4類食物富含膠原蛋白

4類食物富含膠原蛋白

富含膠原蛋白的食物：

1、豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì)，因此口感十分柔軟，同時吃起來很有彈性，也相當(dāng)粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白確切來說應(yīng)該是屬于蛋白質(zhì)家族的，是一種生物性高分子物質(zhì)，由除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸組成且含量很高。膠原蛋白是組成人體皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的主要成分，其中膠原蛋白在皮膚中的比例高達(dá)70%—80%，因此膠原蛋白對皮膚具有很好的保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護(hù)等作用。

2、富含膠原蛋白的食物有很多，例如：雞腳、豬尾、豬皮、豬蹄、甲魚、魚類等。尤其是在動物的皮，軟骨中，膠原蛋白含量更高。

3、膠原蛋白除了存在于常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物還有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物經(jīng)過烹調(diào)，冷卻后形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經(jīng)過加水煮沸成溶膠后，再冷卻形成的凝膠。

4、當(dāng)然富含膠原蛋白的食物中還包括最主要的魚類。魚類膠原蛋白的結(jié)構(gòu)組成是與人體最為接近，是最適合也是吸收率最高的膠原蛋白。深海魚類的軟骨中還有豐富的魚類膠原蛋白，因此，魚翅被名媛仕女們用來滋養(yǎng)皮膚是有一定道理的。

如何減緩膠原蛋白流失

由“預(yù)防”做起，減緩膠原蛋白流失和變性是很必要和有效的方法。我們還可以通過提高皮膚細(xì)胞的新陳代謝，來達(dá)到自身補(bǔ)充和修護(hù)膠原蛋白的目的。

首先是防曬，皮膚醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，90%以上的皮膚提早老化都是不當(dāng)?shù)年柟馄貢裨斐傻摹?/p>

其次，要注意飲食均衡，尤其要多攝取含抗氧化物質(zhì)的蔬果，如胡蘿卜、西紅柿、葡萄等，還要適量喝點(diǎn)紅酒和茶，以保護(hù)皮膚內(nèi)的膠原蛋白。每天盡量吃3種不同顏色的新鮮蔬菜和2種不同的水果，食物顏色越多樣化，吃進(jìn)的不同種類的抗氧化物越多。另外不要忘了還要喝點(diǎn)紅酒和茶，它們含有豐富的抗氧化物，可以保護(hù)皮膚內(nèi)的膠原蛋白。

最后，別忘了要避免食用高脂肪食物。高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易產(chǎn)生自由基，加速皮膚老化如果少吃這一類食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機(jī)會及皮膚出現(xiàn)黑斑、皺紋等的風(fēng)險。

女人吃什么補(bǔ)膠原蛋白最快

女人吃什么補(bǔ)膠原蛋白最快

　　女人吃什么補(bǔ)膠原蛋白最快，愛美的女性朋友都知道，膠原蛋白是一種對肌膚健康非常重要的營養(yǎng)物質(zhì)，但是隨著年齡的增長，膠原蛋白會慢慢的流失，女人吃什么補(bǔ)膠原蛋白最快。

　　女人吃什么補(bǔ)膠原蛋白最快1 　　第一種食物，就是深海魚類的食物。魚肉中含有豐富的膠原蛋白，而且據(jù)說這種膠原蛋白和人類體內(nèi)的膠原蛋白，在結(jié)構(gòu)上面是最為相近的。也就是說魚肉中所含的膠原蛋白，是最容易被人體吸收的。

　　第二種食物，紅色的蔬果。因?yàn)榧t色的蔬果具有抗氧化的功能，抗氧化的同時，其實(shí)就是在阻止體內(nèi)膠原蛋白的流失。所以大家常常吃紅色蔬果的話，會發(fā)現(xiàn)你的氣色變得非常好，皮膚也看起來吹彈可破。

　　第三種食物，豆類食物。豆類食物也是大家日常中非常常見的，比如說豆腐，豆?jié){等等。度之類的食物中含有加速膠原蛋白再生的物質(zhì)，同時她也能夠改善女人體內(nèi)激素的水平。所以說愛美的女性，生活中一定要記得吃一些豆類食物。

