雙鮮拌金針菇促進(jìn)胎寶寶智力發(fā)育

雙鮮拌金針菇促進(jìn)胎寶寶智力發(fā)育

材料：

　金針菇300克、鮮魷魚120克、熟雞脯肉100克，姜片、鹽、高湯、香油各適量

做法：

　金針菇洗凈、焯燙、瀝水、盛入碗內(nèi);將鮮魷魚洗凈、切絲，與姜片一并下沸水汆熟，放入金針菇碗內(nèi);在碗中加高湯、鹽、香油攪拌，裝盤即可。

功效：

　金針菇有高蛋白、低脂肪、多糖、富含維生素的特點(diǎn)，其中含有相當(dāng)豐富的賴氨酸，而且鋅的含量也比較多，能夠促進(jìn)胎寶寶智力發(fā)育;魷魚所含有的?；撬嵋材軌蚱鸬酱龠M(jìn)幼兒大腦發(fā)育的效果。

女性在懷孕時(shí)多吃哪些食物可以讓寶寶變得更聰明？

現(xiàn)在人們越來越重視懷孕期間的營養(yǎng)，很多人都認(rèn)為懷孕期間多吃健腦的食物可以讓寶寶變得更加聰明?？茖W(xué)研究表明，懷孕期間正確、科學(xué)的飲食確實(shí)可以讓寶寶變得更加聰明。那么讓我們一起來看看哪些食物是電腦的哪些食物可以讓寶寶變得更加聰明，這些食物又該如何健康科學(xué)的攝入呢？

核桃的健腦能力是大家公認(rèn)的，很多人說形狀像大腦的核桃能夠以形補(bǔ)形，能夠讓人更加聰明。但其實(shí)核桃的健腦功能并不在于它的形狀，而是它含有豐富的營養(yǎng)。孕婦吃核桃確實(shí)可以讓寶寶更加聰明。此外大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，葉酸含量極高，這些都對(duì)孩子的發(fā)育有非常大的好處。魚肉中也含有孩子發(fā)育所需的各種營養(yǎng)，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞的生長，所以孕期多吃魚肉也可以幫助孩子變聰明。此外黑芝麻，小米等也都是健腦食材，能夠幫助寶寶腦部發(fā)育。

健腦的食物確實(shí)能夠促進(jìn)寶寶腦部發(fā)育，讓寶寶更加聰明。但在攝入健腦食物時(shí)，也要注意一些問題。首先要注重各種食物的烹飪方式，在孕期盡量食用少油少鹽的食物，要注意保留其中的營養(yǎng)成分。其次要注意攝入量，不能因?yàn)橛幸嬗谀X部發(fā)展就過量食用，否則會(huì)造成危害。還要注意孕婦及寶寶的身體狀況，咨詢醫(yī)生的意見后，合理科學(xué)地?cái)z入各種食物，保證孕婦及孩子的營養(yǎng)均衡。

人們普遍注意各注意孕期飲食，也希望通過攝入健腦食品的方式來讓自己的孩子更加聰明。核桃，大豆，魚肉，黑芝麻和小米等食物，有益于孩子的智力發(fā)育。但懷孕期間不能僅僅關(guān)心孩子的智力問題，也要注意懷孕期間孕婦及孩子的健康狀況。要結(jié)合孕婦的身體情況正確飲食，保證身體健康。

