適宜更年期的粥湯方

適宜更年期的粥湯方

八寶粥

【用料】

山藥、芡實、薏苡仁、白扁豆、蓮子、紅棗、桂圓、百合各6g，大米100g。

【制作】

將山藥、芡實、薏苡仁、白扁豆、蓮子、紅棗、桂圓、百合加水煮熬40分鐘后，再放入大米繼續(xù)煮，待大米煮爛即可。

【功效】

健脾補腎、養(yǎng)血安神。

【適用】

對失眠多夢等更年期癥狀有很好的療效。

米粥

【用料】

疲菜150g，大米100g，精鹽lg。

【制作】

將疲菜洗凈、撕開。于沸水中焯一下，撈出。將鍋內(nèi)加入800m睛水。將大米淘洗干凈，下入鍋內(nèi)。以大火燒沸后，改用小火熬煮。待粥將熟時，加入疲菜和精鹽，略煮即可。

【功效】

滋陰潤燥、養(yǎng)血止血。

【適用】

適用于更年期綜合癥，對疲乏無力者尤為有效。

冰糖桑葚粥

【用料】

桑葚子100g，粳米50g，冰糖10g。

【制作】

將桑葚子洗凈，加入適量的水漫沒，大火煮沸后，改用小火嫻煮。待桑葚極爛，加入冰糖收膏，煮至濃稠即可。

【功效】

健腎補肝、明目補血。

【適用】

適用于更年期綜合癥，及頭暈失眠、眼花耳鳴、須發(fā)早白、健忘多夢等。

淮蓮棗葡粥

【用料】

粳米、淮山、蓮子、紅棗、葡萄干各50g，白糖20g。

【制作】

將淮山洗凈、切片。蓮子漫泡后，去皮、心。紅棗去核。將淮山、蓮子、紅棗、葡萄干同置于鍋內(nèi)，加水煮沸。然后，改用小火煮。至熟，調(diào)入白糖。

【功效】

健脾、養(yǎng)心、安神。

【適用】

適用于更年期綜合癥，及骨質(zhì)疏松、神經(jīng)衰弱等癥，并有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的作用。

豆?jié){甜米粥

【用料】

豆?jié){150ml，大米50g，白糖20g。

【制作】

將大米(或小米)淘凈，下入鍋內(nèi)，加適量的清水，大火煮沸。然后，改用小火煩煮。待粥稠，加入豆楽、白糖。稍煮即可。

【功效】

生津、開胃、益氣。

【適用】

對于更年期骨質(zhì)疏松、食欲缺乏等癥狀有顯著的療效。

雙耳粥

【用料】

銀耳10g，蒼耳子10g，大米50g。

【制作】

泡發(fā)銀耳，撕成片。將大米淘凈、蒼耳子洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加清水，以大火煮沸。然后改用小火煮至米爛即可。

【功效】

祛風祛濕。

【適用】

對患有頭痛眩暈、骨質(zhì)疏松等癥的更年期綜合癥，有很好的療效。

豬肝菠菜湯

【用料】

豬肝100g，疲菜200g，黃酒20ml，麻油5ml，淀粉10g，精鹽2g，味精lg。

【制作】

將黃酒、淀粉調(diào)和成漿。將洗凈的豬肝切成薄片，并上漿。湯鍋加水燒沸，將豬肝下鍋，再次燒沸，撈出豬肝，放入湯碗中。將疲菜洗凈、瀝水后，放入沸水鍋中，并加入精鹽、味精，撇去浮沬、淋上麻油，倒入豬肝湯碗中即可。