　　第四種食物，漿果類的食物，因?yàn)檫@些食物可以增加體內(nèi)膠原蛋白的含量，所以對于想要讓自己臉上膠原蛋白滿滿的女性來說，漿果類的食物是絕對不容錯過的。

　　第五種食物，動物的軟骨和骨骼。動物的軟骨和骨骼中是含有很多膠原蛋白的，比如日常中大家最常見的豬蹄兒。吃什么補(bǔ)什么，是這些自然能夠補(bǔ)充體內(nèi)膠原蛋白的含量。

　　女人吃什么補(bǔ)膠原蛋白最快2 　　 1、豬蹄

　　豬蹄是一種因?yàn)槟z原蛋白含量很高而名聲大噪的食物。豬蹄這種食物的膠原蛋白含量很高但是肥的部分的脂肪含量比普通的肥肉低很多。豬蹄的膠原蛋白可以很好的促進(jìn)我們頭發(fā)，指甲等的生長，還能很好的保持我們皮膚的細(xì)嫩哦。

　　 2、豬皮

　　豬皮一樣擁有很豐富的膠原蛋白。經(jīng)常食用豬皮，能讓我們身體的儲存水功能的細(xì)胞提高活性，功能得到很好的改善，我們的身體會因?yàn)樨i皮提供的物質(zhì)充分的合成我們需要的膠原蛋白，最后很好的改善我們的皮膚皺紋。

　　 3、魚肉

　　魚同樣擁有者很豐富的膠原蛋白，魚肉的膠原蛋白其實(shí)最容易被我們?nèi)梭w吸收。深海魚類的膠原蛋白含量會更高一些。大家可以多食用哦。

　　 4、銀耳

　　銀耳是很好的滋補(bǔ)食物，對于女性來銀耳是很好的滋補(bǔ)身體的食物，他能更好的讓女性吸收。銀耳有很豐富的植物膠原蛋白，很適合秋冬兩季這種很干燥的天氣來食用。經(jīng)常的食用銀耳還能很好的滋潤我們的皮膚，減少雀斑痘印等癥狀。

　　 5、豆類的食物

　　膠原蛋白并不是大部分都含在肉類里面，我們的豆類也有很豐富的膠原蛋白。不僅如此哦，豆類的食物還有一種叫做黃體酮的物質(zhì)，可以很有效的幫我們調(diào)節(jié)雌性激素，改善女性的體內(nèi)循環(huán)，是很好的女性食物。

　　 6、花膠

　　花膠一樣在是因?yàn)樨S富的'膠原蛋白含量而出名的。花膠的膠原蛋白含量非常的高，但是脂肪含量卻比較低。是很好的膠原蛋白滋補(bǔ)產(chǎn)品，不過不宜一次性食用過多。

　　膠原蛋白雖然是皮膚美麗細(xì)嫩的一個重要指標(biāo)，但是還是想說補(bǔ)充膠原蛋白要講究科學(xué)，食物搭配食用同樣也是很重要的哦。

　　女人吃什么補(bǔ)膠原蛋白最快3 　　 補(bǔ)膠原蛋白吃什么好

　　1、魚類：膠原蛋白外層由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金槍魚和鮭魚可以令脂肪膜變得更強(qiáng)，從而為膠原蛋白提供更好的保護(hù)，最終為皮膚提供更好的結(jié)構(gòu)支持。

　　2、紅色蔬菜：西紅柿、紅椒、甜菜等紅色蔬菜富含抗氧化劑——番茄紅素，在幫助提高皮膚膠原蛋白含量的同時，還能為皮膚提供自然的防曬保護(hù)。

　　3、深綠色蔬菜：菠菜、甘藍(lán)菜這樣的深綠色蔬菜富含維生素C，能加速膠原蛋白的生成。維生素C的抗氧化性能還可使分解膠原蛋白的信使酶的活性得到穩(wěn)定。此外，維生素C還能抵御自由基對膠原蛋白的破壞。

　　4、漿果類：黑莓和樹莓等漿果類食物能夠幫助清除體內(nèi)的自由基，同時還能增加體內(nèi)的膠原蛋白含量。

　　5、豬蹄：豬腳的皮與它的骨髂中有一層粘膠似的物質(zhì)，吃起來彈性十足，且有嚼勁，這一層就是膠原蛋白。豬腳燉湯或者紅燒都不會破壞這層膠質(zhì)，營養(yǎng)還美容，是不可多得的菜肴。

