孕婦吃鰻魚的做法

鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，味道鮮美。孕婦也是可以吃的，但這并不意味鰻魚對(duì)孕婦都是安全的，孕婦在食用的時(shí)候也有需要注意的地方哦。

1、鰻魚在營養(yǎng)方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，孕婦吃鰻魚時(shí)應(yīng)搭配一些蔬菜來補(bǔ)充維生素C。同時(shí)，孕婦還要特別注意自身體質(zhì)，防止吃海鮮過敏。

2、鰻魚的油脂含量頗多，若以味道濃厚的調(diào)味汁做成烤鰻魚的鰻魚飯食用時(shí)，往往會(huì)造成脂肪的攝取分量過多，如果關(guān)心健康，應(yīng)蒸的方式來消除脂肪，較為合理。

3、鰻鱺為發(fā)物，患有慢性疾病和水產(chǎn)品過敏史的人應(yīng)忌食。鰻魚與醋，有網(wǎng)絡(luò)報(bào)道稱會(huì)引起中毒，但很多食譜中有鰻魚烹制中使用醋的記錄。

4、吃鱔魚最好現(xiàn)殺現(xiàn)烹，死鱔不宜食用。

孕婦吃鰻魚的做法

鰻魚骨蓮藕湯

食材用料：

鰻魚骨;鰻魚; 鰻魚尾;蓮藕; 油;鹽;糖; 蔥花;干貝; 白蘭地;姜片;

菜譜做法：

1、把鰻魚頭尾和骨頭洗干凈，蓮藕洗干凈去皮，切塊，干貝洗干凈，把以上材料和姜片，一勺糖一起放進(jìn)湯鍋里，加上足夠的水，放適量油。

2、大火燒開，撇掉泡沫。加入適量白蘭地，再次燒開，轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)左右。

3、喝前撒上蔥花和鹽。

健康功效：

鰻魚：護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老

干貝：補(bǔ)腎、滋陰、輔助降血壓

鰻魚干冬瓜煲的做法

食材用料：

冬瓜適量; 鰻魚1條; 生抽1小勺;八角1個(gè);姜片2片;蔥段適量;料酒1勺;白糖1勺;油1小勺;鹽少許;水少許

菜譜做法：

1、鰻魚干切小塊，洗干凈后用清水泡制半小時(shí)以上;

2、冬瓜去皮切塊;

3、鍋內(nèi)少許油，放入姜片，八角，糖;

4、待炒出香味和糖色后加入瀝干水分的鰻魚干，加入料酒，蔥段;

5、攪拌一下鰻魚干，料酒揮發(fā)后，加入冬瓜;

6、在冬瓜上淋入生抽，拌勻后，加入少許水，按個(gè)人口味加鹽，大火煮開后改小火至冬瓜軟爛即可。

菜譜小貼士：

1、冬瓜切得厚一些比較有口感。

2、鰻魚干一定要提前浸泡，否則非常的咸。

3、冬瓜在煮的過程中會(huì)出水，最后加水的時(shí)候不用太多。也可換成咸魚干等，都需要按個(gè)人口味調(diào)整鹽的分量。

健康功效：

冬瓜：化痰、利水、清熱

鰻魚：護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老

八角：理氣、止痛、溫陽

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