【功效】

補肝養(yǎng)血、明目潤燥、健脾益氣。

【適用】

適用于更年期綜合癥，及體力衰退、易于疲乏、視線模糊、疲乏干燥等。

木耳紅棗湯

【用料】

紅棗30枚，黑木耳60g，白糖20g。

【制作】

發(fā)黑木耳、洗凈。紅棗洗凈。一同放入砂鍋中，加水，以大火燒沸。然后改用小火煎煮。待黑木耳、紅棗熟透，加入白糖，調(diào)勻即可。

【功效】

調(diào)經(jīng)生血。

【適用】

適用于更年期女性的各種癥狀。

黑豆雙仁湯

【用料】

黑豆60g，柏子仁、棗仁各15g。

【制作】

將黑豆、柏子仁洗凈，放入鍋內(nèi)。加入棗仁及適量清水，大火煮沸。然后改用小火，熬煮至黑豆熟爛即可。

【功效】

滋陰溫腎、潤腸通便、養(yǎng)心安神。

【適用】

適用于更年期綜合癥出現(xiàn)的失眠、煩躁、便秘等。

木耳枸杞鵪鶉湯

【用料】

黑木耳、構(gòu)杞子各20g，鵪鶉2只（去毛、除腸雜），精鹽2g，味精lg。

【制作】

將鵪鶉洗凈，切成塊。黑木耳泡發(fā)，去蒂、洗凈。構(gòu)杞子洗凈。黑木耳、枸杞子和鵪鶉一起入鍋，加適量清水、放入蔥段、姜片，大火煮沸。然后改用小火煩煮2個小時。最后，加精鹽、味精調(diào)味。

【功效】

補腎填髓、寧心安神。

【適用】

適用于更年期綜合癥出現(xiàn)的失眠、煩躁、骨質(zhì)疏松等癥狀。

銀耳蓮子湯

【用料】

銀耳10g，鮮蓮子30g，雞湯1000ml，黃酒20ml，白糖10g，精鹽lg，味精0D5g。

【制作】

泡發(fā)銀耳后，放入大盆內(nèi)，加入100ml雞湯蒸1個小時。待銀耳完全熟透、取出，放入碗內(nèi)。蓮子去皮除心，先以水永再以開水漫泡，然后與銀耳放在一起。將剩余雞湯燒沸，加入黃酒、精鹽、白糖、味精后，一起倒入盛有銀耳蓮子碗中即可。

【功效】

滋陰健脾、養(yǎng)心潤肺。

【適用】

對更年期女性失眠、煩躁等癥狀尤為有效。

更年期吃什么食物補充何種營養(yǎng)好

更年期作為女性特有的癥狀，會在女性年級的增長中慢慢表現(xiàn)出來，因為年級的增加身體活力下降，導致細胞再生與修復能力都大大削弱，所以面對眾多更年期癥狀，通過健康的飲食為細胞提供更好的營養(yǎng)與維生素，是讓我們身體遠離糖尿病或心血管等慢性病的好方法之一。

更年期營養(yǎng)補充品1. 可補充荷爾蒙的食物：植物性荷爾蒙主要存在于豆類、谷類等植物中。此外，水果（如棗子、蘋果、梨子、木瓜）、蔬菜（如芹菜、花椰菜、毛豆、甜豆）、當歸、枸杞等食物也含有相當豐富的植物性雌激素，尤其大豆的含量特別多，因此又稱為大豆異黃酮，有助于紓解更年期的癥狀。

2. 可減緩熱潮紅的食物：日常飲食中，富含維生素B、維生素C及維生素E的食物可以穩(wěn)定神經(jīng)、改善熱潮紅的嚴重性。此外，黃豆類食品，包括豆?jié){、豆腐，和其他高纖蔬果如地瓜、山藥、胡蘿卜、南瓜等，因含有豐富的植物雌激素，也可幫助減少熱潮紅產(chǎn)生。

3. 預(yù)防骨質(zhì)疏松的食物：含鈣及維生素D的食物，可減緩骨質(zhì)流失率。如奶制品、豆類、豆類加工制品、雞蛋、芹菜、油菜、魚貝類、海藻、發(fā)菜等，都富含鈣質(zhì)。更年期婦女每天約需1500mg的鈣，才能遠離骨折的危機。此外，我們皮膚中有一種固醇類的物質(zhì)，經(jīng)陽光照射后可轉(zhuǎn)化成維生素D供人體利用，所以只要適度曬太陽，便不虞缺乏維生素D。若非補充不可，可從魚類、肝臟、乳制品、蛋黃等少數(shù)食物中獲取。

4. 減輕壓力、幫助睡眠的食物：補充適量的維生素B群，包含B1、B2、B6、B12、葉酸、菸鹼酸，可調(diào)整內(nèi)分泌系統(tǒng)，幫助神經(jīng)系統(tǒng)正常運作，減輕情緒消沉、易怒、焦慮不安及憂郁等癥狀；胚芽米、糙米、雜糧飯、全麥面包、酵母、深綠色蔬菜和低脂牛奶等，是最好的維生素B群來源。此外，鈣質(zhì)的攝取也有助于鎮(zhèn)定和松弛神經(jīng)，對于因女性荷爾蒙急劇下降所導致精神緊張或失眠很有幫助。