　　 吃膠原蛋白會發(fā)胖嗎

　　1、吃膠原蛋白并不會讓人發(fā)胖，事實(shí)上，我們要清楚的是，造成人發(fā)胖的罪魁禍?zhǔn)资侵径皇悄z原蛋白，膠原蛋白的營養(yǎng)成分最主要的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)不會造成肥胖，而且當(dāng)中也不含脂肪，所以吃膠原蛋白一般不會發(fā)胖。很多人吃膠原蛋白是為了改善肌膚，補(bǔ)充肌膚所需要的營養(yǎng)。

　　2、液態(tài)的膠原蛋白為了追求口感，一般會在產(chǎn)品中添加甜味劑、果味劑等成分，長期服用的確會容易出現(xiàn)發(fā)胖的情況。粉劑的膠原蛋白型態(tài)最為穩(wěn)定，無需添加任何防腐成分，安全性好?？梢苑判姆?。

　　 膠原蛋白怎么吃

　　1、有很多的食物中都含有膠原蛋白，如豬腳，但是同時脂肪也很多?，F(xiàn)在市面上有很多專門的口服膠原蛋白，有飲料、片劑、粉末等的形式，而且一般是從豬骨、深海魚等生物中提取的，同時添加一些有助于膠原蛋白保鮮或是美膚的成分。

　　2、在人體內(nèi)，膠原蛋白的流失速度高于補(bǔ)充合成的速度，所以建議口服膠原蛋白的人至少要堅持2個月的周期。

什么食物是含有骨膠原？

1、酸牛奶

人的皮膚每天都有幾百萬表皮細(xì)胞死亡，酸牛奶中含酸性物質(zhì)，有助于軟化皮膚的黏性物質(zhì)，能去掉死細(xì)胞，在此過程中皺紋也可消除。

2、肉皮

多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細(xì)胞得到改善，同時人體可利用肉皮中的營養(yǎng)物質(zhì)，充分合成膠原蛋白，然后通過體內(nèi)與膠原蛋白結(jié)合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光滑。

3、銀耳

對于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開胃， 滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、雞爪

雞爪能夠降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，很適合平時食用的食物。但是雞爪的熱量不算低，100g就有250卡路里，平時不宜多吃，可以做成鹵雞爪，當(dāng)做零食吃，每次吃1到2個即可。

5、豬蹄

作為美容圣品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，營養(yǎng)堪比熊掌；豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，改善全身的微循環(huán)。

參考資料來源：人民網(wǎng)-膠原蛋白對身體的護(hù)理益處 含膠原蛋白高的4種食物

女人吃什么補(bǔ)充膠原蛋白

女人吃什么補(bǔ)充膠原蛋白

　　女人吃什么補(bǔ)充膠原蛋白，有了膠原蛋白臉部就會年輕，身體也有活力，膠原蛋白是每個女生都愛的東西，隨著年齡的增長，臉蛋逐漸凹陷，很影響美觀，分享女人吃什么補(bǔ)充膠原蛋白。

　　女人吃什么補(bǔ)充膠原蛋白1 　　1、魚類：各種新鮮的魚類是含有豐富的膠原蛋白的食物，是幫身體補(bǔ)充膠原蛋白以及鈣質(zhì)、各種微量元素等不可錯過的食物。并且讓人意想不到的是魚鱗富含的膠原蛋白更多，但是魚鱗的味道不怎么樣，因此并沒有人去吃。除此之外，魚皮也富含大量的膠原蛋白，因此女性想要補(bǔ)充膠原蛋白在平時應(yīng)該多吃魚肉，多喝魚湯，并且吃了也不用擔(dān)心會發(fā)胖。

　　2、動物軟骨和骨骼：大部分人平時都喜歡吃動物肉，但是想要幫身體補(bǔ)充膠原蛋白就應(yīng)該多吃一些動物骨頭，尤其應(yīng)多吃一些動物軟骨和骨頭中的骨髓，這些食物當(dāng)中不僅含有豐富的膠原蛋白，還含有豐富的鈣質(zhì)，味道也非常不錯。

