大白菜的營養(yǎng)價(jià)值

大白菜大家都愛吃嗎，現(xiàn)在可以選擇的蔬菜有很多，似乎大家都忽視了這樣的蔬菜，只是覺得它便宜，但是營養(yǎng)物質(zhì)還是比較多的，不妨讓大家多多的去了解一些關(guān)于大白菜的營養(yǎng)價(jià)值，這樣的話就會(huì)更好的利用它，來看看這些小常識(shí)。

1、每100克含水分95.5克，蛋白質(zhì)1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纖維0.4克，灰分0.6克，胡蘿卜素0.01毫克，維生素B120毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C20毫克，鈣61毫克，磷37毫克，鐵0.5毫克，鉀199毫克，鈉70毫克，鎂8毫克，氯60毫克。并含有硅、錳、鋅、鋁、硼、銅、鎳、鉬、硒等多種微量元素。

2、白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，而且總的維生素要比西紅柿多三倍還多，所以說白菜補(bǔ)充維生素是首選。

3、白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以說孕媽媽以及生長發(fā)育的孩子們，青少年都可以吃白菜的，而且有益健康。

4、白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。而且白菜中含有的吲哚類化合物，對(duì)于抗癌來說有一定的好處，特別是避免腸癌的發(fā)生有一定的預(yù)防的作用。

關(guān)于大白菜的一些營養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)孕媽媽的優(yōu)勢，上面都介紹了，大白菜的維生素和礦物質(zhì)的含量是比較高的，比其他的蔬菜還要高。大白菜具有豐富的葉酸，適合孕媽媽吃，而且也可以有促進(jìn)胎兒生長發(fā)育，對(duì)于保護(hù)腸胃來說是不錯(cuò)的蔬菜類型。

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