古代酒樓專門賣剩飯為何生意還如此火爆呢,也不看看是誰吃剩下的

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在中國封建歷史中，皇帝代表著至高無上的權(quán)威，不僅什么都要用最好的而且都要用別人用不到的。古代皇帝吃飯不叫吃飯，要叫做用膳。每一頓飯也不是簡單的幾個菜而是一百多道菜。這么多菜肯定吃不完，但是作為皇帝可以吃不完，但是排場一定要有的。

皇帝一天吃兩頓，上午一頓下午一頓，飯菜都在火上煨著，皇帝一說吃飯，馬上就得端上來，晚了就得挨罰，甚至惹上殺身之禍。因此，伺候每頓飯都是誠惶誠恐的。而且上菜也不是那么簡單，一道菜做好了之后會由御膳房直接由內(nèi)務(wù)府直接掌管，還掌管著業(yè)務(wù)大臣若干人，而這些人都是皇帝信任的人，最大限度避免下毒。用膳也有一定流程，衛(wèi)士傳膳，然后驗毒，再由宦官試吃，這個叫“嘗膳”，最后一步才是皇帝用膳，所以這整個過程是繁瑣而細致的。

每天都有這么多菜，皇帝也不可能吃剩菜，那么多余的菜要怎么處理呢?有時候皇帝會賞賜給自己的大臣，但是大臣也會自己在家吃，所以剩飯剩菜就成了滯銷品。有時候皇上也會賞賜給宮女太監(jiān)等人。被賞賜的人也只能在單獨設(shè)的桌子前站著吃，是站著吃完這也是皇帝大大賞的，不想吃不餓也得吃完，而且還要表明“味道好極了”。

在絕大多數(shù)的古代影視劇中，京城里面都會有幾家打著皇帝御用廚師的招牌開的酒樓。生意一般都會很火爆。

但是皇宮的福利待遇肯定要比外面的好，所以哪有那么多廚師跑出來單干，所以這些菜一般都是皇宮里面倒賣出來的剩菜，后期加熱一下就賣出去了。食客們就算知道是剩菜但是大多也不介意，畢竟是皇宮里吃的東西，肯定是好東西。

在明清時期，倒賣皇帝的剩飯剩菜竟然形成一條非常賺錢的產(chǎn)業(yè)鏈，據(jù)野史不完全統(tǒng)計，專門靠這條產(chǎn)業(yè)鏈掙錢的最多的時候竟然達到一萬人。從太監(jiān)、宮女，到民間小販，三教九流都匯聚其中，可見其中利潤之龐大。

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