　　3、動物筋腱和筋膜：女性在平時可以多吃含有豐富膠原蛋白的牛腩、豬蹄、牛筋等食物。其次，豬、羊、牛等動物的小腿當(dāng)中同樣含有筋腱、筋膜和真皮等組織，多吃這些食物同樣能幫身體補(bǔ)充豐富的膠原蛋白。

　　4、動物皮：各種動物的真皮當(dāng)中含有大量的膠原蛋白，也是女性朋友們平時不可錯過的食物，除了之前提到過的魚皮之外，還有豬皮、雞皮、鴨皮等，把這些食物燉湯喝，可以攝取到更多的膠原蛋白。其次，雞爪、鴨掌、鵝掌當(dāng)中同樣也是不可錯過的幫身體補(bǔ)充膠原蛋白的食物。

　　女人吃什么補(bǔ)充膠原蛋白2 　　 銀耳

　　對于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，除此之外，銀耳還能夠健脾開胃，滋陰潤肺，最適合秋天食用。

　　 雞爪

　　雞爪是很適合日常食用的食物，因?yàn)樗粌H含有著豐富的膠原蛋白，還能夠提高身體的免疫力，有益心血管。還能起到降壓降脂、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。

　　 豬蹄

　　豬蹄中含的膠原蛋白質(zhì)最豐富，而且其脂肪含量也比肥肉低。豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，改善全身的`微循環(huán)。

　　 花膠

　　花膠是廣東人的最愛，它的主要成分有膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，它還有著滋陰補(bǔ)腎的功效哦。

　　 豆類

　　不僅肉類含有較多的膠原蛋白，其實(shí)豆類的食物膠原蛋白液很豐富。而且所含有的植物蛋白更不容易使身體發(fā)胖。豆類含有較多的黃體酮和能夠雙向調(diào)節(jié)作用的雌激素，可以有效的改善人體內(nèi)的循環(huán)，非常適合女性食用哦。

　　 魚類

　　魚類中也有豐富的膠原蛋白，而且其膠原蛋白成分的結(jié)構(gòu)與人體最接近，也是最容易為身體組織吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。

　　 缺膠原蛋白的癥狀

　　膠原蛋白對人體非常的重要，它有著很強(qiáng)的伸張能力，它是韌帶和肌腱的主要成份，膠原蛋白也是細(xì)胞外基質(zhì)的主要組成成分。膠原蛋白可以保持皮膚的彈性，一旦膠原蛋白的老化或者是消失，皮膚出現(xiàn)皺紋，松垮;而且膠原蛋白也是眼睛角膜的主要成份，不過它是以結(jié)晶形式組成。人體是不能直接吸收，口服會被分解為氨基酸?，F(xiàn)在我們可了解到膠原蛋白對皮膚，眼睛都很重要的，但是，如果平時不能補(bǔ)充足夠的膠原蛋白，對人體的影響很大。那缺膠原蛋白的癥狀是怎樣的?

　　女人吃什么補(bǔ)充膠原蛋白3 　　 一、魚類膠原蛋白含量很高

　　都說吃魚會變得非常的聰明，其實(shí)魚類中含有的膠原蛋白也是很豐富的，其實(shí)意想不到的就是魚鱗富含更多的膠原蛋白，但是魚鱗基本上沒有人去吃，除了魚鱗，魚皮也是富含膠原蛋白的，所以平時多吃魚肉、多喝魚湯，不會發(fā)胖，還能補(bǔ)充到含量很高的膠原蛋白。

　　 二、動物軟骨和骨骼

　　我們平常都喜歡吃動物的肉，其實(shí)想要補(bǔ)充膠原蛋白應(yīng)該多吃動物的骨頭，尤其是軟骨，在排骨中，我們可以將骨頭中的骨髓吸出，是很美味的，比如頭骨、腿骨、脊柱骨，雞骨架，鴨骨架，魚頭，魚骨，牛骨，羊骨等動物的骨骼。