關(guān)于吃金針菇

金針菇又稱為益智菇，挑選菌柄的長度大約在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。在做金針菇之前最好用開水抄一下，在水里放一小勺鹽，這樣可以把殘留的硫去掉，還可以起到殺菌的作用.
建議你用不同的吃法‘這樣對(duì)你的胃有好處‘以下是幾種吃法‘希望給你帶來幫助
最簡單的做法:
涼拌菜:金針菇拌黃瓜--金針菇用熱水抄一下后過涼,黃瓜切絲之后放香油 鹽 醋 蒜之后調(diào)勻即可,省時(shí)省力,又好看又好吃
其他:
香油金針菇
原料：金針菇1鮮嫩青柿椒
調(diào)料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
制作：1．把金針菇切短。柿椒洗凈切絲。
2．把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠干水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。
特點(diǎn)：色澤宜人，鮮嫩清淡。
特別關(guān)照：金針菇要用開水稍焯，去其異味。制作此菜約需8分鐘。
金針菇肉絲湯
原料：
金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法：
1.肉絲先用醬油拌腌；金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚粉、鹽調(diào)味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
Tips：
金針菇不易分開，切成兩段才能完全松散開來。
雙鮮拌金針菇
用料：罐裝金針菇500克，熟雞脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精鹽2.5克、味精5克，高湯75克，芝麻油20克。
制法：將金針菇從罐中倒出，擠去水，入沸水鍋中氽30秒鐘撈出，瀝去水，盛碗內(nèi)。鮮魷魚去凈外膜，切成3厘米長的細(xì)絲，與姜片一并下沸水鍋氽成熟，立即撈起，揀去姜片，放入金針菇碗內(nèi)。將熟雞脯肉切成3厘米長的細(xì)絲，下沸水鍋氽30秒鐘，撈出后瀝去水，也放入金針菇碗內(nèi)。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻，裝盤即成。
成菜金針菇赤黃，雞絲魷魚絲潔白，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
金針菇拌肚絲
(一)原料
豬肝半個(gè)，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、
麻油、蔥、姜片各少許。
(二)制法
1.豬肚翻洗干凈，炒鍋內(nèi)加水1200克，放入豬
肚，加酒、蔥結(jié)、姜片，旺火燒開后，文火燜酥，
取出切絲。
2.金針菇去根去葉，洗凈，切成3厘米長小段，
放入開水燙至八成熟取出。
3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻
油拌和，即可裝盤供餐。
金絲玉條
(一)原料
金針菇50克，海蟄皮100克，熟火腿絲25克，京
蔥絲、姜絲、麻油、精鹽、味精、素油適量。
(二)制法
1.海蟄皮放冷水中泡發(fā)后洗凈，切成短絲條，
用開水燙一下，再用冷水浸泡數(shù)小時(shí)后待用。
2.金針菇去根洗凈，切成兩段；炒鍋放油燒熱，
放入姜絲、京蔥絲炒幾下，再放入金針菇、精
鹽、味精翻炒幾次，倒入盤內(nèi)，冷卻后和海蜇皮拌
勻，淋上麻油，再用熟火腿絲打邊即成。
特點(diǎn): 形似金絲拌玉條，脆嫩清香。
菊花酥金菇
(一)原料
鮮金針菇300克；鹽、味精、胡椒粉、辣醬油、
蔥結(jié)、姜塊配成調(diào)料液；&127；豆油750克(耗
50克)。
(二)制法
1.金針菇洗凈去雜投入沸水焯片刻，撈出瀝干，
在上述調(diào)料液中浸20分鐘，揀去蔥、姜塊，理齊分
成10份，用10根金針菇分別扎好。
2.炒鍋放豆油，上火至七成熱時(shí)投入金針菇束，
炸至酥脆即可裝盤。
金針菇木耳蒸牛柳
主料：干金針菇、干木耳、牛里脊肉；
輔料：短蔥段、蒜茸、小姜片；
調(diào)料：鹽、糖、食用油、生抽、淀粉；
做法： 1、將干金針菇、干木耳用清水浸30分鐘后洗凈；
2、將牛柳洗凈、抹干，切成薄片，加入適量鹽、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小時(shí)；
3、然后將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小姜片一起拌勻，注意，要把金針菇、木耳放在盤底，牛柳片放在表面，然后放在蒸鍋里蒸5分鐘即成。
特點(diǎn)：爽滑，鮮嫩。
金針菇黃瓜魚片湯
做法：
1）超市賣的現(xiàn)成魚片1大片，洗凈，放入一個(gè)微波爐用的碟子里，加蔥絲、姜絲、料酒、蒸魚豉油，抹勻，微波爐轉(zhuǎn)3－4分鐘，取出，用叉子叉成小塊兒備用，金針菇洗凈，黃瓜切片。
2）雞湯一罐倒入煮鍋，加水一碗，燒開后，倒入魚肉和蒸魚的汁水，姜絲，水再開的時(shí)候，加水淀粉勾芡，倒入黃瓜片兒，金針菇，加鹽，胡椒粉，蔥花，香油幾滴調(diào)味

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