升。

做法

將黑枸杞、冬蟲夏草，裝入瓶內(nèi)加白酒500毫升，封緊瓶口，每日振搖1次，半月后開始飲用。每日早、晚各溫飲10～20毫升。

　黑枸杞的真假辨別

黑枸杞呈深黑色，95%以上帶柄，內(nèi)含5-8粒果籽，像辣椒籽，用手捏很軟，黑枸杞泡水顏色很深，含糖量低，水微甜;白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實(shí)成熟果柄自動脫落，獨(dú)核，用手捏很硬，白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜。

黑果枸杞又叫黑枸杞，存在于西北多地。黑枸杞又名蘇枸杞，黑枸杞花青素含量高。

黑枸杞的假貨有以下幾種

1、用白刺代替，白刺果也是一種藥材，果實(shí)近球形，徑5mm左右，果實(shí)成熟時初為紅色，后為黑色，但它只有一個很堅(jiān)硬的籽。

2、藍(lán)莓果代替，用較小的藍(lán)莓果去籽曬干。

3、用其他類似的果染色。

真正的黑果枸杞果實(shí)干皺，濕浸后漿果卵圓形，略扁，長5～8mm。直徑3～5mm。表面紫黑色，具不規(guī)則皺紋，略有光澤。果實(shí)殘留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。質(zhì)地柔軟滋潤。

種子一粒，長卵形，長3.5～5mm，寬2～3mm，紅棕色或棕褐色，頂端略尖，圓三棱狀，具6條淺縱向凹溝，延伸至中部，基部鈍圓，具十?dāng)?shù)個類圓形陷窩。氣微，味甜微酸。

成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起來，并且摘掉果柄后的部位是一個很圓、很白的圈，干透后用手一捏的話就成了粉末，這是其它假冒果實(shí)所不具備的一些特性。

1.泡水鑒別

黑枸杞在不同水質(zhì)(即PH值大小不同)/不同水溫下會呈現(xiàn)出不同顏色，如酸性水(自來水/山泉水等)沖泡則呈偏紫色，堿性水(礦物質(zhì)水等)沖泡則呈偏藍(lán)色。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。

2.形狀鑒別

黑枸杞多籽，一粒果實(shí)中大約有7-10籽，籽如腎形，而其它果實(shí)(如白刺果)一般都為單核。

3.特性鑒別

黑枸杞水溶性好，出色快，顏色下沉，有拉絲狀。沖泡結(jié)束后，部分果實(shí)會呈白色透明狀。假冒果實(shí)一般不具備此特性。

4.售價鑒別

真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實(shí)，一千克往往不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺。

紅枸杞的功效

1.營養(yǎng)成分

紅枸杞也就是常見的枸杞子，其中除了富含六大營養(yǎng)之外，主要的保健功效來自于枸杞多糖、胡蘿卜素、維生素B2以及其他有機(jī)酸等。

2.保健作用

紅枸杞得到人們證實(shí)的功效有提高免疫力、補(bǔ)肝腎、護(hù)肝、明目、抗疲勞和延緩衰老?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》將枸杞列為中藥里的上品，李時珍則認(rèn)為枸杞是平補(bǔ)之藥。

紅枸杞具有和黑枸杞同樣的養(yǎng)生保健功效，而在《中國藥典》記載的藥用枸杞子一般指的是寧夏枸杞。

紅枸杞與黑枸杞的比較

從黑枸杞和紅枸杞的營養(yǎng)成分、價格、實(shí)用性方面進(jìn)行對比，不難發(fā)現(xiàn)兩者的區(qū)別。

1.在價格方面

黑枸杞的價格從幾百元到幾千元一斤不等，同時存在造假的可能。而紅枸杞分為寧夏枸杞、土枸杞、津血杞等，不同產(chǎn)地和品種，價格也不同。同時紅枸杞還分為不同的級別，價格也更有差異。食用紅枸杞可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況選擇。

2.在營養(yǎng)方面

黑枸杞被宣傳的多種功效來自于其中的原花青素，甚至宣傳其有抗癌作用，但是并沒有得到證實(shí)，花青素遇高溫還會被破壞。而兩者的保健功效類似，抗氧化能力兩者相差不到百分之一。

3.在實(shí)用性方面

黑枸杞價格昂貴、懼高溫、每天食用量有限制、食用存在一定風(fēng)險(xiǎn)。而紅枸杞不懼高溫，可干吃、煲湯、泡水、泡酒，價格適宜，食用安全。

所以，紅枸杞更適合日常養(yǎng)生保健。而黑枸杞的養(yǎng)生功效固然不可否認(rèn)，但是和紅枸杞并沒有太多區(qū)別，如何選擇可以根據(jù)自身的需求。

紅枸杞的優(yōu)劣辨別

1.看顏色

枸杞的顏色會因?yàn)槠贩N和產(chǎn)地的不同而在顏色上有所差別，通常好的枸杞顏色柔和，有光澤但質(zhì)地飽滿。而經(jīng)過染色的劣質(zhì)枸杞則會表現(xiàn)出誘人的鮮亮光澤。