　　 三、動物筋腱和筋膜

　　像牛腩、牛筋、鹿筋、豬蹄等都屬于動物筋腱和筋膜，可以吸取到豐富的膠原蛋白。

　　動物的小腿像豬小腿、羊小腿和牛小腿等動物的小腿中都含有骨骼上的筋腱、筋膜和真皮，可以攝取到豐富的膠原蛋白。

　　 四、動物的真皮富含膠原蛋白

　　動物的真皮富含膠原蛋白高，比如豬皮，牛皮，羊皮，雞皮、鴨皮、魚皮等，一般是燉湯喝膠原蛋白的攝取量更多。

　　 五、禽類的翅膀和爪子等

　　像雞翅、雞爪、鴨掌、鴨翅膀、鵝掌等這些禽類的翅膀和爪子等都是膠原蛋白補(bǔ)充食物源，骨骼、筋腱、真皮中攝取到很多膠原蛋白，而且肌肉和脂肪等都很少，口感非常好。

含膠原蛋白的食物

「導(dǎo)讀」 豬皮補(bǔ)充膠原蛋白，這是很多人都知道的。除了豬皮以外，還有一些食物也能夠補(bǔ)充人體所需的膠原蛋白，譬如雞爪、花膠、銀耳、牛蹄筋等。通過食療來補(bǔ)充膠原蛋白的好處多多。 含膠原蛋白的食物 膠原蛋白對身體的重要性大家都知道，因此也都紛紛的購買膠原蛋白的保健產(chǎn)品來補(bǔ)充膠原蛋白。不過對于膠原蛋白的保健產(chǎn)品而言，因其加工過程中的種種原因，導(dǎo)致膠原蛋白的純度會存在著差異。因此補(bǔ)充膠原蛋白最好的方式就是從食物中補(bǔ)充了。那么，什么食物中含有膠原蛋白呢？

酸牛奶和肉皮

人的皮膚每天都有幾百萬表皮細(xì)胞死亡，酸牛奶中含酸性物質(zhì)，有助于軟化皮膚的黏性物質(zhì)，能去掉死細(xì)胞，在此過程中皺紋也可消除。多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細(xì)胞得到改善，同時人體可利用肉皮中的營養(yǎng)物質(zhì)，充分合成膠原蛋白，然后通過體內(nèi)與膠原蛋白結(jié)合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光澤。

銀耳

對于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期使用銀耳可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調(diào)的時候少放糖。

雞爪

雞爪能夠降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，很適合平時食用的食物。但是雞爪的熱量不算低，100克就有250卡路里，平時不宜多吃，可以做成鹵雞爪，當(dāng)做零食吃，每次吃1到2個即可。

豬蹄

作為美容圣品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，營養(yǎng)堪比熊掌，豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，改善全身的微循環(huán)。當(dāng)然豬蹄的熱量也不低，建議水煮后瀝去油脂再食用，熱量要低一些。

花膠

其主要成分是膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵等多種微量元素、高蛋白低脂肪的特征，讓女性滋補(bǔ)的同時不用擔(dān)心發(fā)胖，有滋陰補(bǔ)腎的功效?；z一般都是作為燉品出現(xiàn)，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風(fēng)味絕佳。

豬皮

中醫(yī)認(rèn)為豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功效，經(jīng)常食用豬皮還能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，尤其對陰虛內(nèi)熱癥狀有很大改善。100克豬皮的熱量不低，大約350卡路里，不過做成肉皮凍，熱量不高，也能夠加入蔬菜同食，是不錯的涼菜。

牛蹄筋

牛蹄筋不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對腰虛酸軟，身體瘦弱者有很好的食療作用。如果你還在節(jié)食，不妨吃一些牛蹄筋，有補(bǔ)鈣的效果。

豆類

不少人都認(rèn)為膠原蛋白一般主要集中于肉類，事實(shí)上豆類的膠原啊蛋白一樣豐富，而且植物蛋白更不易發(fā)胖。豆類大多含有黃體酮以及具有雙向調(diào)節(jié)作用的雌激素，能夠有效改善人體內(nèi)循環(huán)，是最適合女性的食物之一。

魚類

其實(shí)魚類中的膠原蛋白成分的結(jié)構(gòu)與人體最接近也是最容易為身體組織吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類的膠原蛋白主要來源于深海魚類的軟骨，因此平時可以攝入深海魚類的方式補(bǔ)充膠原蛋白。

含膠原蛋白最多的食物 很多食物中都含有膠原蛋白，但是并不是每一種食物中含有的膠原蛋白的含量都是相同的，因此，在補(bǔ)充的過程中，選擇膠原蛋白含量最高的食物才是正確的選擇。我們一起來了解一下膠原蛋白的含量最多的食物有哪些？

