一
1:美白皮膚:豆?jié){是白色的,進(jìn)入人體后
2:減少皺紋:豆?jié){味道可口
3:保濕潤膚:豆?jié){是一種很有營養(yǎng)的飲料
4:抗老防衰:女人衰老最主要的原因就是雌性激素水平的下降,常喝豆?jié){可以補(bǔ)充植物雌性激素
另外,益智延年:長期喝豆?jié){的女性
二
1:腸胃不好的人少喝豆?jié){
2:有痛風(fēng)癥狀的人不能喝豆?jié){
。痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆?jié){是由大豆磨成漿的,所以痛風(fēng)病人做好少喝豆?jié){。3:正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){
。豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用,因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。4:缺鋅的人不宜常喝豆?jié){。豆類中含有抑制劑
、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟,而長期食用豆?jié){的人要記得補(bǔ)充微量元素鋅。另外,手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱
,腸胃功能不是很好,因此,在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){三
忌喝未煮熟的豆?jié){:很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱
忌在豆?jié){里打雞蛋:原因在于熱豆?jié){的溫度不足以對雞蛋充分加熱
。雞蛋中很容易含有一些致病細(xì)菌,還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產(chǎn)生一些不良后果。尤其是那種“走地雞”,下蛋的環(huán)境實(shí)在不敢恭維,通常衛(wèi)生條件難以保障,含有致病細(xì)菌的可能性就更高。忌喝超量:一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹
、腹瀉等不適癥狀。忌空腹飲豆?jié){:豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補(bǔ)益作用
。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類]食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。忌與藥物同飲:有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分,如四環(huán)素
、紅霉素等抗生素藥物。四、豆?jié){的常見誤區(qū)都有哪些呢
關(guān)于兩者相克的理由
,流傳最廣的說法是,雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收需要胰蛋白酶幫忙,而豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制劑,可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性,從而影響雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收,降低其營養(yǎng)價(jià)值。這個(gè)理由用了一些醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)名詞
大豆(包括黃豆和黑豆)中確實(shí)含有胰蛋白酶抑制劑
更何況,即使豆?jié){沒有被充分加熱
,其中的胰蛋白酶抑制劑也是先影響豆?jié){中的蛋白質(zhì)消化,別忘了,豆?jié){本來就是富含蛋白質(zhì)的食物(和牛奶含量相當(dāng)),哪輪的上雞蛋這個(gè)“外人”呀。所以,豆?jié){和雞蛋完全可以一起吃
,所謂的“相克”是完全沒有道理的。只是需要注意,大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外,還有植物紅細(xì)胞凝集素、脂肪氧化酶等抗?fàn)I養(yǎng)因子,無論是否和雞蛋搭配,豆?jié){都需要充分煮熟煮透,否則影響點(diǎn)蛋白質(zhì)的消化吸收還是小事,嚴(yán)重的可能會(huì)引起中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。目前,市售豆?jié){和合格家庭全自動(dòng)豆?jié){機(jī)自制的豆?jié){都經(jīng)過了充分加熱的本文地址:http://www.mcys1996.com/nvxingys/86331.html.
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