同時，正常枸杞的尖端是果蒂處，表現(xiàn)為白色或黃色。反之則為染色枸杞。

2.從手感上辨別

為了防止枸杞被蟲蛀，枸杞在保存時往往比較干燥，但枸杞的手感為粘膩、潮濕，甚至有大塊的粘連現(xiàn)象，則不宜購買。防止已經(jīng)生蟲或發(fā)霉。

3.聞氣味

經(jīng)過硫磺熏蒸的枸杞往往有刺鼻氣味，反之正常枸杞?jīng)]有。

4.嘗一下口感

有藥用價值的寧夏枸杞吃起來比較甜，但是到來嗓子處會有苦味。而其他的枸杞也有甜味，但很少有苦味。

對于經(jīng)過特殊處理的枸杞，如利用明礬、硫磺等處理過的枸杞，常常有酸澀、苦澀和刺激性口感。

5.剝開枸杞

剝開枸杞觀察其中的枸杞種子，如果種子過多一般為秋枸杞，而種子較少的則為夏枸杞。通常情況下認(rèn)為夏枸杞的品質(zhì)更好。

6.泡一下枸杞

泡一下枸杞，好的枸杞會在吸飽水分之后再下沉，反之不好的枸杞容易立即沉入水底。

　黑枸杞的使用禁忌

1.由于黑枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。

2.黑枸杞子可滋補(bǔ)肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服. 凡身體健康無虛證者，不宜應(yīng)用，邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防“閉門留寇”。

3.虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊,有內(nèi)熱未清慎用.

4.有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。

黑枸杞的適用人群

1、皮膚粗糙、松弛沒有彈性的女性;

2、膚色不佳、晦暗、黃褐斑的女性;

3、因皮膚老化，皺紋增多，頸紋加深的女性;

4、常食油炸、腌制品、罐頭、燒烤等食物者;

5、長期使用電腦和手機(jī)的認(rèn)識;

6、內(nèi)分泌紊亂者。

黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別

黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別
相信生活中我們大多數(shù)人都是食用紅枸杞，黑枸杞出現(xiàn)的數(shù)量較少，但是黑枸杞的功效同樣是非常大的，我們的紅枸杞主要是拿來泡水喝，黑枸杞主要是直接拿來食用。那黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別呢？
黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別
首先我們要說的就是黑枸杞和紅枸杞的營養(yǎng)成分，從營養(yǎng)成分來說，肯定是黑枸杞比紅枸杞的營養(yǎng)價值高，因?yàn)楹阼坭街泻胸S富的蛋白質(zhì)，以及我們身體所需的微量元素，同時黑枸杞的花青素含量極高，也是女人的絕佳美容圣品。包括困擾我們的脫發(fā)危機(jī)，研究表明，黑枸杞對防止脫發(fā)也有一定的效果，能夠加強(qiáng)發(fā)根的韌性，保護(hù)好我們每一根頭發(fā)。接下來就是我們的紅枸杞了紅枸杞的功效主要就是，提高我們的視力，而且還可以補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)成分，其中枸杞中也還有很多的糖分，而且她干吃也比較好吃，平時我們也可以當(dāng)作零食來吃，而且他也符合我們大小孩和大人的口味，營養(yǎng)價值相比黑枸杞較低。
相信我們在了解了紅枸杞和黑枸杞的區(qū)別以后，我們在以后的生活中也會選擇更適合我們的枸杞用來食用，它們兩者之間的功效，有些許的差別，但對我們?nèi)梭w都是非常有益的，經(jīng)常食用有益于身心健康。

黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別？為什么呢？

我們生活當(dāng)中會更加的常見紅枸杞，而黑枸杞的話，也是受到了很多家庭的喜歡，其實(shí)相比來說，黑枸杞的營養(yǎng)價值也是非常的不錯。首先兩者的區(qū)別就是顏色的不同，大家可以很明確的發(fā)現(xiàn)，黑枸杞泡出來的顏色就是偏紫色，紅枸杞的話可能是沒有顏色的。還有就是價格的不同，相比較來說，黑枸杞可能會比紅枸杞更加罕見一些，所以說黑枸杞的價格就會更加的貴，而兩者的營養(yǎng)價值也是非常不一樣的。

一、關(guān)于黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別。

功效也是有很大不同的，首先，黑枸杞當(dāng)中含有非常多的花青素，對于很多的女性而言，是非常不錯的一種保養(yǎng)品。大家平時在喝一些花茶的時候，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┖阼坭?，能夠有效地幫助我們減輕皺紋的形成，而且也是有抗氧化的效果。還有就是黑枸杞和紅枸杞的價格不一樣，一般紅枸杞的話，價格就是在幾十塊錢，而黑枸杞的話，價格是在幾百塊錢不等。最后就是生產(chǎn)地不同，黑枸杞生活在草原地區(qū)，紅枸杞的話，我國大部分的地區(qū)都有。

二、該如何進(jìn)行選擇？

如果說大家想要泡水喝的話，那么，小編覺得黑枸杞會更加的適合一些，如果大家只是平時煲湯喝的話，那么紅枸杞也是非常不錯的，但是大家需要注意，我們平時不能夠喝太多的枸杞水，否則也是會對我們的身體造成一定的傷害。并且大家在泡枸杞水的時候不能夠超過六顆，否則的話也是很容易會導(dǎo)致大家出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。

三、總結(jié)。

總而言之，黑枸杞的營養(yǎng)價值比紅枸杞更加的高一些，大家也是可以根據(jù)自己的身體情況以及想要達(dá)到的功效來進(jìn)行選擇。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/42691.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 肓俞的準(zhǔn)確有哪些作用,針對哪些疾病_···

下一篇: 保護(hù)膝關(guān)節(jié)應(yīng)該怎么做？這五點(diǎn)趕快學(xué)到···