銀耳

對于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調(diào)的時候少放糖哦。

魚皮

魚皮富含膠原蛋白，是比較常見的含膠原蛋白比較高的食物，魚皮的蛋白質(zhì)含量較魚肌肉高，而魚皮中的膠原含量最高可占其蛋白質(zhì)總量的80%多，較魚體的其它部位則高許多。

魚皮的營養(yǎng)價值及滋補(bǔ)效果與其他的肉皮類似，但是膽固醇、脂肪含量卻最低。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外，紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。

豬皮

中醫(yī)認(rèn)為豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功效。經(jīng)常食用豬皮還能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，尤其對陰虛內(nèi)熱的癥狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低，大約350卡路里，不過做成肉皮凍，熱量不高，也能夠加入蔬菜同食，是不錯的涼菜哦！

花膠

作為廣東人最愛的補(bǔ)品花膠，其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補(bǔ)的同時卻不用擔(dān)心發(fā)胖，有滋陰補(bǔ)腎的功效哦?；z一般都是作為燉品出現(xiàn)，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風(fēng)味絕佳。

含膠原蛋白食物的做法 含膠原蛋白的食物有很多，譬如豬皮、雞爪、銀耳等，但是食材是生的，當(dāng)然要進(jìn)行烹飪才能夠食用，那么，對含膠原蛋白的食物的做法有哪些呢？

冰鎮(zhèn)槽豬蹄

1、將豬蹄刮去豬毛洗凈,切成小塊；

2、洗凈的豬蹄放入沸水汆3分鐘,洗去浮沫；

3、鍋內(nèi)加足量的清水、蔥段、姜片、香葉，將豬蹄放入鍋中，旺火燒沸后加料酒，用小火燜燒1小時左右；

4、將煮好的豬蹄過涼水，洗去豬蹄表面的浮油，然后泡在涼水中充分降溫；

5、將冷卻后的豬蹄放入盛器，加入香糟鹵并淹沒豬蹄，加蓋入冰箱冷藏腌漬一夜；

6、第二天從冰箱取出裝盤即可，皮脆肉韌、鮮香入味的冰鎮(zhèn)糟豬蹄就做成了。

銀耳枸杞湯

1、銀耳入冷水浸泡2小時,剪去根部洗凈；

2、銀杏去皮去核切小塊；

3、枸杞用清水沖洗，去掉灰末；

4、鍋中放入足量的清水，放銀耳燉煮40分鐘；

5、加入雪梨、枸杞和冰糖，繼續(xù)燉煮15分鐘即可。

白切扎蹄

1、將豬蹄膀刮去豬毛洗凈，放入沸水焯5分鐘，洗去浮沫；

2、高壓鍋內(nèi)加入清水、黃酒、蔥段、姜片、香葉，將豬蹄膀放入鍋中，旺火燒沸上氣后用小火燜燒30分鐘左右關(guān)火；

3、自然冷卻排氣后取出豬肘，剔去骨頭，用鹽和黃酒在豬蹄膀周身抹一遍；4、將2個大保鮮袋套在一起，把豬肘放進(jìn)保鮮袋里，卷成圓筒型，用棉繩捆扎緊，放入冰箱冷藏；

5、4-6小時以后拿出切片裝盤，吃時蘸醬料即可

冰糖鮰魚

1、鮰魚去除頭尾及魚腸等不可食部分，洗凈瀝干水，切成5厘米大小的塊狀，蔥切段，姜和蒜頭切片；

2、把鍋燒熱，下油至熱，入蔥段、姜片和蒜片煸出香味；

3、放魚塊滑炒，烹入料酒去腥，加入李錦記蒸魚豉油、醬油、冰糖及適量清水燒開；

4、轉(zhuǎn)小火煨煮30分鐘，燒至魚肉入味，湯汁濃稠，撒上蔥花，起鍋裝盆即可。

含膠原蛋白食物的選購方式 膠原蛋白的功效已經(jīng)不用再說了，這是大家都知道的，膠原蛋白既可以通過保健品來彌補(bǔ)，也可以通過平時的飲食來調(diào)節(jié)。而通過食物來補(bǔ)充膠原蛋白則是最安全的方式之一。那么，對于膠原蛋白的食物我們該如何選擇呢？

