點(diǎn)破產(chǎn)婦健康飲食的小秘訣

1、產(chǎn)婦的飲料：

材料：山楂肉、荔枝殼、觀音串加入十倍米酒水中，燒開燒滾，濾出。加黑砂糖攪拌均勻，在容器中冷藏。喝時(shí)加熱，每天不超過500CC，可一次多做點(diǎn)。山楂肉、荔枝殼、觀音串可以單獨(dú)選用，也可以搭配使用。

2、生化湯：

材料：當(dāng)歸，川穹，桃仁(去芯)，烤老姜，炙草(蜜甘草)。

做法： A米酒700cc，加入藥料，慢火煮1小時(shí)左右，約剩200cc，這是第一次，藥酒倒出備用。

B第二次再加入米酒350cc，和第一次煮法相同，約剩100cc。

吃法： 把A和B 放在一起，一天分3次喝完。順產(chǎn)喝7天，剖腹產(chǎn)喝14天。

3、養(yǎng)肝湯：

如果是剖腹產(chǎn)，要在產(chǎn)前一周吃養(yǎng)肝湯，產(chǎn)后接著吃兩周(產(chǎn)后用米酒煮)。

材料： 雞心棗(要買紅的雞心棗)產(chǎn)前用熱水(產(chǎn)后用米酒水)280cc

做法： 用水洗凈紅棗，以刀切開7處。 放在容器中，將熱開水沖下，加蓋放置一夜。 第二天早上用蒸器蒸之。等沸騰后再用文火蒸一小時(shí)。

吃法： 把紅棗取出，去皮去種子，一天之中隨時(shí)可食。湯汁可分兩三次，飯后當(dāng)茶喝。 加點(diǎn)冰糖或白蘭地亦可。

4、薏仁飯： 薏仁加白米煮成飯，用米酒水煮。

5、麻油炒豬肝的方法(豬腰做法相同)

材料：豬肝用米酒洗凈，切成1公分厚度，體重每10公斤要取60克老姜(連皮一起切片)體重每十公斤取六克。 麻油，體重每十公斤取6cc. 米酒，體重每十公斤用60cc.

做法： 老姜用麻油炒香，成淺褐色，姜撈起，先置于備好的米酒中。油熱，大火，再放下豬肝，用大火快炒，再倒入浸著姜的米酒煮開。

吃法： 豬肝適宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完;

注：新鮮豬腰，每天一副，用米酒擦干后切成兩半，剔除白色尿腺。將清理干凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。

6、甜糯米粥

材料(三日份)：糯米，桂圓肉，黑糖，米酒水2000CC。

做法：將糯米與桂圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時(shí)。 將泡過的材料，以大火煮滾后改以小火加蓋煮1小時(shí)。 熄火，加入黑糖攪拌后食用。

7、紅豆湯：

材料(三日份)：紅豆，帶皮老姜、黑糖，米酒水1500CC。

做法：將紅豆放入米酒水中，加蓋泡8小時(shí)。老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。大火煮滾后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘(加蓋)。熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。

吃法：每日2碗，可于早上10點(diǎn)鐘及下午3點(diǎn)各吃一碗。

8、麻油雞：

要買老母雞的全雞，也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮，不可丟棄。

材料： 每100公克的雞肉，要老姜10公克`米酒100cc`麻油10 cc，以次類推。

做法： 鍋加熱，麻油倒入，油熱后，加入切片的老姜(不削皮)，直到出香味但姜沒有煎為止，把姜離移至鍋的一側(cè)，把切塊的全雞放下鍋中炒，直到雞肉7分熟后，把備好的酒由鍋的四周往中間淋，全部倒入后，蓋鍋煮，酒開了，即轉(zhuǎn)為小火，再煮30-40分鐘就好。

