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      陳彤云
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-04-29 17:37:11
        
      

        
      
           
      只有心態(tài)健康，外達(dá)于表
      ，才有健康的氣色和神態(tài)。
      陳彤云:養(yǎng)生先養(yǎng)心
      陳彤云
      ，1921年出生
      ，北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師
        、教授
        。全國(guó)老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承工作指導(dǎo)老師、北京市名中醫(yī)。
      來(lái)到著名老中醫(yī)陳彤云的住所
        ，筆者不敢相信面前這位精神矍鑠
        、步履穩(wěn)健、耳聰目明的老人已經(jīng)有89歲高齡了
        。那么
        ，陳彤云究竟有什么養(yǎng)生的訣竅呢？
      心態(tài)平和 淡泊名利
      “其實(shí)
        ，健康應(yīng)該是由內(nèi)而外的。只有心態(tài)健康
        ，外達(dá)于表，才有健康的氣色和神態(tài)
        。要保持健康
        ，第一要?jiǎng)?wù)就是要養(yǎng)心?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！标愅普f：“心就是心態(tài)，保持一份平和的心態(tài)
        ，才能談養(yǎng)生
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！彼酿B(yǎng)生座右銘就是古代的一句格言：“仁之所以多壽者
        ，外無(wú)貪而內(nèi)清凈，心和平而不失中正
      ，取天地之美以養(yǎng)其身
      。”淡泊名利
      ，遇事不怨天尤人
      ，然后盡情地享受生活，對(duì)待生活保持一個(gè)知足的心
      ，這就是陳彤云的養(yǎng)心之道。
      五谷為主 蔬畜為輔
      對(duì)待飲食
      ，陳彤云說：“都說人吃五谷雜糧
      ，其實(shí)五谷就是最健康的食物
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！比粘５娘嬍常欢ㄒ獔?jiān)持以五谷為主
      ，五蔬
      、五果、五畜為輔
      ，這在中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有記載。落實(shí)到三餐上
      ，陳彤云是這樣安排的
      。早餐是一杯牛奶泡燕麥片，一個(gè)包子或者小窩頭
      ，飯后再吃半個(gè)蘋果。午餐相對(duì)豐富一些
        ，但也是遵循五谷為主
        、蔬菜為輔的原則，并且讓蔬菜盡量“好看”一點(diǎn)
        。她說：“所謂好看，就是顏色多一點(diǎn)
        ，中醫(yī)講五色養(yǎng)五臟，在選擇蔬菜上
      ，可以借鑒這一點(diǎn)
      。”晚餐以粥為主
      ，陳彤云經(jīng)常嘗試各種各樣的粥。她特別強(qiáng)調(diào)飲食不要過飽
      ，八分飽是最佳的狀態(tài)
      。另外
      ，在午餐和晚餐之后
      ，陳彤云都要吃一小盤涼拌芹菜，“生的芹菜一方面可以起到降壓的作用
      ，其中含有大量粗纖維，還可刺激胃腸蠕動(dòng)
      ，促進(jìn)排便
      。”
      見縫插針 運(yùn)動(dòng)健身
      “鍛煉就得‘見縫插針’
      ，隨時(shí)都可以進(jìn)行
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！标愅普f，“走步就是很好的鍛煉方式
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！泵刻焱砩稀缎侣劼?lián)播》一開始
      ，陳彤云就在客廳里走
      ，每分鐘一百步左右，等《焦點(diǎn)訪談》結(jié)束
      ，鍛煉也就結(jié)束。這樣每天她都能走上四五千步
      ，這是一個(gè)很好的鍛煉習(xí)慣
      。另外
      ，早晨練練太極拳
      、八段錦等，也是老年人首選的鍛煉方式
      。“當(dāng)然
      ，運(yùn)動(dòng)方式是不拘一格的
      ，老年人練太極拳或八段錦的時(shí)候
      ，可以根據(jù)自己的情況
      ，重復(fù)或刪減一些動(dòng)作，這樣既能達(dá)到強(qiáng)化鍛煉的目的
      ，也避免了運(yùn)動(dòng)的損傷?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！?/p>
      起居有常 生活規(guī)律
      陳彤云說
      ，養(yǎng)生還要做到起居有常
      。將自己的生活規(guī)律化
      ，不僅包括睡覺，還有平時(shí)對(duì)各種生活細(xì)節(jié)的安排，比如吃飯要定時(shí)定量等
      。這樣，心態(tài)
      、飲食
      、運(yùn)動(dòng)加規(guī)律作息
      ，就是陳彤云的養(yǎng)生四大訣竅了
      。
      附：陳彤云給我們介紹了幾個(gè)她自己喜愛的食譜：
      銀耳紅棗蓮子羹　用料為銀耳、紅棗
      、蓮子
      ，她還要加一個(gè)特殊的東西——梨。她說
      ，梨是養(yǎng)肺陰的，可潤(rùn)燥生津
      。用小火慢慢熬
      ，熬得爛爛的
      ，吃起來(lái)口感很好
      。
      雜糧粥 用料為黃米、綠豆
      、紅小豆、黑米
      、大麥米
      、蕓豆
      、紅小豆
      、黑米等，有時(shí)還可以放點(diǎn)兒葡萄干
      、黑芝麻、花生
      、白果
      、核桃、栗子在里邊
      。粥中用料可以隨意增減
      ，以自己的口味喜好為主。種類越多
      ，營(yíng)養(yǎng)越全面
      。她常常在晚上喝一碗粥
      ，也就飽了
      。
      阿膠羹 用料為阿膠250克，核桃仁（拍碎）150克
      ，炒黑芝麻150克，冰糖250克
      。黃酒450毫升。先把阿膠敲碎
      ，用黃酒浸泡2～3天。把已泡化的阿膠攪勻倒進(jìn)剛燒開的水里
      ，放冰糖一起熬
      ，然后加入黑芝麻
      、核桃仁攪勻
      ，再熬成糊狀，就可以盛出來(lái)了
      。等阿膠冷卻了以后，會(huì)成凍狀
      ，每天早晚各吃一勺
      。阿膠能調(diào)經(jīng)補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏
      、益智健腦、強(qiáng)筋健骨
      。黃酒能通血脈
      、活血
      、養(yǎng)血
      ，還能滋潤(rùn)皮膚。但阿膠有些滋膩
      ，不能多吃
      。（由共）
      

          
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      蘇榮扎布
      
                        
      蘇榮扎布
        ，男
        ，蒙古族
        ，1929年12月出生
        ，內(nèi)蒙古醫(yī)學(xué)院主任醫(yī)師、教授
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      唐宗海（1846～1897）
      ，字容川
      。四川彭縣人
      。光緒十五年（1889年）中三甲第35名進(jìn)士
      ，授禮部主事。唐氏早年已有很高明的醫(yī)療技術(shù)
      ，以行醫(yī)為業(yè)。嗣后
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      張介賓
      
                        
      張介賓（1563～1640）
      ，字會(huì)卿，號(hào)景岳
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      。山陰（今浙江紹興）人，原籍四川綿竹
        ，其先于明初軍功世授紹興衛(wèi)指揮，遷浙江會(huì)稽
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      張慕岐
      
                        
      張慕岐(1894-1981年)
        ，男，漢族 
        ，上海市嘉定縣婁塘鎮(zhèn)人。原上海市中醫(yī)文獻(xiàn)研究館館員
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鄺安堃