1、動物的真皮富含膠原蛋白，且來源廣泛，補(bǔ)充陳本低廉。豬皮、牛羊等畜類皮、雞皮、鴨皮等禽類皮、魚皮等富含優(yōu)質(zhì)膠原蛋白。

2、禽類的翅膀和爪子等，主要是由骨骼、筋腱、真皮等組成，肌肉和脂肪都很少，含量最大的就是膠原蛋白，因而像雞翅、雞爪、鴨掌、雞翅膀、鵝掌等，都是不錯的膠原蛋白補(bǔ)充食物源。

3、動物的小腿，除了骨骼，覆蓋在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等，富含膠原蛋白。因而，豬小腿、羊小腿、牛小腿、牛腩、牛筋、鹿筋、豬蹄等都是很好的膠原蛋白食物源。

4、動物的軟骨和骨骼，特別是軟骨富含膠原蛋白，這一類食物來源廣泛，如豬的頭骨、腿骨、脊柱骨、雞骨架、鴨骨架、魚頭、魚骨、牛骨、羊骨等，這一類食物一般是燉湯喝。

5、魚類膠原蛋白含量很高，特別是深海魚，魚類全身都含有膠原蛋白，鱗片含量最高，但一般無法使用，魚皮的膠原蛋白含量次之，但一般魚無法剝皮取之，魚頭和魚骨含量也很高，魚肉里的膠原蛋白分布很不平衡，大部分集中在腹部，也就是魚腩以及腮后下側(cè)，因此平時可多吃魚，多喝魚湯。

6、動物肌肉里也含有大量膠原蛋白，相比其他組織，由于肌肉量大，而膠原蛋白的含量就低了。豬肉、牛肉、雞鴨魚肉等，平時都食用的很多，因而也是在默默補(bǔ)充膠原蛋白了，含量雖低，但食用量大。注意，膠原蛋白在瘦肉里，而不是肥肉里，素食主義者可多食瘦肉。

總的來說，對于哺乳動物，大部分膠原蛋白集中在真皮、血管、筋腱、骨骼、軟骨等結(jié)締組織中；對于魚來說，膠原蛋白主要集中在鱗片、魚皮、魚頭、腹肌、魚鰾；而對于植物，是不含膠原蛋白的，所以既要補(bǔ)充膠原蛋白又要素食的人來說是不現(xiàn)實(shí)的。

膠原蛋白是食療好還是保健品好 在補(bǔ)充膠原蛋白的時候，有人選擇服用保健品，有人選擇吃一些膠原蛋白含量高的食物，究竟是食療好還是保健品好呢？對于這個問題，媽網(wǎng)百科為你解答！

有人說膠原蛋白從食物中攝取的好，無論是哪種營養(yǎng)物質(zhì)都是如此。第一、食物中的最好吸收；第二、食物中的安全?，F(xiàn)在的保健品市場太不規(guī)范，誰也不能保證買到的保健品里沒有添加對身體有害的東西。而且很多醫(yī)學(xué)專家和服用者都發(fā)現(xiàn)，服用膠原蛋白后，肌膚狀況確實(shí)有所改善，但卻收效甚微，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到留住青春的期望。不管服用量多大，膠原蛋白的流失速度永遠(yuǎn)比吸收速度要快，真正進(jìn)入真皮層的膠原蛋白很少，難以逆轉(zhuǎn)時間給肌膚帶來的傷害。所以，多吃點(diǎn)動物筋腱、肉皮等，既美味又有效。豬蹄是很多人都知道能夠食療補(bǔ)充膠原蛋白的方式之一，另外像牛筋、雞翅、雞皮、雞骨等食物中均含有膠原蛋白，如果要選擇食療補(bǔ)充膠原蛋白這些食物必定是首選!

但是也有人說這些食物多半脂肪含量較高，經(jīng)常食用會導(dǎo)致膽固醇過高而引起動脈硬化、冠心病等疾病。膠原蛋白的流失是女性衰老的罪魁禍?zhǔn)?！食療補(bǔ)充膠原蛋白并非王道。

由此看來對于膠原蛋白的補(bǔ)充，從食物中補(bǔ)充膠原蛋白要適量，不能盲目進(jìn)補(bǔ)。若選用保健品則因慎重挑選。

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