5. 減緩老化、補充活力的食物：多補充維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素及植物素等抗氧化食物，可對抗自由基，讓歲月腳步稍緩到臨。維生素C在新鮮蔬果中隨手可得；維生素E則藏于芝麻、花生、核桃、葵花子、杏仁等堅果類當中；β-胡蘿卜素常見于紅黃色系蔬果及深綠色蔬菜。

6. 預(yù)防心血管病的食物：高纖低卡食物可以有效防止心血管疾病的形成。食物纖維就像是人體的清道夫，可促進腸胃新陳代謝，吸附體內(nèi)多余的脂肪和有毒物質(zhì)。此外，還可以抑制肝臟和其他組織合成膽固醇，降低血中膽固醇的含量。一般蔬果、五谷雜糧、海帶和菇類，都含有高纖維。

7. 消除便秘的食物：攝取豐富的食物纖維不僅可預(yù)防心血管疾病，也有助于改善便秘，減少罹患大腸癌的機率。五榖雜糧、豆類、蔬果都飽含食物纖維。多喝水，也是促進腸胃蠕動的好方法。

更年期要不要補充鐵質(zhì)呢年輕女性因為每月經(jīng)血流失，易有貧血現(xiàn)象。據(jù)研究，當更年停經(jīng)期身體不再需要那么多鐵時，若鐵質(zhì)過多，體內(nèi)較易產(chǎn)生過量的自由基，罹患心血管疾病的機率也會增高，罹患直腸癌的機率更高出五倍。所以如果你已經(jīng)不再有經(jīng)期，那么從一般食物中即可獲得足夠的鐵質(zhì)；除非醫(yī)師認為有必要，否則最好不要自行服用鐵質(zhì)補充劑。

若要減輕更年期的貧血現(xiàn)象，與其補充鐵質(zhì)，不如減少鐵質(zhì)流失的機率，像是茶和咖啡，都會妨礙鐵質(zhì)在體內(nèi)的吸收，最好少飲用。

抗氧化、防衰老食物最新研究指出，補充過多抗氧化劑，會削弱人體塬本具有的抗氧化能力，反而容易造成疾病。要自動補充人體塬有的抗氧化能力，最好從天然食物中獲得：

抗氧化營養(yǎng)素 富含抗氧化營養(yǎng)素的食物 維生素C新鮮蔬果皆富含維生素C，常見水果，如番石榴、柳丁、橘子、葡萄柚、柚子、檸檬、奇異果、草莓、鳳梨、香蕉、桃子、梨、瓜類、蘋果等。綠色蔬菜中以青椒、花椰菜含量最豐富維生素E芝麻、花生、核桃、葵花子、杏仁β-胡蘿卜素紅黃色系蔬果及深綠色蔬菜，如胡蘿卜、蕃薯、番茄、南瓜、紅辣椒、花椰菜、柑橘類、芒果、木瓜、紅肉李等硒海產(chǎn)類、肝臟、肉類、啤酒酵母、乳制品、蒜、洋蔥、蔬菜、小麥胚芽、胚芽糙米、胡蘿卜聚苯酚葡萄、紅酒、可可類黃酮素豆類原花青素葡萄籽

更年期圣品—大豆東方人雖然較少喝牛奶，但更年期癥狀一般卻較西方女性輕微許多。根據(jù)研究，主要是與我們較常喝豆?jié){、吃豆腐，攝取大豆營養(yǎng)有關(guān)。大豆含有豐富的異黃酮素，經(jīng)過人體消化后可轉(zhuǎn)換成植物性雌激素，這種類似荷爾蒙的物質(zhì)，有助于補充更年期女性日益不足的雌激素，減輕不適癥狀的產(chǎn)生。

特別是醫(yī)師一般開立的荷爾蒙補充劑，雖然可減緩骨質(zhì)流失、降低心血管疾病，卻同時帶來乳癌的危險；而這種植物性荷爾蒙，卻是有選擇性的對不同器官進行調(diào)節(jié)，例如在骨骼和血管等處，會增強雌激素的活性作用，維護骨骼和心血管的健康；而在乳房部分，則會抑制雌激素刺激，減少乳癌的產(chǎn)生，不需擔心副作用。所以更年期女性不妨多吃黃豆與豆?jié){、豆腐、味噌等豆類制品。此外，芹菜、花椰菜、毛豆、黑豆等也都是富含異黃酮的食物。