吃法： 趁熱吃，把浮油撈起，剩下的酒湯則置于熱水瓶中，慢慢喝完。肉則配飯一起吃。

9、花生豬蹄：(奶水不足者，在產(chǎn)后第三周可以食用)

材料(三日份)：花生，去膜去芽，蝦，豬蹄約、帶皮老姜適量、去柄香菇15克，米酒水2500CC，麻油80CC。

做法：香菇在10倍量的米酒水里泡軟、切絲待用。花生放入米酒水中滾開，去膜，去芽。麻油加熱，放老姜爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會(huì)兒，再把豬蹄和老姜放進(jìn)，最后加香菇、蝦及米酒水。加蓋燒滾，慢火燉約8小時(shí)。(這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，可酌減。)

10、油飯：

材料(五日份)：糯米，去柄香菇、紅蘿卜、五花肉、蝦米、

帶皮老姜適量，麻油適量、米酒水1000CC。

做法：糯米用米酒水洗干凈，濾干。將洗過的糯米加入冷的米酒水中泡8小時(shí)后瀝干，泡過的水要另外置于容器內(nèi)備用，不要倒掉。米酒水須蓋過糯米。將去柄香菇和蝦米泡進(jìn)剛才剩下的水中。泡軟后香菇切絲。帶皮老姜與五花肉、紅蘿卜都切成粗絲。鍋加熱后放入四大匙麻油，將老姜炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿卜、炒香取出。鍋內(nèi)重新加熱，放三大匙麻油，加熱，下糯米炒到有黏性時(shí)，再加其他材料一起炒。將炒好的材料裝進(jìn)蒸鍋，加泡過香菇、蝦米的米酒水，分量蓋過所有材料。蒸熟就可以吃了。

11、素?zé)跗罚?/p>

適量香菇、蓮子、紅棗、枸杞、山藥，加米酒水燉至酥爛。以上材料可單獨(dú)使用，也可一起使用。

產(chǎn)婦飲食菜譜

一、豬蹄湯

豬腳湯，補(bǔ)血通乳。適用于產(chǎn)后缺乳，癥見產(chǎn)后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。用于氣血不足引起的產(chǎn)后乳汁缺乏。癥見產(chǎn)后缺乳或乳汁不足，乳房不脹，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色蒼白，頭暈耳鳴，心悸氣短，惡露量少等。

制作：

將豬腳去爪甲，洗凈，切塊，放入蔥花、姜片、花椒、料酒一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火2小時(shí)煮熟，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時(shí)撈出骨頭。

二、清燉鲇魚

鲇魚湯中含有易于人體吸收的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，而且味道鮮美可刺激胃液分泌，提高食欲，還可促進(jìn)泌乳。產(chǎn)婦出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此產(chǎn)婦要多喝湯汁。

制作：

1、將魚下唇扯開，取出內(nèi)臟洗凈，剁成四大段。

2、把蔥、姜切成絲，蒜切成片。

3、將鍋燒熱，加入豆油，燒至七成熱時(shí)，放入蔥、姜絲熗鍋，添鮮湯(或白開水)，放入剁好的魚段，加入精鹽、米醋、白糖、花椒水，調(diào)好口味。燒開后改慢火燉，至魚熟湯鮮時(shí)，放入蒜片和味精，即可出鍋。

三、老母雞湯

雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)身體很理想的“濟(jì)世良藥”。專家提醒，雞肉所含的蛋白質(zhì)高達(dá)23.3%，而脂肪含量?jī)H在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)。此湯適宜產(chǎn)婦食用，健康營(yíng)養(yǎng)。

制作：

1、老母雞和排骨洗凈，分別放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出，再用清水洗凈。

2、將雞和排骨放入鍋中，加入足夠多的水，下蔥段、姜片、料酒、精鹽，上火燒開后，用小火燜煮約3小時(shí)(以水不沸騰為宜，使雞肉和排骨中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分溶于湯中)，直至雞肉脫骨，加入味精調(diào)味，即可食用。

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