然而，每個人將異黃酮轉(zhuǎn)換成荷爾蒙的能力可能相差懸殊，并非每個人都有效，所以無法完全成為荷爾蒙補充劑的替代品，這點要先有認識才好。改善更年期不適的料理

營養(yǎng)專家一再強調(diào)，更年期飲食絕對要均衡、適量，若長期只偏重任何單一食物，都會為身體帶來失衡與負擔。以下為營養(yǎng)師所推薦的溫和滋補料理，有葷有素，可視情況于日常生活中搭配進食，從中獲得各式適宜的營養(yǎng)素，并改善更年期所面臨的種種不適。

健康的蛋白質(zhì)黃豆蛋白粉大豆蛋白跟動物蛋白一樣，能提供身體所需的必需胺基酸，低脂肪且不含膽固醇。黃豆蛋白是分離大豆蛋白配方，含有微量多種必需礦物質(zhì)以及其他復合物質(zhì)，如大豆異黃酮。大豆異黃酮有助身體保存鈣質(zhì)，維持骨骼健康最佳狀態(tài)。

功效 料理 改善頭痛、眩暈龍井菊花飲、睡蓮小麥粥、糯米蒸雞、川芎白芷魚頭湯、芝麻牛蒡絲、九層塔蒸蟹改善潮紅、潮熱銀耳燉白糖、鮮蘑春筍、冬菜銀芽湯、絲瓜肉片豆腐羹、蒲公英江米飯、綠豆稀飯改善胸悶、心悸柏子仁燉豬心、人參蓮子湯、茯苓松仁飲、鮮菇燴墨魚、花旗參荷葉蒸田雞、黑芝麻燉雞改善骨質(zhì)疏松黃豆排骨湯、麻醬拌綠蔬、核桃優(yōu)格、花生丁香魚、烤乳酪干貝、鰹魚味噌湯、香菇豆腐鍋改善關(guān)節(jié)疼痛薏仁豬腳湯、木耳豆腐羹、蝦皮拌秋葵、蹄筋鹵豬腳、鹿角膠煲排骨、菱角燉豬肉改善肥胖薏仁冬瓜飲、山楂銀菊茶、荷葉瘦肉湯、冬瓜瘦肉湯、冬瓜枸杞粥、山楂烏梅茶改善心血管疾病蒜味義大利面、黃耆干貝白菜、海帶濃湯、醋漬花生、涼拌芹菜、大蒜粥、鮭魚壽司改善焦慮、憂郁白芍甘草蛤蜊湯、松子什錦飯、鮭魚蛤蜊面、白醬牡蠣、味噌花椰菜、合歡花粥、銀耳百合紅棗湯改善健忘、注意力不集中高麗人參雞、核桃芝麻丸、銀芽青花魚、玉米炒蝦仁、洋蔥炒豬肉、酸棗仁魚湯改善失眠松子紅棗糖水、桂圓蓮子湯、百合紅棗湯、蓮子百合煲豬肉、糯米麥粥、銀耳木瓜排骨湯、桑椹粥改善陰道乾燥、變薄、性欲降低山藥白糖飲、枸杞粥、鮮蝦燉豆腐、糯米蒸雞、鴨梨鱸魚、松子什錦飯、栗子燉白菜改善尿失禁核桃煲乳鴿、核桃黑豆豬腰湯、黃實淮山粥、黨參核桃煎、龍眼棗仁飲改善皮膚老化白芷當歸四神湯、蓮藕紅棗鯽魚湯、紅豆薏仁粥、雙蓮紫米粥、豆?jié){白果粥、核桃芝麻粥、燕窩冰糖粥改善便秘、腹瀉、消化不良蘋果汁、紅棗生姜飲、松子仁粥、核桃優(yōu)格、蜂蜜茶、蜜芪芝麻煳、銀耳大棗羹改善水腫茯苓冬瓜湯、杜仲炒腰花、昆布海藻瘦肉湯、八寶飯、醋漬小黃瓜、火腿青豌豆

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